Τα νόστιμα και θρεπτικά noodles shirataki μπορούν να ονομαστούν ένα μοναδικό προϊόν. Είναι ταυτόχρονα τέλεια κορεσμένα και προάγει την απώλεια βάρους, καθώς είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Μπορείτε να μαγειρεύετε εύκολα τα πιάτα από αυτά τα ζυμαρικά στο σπίτι.
Περιεχόμενο υλικού:
Τι είναι αυτό;
Το Shirataki είναι ένα μακρύ άσπρο προϊόν που πρέπει να παρασκευαστεί με ειδικό αλεύρι konjac. Αναμιγνύεται με ασβέστη για να διατηρηθεί το σχήμα του τελικού "άχυρου". Είναι η κλασική συνταγή που θεωρείται η χαμηλότερη θερμίδα.
Το μίγμα που λαμβάνεται από αυτά τα συστατικά βράζει και μόνο τότε σχηματίζεται ένα "άχυρο". Είναι ενδιαφέρον ότι δεν μπορούν να κοπούν μόνο τα ζυμαρικά, αλλά και το ρύζι. Ταυτόχρονα, η δεύτερη επιλογή δεν απαιτεί τη χρήση αλεύρου ρυζιού.
Μερικοί σεφ μπερδεύουν τις συζητημένες ζυμαρικά με funchose. Αλλά αυτά είναι εντελώς διαφορετικά προϊόντα. Για την παρασκευή της funchose λαμβάνεται ως βάση το άμυλο αραβοσίτου / φασολιού / πατάτας.
Τα ζυμαρικά έτοιμα φαγητά είναι λίγο διαφορετικά στη γεύση από τα συνηθισμένα ζυμαρικά. Μπορεί να χρησιμεύσει ως κύριο μάθημα ή να προστεθεί σε διάφορες απολαύσεις.
Σύνθεση, θερμίδες και θρεπτική αξία
Το προϊόν με χαμηλές θερμίδες οφείλεται κυρίως στη μέτρια σύνθεσή του. Το 97% αποτελείται από νερό. Τα υπόλοιπα τρία πήγαν σε φυτικές ίνες (αλεύρι από κονιάκ). Δεν υπάρχουν εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες στις χυλοπίτες, οπότε και η κανονική χρήση τους δεν θα βλάψει το σχήμα.
Αν μιλάμε για το ακριβές περιεχόμενο σε θερμίδες του προϊόντος, τότε αυτό είναι μόνο 9 kcal ανά 100 g. Επομένως, τα πιάτα με τέτοια νούγιες μπορούν να προστεθούν με ασφάλεια στη διατροφή σας, ακόμη και με αυστηρή διατροφή.
Πώς να μαγειρέψουν τα μακαρόνια Shirataki
Κατανόηση του τρόπου μαγειρέματος των κολοκυθιών Shirataki, μην προσπαθήστε να το κάνετε μόνοι σας από την αρχή. Πρόκειται για μια αρκετά δύσκολη διαδικασία. Και όχι κάθε κατάστημα καταφέρνει να βρει ειδικό αλεύρι.
Είναι πιο εύκολο να αγοράσετε ένα πακέτο τελικών νωπών. Σήμερα είναι στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ στο τμήμα υγιεινής διατροφής ή δίπλα σε δημητριακά / ζυμαρικά.
Πρώτα απ 'όλα, βάλτε τα περιεχόμενα της συσκευασίας σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε τις ντομάτες σχολαστικά με κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ακριβώς στο ίδιο δοχείο, βυθίστε το σε μια κατσαρόλα με βράζοντας βραστό νερό. Αφού βράσετε και πάλι, μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Δεν μπορείτε να αυξήσετε αυτήν την περίοδο, αλλιώς το πιάτο θα χαλάσει!
