Το διατροφικό κρέας πουλερικών, το οποίο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της καθημερινής διατροφής, αγαπάει πολλούς σεφ για την απλότητα και την ταχύτητα του μαγειρέματος. Κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι είναι ένα ορεκτικό, ζουμερό πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αυθεντική γεύση, την οποία ο καθένας μπορεί να εκπληρώσει.

Τηγανητό κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι

Για να απολαύσετε ένα ζουμερό κοτόπουλο βάρους 1,5 κιλών, αρκεί να προετοιμάσετε:

  • ½ κεφαλή σκόρδου.
  • 60 ml σάλτσας σόγιας.
  • 100 ml ηλιελαίου.
  • λίγο τζίντζερ εδάφους?
  • άλλα μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό.

Η μέθοδος μαγειρέματος έχει ως εξής:

  1. Το σφάγιο πλένεται, ξηραίνεται και διαιρείται σε κομμάτια.
  2. Ένα ντύσιμο παρασκευάζεται από σάλτσα, τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο και ½ βούτυρο, στα οποία παρασκευάζονται κομμάτια που παρασκευάζονται.
  3. Μετά από 2 ώρες, το κοτόπουλο τηγανίζεται σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσουν.

Μαγειρική από κοτόπουλο

Οι λάτρεις του λευκού κρέατος για να ετοιμάσουν ένα γευστικό πιάτο με μια πικάντικη νότα μπορούν να χρησιμοποιήσουν 2 φιλέτα κοτόπουλου.

Εκτός από το κύριο συστατικό, θα χρειαστείτε:

  • 2 σκελίδες σκόρδου.
  • ½ στοίβα ελαιολάδου.
  • μερικά βότανα κουρκούμης και ελιάς.
  • 2 σωρούς σάλτσας σόγιας.

Στη διαδικασία δημιουργίας:

  1. Το πλυμένο φιλέτο χωρίζεται σε διάφορα μέρη.
  2. Το σκόρδο είναι κομμένο σε φέτες.
  3. Σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε πλάκες σκόρδου, στις οποίες τοποθετούνται τα κομμάτια του φιλέτου, τηγανίζονται για μερικά λεπτά και στις δύο πλευρές.
  4. Μετά από 5 λεπτά, το κρέας χύνεται με σάλτσα.
  5. Το πιάτο είναι καρυκευμένο με μπαχαρικά και στιφάδο για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Με μουστάρδα

Χάρη στη μαρινάδα μουστάρδας και σόγιας, η γεύση του κρέατος πουλερικών είναι πιο κορεσμένη.

Όταν χρησιμοποιείτε το μαγείρεμα:

  • 2 πόδια κοτόπουλου.
  • 1.5 πασσάλους ηλιελαίου.
  • 2 σωρούς σάλτσας σόγιας.
  • 15 γρ μουστάρδα.
  • 2 κεφαλές σκόρδου.
  • κάποια ζάχαρη.

Για να εκτελέσετε τη συνταγή:

  1. Τα πόδια είναι καλά πλυμένα και μισή.
  2. Το σκόρδο αποφλοιώνεται και περνά μέσα από ένα πρέσα.
  3. Ένα ντύσιμο προετοιμάζεται από σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, σκόρδο και μια μικρή ποσότητα λιωμένης ζάχαρης, η οποία, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι.
  4. Κομμάτια κρέατος χύνεται με μαγειρεμένη σάλτσα και ψύχεται για αρκετές ώρες.
  5. Όταν το κοτόπουλο μαριναριστεί, το τηγανίζεται σε καυτό λάδι σε μια κατσαρόλα, όπου μετά από 10 λεπτά χύνεται με την υπόλοιπη μαρινάδα και στραγγίζεται για περίπου 25 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Κοτόπουλο στιφάδο σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι

Λόγω της χαμηλής τιμής του κοτόπουλου, ένα πιάτο κοτόπουλου σε αξονική σάλτσα είναι οικονομικό σε συνδυασμό με εξαιρετική γεύση και εκλεπτυσμένη εμφάνιση.

