Λαζάνια κοτόπουλου θεωρείται από καιρό ιταλικό εθνικό φαγητό. Είναι ένα πιάτο όπου εναλλάσσονται στρώματα ζύμης με μια γέμιση που εναλλάσσεται με σάλτσα (εναλλακτικά μπεσαμέλ). Το πιάτο είναι ευρέως γνωστό όχι μόνο στις ευρωπαϊκές χώρες, αλλά και στην Ασία, ακόμα και στην Αμερική. Μαγείρεμα λαζάνια δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά, το κύριο πράγμα είναι να είστε υπομονετικοί, να βρείτε μια προσιτή, καλά παρουσίαση συνταγή και την αγορά προϊόντων ποιότητας. Οι φιλοξενούμενοι και το σπίτι σας θα είναι ευχαριστημένοι!
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική λαζάνια κοτόπουλου
Η κλασική συνταγή για αυτό το πιάτο είναι απλή, δεν απαιτεί την προσθήκη πρόσθετων συστατικών και η γεύση της παραμένει αναλλοίωτη για πολλά χρόνια.
Εξαρτήματα
- 10 φύλλα λαζάνια.
- 1 προ-μαγειρεμένο στήθος?
- 0,2 λίτρα κρέμας.
- 0,5 κιλά στο ποσό της μοτσαρέλας και της παρμεζάνας.
- 1 λίτρο γάλακτος.
- 0,1 kg βούτυρο.
- 50 γραμμάρια αλεύρου.
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλεσμένου μοσχοκάρυδου.
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Κόψτε το μαστό σε λωρίδες, σοτάρετε σε φυτικό έλαιο και, στη συνέχεια, στιφάστε με κρέμα. Για να φτιάξετε ένα πρωτότυπο ιταλικό πιάτο, χρησιμοποιήστε μόνο ελαιόλαδο.
- Το βούτυρο πρέπει να λιωθεί και να αναμιχθεί με αλεύρι, ανακατεύοντας την ίδια στιγμή. Ρίξτε το γάλα εδώ, ρίξτε λίγο αλεσμένο μοσχοκάρυδο και μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί. Στο τέλος, θα πρέπει να ανακατέψετε το αυγό.
- Λαζάνια φύλλα, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία, πρέπει να βράσουν ή να εμποτιστούν με νερό.
- Λάψουμε το κάτω μέρος του φύλλου ψησίματος με σάλτσα, βάζουμε τα φύλλα, πάνω τους - κοτόπουλο σε ξινή κρέμα, έπειτα - μπεσαμέλ και ούτω καθεξής.
- Λιπάνετε το τελευταίο στρώμα με σάλτσα και αντικαταστήστε με ένα μείγμα τυριών. Ψήστε το πιάτο στους 200 ° C για μισή ώρα.
Με μανιτάρια
Η λαζάνια με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ακόμη πιο νόστιμη και πιο αρωματική από την κλασική, αλλά δεν είναι επιθυμητό να χρησιμεύει ένα τέτοιο πιάτο στα παιδιά, αφού τα μανιτάρια είναι δύσκολα για το εύθραυστο πεπτικό σύστημα τους.Αλλά οι ενήλικες σας θα εκτιμήσουν αυτό το λαζάνια, και ένα φιλικό δείπνο θα είναι εξαιρετικό.
Εξαρτήματα
- 12 φύλλα λαζάνια.
- 1 βρασμένο στήθος.
- 0,3 kg ζαχαρωτών.
- 0,25 λίτρα κρέμας.
- 0,25 kg μοτσαρέλα.
- 0,25 kg παρμεζάνας.
- 1 λίτρο γάλακτος.
- 0,1 kg βούτυρο.
- 50 γραμμάρια αλεύρου.
- 1 αυγό
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Μανιτάρια κομμένα σε πλάκες.
- Ο μαστός θα πρέπει να κόβεται με τη μορφή καλαμάκια, στη συνέχεια να τηγανίζουμε μαζί με τα μανιτάρια σε φυτικό έλαιο και το στιφάδο σε κρέμα.
- Λιώστε το βούτυρο και ανακατέψτε με το αλεύρι. Ρίξτε το γάλα σε αυτή τη σύνθεση και ταυτόχρονα ανακατεύετε συνεχώς. Σερβίρουμε το μίγμα που προκύπτει με μοσχοκάρυδο και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει. Τέλος, ανακατεύουμε προσεκτικά το αυγό στη σάλτσα.
- Παρασκευάζουμε τα φύλλα λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Ο πάτος του τηγανιού πρέπει να λιπαίνεται με σάλτσα, στη συνέχεια, αφήστε τα φύλλα λαζάνια, το γέμισμα, τη σάλτσα πάλι και συνεχίστε μέχρι να εξαντληθεί το φαγητό.
- Το τελευταίο στρώμα πρέπει να λιπαίνεται με μπεσαμέλ, σκουπίζεται με μοτσαρέλα και παρμεζάνα. Ψήνουμε στους 200ºC για μισή ώρα.
Να είστε προσεκτικοί στον τρόπο που προετοιμάζετε τα φύλλα σας Lasagna. Ορισμένοι χρειάζονται προκαταρκτικό μαγείρεμα, άλλοι χρειάζονται διαβροχή και άλλοι μπορούν να τοποθετηθούν αμέσως σε ένα φύλλο ψησίματος.
Μια απλή συνταγή από ψωμί πίτας
Το Pita lasagna με κοτόπουλο είναι μια απλοποιημένη σπιτική συνταγή που τρέχει αρκετά γρήγορα. Το ψωμί Pita μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε κάθε μανάβικο, οπότε δεν υπάρχουν δυσκολίες με ένα σύνολο προϊόντων.
Εξαρτήματα
- 4 φύλλα ψωμιού πίτας.
- 0,5 κιλό κιμά κοτόπουλου.
- 1 κρεμμύδι.
- 0,25 kg παρμεζάνας.
- 0,2 kg μοτσαρέλα.
- 0,3 λίτρα γάλακτος.
- 0,1 kg βούτυρο.
- 50 γραμμάρια αλεύρου.
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Πετάξτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με κιμά, προσθέστε μπαχαρικά.
- Τηγανίζουμε το αλεύρι σε μια χρυσή απόχρωση, ρίχνουμε το λειωμένο βούτυρο σε αυτό, μετά το γάλα, ανακατεύουμε και αφαιρούμε από τη φωτιά.
- Τρίψτε το παρμεζάνα, αλέστε τη μοτσαρέλα με τη μορφή πιάτων.
- Κόβουμε το ψωμί πίτας του ιδίου μεγέθους σε ορθογώνια.
- Λιπαίνουμε το ταψί, απλώνουμε το πρώτο ορθογώνιο, το λιπαίνουμε με τη σάλτσα, προσθέτουμε το γέμισμα, διανέμουμε ξανά τη σάλτσα, βάζουμε το δεύτερο φύλλο, τη σάλτσα, τη μοτσαρέλα, τη γέμιση ... και συνεχίζουμε την ίδια μέχρι να εξαντληθεί το φαγητό.
- Λιπάνετε το τελευταίο φύλλο από λαβάλ με σάλτσα και αντικαταστήστε με το Parmesan. Ψήσιμο αυτού του σχεδιασμού θα πρέπει να είναι μισή ώρα σε 200 ° C.
Λαζάνια διατροφής με φιλέτο κοτόπουλου
Μια τέτοια τροφή είναι υγιής και δεν θα βλάψει το σώμα. Η διατροφή λαζάνια μπορεί να καταναλωθεί από παιδιά και ενήλικες, και η γεύση της είναι απίστευτη, την οποία τα περισσότερα πιάτα για ένα τραπέζι διατροφής δεν μπορούν να καυχηθούν.
Εξαρτήματα
- 10 φύλλα λαζάνια.
- 1 βρασμένο στήθος.
- 0,2 kg ζαχαρότευτλων.
