Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας - 6 συνταγές για το πώς να μαγειρέψουν σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο και σε μια αργή κουζίνα

Το κοτόπουλο είναι ένα δημοφιλές προϊόν που μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους. Ένα πιάτο διατροφής πουλερικών χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο είναι μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.

Κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα

Το κοτόπουλο χωρίς φούρνο σε σάλτσα ντομάτας μπορεί να μαγειρευτεί σε μια ανοιχτή φωτιά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το κέτσαπ στο σπίτι, αν και είναι αποδεκτή η χρήση αναλόγου καταστήματος.

Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:

1. Ξεφλουδίστε 3-4 ντομάτες, αφού αφαιρέσετε τη φλούδα.
2. Σκουραίνετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα, μετά από 5-6 λεπτά προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι σε γεύση.

Εκτός από αυτό θα χρειαστεί:

• κοτόπουλο - 1 kg.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• καρότα - 1 μεγάλο?
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• αγαπημένα καρυκεύματα για γεύση.
• ντομάτες - 2-3 τεμ. ή τελειωμένα ζυμαρικά.
• άλας ·
• αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• πράσινα - ένα μάτσο.

Για να αποκτήσετε το επιθυμητό αποτέλεσμα χρειάζεστε:

1. Διαχωρίστε το πτηνό σε μερίδες, ανακατέψτε με καρυκεύματα. Το κρέας πηγαίνει καλά με το σκόρδο και τα ιταλικά βότανα.
2. Προθερμάνετε το τηγάνι.
3. Σοτάρι κοτόπουλο σε αλεύρι, τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές.
4. Όταν εμφανιστεί μια καφετιά κρούστα, προσθέστε καρότα και κρεμμύδια, σιγοβράστε μαζί για άλλα 10 λεπτά.
5. Συμπληρώστε το μείγμα με ψιλοκομμένες ντομάτες ή ζυμαρικά, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, προσθέστε το φύλλο δάφνης, μειώστε τη θερμότητα και συνεχίστε το μαγείρεμα κάτω από το καπάκι.

Πολλαπλόκοκκο Braised Bird

Το κοτόπουλο που ξετυλίγεται διακρίνεται από τη σάρκα. Αυτή η μέθοδος παρασκευής περιλαμβάνει τη χρήση υγρού (ζωμού, νερού) ή του χυμού σας. Λόγω της αφθονίας της υγρασίας, η κρούστα και η σάρκα δεν στεγνώνουν.

Η αργή κουζίνα σας επιτρέπει να δημιουργήσετε συνθήκες κοντά στη Ρωσική σόμπα, επειδή παρέχει μια σταθερή θερμοκρασία.Το εσωτερικό των τροφίμων διατηρεί τους φυσικούς χυμούς και το άρωμα.

Για να μαγειρεύετε κρέας με αυτόν τον τρόπο θα χρειαστείτε:

• σφάγιο πουλερικών 1-1,5 kg;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• θαλασσινό αλάτι - ένα τσίμπημα?
• σάλτσα ντομάτας - 100 g.
• μαϊντανός (αρκετοί κλάδοι).

Κατά τη λειτουργία, πρέπει να ακολουθήσετε την τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Το κρέας πλένεται, αποξηραίνεται με μια πετσέτα, τρίβεται με καρυκεύματα και αλάτι.
2. Το μπολ λιπαίνεται με βούτυρο, βάζετε κομμάτια σφαγείου και σκόρδου.
3. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", καφέ για αρκετά λεπτά μέχρι να επιτευχθεί κρούστα. Στη συνέχεια, μεταβείτε στο "Σβήσιμο".
4. Προσθέστε την πάστα ντομάτας 10 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας.

Μετά το τέλος του κύκλου, πασπαλίζετε το κρέας με βότανα, αφήστε το μέσα στη συσκευή για 10-15 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο

Όταν μαγειρεύουμε το κοτόπουλο στο φούρνο, θέλουμε να επιτύχουμε μια χρυσή κρούστα, παρά τις προειδοποιήσεις σχετικά με τον επιβλαβή χαρακτήρα του. Όλοι οι χυμοί και τα θρεπτικά συστατικά θα παραμείνουν κάτω από το δέρμα.

Οι νοικοκυρές προσφέρουν πολλές επιλογές μαρινάρας μαγειρέματος για το κρέας, μία από τις οποίες δίνεται παρακάτω:

• σάλτσα σόγιας - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
• μουστάρδα 1 κουτ.
• μαγιονέζα 1 κουταλιά της σούπας. l.
• κάρυ 1 κουτ.
• Ζήρα - για γεύση.

Πώς χύνοντας ένα μίγμα από:

• πάστα ντομάτας 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
• ηλιέλαιο;
• βότανα, μπαχαρικά για γεύση.

Η ακολουθία των ενεργειών έχει ως εξής:

1. Κοτόπουλο, ψιλοκόψτε, ρίξτε μαρινάδα για 2 ώρες.
2. Στο ταψί τοποθετήστε το κρέας, κορεσμένο με γέμιση.
3. Τοποθετούνται σε φούρνο θερμαινόμενο σε θερμοκρασία 230-250 ° C για μία ώρα. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί 5 λεπτά πριν από το τέλος της διαδικασίας.

