Kurnik - 6 συνταγές με κοτόπουλο και πατάτες

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά επίπονο, απαιτεί προσοχή, αλλά είναι πραγματικά αξίζει τον κόπο, γι 'αυτό φροντίστε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή κοτόπουλου και πατάτας κοτόπουλου.

Kurnik - μια κλασική συνταγή με κοτόπουλο και πατάτες

Η κλασική συνταγή για ένα κοτόπουλο coop, φυσικά, δεν είναι ακριβώς η ίδια όπως ήταν τον 16ο αιώνα, αλλά μια πιο σύγχρονη έκδοση, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• πιπέρι και αλάτι στη γεύση?
• πέντε πατάτες ·
• περίπου 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• ένα κρεμμύδι?
• περίπου 600 γραμμάρια ζύμης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε προετοιμάζοντας όλα τα προϊόντα. Κοτόπουλο κομμένο σε μικρά τετράγωνα, το ίδιο γίνεται με πατάτες. Προσθέστε καρυκεύματα σε γεύση. Γυρίστε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια.
2. Η ζύμη πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη. Προς το παρόν, αφαιρέστε ένα και γυρίστε το δεύτερο σε στρώμα, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το ταψί που έχετε επιλέξει και υπάρχει λίγος χώρος γύρω από τις άκρες.
3. Στη συνέχεια, θα αρχίσουμε να διατυπώνουμε την πλήρωση - πρώτες πατάτες, τότε κρέας, κρεμμύδια και βούτυρο, όχι ψιλοκομμένα μικρά κύβοι.
4. Επιστρέφουμε στο δεύτερο μέρος της ζύμης, επίσης ξεδιπλώνουμε, καλύπτουμε τα αρτοσκευάσματα και διαμορφώνουμε όμορφα τα άκρα συνδυάζοντας το κάτω στρώμα της ζύμης και το ανώτερο.
5. Φέρτε την ετοιμότητα σε έναν προθερμασμένο σε φούρνο 160 βαθμών για περίπου 45 λεπτά.

Επιλογή μαγειρέματος σε κεφίρ

Το kefir kurnik δεν διαφέρει πολύ από την παραδοσιακή συνταγή, η μόνη διαφορά είναι ότι γίνεται μια συγκεκριμένη ζύμη.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• περίπου 400 ml κεφίρ.
• ένα κρεμμύδι?
• ένα και μισό ποτήρια αλεύρι?
• πέντε πατάτες ·
• λίγο σόδα?
• μαύρο πιπέρι και αλάτι.
• τέσσερις κουταλιές της ξινή κρέμας?
• 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου.
• μισό μικρό πακέτο βουτύρου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεκινάμε με τη δοκιμή. Για να το κάνετε αυτό, θερμαίνετε λίγο την ξινή κρέμα, στη συνέχεια συνδυάστε την με κεφίρ, ρίξτε σόδα με αλάτι και αλεύρι.Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μαλακή, μη κολλώδης μάζα. Ζυμώνουμε και το χωρίζουμε σε δύο μέρη. Πρέπει να μετατραπούν σε δύο στρώματα μεγέθους λίγο μεγαλύτερα από τη μορφή με την οποία ψήνετε.
2. Τοποθετήστε μια από τις τυλιγμένες ραφές στο καλούπι και αρχίστε να απλώνετε τη γέμιση, κομμένη σε τετράγωνα, αλατισμένες πατάτες.
3. Στη συνέχεια, πηγαίνετε κοτόπουλο σε μπαχαρικά, επίσης φέτες σε μεσαία κομμάτια. Το καλύπτουμε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Πάνω απ 'όλα, ρίχνετε κομμάτια ελαίου και καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης. Συνδέουμε όμορφα τις άκρες και μαγειρεύουμε στο φούρνο για 45 λεπτά στους 160 βαθμούς.

Προσφορά ζύμης με τυρί

Μπορείτε να ψήσετε ένα κοτόπουλο με κοτόπουλο και με την προσθήκη τυριού. Τότε το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο ορεκτικό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 150 γραμμάρια τυριού.
• ένα κρεμμύδι?
• συσκευασία ζύμη ζύμη - 700 γραμμάρια?
• 500 γραμμάρια κοτόπουλου.
• τέσσερις μεσαίου μεγέθους πατάτες ·
• μπαχαρικά για το γούστο σας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ενεργοποιήστε το φούρνο 180 μοίρες, ώστε να θερμαίνεται και να προχωρήσετε στη δοκιμή. Διαχωρίζουμε την τελική ζύμη σε δύο μέρη και την μετατρέπουμε σε δύο λεπτά στρώματα. Το μέγεθος τους θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τα πιάτα εκεί που θα ψηθούν.
2. Βάζουμε το πρώτο στρώμα στο καλούπι και βάζουμε ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό, και στη συνέχεια το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια. Όλα αυτά πρέπει να τακτοποιηθούν με επιλεγμένα μπαχαρικά.
3. Κορυφή με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να το κόψετε σε λεπτές πλάκες.
4. Επεκτείνουμε το δεύτερο στρώμα και στερεώνουμε τις δύο πλευρές της ζύμης στις άκρες.
5. Καθαρίζουμε το φούρνο για 30 λεπτά.

