Λαζάνια με κιμά - 7 συνταγές ιταλικών πιάτων στο φούρνο και αργή κουζίνα

Συνταγές λαζάνια με κιμά παρουσιάζονται σε μεγάλη ποικιλία. Πολλές νοικοκυρές την αγαπούν για τη θρεπτικότητα και την αυθεντική γεύση. Η ζύμη είναι πολύ λεπτή και τρυφερή και το κρέας λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Αξίζει να εξετάσετε τα πιο αγαπημένα πιάτα, καθώς και πώς να τα μαγειρέψετε.

Κλασική ιταλική λαζάνια με κιμά

Η κλασική συνταγή απαιτεί μόνο τρία συστατικά: ζυμαρικά, κρέας και τη γνωστή σάλτσα Bechamel. Αυτή είναι η πραγματική ιταλική λαζάνια.

Προϊόντα που απαιτούνται για το μαγείρεμα:

• φύλλα ζύμης - 12 τεμ.
• σάλτσα ντομάτας - 400 ml.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• Τυρί παρμεζάνας - 80 g.
• βούτυρο - 150 g.
• αλεύρι σίτου - 50 g.
• λίπος γάλακτος - 1 λίτρο.
• αλάτι - 1 πρέζα.

Για να προετοιμάσετε ένα πικάντικο ιταλικό πιάτο, χρειάζεστε:

1. Αλεύρι σιταριού σε βούτυρο.
2. Προσθέστε φρέσκο ​​γάλα και βράστε για 10 λεπτά, η σάλτσα πρέπει να πάψει ελαφρά.
3. Αλάτι και τηγανίζουμε κιμά με κρεμμύδια.
4. Ρίχνουμε σε σάλτσα ντομάτας και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.
5. Βάλτε τα φύλλα στην προετοιμασμένη μορφή, κορεσμένα τους με άφθονο σάλτσα, και στη συνέχεια βάζουμε την πλήρωση κρέατος και τριμμένο τυρί.
6. Συλλέξτε με μια σειρά λαζάνια μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα προϊόντα. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι τυρί.

Μαγειρέψτε το πιάτο στο φούρνο ακριβώς μισή ώρα.

Συνταγή Κοτόπουλου

Απίστευτα τρυφερή λαζάνια κοτόπουλου αποκτάται. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη, οπότε όλοι θα το αντιμετωπίσουν.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε προϊόντα:

• φύλλα ζύμης - 10 τεμαχίων.
• λιπαρή κρέμα - 200 ml;
• φιλέτο πουλερικών - 0,5 kg.
• βούτυρο - ½ συσκευασία?
• φρέσκο ​​γάλα - 0,8 l;
• σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• τυρί - 0,4 kg.
• μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Προσφέρουμε μια συνταγή βήμα προς βήμα για τη λαζάνια με κιμά στο φούρνο:

1. Βράστε το στήθος κοτόπουλου και στη συνέχεια ψιλοκόψτε ή αλέστε το σε ένα επεξεργαστή τροφίμων.
2. Τρίψτε το τυρί σε τσιπ (αυτό μπορεί να γίνει με τρίφτη).
3. Ρίχνουμε κρέμα στο κρέας, αλάτι, βάζουμε στη φωτιά και σιγοβράζουμε καλά για να παχύνουμε τη μάζα.
4. Τρίψτε το αλεύρι σιταριού σε ένα κομμάτι βούτυρο, ρίξτε το γάλα, ανακατέψτε τα πάντα καλά, αλλιώς μπορεί να παραμείνουν δυσάρεστα κομμάτια.
5. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και μαγειρεύουμε μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει την απαραίτητη πυκνή συνοχή.
6. Βάλτε ένα φύλλο ζύμης στη μορφή, πάνω του - κιμά κοτόπουλο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τα πάντα με τα τυριά και ρίχνουμε τη σάλτσα.
7. Με αυτή τη σειρά, θα πρέπει να συνεχίσετε μέχρι να ολοκληρωθούν όλα τα στοιχεία.

Παραμένει να βάζετε λαζάνια στο φούρνο και ψήνετε για 50 λεπτά.

Πριν χρησιμοποιήσετε την έτοιμη ζύμη λαζάνια, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις οδηγίες στη συσκευασία. Ορισμένα φύλλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως, άλλα πρέπει να βράσουν ή να εμποτιστούν με ζεστό νερό εκ των προτέρων.

Με μανιτάρια

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το ιταλικό πιάτο, τότε μπορείτε να το προσθέσετε με μανιτάρια.