Η ετοιμότητα του πιάτου καθορίζεται από τον χορηγούμενο χυμό. Αν είναι ελαφρύ, τότε το πιάτο είναι έτοιμο, αλλά όταν το υγρό είναι κόκκινο με το αίμα, το κοτόπουλο δεν έχει ψηθεί ακόμα.

Με σκόρδο

Το Spice έχει έντονη γεύση και άρωμα, συμπληρώνει καλά το πιάτο, επομένως χρησιμοποιείται συχνά για πουλερικά.

Θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:

• κοτόπουλο 1 kg;
• σκόρδο 3-4 σκελίδες?
• κρεμμύδια 1 μεγάλο?
• τοματοπολτός και ξινή κρέμα για 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• δάφνη, πιπέρι - για γεύση.
• ζωμό ή νερό 0,5 l.

Το τηγάνι θερμαίνεται, το πουλί τηγανίζεται. Ξεχωρίστε τα κρεμμύδια μαζί με ψιλοκομμένο σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέστε κρέας, νερό, μπαχαρικά, σάλτσα ζυμαρικών και ξινή κρέμα. Μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου 30 λεπτά.

Συνταγή μανιταριών

Για να πάρετε κοτόπουλο με ντομάτες και μανιτάρια, θα χρειαστείτε:

• πουλί 1-1,5 kg;
• κρεμμύδι - 2 τεμ. μεσαίου μεγέθους.
• Βουλγαρικό πιπέρι 1-2 τεμ.
• ντομάτες 1-2 τεμ.
• μανιτάρια 150-200 g;
• ξηρός λευκός οίνος 100 ml.
• μπαχαρικά, καρυκεύματα, βότανα, αλάτι (σε ​​γεύση).

Παραγγελία μαγειρέματος:

1. Το κοτόπουλο τηγανίζεται με μεγάλη ζέστη μέχρι να επιτευχθεί κρούστα.
2. Τα κρεμμύδια τηγανίζονται σε μια άλλη κατσαρόλα.
3. Στη συνέχεια, προστίθενται μαγειρεμένα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
4. Στη συνέχεια ακολουθούν οι πιπεριές και οι ντομάτες. Όταν μαλακώνουν λίγο, ρίχνουμε το κρασί, μετά το βράσιμο εξαπλώνουμε το κοτόπουλο. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την απαλότητα του κρέατος.

Μαγειρεύετε το κοτόπουλο στο φούρνο με φασόλια

Για να εμπλουτίσετε περαιτέρω το πιάτο με πρωτεΐνη, χρησιμοποιήστε φασόλια. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πιάτο.

Διαβάστε επίσης:κοτόπουλο φούρνου

Για έναν από αυτούς έρχονται σε πρακτικό:

• πτηνό 1 κιλό?
• τόξο 2 τεμ.
• καρότα 1-2 τεμ.
• κονσέρβες φασόλια, λευκό ή κόκκινο - 1 κουτί?
• τοματοπολτός - 100 g;
• μπαχαρικά για γεύση.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Το κρέας έχει προηγουμένως χωριστεί σε κομμάτια, μαριναρισμένα με μπαχαρικά.
2. Μετά από μια ώρα, ροδίζει σε μια κατσαρόλα και προστίθεται τοματοπολτός στο τέλος.
3. Δεδομένου ότι τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι ήδη έτοιμα, αναμιγνύονται ή απλώνονται πάνω από το τελικό πιάτο.

Μια άλλη συνταγή είναι με κόκκινα φασόλια.

Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• κοτόπουλο - 1,5 kg;
• κονσέρβες φασόλια - 1 β.?
• λευκό κρασί 150 ml;
• ελιές 1 β.
• τόξο 1 τεμ. ·
• ντομάτες 2 τεμ.
• φυτικό έλαιο;
• σκόρδο, βότανα (για γεύση).

Η τεχνολογία για την προετοιμασία του κρέατος σε αυτή τη συνταγή δεν είναι διαφορετική:

1. Για να πάρετε το μείγμα λαχανικών, τηγανίζετε τα κρεμμύδια.
2. Μετά το μαλάκωμα, προσθέστε το σκόρδο, τις ντομάτες και μετά από 5 λεπτά ελιές.
3. Στη συνέχεια, τα φασόλια εισάγονται στη μάζα των φυτών.
4. Τα τεμάχια κρέατος φέρονται σε ετοιμότητα ξεχωριστά, για 40 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
5. Όταν σερβίρεται, το μείγμα λαχανικών τοποθετείται σε κομμάτια κρέατος, διακοσμώντας με πράσινα κρεμμύδια στην κορυφή.

Οι συνταγές πουλερικών σε σάλτσα ντομάτας βρίσκονται σε διάφορες παραλλαγές. Μπορείτε να πάρετε νέες γεύσεις χρησιμοποιώντας πρόσθετα συστατικά: λαχανικά, μπαχαρικά, βότανα. Μαγειρέψτε με αγάπη!