Lazy Kurnik - η ταχύτερη συνταγή

Εάν δεν θέλετε να περάσετε πολύ χρόνο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή, αν και το αποτέλεσμα θα είναι ελαφρώς διαφορετικό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• πέντε πατάτες ·
• δύο αυγά?
• ένα κρεμμύδι?
• 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
• μπαχαρικά.
• ένα ποτήρι αλεύρι και λίγο σόδα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Θα προετοιμάσουμε όλα τα προϊόντα: κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, τα κρεμμύδια γίνονται καλύτερα σε μισά δαχτυλίδια, και οι πατάτες σε κύκλους. Περάστε με γεύση μπαχαρικά.
2. Πάρτε ένα ταψί και βάλτε πρώτα μια πατάτα, έπειτα κρέας και κρεμμύδια. Αφήστε αυτό για λίγο και κάντε ένα γέμισμα.
3. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα, τροφοδοτούμε τα αυγά σε αυτά, βάζουμε σόδα και αλεύρι. Θα πρέπει να είναι μια λεπτή συνέπεια. Το χύνουμε στη φόρμα για τα υπόλοιπα προϊόντα, έτσι ώστε να καλύπτονται τα πάντα.
4. Καθαρίζουμε το φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.

Με μανιτάρια

Ετοιμάζεται ως κλασική επιλογή, μόνο με ένα νέο συστατικό. Ένα τέτοιο kurnik σίγουρα θα απευθύνεται σε όσους αγαπούν τα μανιτάρια.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 300 γραμμάρια μανιταριών.
• 600 γραμμάρια οποιασδήποτε δοκιμής.
• πέντε πατάτες και ένα κρεμμύδι.
• περίπου 600 γραμμάρια κοτόπουλου.

Η διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα μανιτάρια και τα στέλνουμε στο τηγάνι ελαφρώς τηγανισμένο.
2. Αυτή τη στιγμή, κόψτε τα κρεμμύδια, το κρέας και τις πατάτες - όλα σε μικρά κομμάτια. Και σεζόν με μπαχαρικά.
3. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και τα κυλάμε. Μέγεθος - ελαφρώς μεγαλύτερο από το χρησιμοποιούμενο πιάτο ψησίματος.
4. Βάζουμε το πρώτο στρώμα, και πάνω του - πατάτες, μανιτάρια, και στη συνέχεια κρέας με κρεμμύδια.
5. Καλύπτουμε τα πάντα με το δεύτερο τυλιγμένο κομμάτι και στερεώνουμε τις άκρες.
6. Κρατήστε για περίπου 45 λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία σε 180 μοίρες.

Από ζύμη ζύμης

Ίσως η πιο επιτυχημένη συνταγή, δεδομένου ότι η ζύμη ζύμης είναι μαλακότερη και πιο νόστιμη.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• περίπου 400 γραμμάρια κρέατος κοτόπουλου.
• δύο κουταλιές της σούπας.
• 100 ml ελαίου.
• τέσσερις πατάτες.
• 6 γραμμάρια ξηρής ζύμης.
• δύο κρεμμύδια?
• μπαχαρικά κατά την κρίση σας.
• 0,5 κιλά αλεύρι.
• ένα ποτήρι ζεστό νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σε ένα ποτήρι ζεστό νερό (δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 39 μοίρες) προσθέστε ζύμη και ζάχαρη. Αφήστε αυτό το μείγμα για περίπου 15 λεπτά.
2. Βάλτε αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι σε αυτό, και μετά από την κατανομή του χρόνου - πρησμένα μαγιά και φυτικά έλαια. Θα πρέπει να πάρετε μια μαλακή μάζα που δεν κολλάει στο δέρμα. Φυλάσσετε σε ζεστό μέρος για τουλάχιστον 40 λεπτά.
3. Ενώ η διαδικασία ανύψωσης βρίσκεται σε εξέλιξη, αξίζει να προετοιμάσετε τα υπόλοιπα συστατικά. Τρίψτε το κρέας, τις πατάτες και τα κρεμμύδια, έτσι ώστε να έχουμε μικρά τετράγωνα.
4. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και δημιουργούμε λεπτά στρώματα από αυτά.
5. Το πρώτο είναι με τη μορφή και πάνω του γεμίζοντας - πατάτες, κοτόπουλο με μπαχαρικά και καλύψτε τα πάντα με κρεμμύδια.
6. Κλείνουμε τα πάντα με ένα δεύτερο στρώμα και στερεώνουμε τις άκρες. Μαγειρεύουμε στο φούρνο για περίπου 50 λεπτά, θέρμανση σε 180 μοίρες.