Αποστραγγίστε το υγρό. Ψύξτε τελικά τα τελικά ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ίδιο το προϊόν δεν έχει λαμπρή γεύση. Ως εκ τούτου, μπορεί να συνδυαστεί με μια μεγάλη ποικιλία πρόσθετων συστατικών.
Σιρατάκι με σάλτσα Μπολόνια
Ένα πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή επιτρέπεται να χρησιμοποιείται ακόμη και για την επίθεση κατά τη διάρκεια της διατροφής Dukan. Η έκδοση χαμηλών θερμίδων του δημοφιλούς ιταλικού πιάτου αποδεικνύεται ότι δεν είναι χειρότερη από την αρχική.
Συστατικά
- τελειωμένα ζυμαρικά - 180 - 200 g;
- νερό - 380 - 400 ml.
- βόειο κρέας - 220 - 240 g.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- τοματοπολτός - 70 g;
- γλυκαντικό - 1 μέτρηση κουτάλι?
- ξύδι - 1/3 μικρό. κουτάλια;
- σκόρδο - για γεύση?
- αλάτι, μπαχαρικά, λάδι.
Μαγειρική:
- Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με το σκόρδο σε ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Όταν μαλακώνουν, προσθέστε κρέας.
- Όταν το κρέας δύναμης αλλάζει χρώμα και το κύριο μέρος του υγρού εξατμίζεται από το τηγάνι, προσθέτουμε νερό, προσθέτουμε ζυμαρικά, αλάτι, μπαχαρικά.
- Βάλτε κάτω από το καπάκι για περίπου 50 λεπτά.
- Τελευταία προσθήκη γλυκαντικού, ξίδι.
- Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ.
Ζεστάνουμε το πιάτο για μερικά λεπτά και αφήνουμε να μαγειρέψει για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
Τουρκία νούκλες μπράντυ
Συστατικά
- νουντλ μπράντυ - 380 - 400 g;
- φιλέτο στήθους γαλοπούλας - 180 - 200 γραμμάρια.
- daikon και πράσο - 1 τεμ. ·
- καρότα - 2 τεμ.
- δαμάσκηνα - 70 g;
- σάλτσα σόγιας για γεύση.
Μαγειρική:
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Εξαντλήστε πλήρως το νερό από αυτό.
- Κόψτε το φιλέτο πουλιών. Εάν είναι επιθυμητό, μαρινάρετε τις φέτες σε σάλτσα σόγιας ή χρησιμοποιήστε κάποια άλλη μαρινάδα για αυτούς.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, τα υπόλοιπα συστατικά με μεσαία ή μεγάλα καλαμάκια, συμπεριλαμβανομένων των δαμάσκηνων. Αν αποδειχθεί δύσκολο, μπορείτε να απολαύσετε τα αποξηραμένα φρούτα με ζεστό νερό.
- Λοιπόν, θερμαίνουμε το τηγάνι και τηγανίζουμε όλα τα συστατικά σε αυτό εναλλάξ. Σε κάθε ρίχνουμε μια μικρή σάλτσα σόγιας.
- Όταν τα λαχανικά και τα πουλερικά είναι έτοιμα, προσθέστε τα ζυμαρικά.
- Κρατήστε το πιάτο σε μια ζεστή σόμπα για μερικά λεπτά.
Σερβίρετε καυτές λιχουδιές.
Κουζίνα σούπα κολοκύθας Shirataki
Συστατικά
- κολοκύθα σάρκα - μισό κιλό?
- tofu τυρί - 80 - 90 g?
- κρέμα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - ½ κουταλιές της σούπας.
- πιπέρι - μισό?
- shirataki σε οζίδια - 230 - 250 g;
- λεπτό αλάτι.
Μαγειρική:
- Πάρτε ένα πακέτο κόμβων. Ξεπλύνετε τα με παγωμένο τρεχούμενο νερό. Βάλτε σε ένα σουρωτήρι. Αφήστε το νερό να συγχωνευτεί.