Για το μαγείρεμα στο σπίτι, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• ζαγκέτες - 0,5 kg.
• κιμά κοτόπουλου - 0,6 kg.
• έτοιμα φύλλα για λαζάνια - 1 συσκευασία.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 0, 4 kg?
• λιπαρή ξινή κρέμα - 200 ml;
• Αγελαδινό γάλα - 0,8 L.
• σιτάλευρο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• λάδι - 125 g.

 

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Fry κιμά κοτόπουλο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
2. Προσθέστε ψιλοκομμένα μανιτάρια στο προϊόν με βάση το κρέας και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν.
3. Ρίχνουμε ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για περίπου 8 λεπτά.
4. Λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το σιτάλευρο πάνω του.
5. Ρίχνουμε ζεστό γάλα και σιγοβράζουμε για αρκετά λεπτά.
6. Βάλτε τα συστατικά στην προετοιμασμένη μορφή με την ακόλουθη σειρά: ένα φύλλο για λαζάνια, σάλτσα, κοτόπουλο, τριμμένο τυρί.
7. Κάνετε πολλά από αυτά τα στρώματα και ψήνετε στο φούρνο.

Μετά από 45 λεπτά, η πλούσια σπιτική λαζάνια θα είναι έτοιμη, μπορείτε να καλέσετε το σπίτι για δείπνο. Είναι όμορφη τόσο σε ζεστή όσο και σε κρύο.

Λαζάνια χορτοφάγου με λαχανικά

Οι χορτοφάγοι μπορούν να παρασκευαστούν με λαζάνια, στην οποία δεν υπάρχει προϊόν κρέατος. Όμως, παρά το γεγονός αυτό, το πιάτο φαίνεται να γλείφει τα δάχτυλά σας.

Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• φύλλα για λαζάνια - 6 τεμ.
• ελιές - 100 g.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• φρέσκια ντομάτα - 2 τεμ.
• ζωμός λαχανικών - 150 ml.
• σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• σκληρό τυρί - 300 g.
• πικάντικα βότανα - 1 πρέζα?
• Σάλτσα μπεσαμέλ - 150 ml.

Εάν όλα είναι έτοιμα, προχωρήστε στη δημιουργία λαζάνια λαχανικών. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε:

1. Φροντίζετε καρότα, φέτες πιπεριού και κύβους ντομάτας σε λάδι.
2. Εισάγετε αλάτι, βότανα και κοκκώδη ζάχαρη σε αυτά.
3. Διαλύστε τη σάλτσα ντομάτας στο ζωμό λαχανικών και ρίξτε το προκύπτον μίγμα σε λαχανικά.
4. Βάλτε τη γέμιση λαχανικών για περίπου 8 λεπτά.
5. Βάλτε ένα φύλλο ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος, απολαύστε καλά με σάλτσα Bechamel.
6. Τοποθετήστε ένα καλό στρώμα λαχανικών στην κορυφή και πασπαλίστε τα πάντα με ένα κομμάτι τυρί.
7. Συλλέξτε μερικά από αυτά τα στρώματα, βάλτε τις ελιές στο τελευταίο.

Ψήστε ένα ιταλικό πιάτο στο φούρνο για ακριβώς 45 λεπτά. Αυτή η λαζάνια μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε μια βραδεία κουζίνα, η γεύση της δε θα επιδεινωθεί από αυτό.

Πώς να μαγειρεύετε από το ψωμί πίτας

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη lasagna lasagna με κιμά. Η προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Ξεκινούν τη διαδικασία με την προετοιμασία των απαραίτητων προϊόντων:

• κιμά - 0,5 kg.
• Αρμενική λαβάς - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
• κρέμα λίπους - 0,2 λίτρα.
• ντομάτα - 2 φρούτα.
• λάδι - ½ πακέτο?
• νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• τσιπς - 250 g.
• σιτάλευρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• μίγμα ιταλικών βοτάνων - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 1 πρέζα.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ιταλικό μεσημεριανό γεύμα σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να μαγειρευτεί σε ένα τηγάνι.
2. Προσθέστε φέτες ντομάτας και σιγοβράστε για ακριβώς 5 λεπτά.
3. Ρίχνουμε το παρασκευασμένο νερό στο κρέας και σιγοβράζουμε μέχρι να εξατμιστεί τελείως.
4. Τηγανίζουμε στο αλεύρι σιταριού με ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου.
5. Ρίξτε την κρέμα στην μάζα του αλευριού και μαγειρέψτε. Η σύνθεση πρέπει να πυκνώσει ελαφρά, ενώ θα πρέπει να αναμιγνύεται συνεχώς. Διαφορετικά, μπορεί να καεί.
6. Αλατοποιήστε και σαρδέψτε καλά το κρέας.
7. Βάλτε σε μια προετοιμασμένη μορφή ψωμί πίτα, λιπαίνετε με κρεμώδη σάλτσα.
8. Διανείμετε ομοιόμορφα την πλήρωση του κρέατος, πασπαλίζετε την επιφάνεια με τσιπς, βάζετε ξανά το ψωμί πίτας και επαναλαμβάνετε τα στρώματα.