Συστατικά

  • σφάγιο - 1 τεμ. ·
  • σάλτσα σόγιας - 200 ml.
  • σκόρδο - ½ κεφαλή?
  • ζάχαρη - 10 g.
  • ξύδι - ½ στοίβα?
  • ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
  • αγαπημένα μπαχαρικά για γεύση.

Το σχήμα προετοιμασίας έχει ως εξής:

  1. Το σφάγιο πλένεται και κόβεται σε μερίδες.
  2. Σάλτσα χύνεται στο μπολ, στο οποίο προστίθενται ζάχαρη, ξύδι, μπαχαρικά και σκόρδο, που προηγουμένως περάσει από τον Τύπο.
  3. Οι φέτες κρέατος επικαλύπτονται προσεκτικά με το παρασκευασμένο ντύσιμο, μετά το οποίο μαρινάρονται στο ψυγείο για 1-2 ώρες, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα του χρόνου.
  4. Το λάδι θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα, όπου κομμένα κομμάτια κοτόπουλου.
  5. Το κοτόπουλο τηγανίζεται σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μετά το οποίο το κρέας συνεχίζει να μαγειρεύεται κάτω από ένα κλειστό καπάκι με την προσθήκη της εναπομένουσας μαρινάδας για περίπου 10 λεπτά.

Συνταγή με λαχανικά

Ένα θαυμάσιο ανεξάρτητο πιάτο προετοιμάζεται από:

  • στήθος κοτόπουλου?
  • 100 γραμμάρια γλυκού κόκκινου πιπέρι.
  • 200 γραμμάρια γλυκιάς πράσινης πιπεριάς.
  • μεγάλα κρεμμύδια;
  • μικρά καρότα;
  • 100 ml σάλτσας σόγιας.
  • 5 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
  • μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου.

Μέθοδος δημιουργίας:

  1. Το στήθος κοτόπουλου κόβεται σε μικρά μπαστούνια.
  2. Τα καρότα κόβονται σε δαχτυλίδια, κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, πιπεριές σε λωρίδες.
  3. Σε ένα μπολ, η σάλτσα σόγιας με τη ζάχαρη αναμειγνύεται μέχρι να διαλυθεί πλήρως το τελευταίο.
  4. Το λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, μετά το οποίο οι κύβοι κοτόπουλου τοποθετούνται και τηγανίζονται για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Στη συνέχεια, με τη σειρά τους, σε διαστήματα των 2-3 λεπτών, τα λαχανικά ρίζας, τα κρεμμύδια και οι ταινίες πιπέρι αποστέλλονται στο κρέας.
  6. Λαχανικά με κρέας με συνεχή ανάδευση χύνεται με παρασκευασμένο ντύσιμο και συνεχίζουν να τηγανίζουν για όχι περισσότερο από 3 λεπτά.

Με σουσάμι

Η ασιατική κουζίνα διαφέρει από την ευρωπαϊκή στη χρήση των πικάντικων μπαχαρικών και σαλτσών που προσδίδουν μια ασυναγώνιστη γεύση στην καθημερινή διατροφή, την αφύπνιση της όρεξης και την τόνωση των πεπτικών διαδικασιών.

Για να κάνετε ένα πιάτο κοτόπουλου στην ασιατική παράδοση, χρειάζεστε:

  • ½ κιλό φιλέτο.
  • μια στοίβα σάλτσας σόγιας?
  • μια φέτα από ρίζα τζίντζερ?
  • 15 γραμμάρια σησαμιού.
  • ηλιέλαιο.

