Κοτόπουλο Lagman - 5 σπιτικές συνταγές

Ένα θαυμάσιο ανατολίτικο πιάτο με ένα ασυνήθιστο όνομα είναι μια παχιά, πλούσια σούπα με κομμάτια ζουμερών πουλερικών, σπιτικά ζυμαρικά και φρέσκα λαχανικά. Η θεραπεία είναι πολύ πλούσια, νόστιμη και μεγάλη για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το κοτόπουλο Lagman είναι αξιοσημείωτο για την απλή τεχνολογία εκτέλεσης, έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά να είναι σε θέση να το μαγειρέψει γρήγορα και εύκολα στην κουζίνα της.

Γενικοί κανόνες για τη δημιουργία ενός πιάτου

Για να πάρετε μια αρωματική σούπα στο σπίτι, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα σημεία:

• Lagman θα πρέπει να αποτελείται από noodles και waji - Ξεχωριστά μαγειρεμένα σάλτσα από λαχανικά και κοτόπουλο. Για να φτιάξετε ένα πιάτο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά από τον εαυτό σας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπαγγέτι ή φωλιές ζυμαρικών.
• Πρώτα κάνουν ένα vaja. Αποτελείται από τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου στιφάδο με λαχανικά και ντομάτα σε ζωμό κρέατος. Είναι βολικό να κάνετε σάλτσα σε ένα καζάνι, ένα "wok-pan" ή ένα βαθύ τηγάνι με χοντρά τοιχώματα.
• Βράζετε τις νούγιες χωριστά σε αλμυρό νερό μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε καλά με δροσερό νερό και ρίξτε το σε ένα σουρωτήρι.
• Σε ορισμένες συνταγές, συνιστάται η προσθήκη ζυμαρικών με ντομάτα στη σάλτσα λίγα λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
• Προαπαιτούμενο είναι η χρήση κατάλληλων μπαχαρικών και ανατολίτικων μπαχαρικών, τα οποία πρέπει να τοποθετηθούν στην τελική σάλτσα.

Σερβίρετε το πιάτο σε βαθιές και μεγάλες πλάκες. Πρώτον, γαρνιούνται μέσα τους, και ρίχνουν vaja στην κορυφή. Η τελειωμένη σούπα μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα βότανα. Πρέπει να φάτε αναψυκτικά ζεστά.

Πώς να κάνει το λαγμάν κοτόπουλο με σπιτικά noodles

Η κλασική συνταγή Lagman για το κοτόπουλο περιλαμβάνει συνδυασμό ζυμαρικών, κρέατος και λαχανικών, με εξαίρεση τις πατάτες.Γαρνίρετε για σάλτσα μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων και να τεθεί στο ψυγείο, ή να γίνει κατά τη διαδικασία της δημιουργίας ενός πιάτου.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• φιλέτο κοτόπουλου - 0,7 kg.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• καρότα - 2 τεμ.
• ραπανάκι - 100 γραμμάρια?
• πιπέρι (γλυκό) - 1 τεμ. ·
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες?
• τοματοπολτός - 30 γραμμάρια?
• δάφνη - 3 τεμ.
• μπαχαρικά, μπαχαρικά, αλάτι, βότανα - κατά την κρίση σας.
• αλεύρι - 300 γραμμάρια.
• αυγό - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε σε μερίδες. Στη συνέχεια, ρίξτε ένα βαθύ τηγάνι, ρίξτε το ηλιέλαιο, τοποθετήστε το κοτόπουλο σε αυτό και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.
2. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε λαχανικά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, προσθέστε τα στο κρέας και τηγανίστε για 8 λεπτά.
3. Κόψτε την πιπεριά σε λωρίδες, τρίψτε το ραπανάκι σε ένα τρίφτη, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε το φαγητό στο τηγάνι και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά.
4. Τώρα πρέπει να πάρετε την πάστα ντομάτας, να την αραιώσετε με νερό και να την ρίξετε στα πιάτα με λαχανικά και κοτόπουλο, δεδομένου ότι το υγρό πρέπει να καλύπτει όλα τα συστατικά κατά 2-3 cm.
5. Καλύψτε το σάλτσα με ένα καπάκι και σιγοβράστε στη μέση ζέστη έως ότου το κρέας είναι έτοιμο. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος βάλτε μπαχαρικά, φύλλα δάφνης και μαύρο πιπέρι.
6. Ενώ το vaja βράζει στη σόμπα, μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε το αυγό στο αλεύρι, προσθέστε 100 γραμμάρια νερό και ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, κυλήστε το σε ένα λεπτό κέικ, κυλήστε με ένα σωλήνα και κόψτε προσεκτικά σε μεγάλες λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
7. Μετά από αυτό, ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι, φέρουμε σε βράση και προσθέτουμε ζυμαρικά σε αυτό. Μετά από 3-4 λεπτά, αφαιρέστε τα πιάτα από τη σόμπα και αποστραγγίστε όλο το υγρό. Ξεπλύνετε το πλαϊνό πιάτο και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι σε αυτό ώστε να μην κολλάει.