- Χρησιμοποιήστε μια κολοκύθα ήδη αποφλοιωμένη και ξεφλουδισμένη. Κόψτε τη σάρκα λαχανικών σε φέτες. Στείλτε στο ταψί. Ρίξτε λίγο νερό.
- Στενίστε τις φέτες λαχανικών μέχρι να μαλακώσουν. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο νερό.
- Ζυμώνουμε την τελική κολοκύθα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό το σκοπό.
- Προσθέστε κρέμα, αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά. Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι είναι ιδανικό για ένα τέτοιο πιάτο.
- Στείλτε κομμάτια tofu, πιπέρι, ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Φέρτε τη μάζα σε βράση. Βράζουμε μέχρι το μαλακό πιπέρι.
- Στείλτε ζυμαρικά στη σούπα. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό στην επιθυμητή συνοχή.
Μαγειρέψτε τη σούπα για άλλα 3 έως 4 λεπτά.
Γαρίδα και σαλάτα με νότες
Συστατικά
- shirataki - 230-250 g.
- γαρίδα - 120 - 150 g.
- πράσινα κρεμμύδια - μισό μάτσο?
- σκόρδο - μισή φέτα?
- σάλτσα σόγιας - 1 μικρό κουτάλι.
Μαγειρική:
- Βάζετε τις αποφλοιωμένες γαρίδες μέχρι να μαλακώσετε. Μην προσθέτετε λάδι. Μπορείτε να ρίξετε λίγο νερό στο τηγάνι.
- Ξεπλύνετε τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά μετά το βρασμό του υγρού.
- Τα σχοινιά ψιλοκομμένα πολύ λεπτά. Συντρίψτε το σκόρδο.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμειγνύετε έτοιμα νωπά και θαλασσινά.
- Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε αυτά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα. Εάν θέλετε να προσθέσετε αλάτι, ρίξτε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το προϊόν χωρίς ζάχαρη.
Ανακατέψτε καλά το πιάτο. Σερβίρετε σε οποιαδήποτε μορφή - ζεστό ή κρύο.
Shirataki noodles επιλογή σαλάτας σύμφωνα με Dukan
Συστατικά
- χυλοπίτες - 340 g.
- κρεμμύδι - 1 μικρό?
- φιλέτο κοτόπουλου - 280 - 300 g.
- καρότα και αγγούρι - 1 τεμ. ·
- αυγά - 2 τεμ.
- το αλάτι και τα μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να ψηθούν. Αποστραγγίστε το νερό από αυτό. Ψύξτε το τελικό προϊόν.
- Κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτά. Ανακατεύουμε με χτυπημένα αυγά. Προσθέστε αλάτι, προσθέστε επιλεγμένα μπαχαρικά.
- Χύστε το μίγμα σε καλούπι σιλικόνης. Τοποθετήστε το δοχείο στη σχάρα σύρματος. Ψήστε για 7-8 λεπτά στους 190 βαθμούς.
- Ψύξτε και κόψτε την προκύπτουσα ομελέτα από το φούρνο.
- Βράστε το κοτόπουλο ή τον ατμό.
- Κόψτε τα πουλιά και τα ωμά λαχανικά.
- Όλα τα ανακατεύουμε. Αφήστε το πιάτο να ετοιμάσει.
Μια τέτοια θεραπεία μπορεί να καταναλωθεί ακόμα και κατά τη διάρκεια της αυστηρότερης διατροφής.
Λόγω της μοναδικής σύνθεσης και της ελάχιστης περιεκτικότητας σε θερμίδες, το προϊόν περιλαμβάνεται στο μενού πολλών δημοφιλών δίαιτων. Πιάτα από αυτό βοηθούν να μην υποφέρουν από την πείνα στη διαδικασία της απώλειας βάρους. Αυτό το noodle διατροφή έχει μια σημαντική θέση στη διατροφή που συνιστά ο Pierre Ducane.