Τα στάδια της δημιουργίας ενός πιάτου με μοναδικές γαστρονομικές ιδιότητες συνίστανται στις εξής ενέργειες:

  1. Παρασκευάζονται μικρά κομμάτια από την πλυμένη και αποξηραμένη φιλέτα.
  2. Η ρίζα τζίντζερ τρίβεται σε λεπτό τρίφτη για να ληφθεί ένα ομοιόμορφο καλαμάρι.
  3. Ετοιμάζεται τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, σουσάμι και μια στοίβα φυτικού ελαίου σε ένα μικρό μπολ.
  4. Κομμάτια κοτόπουλου σε ένα βαθύ μπολ λερωμένα με επίδεσμο, μετά το οποίο το δοχείο πηγαίνει στο κρύο, όπου παλαιώνεται όλη τη νύχτα.
  5. Τα καλά μαγειρεμένα κομμάτια τηγανίζονται μέχρις ότου χρυσοθήσουν σε μια πανοραμική κάβα.
  6. Παραδοσιακά, το πιάτο σερβίρεται με τραγανό ρύζι και μερίδα φρέσκιας σαλάτας.

Σε μια ξινή κρέμα και σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι

150 γρ. Ξινή κρέμα δίνει ιδιαίτερη τρυφερότητα στο λευκό κρέας σε ποσότητα ½ κιλό.

Εκτός από αυτά τα προϊόντα, θα χρειαστείτε επίσης:

  • κρεμμύδι;
  • ½ στοίβα σάλτσας σόγιας.
  • 15 γραμμάρια βουτύρου.
  • παρόμοια ποσότητα ηλιελαίου.

Βασικά βήματα μαγειρέματος:

  1. Το κρεμμύδι είναι τεμαχισμένο.
  2. Μικρά κομμάτια παρασκευάζονται από το φιλέτο.
  3. Σε ένα τηγάνι όπου το βούτυρο και το ηλιέλαιο θερμαίνονται, οι λεπτόι μισοί δακτύλιοι του κρεμμυδιού περνούν σε ένα χρυσό χρώμα.
  4. Φιλέτο πάει σε φέτες κρεμμυδιού.
  5. Μετά από 3-4 λεπτά, τα περιεχόμενα του τηγανιού χύνεται με σάλτσα.
  6. Αφού εξατμιστεί όλο το υγρό, το πιάτο καρυκεύεται με ξινή κρέμα και στραγγίζεται κάτω από το καπάκι για περίπου 20 λεπτά.

Πώς να κάνετε με το μέλι

Χάρη στην προσθήκη πικάντικων καρυκευμάτων, το κοτόπουλο σε σάλτσα μέλι-σόγιας με λαμπερές νότες γεύσης θα προσελκύσει ιδιαίτερα τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας.

Για να ολοκληρώσετε τη συνταγή θα χρειαστείτε:

  • μια δέσμη πράσα?
  • 2 κεφαλές σκόρδου.
  • ½ κιλό φιλέτο.
  • 2 σωρούς σάλτσας σόγιας.
  • 15 ml ελαιολάδου ·
  • 2 φορές περισσότερο μέλι?
  • πικάντικη καρυκεύματα.

Στάδια προετοιμασίας:

  1. Το ντύσιμο γίνεται από σάλτσα σόγιας, σκόρδο, κρεμμύδι, μέλι και πικάντικο καρύκευμα.
  2. Το φιλέτο χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία είναι γεμάτα με μαρινάδα και αποστέλλονται στο κρύο.
  3. Μετά από μισή ώρα, το κρέας βγαίνει σε μια κατσαρόλα, όπου τηγανίζεται μέχρι να μαγειρευτεί.
  4. 2 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος, τα κομμάτια του κρέατος χύνεται με ένα σάλτσα στο οποίο το φιλέτο μαρινάρεται.

Έτσι, από τα διαθέσιμα προϊόντα που διατίθενται σχεδόν σε κάθε ψυγείο, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα γκουρμέ πιάτο στο στυλ της ασιατικής κουζίνας και να διαφοροποιήσετε την παραδοσιακή γεύση του κοτόπουλου με φωτεινές, πλούσιες νότες.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: