Τα ψάρια πάγου είναι μια λιχουδιά λόγω της πλούσιας περιεκτικότητας σε υγιή στοιχεία και πλούσια γεύση. Με τη σωστή εκτέλεση διαφόρων συνταγών, όλες οι παραπάνω ιδιότητες μπορούν εύκολα να σωθούν.
Περιεχόμενο υλικού:
Πώς να τηγανίζετε το παγωτό σε μια κατσαρόλα
Icy, είναι επίσης χωρίς αίμα, το ψάρι έχει τρυφερό κρέας με γλυκιά επίγευση, το οποίο όταν τηγανισμένο θα πάει καλά με τις ντομάτες και τα βότανα.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 4 σφάγια.
- μια στοίβα ελαιολάδου?
- λεμόνι φλούδα?
- κάποιο αλεύρι.
- αλάτι και μπαχαρικά.
Η μέθοδος μαγειρέματος συνίσταται στην εκτέλεση των απλών βημάτων:
- Τα φυσικά αποψυγμένα ψάρια αποφλοιώνονται και εκσπλαχνίζονται.
- Τα σφάγια τρίβονται με αλάτι, μπαχαρικά, τριμμένη φλούδα λεμονιού και ραντίζονται με ⅓ ελαιόλαδου.
- Αφού τα ψάρια μαριναριστούν ελαφρά για 10 λεπτά, τα σφάγια τσακίζονται σε αλεύρι.
- Τα ψάρια τηγανίζονται για περίπου 10 λεπτά σε μια κατσαρόλα με το υπόλοιπο καυτό λάδι.
Συνταγή ψησίματος φούρνου
Το παγωτό στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό γεύμα χαμηλών θερμίδων, εξαιρετική γεύση που τονίζεται από τα πικάντικα βότανα.
Για να εκτελέσετε τη συνταγή, αρκεί να αγοράσετε τα παρακάτω προϊόντα:
- ψάρια - 1 kg.
- λεμόνι - 2 τεμ.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- το κύμινο, το κρόκο, το δεντρολίβανο και το αλάτι στη γεύση.
Η διαδικασία μαγειρέματος αποτελείται από τα εξής:
- Τα σφάγια αποψύχονται και καθαρίζονται καλά.
- Ο χυμός πιέζεται από τα λεμόνια, τα οποία τρίβουν τα ψάρια.
- Επίσης, τα σφάγια ψεκάζονται με βότανα, αλάτι και αποστέλλονται στο ψυγείο.
- Μετά από 15 λεπτά, το ψάρι τοποθετείται σε ένα ταψί, ψεκάζεται με λάδι και τοποθετείται στον φούρνο, όπου ψήνεται στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά.
Icefish σε φύλλο αλουμινίου
Η χρήση της ξινή κρέμα για το ψήσιμο σε φύλλα δίνει το πικάντικο παγωτό.Για την παρασκευή 5-6 σφαγίων, χρησιμοποιούνται 100 g ξινή κρέμα, λίγο ελαιόλαδο, μπαχαρικά και αλάτι.
Στάδια προετοιμασίας:
- Το μπολ αναμιγνύει μπαχαρικά, αλάτι, ξινή κρέμα και ελαιόλαδο.
- Τα παρασκευασμένα ψάρια επικαλύπτονται με σάλτσα ξινή κρέμα και τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που αποστέλλεται από το φύλλο.
- Ένα σφικτό φάκελο δημιουργείται από το φύλλο, το οποίο αποστέλλεται στον κλίβανο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 30 λεπτά.
- 5 λεπτά πριν από την ολοκλήρωση του ψησίματος, ο φάκελος ξεδιπλώνεται για να σχηματίσει μια χρυσή κρούστα.
Μαγειρική για μια παιδική διατροφή
Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν σχεδόν οστά σε αυτό το είδος ψαριού, αντί να υπάρχουν πολλά μεταλλικά στοιχεία και βιταμίνη, αξίζει να τον προσέχετε κατά την κατάρτιση ενός παιδικού μενού.
Για να παρασκευάσετε παγάκια σε ποσότητα 1 kg, χρειάζεστε:
- καρότα - 3 τεμ.
- σπαράγγια - 10 βλαστοί.
- αλάτι και ελαιόλαδο για γεύση.
Ο τρόπος δημιουργίας πιάτων για παιδιά:
- Το κύριο προϊόν καθαρίζεται καλά, πλένεται και αποξηραίνεται και στη συνέχεια μεταφέρεται σε βραστό, αλατισμένο νερό για 7 λεπτά.
- Τα καρότα είναι κομμένα σε κύβους, τα σπαράγγια σε μικρά κομμάτια.
- Τα λαχανικά είναι ελαφρά τηγανισμένα σε λάδι.
- Τα ψάρια και τα τηγανισμένα λαχανικά τοποθετούνται σε μία πλάκα.
Πώς να μαγειρεύετε το αυτί στο σπίτι
Η συνταγή για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό πιάτο για το οποίο θα πρέπει να προετοιμάσετε:
- 2 σφάγια ψαριών ·
- 1 καρότο.
- 1 κρεμμύδι.
- 4 κονδύλους πατάτας.
- ½ λεμόνι?
- μια πρέζα ζάχαρης?
- με τη γεύση του μαγειρέματος, μερικά χόρτα και αλάτι.
Στη διαδικασία:
- Τα αποψυγμένα και αποφλοιωμένα ψάρια κόβονται σε κομμάτια, τα οποία αποστέλλονται σε μια κατσαρόλα αλατισμένου νερού, όπου μαγειρεύουν μέχρι να μαγειρευτούν για περίπου 15 λεπτά.
- Τα ψάρια απομακρύνονται και ο ζωμός φιλτράρεται.
- Τριμμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα, κύβοι πατάτας, αλάτι, ζάχαρη και κάποια χόρτα αποστέλλονται στο ζωμό.
- Όταν μαγειρεύονται τα λαχανικά, τα ψάρια τοποθετούνται στη σούπα.
- Το πρώτο πιάτο είναι έτοιμο.
Κατεψυγμένα Ζελέ Ψάρια
Αυτό το ψάρι είναι πρακτικά άοσμο και εξαιρετικό για ασκήσεις.
Για να απολαύσετε τη γεύση του τρυφερού κρέατος, θα χρειαστείτε:
- ½ κιλό ψαριού.
- 50 γραμμάρια κρεμμυδιού.
- 100 γραμμάρια καρότα.
- 200 γρ.
- μια δέσμη άνηθο?
- 2 αυγά
- μια σακούλα ζελατίνης.
- το αλάτι.
Στην προετοιμασία:
- Το φιλέτο παρασκευάζεται από ψάρια.
- Φέτες φιλέτου, κύβους καρότων και κρεμμυδιών, μια δέσμη χόρτων δεμένη με ένα νήμα τοποθετούνται στο τηγάνι.
- Τα προϊόντα χύνεται με 1,5 λίτρα νερού.
- Τα πάντα μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν.
- Ο ζωμός φιλτράρεται και αλατίζεται και το φιλέτο ζυμώνεται με τα χέρια.
- Η ζελατίνη εμποτίζεται σε 100 ml κρύου νερού, η οποία σταδιακά αραιώνεται με ζεστό ζωμό.
- Τα φιλέτα, οι πλάκες των βρασμένων αυγών και τα μπιζέλια τοποθετούνται στο κάτω μέρος της φόρμας.
- Τα συστατικά χύνεται με ζωμό, μετά το οποίο η μορφή αφαιρείται στο ψυγείο έως ότου στερεοποιηθεί ο ζελέ.
Επιλογή μαγειρέματος
Από μια μοναδική λιχουδιά αποκτούνται αρωματικά και ευαίσθητα κεφτεδάκια.
Αρκεί να προετοιμαστείς:
- 50 g ξινή κρέμα.
- 2 καρότα;
- 2 κρεμμύδια.
- 1 αυγό
- 1 kg ψαριού ·
- χόρτα, αλάτι και ψωμί για ψωμί.
Τα προϊόντα παρασκευάζονται ως εξής:
- Η κορυφογραμμή αφαιρείται από το ψάρι και το φιλέτο παρασκευάζεται, το οποίο διέρχεται μέσω ενός μηχανήματος για το κρέας.
- Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι κομμένα σε κύβους, τηγανητά και αποστέλλονται στα ψάρια.
- Το γεμιστικό πάλι περνάει από ένα μύλο κρέατος, μετά το οποίο αναμιγνύεται με αυγό, αλάτι, βότανα και ξινή κρέμα.
- Επίπεδα κέικ σχηματίζονται από τη μάζα, τα οποία τσακίζονται σε ψίχουλα και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές.
Icefish σε αργή κουζίνα
Χάρη στο multicooker, η διαδικασία παρασκευής ενός νόστιμου πιάτου 700 g ψαριών θα γίνει ακόμα πιο εύκολη.
Επιπρόσθετα απαιτείται:
- 2 κρεμμύδια.
- 200 ml κρέμας.
- μια φέτα τυριού?
- ½ στοίβα φυτικού ελαίου.
- αλάτι και μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα αποφλοιωμένα ψάρια κόβονται σε μερίδες.
- Οι κύβοι κρεμμυδιών τοποθετούνται σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών και περνούν στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Αφού το λαχανικό αποκτήσει διαφάνεια, τα κομμάτια ψαριού τοποθετούνται στην κορυφή του, τα οποία είναι αλατισμένα και ωριμασμένα.
- Από κρέμα γάλακτος και τριμμένο τυρί, παρασκευάζεται μια σάλτσα, η οποία χύνει το περιεχόμενο της βραδείας κουζίνας.
- Το πιάτο μαγειρεύεται για 25 λεπτά στη λειτουργία "Stew".
Έτσι, αν ένα παγωτό παγιδεύει το μάτι σας σε ένα σούπερ μάρκετ, δεν πρέπει να περάσετε.Τέτοιο πολύτιμο κρέας, με σωστή προετοιμασία, θα ευχαριστήσει τον μάγειρα και το νοικοκυριό του με τρυφερότητα, θρεπτικότητα και εξαιρετική γεύση.