Πριν από τη σάλτσα, τα σπιτικά ντομάτα πρέπει να τοποθετηθούν σε πιάτα, ρίξτε τη σάλτσα κοτόπουλου πάνω και καλύψτε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο ή μαϊντανό. Καλό φαγητό!

Λαγάνι κοτόπουλου με πατάτες και ζυμαρικά

Αν δεν έχετε χρόνο ή επιθυμία να φτιάξετε ζυμαρικά με τα χέρια σας, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα με ζυμαρικά που αγοράζονται σε ένα κατάστημα. Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο λαγό με πατάτες, λαχανικά και ζυμαρικά, θα πρέπει να μελετήσετε αυτή τη συνταγή και στη συνέχεια να δημιουργήσετε ένα μαγειρικό αριστούργημα.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• κρέας πουλερικών - 1 kg.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• πατάτες - 400 γραμμάρια.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σάλτσα ντομάτας - 40 γραμμάρια.
• adjika - 20 γραμμάρια;
• ζυμαρικά (σπαγγέτι) - 1 συσκευασία.
• αλάτι, μπαχαρικά, κόκκινο και μαύρο πιπέρι - για το γούστο σας.
• ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.

Μαγειρική:

1. Πλένετε το κοτόπουλο και κόβετε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Είναι σημαντικό να κόψετε όλα τα συστατικά σωστά. Δεν συνιστάται να τα ψιλοκομίζετε πολύ, αυτό θα κάνει την γεύση του πιάτου χειρότερη. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερα να κόψετε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια, πατάτες με μεσαίες κύβους, και τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Ρίχνουμε τις ντομάτες με ζεστό νερό, ξεφλουδίζουμε, ψύξουμε και κόβουμε σε φέτες.
4. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε ένα πιάτο με κρέας και τηγανίστε κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέστε όλα τα καρυκεύματα, πιπέρι, adjika και τηγανίζουμε για 7-8 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες, την πάστα ντομάτας και ρίξτε βραστό νερό στο τηγάνι έτσι ώστε να καλύπτει το περιεχόμενό του. Σιγουρευτείτε για άλλα 30 λεπτά.
6. Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα βάζουμε σε ένα μπολ με το τελικό σάλτσα, ανακατεύουμε καλά.

Το κοτόπουλο Lagman με πατάτες είναι έτοιμο. Αυτό το πιάτο πηγαίνει καλά με μια ποικιλία από σαλάτες, κονσέρβες μανιταριών ή αλατισμένο λάχανο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:Ουζμπεκική συνταγή lagman

Lagman με κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα

Υγιεινή και θρεπτική σούπα για δείπνο μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα. Διατίθενται διάφορες επιλογές μαγειρέματος: με λαχανικά, κρέας και διάφορα είδη ζυμαρικών. Σε μια αργή κουζίνα, ένας λαγό με κοτόπουλο αποκτά μια ευχάριστη και ιδιόρρυθμη γεύση, επιπλέον, η χρήση μιας συσκευής κουζίνας εξοικονομεί χρόνο και προσπάθεια οποιασδήποτε νοικοκυράς.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• κοτόπουλο - 0,5 kg.
• κρεμμύδια (κρεμμύδια) - 200 γραμμάρια?
• μελιτζάνα - 1-2 τεμ.
• πιπέρι (βουλγαρικά) - 150 γραμμάρια?
• καρότα - 130 γραμμάρια?
• τομάτες - 250 γραμμάρια?
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ζυμαρικά ή ζυμαρικά - 300 γραμμάρια.
• ελαιόλαδο - 20 ml.
• μπαχαρικά, βότανα, αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου με νερό, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα και κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια. Στη συνέχεια, αλατοποιήστε και πιέστε το κρέας, τοποθετήστε το στο μπολ πολλαπλών αλάτων και τηγανίστε το λάδι και στις δύο πλευρές χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Ψήσιμο".
2. Μετά από αυτό προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια στο πουλί, τριμμένα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και τηγανίστε για περίπου 5 λεπτά.
3. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες, μελιτζάνα σε κύβους και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μπολ, ρίξτε το αλάτι, τη μαύρη πιπεριά, τα αγαπημένα μπαχαρικά και προσθέστε την ντομάτα.
4. Ρίξτε 1,5 λίτρα ζεστού νερού στη βραστήρα και ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Ανάλογα με τον τύπο ηλεκτρικής εστίας, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" ή "Ατμομάγειρας", στη συνέχεια ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για 35 λεπτά και κλείστε το καπάκι.
5. Βράζετε ζυμαρικά ή ζυμαρικά στη σόμπα. Ξεπλύνετε την προετοιμασμένη πλάκα και βράζετε με βούτυρο.

Κατά την εξυπηρέτηση, τα ζυμαρικά πρέπει να τοποθετηθούν σε πινακίδες και να ρίξουν πάνω από ζεστά vajas με μελιτζάνα, καρότα και πιπέρι. Συνιστάται να διακοσμείτε κάθε μερίδα με μαϊντανό μαϊντανό.

Μια παρόμοια συνταγή:λαγμάν σε μια αργή κουζίνα

Λαμμάν της Ουζμπεκιστάν με κοτόπουλο

Οι φίλοι των πιάτων με έντονη και φωτεινή γεύση συμβουλεύονται να δοκιμάσουν το λαγμάν κοτόπουλου του Ουζμπεκιστάν. Μπορείτε να το μαγειρέψετε πολύ απλά και γρήγορα, και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την εμφάνιση του στο στόμα και το υπέροχο άρωμά του.

Προϊόντα που χρησιμοποιούνται:

• φιλέτο πουλερικών - 1 kg.
• καρότο - 1-2 τεμ.
• κρεμμύδια - 150 γραμμάρια?
• σάλτσα ντομάτας - 40 ml.
• adjika (οξεία) - 180 γραμμάρια.
• τομάτες - 250 γραμμάρια?
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• χυλοπίτες - 350 γραμμάρια.
• εξευγενισμένο έλαιο - 25 ml.
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Πλένετε τη σάρκα κοτόπουλου με τρεχούμενο νερό, χωρίζετε σε μικρά κομμάτια και αλάτι. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε ένα καζάνι με λάδι και σοτάρετε μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα.
2. Ξεφλουδίστε και πλύνετε όλα τα λαχανικά. Κόβετε το κρεμμύδι και τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, φέτες καρότου, πιπεριά julienne.
3. Τώρα τα προετοιμασμένα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν σε ξεχωριστό τηγάνι για περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζετε για 3 λεπτά.
4. Βάλτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε ένα καζάνι με κρέας, βάλτε adjika, εποχή με μπαχαρικά, αλάτι και ρίξτε νερό.
5. Το μαγείρεμα ενός πικάντικου πιάτου με adjika χρειάζεται άλλα 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
6. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά και, όταν είναι έτοιμο, μεταφέρετε το κουτάλι σε ένα μεγάλο και βαθύ μπολ. Στη συνέχεια, πρέπει να χύνεται γενναιόδωρα με φυτικό λάδι με φέτες κρέατος και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα.

Ο ουζμπέκ λαγκμάν με κοτόπουλο συνιστάται να μην σερβίρεται σε μερίδες, αλλά σε ένα κοινό μπολ και σίγουρα ζεστό. Ένα ανατολίτικο πιάτο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με μια υπέροχη γεύση κατά τη διάρκεια ενός οικογενειακού γεύματος ή θα εκπλήξει ευχάριστα τους επισκέπτες που έρχονται στο δείπνο.