Πολλοί λάτρεις των εμποτισμένων μήλων και ξινό λάχανο δεν έχουν ακούσει τίποτα για το μαϊντανό μελιτζάνα. Σας προσφέρουμε να προετοιμάσετε την τραγανή λιχουδιά εγκαίρως, η οποία θα χρησιμεύσει ως καλό σνακ.
Περιεχόμενο υλικού:
Ξηρή μελιτζάνα - Πρότυπη συνταγή
Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που θα εκτιμηθεί από τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ.
Συστατικά
- σκόρδο - κεφάλι?
- μελιτζάνα - 3 τεμ.
- βρώσιμο αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- μαϊντανός - 20 γραμ.
Μαγειρική:
- Κόψτε τα μπλε μίσχους. Ρίχνουμε σε νερό. Για να μαγειρέψετε.
- Διαχωρίστε την κεφαλή του σκόρδου σε γαρύφαλλα. Αχλάδι μαϊντανός φύλλα από το στέλεχος.
- Κόψτε τα χόρτα. Grind σκελίδες σκόρδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σκόρδο ή ένα μικρό τρίφτη.
- Στραγγίστε την μελιτζάνα. Δροσερό. Τα φρούτα πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένα. Ακατέργαστο αλλοιώστε τη γεύση του πιάτου.
- Πιάστε όλα τα φρούτα. Δεν απαιτείται υπερβολική υγρασία. Για να γίνει αυτό, πρέπει να κόψετε κάθε μελιτζάνα στο μισό. Βάλτε το χαρτόνι. Καλύψτε το δεύτερο από την κορυφή. Βάλτε τον Τύπο. Κρατήστε ένα τέταρτο της ώρας.
- Προσθέστε το μαϊντανό στο σκόρδο. Αλατοποιήστε και αναμίξτε. Τοποθετήστε την προκύπτουσα γέμιση σε κάθε τετράγωνο. Συνδέστε τα δύο μισά.
- Βάλτε σε ένα δοχείο. Καλύψτε με ένα πιάτο. Βάλτε την καταπίεση.
- Επιμείνετε για τρεις ημέρες. Μετακινηθείτε στο διαμέρισμα του ψυγείου. Κρατήστε μια μέρα.
Με καρότα, βότανα και σκόρδο
Ένα μεγάλο ορεκτικό που διατηρεί τη γεύση του καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.
Συστατικά
- μελιτζάνα - 2,3 kg.
- ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια.
- καρότο - 2 τεμ.
- νερό - 1,5 λίτρα βραστό νερό?
- αλάτι - 0,5 φλιτζάνια.
- σκόρδο - 14 σκελίδες?
- ξύδι - 100 ml.
- πράσινα - 45 γρ.
Μαγειρική:
- Τα αλογοουρά κομμένα από όλα τα φρούτα. Βράζουμε. Το νερό πρέπει να αλατιστεί. Οι καρποί πρέπει να γίνουν μαλακοί.
- Αφαιρέστε και ψήστε την μελιτζάνα. Κάντε μια περικοπή στο κέντρο. Μην κόψετε στο τέλος. Τοποθετήστε τα τεμάχια κάτω από την πρέσα. Καιρός τη νύχτα.
- Ρίξτε ένα καρότο. Ψιλοκόψτε τα μικρότερα σκελίδες και βότανα σκόρδου. Για σύνδεση. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο κάθε τεμαχίου. Για να κλείσετε. Βάλτε σε ένα δοχείο.
- Ρίξτε αλάτι στη ζάχαρη. Ανακατέψτε. Ρίξτε νερό. Ανακατέψτε. Ρίχνουμε ξίδι.
- Το προκύπτον υγρό ρίχνουμε μελιτζάνα. Βάλτε την καταπίεση. Δροσερό. Μελιτζάνα γεμιστό με καρότα και σκόρδο μπορεί να καταναλωθεί και να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα.
Στο Γεωργιανό
Για να δοκιμάσετε το τελικό πιάτο, πρέπει να περιμένετε μια εβδομάδα.
Συστατικά
- νερό - 2 λίτρα για άλμη.
- μελιτζάνα - 18 τεμ.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι 9%;
- καρότο - 360 g;
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- σκόρδο - 6 σκελίδες?
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζεστή κόκκινη πιπεριά - 0,4 κ.σ.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε τα φρούτα. Αφαιρέστε το στέλεχος. Κόψτε κατά μήκος, αλλά όχι πλήρως κομμένο.
- Αλάτι νερό. Βάλτε τα φρούτα και βράστε.
- Για να το πάρει. Ψύξτε και βάλτε υπό πίεση. Πρέπει να βγαίνει όλο το υπερβολικό υγρό.
- Πλένετε τα καρότα. Χρησιμοποιήστε κορεατικό τρίφτη καρότου. Αλέστε τα σκελίδες σκόρδου σε ένα λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα χόρτα. Για σύνδεση. Πασπαλίστε με πιπέρι.