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 0,3 λίτρα κεφίρ.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 0,25 kg μοτσαρέλα.
- 50 g ξινή κρέμα.
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Βράζουμε το στήθος, σεζόν με μπαχαρικά και τηγανίζουμε.
- Τα ξεφλουδισμένα λαχανικά και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και περνούν επίσης.
- Παρασκευάστε κεφίρ, ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου. Το σκόρδο πρέπει να συμπιεστεί μέσα από ένα πρέσα σκόρδου.
- Βάλτε δύο φύλλα λαζάνια σε ένα φύλλο ψησίματος, λαχανικά και σάλτσα πάνω τους. Επαναλάβετε 4 φορές. Το τελευταίο στρώμα σκουπίζεται με τυρί.
- Ψήνουμε για μισή ώρα στους 180ºС.
Με σπανάκι και σέλινο
Λαζάνια με κοτόπουλο, σπανάκι και σέλινο είναι πολύ ασυνήθιστο. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός προϊόντων κάνει τη δουλειά του και η λαζάνια υπέροχη. Το σπανάκι δίνει στο πιάτο απίστευτη τρυφερότητα και το σέλινο δημιουργεί ένα θεϊκό άρωμα.
Εξαρτήματα
- 10 φύλλα λαζάνια.
- 1 κιλό κιμά κοτόπουλου.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 καρότο.
- 1 σέλινο.
- 0,1 λίτρα ξηρού κόκκινου κρασιού.
- μια δέσμη σπανάκι.
- 0,2 kg βούτυρο.
- 100 γραμμάρια αλεύρου.
- 1 φλιτζάνι γάλα.
- βασιλικό, μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Περάσαμε τα ψιλοκομμένα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο. Προσθέτουμε κιμά σε λαχανικά, σεζόν με μπαχαρικά, ρίχνουμε το κρασί και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα.
- Λιώνουμε το βούτυρο, ρίχνουμε αλεύρι σε αυτό και ρίχνουμε το γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα. Όταν η σύνθεση πάψει, βάλτε ψιλοκομμένο σπανάκι και μπαχαρικά σε αυτό.
- Ετοιμάζουμε τα φύλλα όπως αναγράφονται στη συσκευασία. Διαδώσαμε τη λαζάνια, τη γέμιση και τη σάλτσα με τη σειρά.
- Στο τέλος της διαδικασίας επικάθουμε με λαζάνια παχιά με σάλτσα και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180 ° C.
Επιλογή με ντομάτες
Λαζάνια με κοτόπουλο και ντομάτες είναι ασυνήθιστα ζουμερό χάρη στα λαχανικά. Ένα τέτοιο πιάτο θα εκπλήξει σίγουρα τους καλεσμένους σας με μια εξαιρετική γεύση.
Εξαρτήματα
- 10 φύλλα λαζάνια.
- 1 βρασμένο στήθος.
- 4 ντομάτες.
- 0,2 λίτρα κρέμας.
- 0,3 kg τυριού.
- 1 λίτρο γάλακτος.
- 0,1 kg βούτυρο.
- 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Αλέστε το στήθος, τηγανίζουμε και στη συνέχεια το στιφάμε με κρέμα.
- Διαλύουμε το βούτυρο σε μια ζεστή κατσαρόλα, ρίχνουμε το αλεύρι σε αυτό, ρίχνουμε το γάλα και μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έρημο.
- Προετοιμάστε τα φύλλα της λαζάνιας ακολουθώντας σαφώς τις οδηγίες.
- Λιπάνετε το κάτω μέρος του ταψιού με τη σάλτσα, τοποθετήστε τα φύλλα λαζάνια πάνω σε αυτό, στη συνέχεια το κοτόπουλο, τις ντομάτες σε δαχτυλίδια και ούτω καθεξής σε έναν κύκλο.
- Λιπάνετε το τελευταίο στρώμα των προϊόντων με σάλτσα και σκουπίστε με σκληρό τυρί. Ψήνουμε στους 180º C για μισή ώρα.