Ψήστε το φούρνο μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα.

Με κιμά, ντομάτες και τυρί

Η λαζάνια με τις ντομάτες είναι πολύ ζουμερή, και το τυρί προσθέτει πικάντικη στο πιάτο.

Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο δείπνο, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

• ώριμες ντομάτες - 2 τεμ.
• κιμά - 0,4 kg.
• λιπαρή κρέμα - 350 ml;
• φύλλα ζύμης - 1 συσκευασία?
• Τυρί παρμεζάνα - 100 g.
• αλεύρι σίτου - 50 g.
• βούτυρο - 80 g.
• κρεμμύδι - 1 μονάδα.
• καρότα - 1 λαχανικό ρίζας.
• ζωμός - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

 

Οδηγίες μαγειρέματος:

1. Τρίψτε όλα τα προετοιμασμένα λαχανικά και στη συνέχεια τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέστε κιμά, προσθέστε ζωμό λαχανικών ή κρέατος σε αυτό και στη συνέχεια σιγοβράστε για 20 λεπτά. Μαγειρέψτε το γέμισμα πρέπει να είναι κάτω από το καπάκι και με ελάχιστη θερμότητα.
3. Κάνετε μια σάλτσα από βαριά κρέμα, αλεύρι σίτου και λιωμένο βούτυρο. Αλατίστε το ντύσιμο.
4. Τρίψτε το τυρί.
5. Ρίξτε λίγο σάλτσα στο καλούπι (τότε η ζύμη δεν θα καεί), βάλτε ένα φύλλο ζύμης.
6. Στην επιφάνεια, διανέμουν κιμά και λαχανικά, πασπαλίζουμε με τυρί.
7. Βάλτε πάλι το φύλλο λαζάνια και τα προϊόντα σε αυτό στην ίδια σειρά.
8. Η τελευταία σειρά πρέπει να γίνει τυρί.

Τοποθετήστε τη λαζάνια στο φούρνο και φουρκέτα για 45 λεπτά.

Παραδοσιακά, η πραγματική ιταλική λαζάνια αποτελείται από έξι στρώματα ζυμαρικών και πέντε κρέατα ή άλλα γέμιση.

Lazy ζυμαρικά λαζάνια

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό δείπνο, αλλά δεν υπάρχει καμία επιθυμία να σταθείτε μισή ημέρα πίσω από τη σόμπα, προτείνουμε να κάνετε "τεμπέλη" λαζάνια. Το πιάτο στη γεύση του είναι σχεδόν το ίδιο με αυτό που δημιουργήθηκε με τον παραδοσιακό τρόπο.

Στοιχεία μαγειρέματος:

• Αρμενική λαβάς - 3 τεμ.
• κιμά - 500 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 300 g.
• ντοματοπολτός - ½ λίτρο.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• βούτυρο - 125 g.
• αλάτι και καρυκεύματα - 1 πρέζα κάθε.

Ετοιμάζουμε ένα ιταλικό πιάτο σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε το κιμά και το σκόρδο μέσα σε αυτό.
2. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά και βγάζουμε από τη σόμπα.
3. Τρίψτε το τυρί με ένα τρίφτη.
4. Σε μια κατάλληλη μορφή βάζουμε ψωμί πίτας.
5. Πλύνετε άφθονα με πουρέ από ντομάτα.
6. Τοποθετούμε ακριβώς το ήμισυ του τηγανισμένου κιμά.
7. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί και καλύπτουμε με μια δεύτερη πίτα.
8. Ξαναθέτουμε τα προϊόντα με την ίδια σειρά.
9. Στο τελευταίο ψωμί πίτας ρίχνουμε τα ερείπια πουρέ από ντομάτα και πασπαλίζουμε με τυρί.

Ψήνουμε τη λαζάνια στο φούρνο για 30 λεπτά. Δεν συνιστούμε να σερβίρουμε αμέσως ένα γεύμα · θα πρέπει να "ξεκουραστεί" τουλάχιστον λίγο. Διαφορετικά, η "τεμπέληλη" αναρρίχηση θα καταρρεύσει απλά.