- Τοποθετήστε μια πλήρωση στο κέντρο κάθε καρπού. Βάλτε σε ένα δοχείο.
- Βράζουμε νερό. Για αλάτι. Ρίξτε τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το ξύδι. Ρίξτε στο τεμάχιο εργασίας. Βάλτε τους καρπούς της καταπίεσης. Καλύψτε και αφήστε την στην άκρη για τέσσερις ημέρες. Μετακινηθείτε στο ψυγείο και επιμείνετε για τρεις ημέρες.
Kvasim μελιτζάνα για το χειμώνα
Εάν είστε κουρασμένοι από τα συνηθισμένα κονσερβοποιημένα πιάτα, προσπαθήστε να προετοιμάσετε μια εκπληκτική γεύση του ορεκτικού, που θα γοητεύσει όλους τους επισκέπτες από το πρώτο δευτερόλεπτο.
Συστατικά
- ξύδι 9% - 0,3 φλιτζάνια?
- μελιτζάνα - 21 τεμαχίων.
- νερό - 240 ml.
- φρέσκο μέντα - 1 φλιτζάνι φύλλα?
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές για κάθε καρπό.
- σκόρδο - 8 σκελίδες.
Μαγειρική:
- Για μαγείρεμα, επιλέξτε μικρά φρούτα. Κόψτε το στέλεχος.
- Βάλτε το μισό. Ρίξτε αλάτι στο κέντρο. Αφήστε κατά μέρος για μισή ώρα. Ξεπλύνετε και στεγνώστε.
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Θερμάνετε. Τοποθετήστε μελιτζάνα και βράστε. Βγείτε έξω και δροσερό.
- Αποστειρώστε το βάζο. Κόψτε τα χόρτα. Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου. Για να ανακατέψετε.
- Πιέστε τα φρούτα. Βάλτε στο κέντρο κάθε πράσινο. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο.
- Ρίχνουμε νερό σε ξύδι. Προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε.
- Ρίξτε στο τεμάχιο εργασίας. Καλύψτε με γάζα. Αφήστε το μέρος για μερικές ημέρες. Κάλυψη με αποστειρωμένο καπάκι. Βάλτε το στο ψυγείο.
- Μπορείτε να το αποθηκεύσετε όλο το χειμώνα. Μπορείτε να ξεκινήσετε τη δοκιμή σε μια εβδομάδα.
Μαγειρική με λάχανο
Μια νόστιμη επιλογή για την προετοιμασία ενός καταπληκτικού πιάτου. Έχοντας προετοιμάσει την προτεινόμενη θεραπεία, διαφοροποιείτε τη διατροφή σας και τρέφετε το σώμα με βιταμίνες το χειμώνα.
Συστατικά
- σκόρδο - 2 τεμ.
- μελιτζάνα - 1500 g.
- άλας - 75 g.
- λάχανο - 420 g.
- νερό - 1500 ml για άλμη ·
- καρότο - 120 g;
- πιπέρι τσίλι?
- γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Κόψτε τους μίσχους. Πάρτε ένα πιρούνι και τρυπήστε τα φρούτα. Βάλτε το σε νερό και βράστε.
- Κόψτε το λάχανο. Αλείψτε τα καρότα. Κόψτε το πιπέρι. Πιέστε το σκόρδο. Ανακατεύουμε και αλάτι.
- Ρίξτε αλάτι στο νερό. Βράστε το. Δροσερό.
- Cool μελιτζάνα. Βάλτε το μισό. Πιέστε το χυμό. Τοποθετήστε λάχανο στη μέση.
- Πάρτε το νήμα και ανεβάστε το τεμάχιο εργασίας. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο. Ρίξτε σε άλμη. Κλείστε το καπάκι. Βάλτε την καταπίεση. Για να αντέξει τρεις ημέρες.
- Κρύψτε στο ψυγείο.
Πώς να φτιάξετε Κορέας
Ένα όμορφο πιάτο αποδεικνύεται χρήσιμο και πολύ νόστιμο. Ένα ασύγκριτο άρωμα θα γυρίσει το κεφάλι σας και τα λαχανικά θα σας βοηθήσουν να θρέψετε το σώμα με χρήσιμες βιταμίνες.
Συστατικά
- πιπέρι ·
- μελιτζάνα - 10 τεμαχίων.
- επιτραπέζιο αλάτι - 3 κουταλάκια του γλυκού.
- καρότο - 5 τεμ.
- ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκόρδο - 8 σκελίδες?
- κρεμμύδι - 5 τεμ.
- νερό - 0,5 φλιτζάνια.
- τραπεζοειδές ξύδι - 120 ml.
- πιπέρι - 15 τεμαχίων.
- μπαχαρικά
- ελαιόλαδο - 100 ml.
- ζεστό πιπέρι - κορμάκι?