Λαζάνια με κοτόπουλο και κολοκυθάκια
Λαζάνια με κοτόπουλο και κολοκυθάκια είναι πολύ νόστιμο και πρωτότυπο. Ένας απίστευτος συνδυασμός προϊόντων σε ένα πιάτο εκπλήσσει με μια λεπτή γεύση.
Εξαρτήματα
- 10 φύλλα λαζάνια.
- 0,3 κιλά στήθος.
- 1 κόκκινη πιπεριά.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 κολοκυθάκι.
- 0,3 kg μοτσαρέλα.
- μπαχαρικά
- 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι?
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- 0,5 λίτρα γάλακτος.
- 0,1 kg κάθε τριμμένου τυριού.
Μαγειρική:
- Ζεσταίνουμε το γάλα και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο προ-τηγανισμένο αλεύρι, τυρί και μπαχαρικά σε αυτά. Μαγειρέψτε τη σάλτσα για περίπου πέντε λεπτά.
- Βράζουμε το κρέας και το αλέθουμε με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Κόβουμε τα λαχανικά σε στρογγυλά κομμάτια.
- Mozzarella καταρρέει, όπως βολικό.
- Λιπάνετε το πρώτο φύλλο με σάλτσα, βάζετε κιμά, λαχανικά και πάλι παλτό με σάλτσα. Επαναλάβετε έως ότου εξαντληθούν όλα τα προϊόντα. Δημιουργούμε το τελευταίο στρώμα λαχανικών, καλύπτουμε με μοτσαρέλα και ψήνουμε για μισή ώρα.
Με πράσο και φιστίκια
Ο συνδυασμός πράσου και φιστικιών σπάνια χρησιμοποιείται στην εθνική ιταλική κουζίνα. Παρόλα αυτά, η παράθεση αυτών των συστατικών γοητεύει με την έξοχη πικάντικη της αξία.
Διαβάστε επίσης:λαζάνια ζύμη
Εξαρτήματα
- 10 φύλλα λαζάνια.
- 1 προ-μαγειρεμένο στήθος?
- 1 πράσο.
- 0,1 kg φιστίκια.
- 3 πιπεριές τσίλι
- 2 ντομάτες.
- 0,1 λίτρα ξηρού οίνου.
- 5 σκελίδες σκόρδου.
- 0,3 kg τυρί cheddar.
- 1 λίτρο γάλακτος.
- 50 γραμμάρια αλεύρου.
- 0,1 λίτρα ελαιολάδου.
- μπαχαρικά.
Μαγειρική:
- Σε ένα stewpan, ζεσταίνετε το λάδι, προσθέστε το ψιλοκομμένο πράσο, το τσίλι και το σκόρδο σε αυτό.
- Ρίχνουμε κρασί στα λαχανικά και τα εξατμίζουμε για 3 λεπτά. Εισάγουμε αλεύρι, γάλα, μπαχαρικά και σχεδόν όλο το τριμμένο τυρί. Φεύγουμε.
- Αλέστε το βρασμένο στήθος, τα φιστίκια και τις ντομάτες. Ετοιμάζουμε τα φύλλα σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Γεμίστε το φύλλο ψησίματος με σάλτσα, διανείμετε τη ζύμη πάνω του, βάλτε ξανά τη σάλτσα, στη συνέχεια κρέας, ντομάτες, φιστίκια, σάλτσα κ.ο.κ.
- Πασπαλίστε το τελευταίο στρώμα με το τυρί που παραμένει και ψήστε το μαγειρικό μας αριστούργημα για μισή ώρα στους 180ºС.
Κάθε μία από τις προτεινόμενες συνταγές είναι μοναδική και πρωτότυπη και τα πιάτα που προετοιμάζονται σύμφωνα με αυτά θα εκπλήξουν όσους δοκιμάζουν τουλάχιστον ένα κομμάτι με τη γεύση τους. Φέρτε την ηλιόλουστη Ιταλία ευθεία με το θεϊκό άρωμα ενός παραδοσιακού εθνικού πιάτου!