- μαϊντανό - 110 γρ.
Μαγειρική:
- Κόψτε μαλακά την μελιτζάνα. Βάλτε στο νερό. Απολαύστε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Πάρτε ένα τρίφτη για τα καρότα στην κορεατική. Ρίξτε ένα καρότο. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
- Προσθέστε λάδι στο ταψί. Ζεστάνετε. Πέτα το κρεμμύδι. Fry. Προσθέστε τα καρότα και ακολουθήστε τις πιπεριές. Για τηγάνισμα.
- Πιάστε τη μελιτζάνα. Τοποθετήστε για να τηγανίζετε. Ρίχνουμε σε νερό. Ρίξτε αλάτι. Γλύψτε. Προσθέστε πιπέρι.
- Πετάξτε μισή ώρα. Ρίχνουμε ξίδι. Τοποθετήστε τα πράσινα. Προσθέστε σκελίδες και μπαχαρικά σκόρδου. Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας.
- Βάλτε το σε τράπεζες. Τυλίξτε.
Μελιτζάνα γεμιστό με λαχανικά
Μια εξαιρετική προετοιμασία για το χειμώνα, που διατηρεί τις διατροφικές και γευστικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Όταν επιλέγετε φρούτα, επιλέξτε μεσαίου μεγέθους σκληρές μελιτζάνες. Η επιφάνεια δεν πρέπει να καταστραφεί ή να υποστεί βλάβη.
Συστατικά
- σκόρδο - 3 τεμ.
- μελιτζάνα - 8 τεμ.
- Lavrushka - 2 φύλλα?
- καρότο - 3 τεμ.
- αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μπαχαρικό - 5 μπιζέλια.
- κόκκινο πιπέρι τσίλι - 1 κορμό?
- μαύρο πιπέρι - 10 μπιζέλια.
- μαϊντανός - 45 g;
- βραστό νερό - 1 λίτρο.
Μαγειρική:
- Κόψτε κάθε φρούτο μελιτζάνας. Βράζουμε. Το νερό πρέπει να αλατιστεί. Για να το πάρει. Δροσερό. Τραβήξτε έξω την περίσσεια υγρού. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα πιεστήριο στους καρπούς και κρατήστε το για μια ώρα.
- Κόψτε το πιπέρι. Ανακατεύουμε με φύλλα μαϊντανού. Κόψτε το σκόρδο και προσθέστε το πιπέρι. Κόψτε τα καρότα. Συνδέστε τα προϊόντα. Τοποθετήστε το στο κέντρο της μελιτζάνας.
- Προσθέστε lavrushka στο νερό και προσθέστε αλάτι. Ρίξτε πιπέρι. Ζεστάνετε. Δροσερό.
- Δεσμίδες με νήμα. Ρίξτε σε άλμη. Βάλτε κάτω από την καταπίεση. Μαγειρέψτε για τρεις ημέρες.
Διαβάστε επίσης:μελιτζάνα σε χειμώνας - τις καλύτερες συνταγές
Με φύλλα σέλινου
Το άρωμα του σέλινου και η οξύτητα του σκόρδου θα σας βοηθήσει να αποκαλύψετε πλήρως την απίστευτη γεύση της μελιτζάνας.
Συστατικά
- κρεμμύδι - 3 τεμ.
- μελιτζάνα - 3 κιλά.
- αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γλυκό πιπέρι - 500 γραμμάρια.
- νερό - 3,1 λίτρα για άλμη.
- τσαγιού ξύδι - 170 ml (9%)?
- ντομάτες - 750 g.
- φυτικό έλαιο - 200 ml.
- Σέλινο - 55 γραμμάρια.
- ζεστό πιπέρι - 1 κορμό?
- σκόρδο - 12 σκελίδες.
Μαγειρική:
- Κόψτε τη μελιτζάνα σε φέτες.
- Κόκκινη πιπεριά και ζεστό ψιλοκομμένο. Κόψτε το κρεμμύδι. Κόψτε τις ντομάτες.
- Περάστε το σκόρδο μέσα από το σκόρδο. Κόβουμε το σέλινο.
- Βράζουμε την μελιτζάνα. Το νερό πρέπει να αλατιστεί. Ρίχνουμε ξίδι. Βράζουμε για οκτώ λεπτά.
- Ζεστάνετε το λάδι. Βάλτε το σέλινο και λίγο σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Βάλτε ένα μέρος από ντομάτες. Καλύψτε με μελιτζάνα. Τοποθετήστε το σκόρδο. Ρίξτε λάδι. Βάλτε σέλινο. Ρυθμίστε πιπέρι, κρεμμύδι και ντομάτες. Καλύψτε με μελιτζάνα. Ρίξτε λάδι.
- Βάλτε την καταπίεση. Κρατήστε την ημέρα στο δωμάτιο. Στη συνέχεια, επιμείνετε μια μέρα στο ψυγείο.
