Lazy Dumplings - 6 Συνταγές

Οι ζυμαριές που μαγειρεύονται με "τεμπέλη" δεν είναι κατώτερες από τις συνήθεις, αλλά δεν απαιτούν μεγάλο χρονικό διάστημα στην κουζίνα.

Lazy dumplings - τριαντάφυλλα από τη ζύμη με κιμά

Το πιάτο προετοιμάζεται πολύ απλά, αποδεικνύεται νόστιμο και ζουμερό ακόμη και για αρχάριους μάγειρες. Οι ζυμαριές φαίνονται εντυπωσιακές, μπορούν να σερβιριστούν στο εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά

• 250 ml βρασμένου νερού.
• 2 αυγά
• 6 g άλατος.
• περίπου 250 γραμμάρια αλεύρου (βλέπε με τη συνοχή της ζύμης).
• 4 μικρά κρεμμύδια.
• 2 καρότα;
• 700 γραμμάρια κιμά και λαρδί ·
• 2 γραμμάρια μαύρης πιπεριάς.
• 50 ml ελαίου τηγανίσματος.
• σκελίδα σκόρδου?
• 15 γραμμάρια φρέσκων βοτάνων.
• 50 ml ξινή κρέμα.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Προετοιμάστε τη ζύμη. 120 ml νερό χύνεται σε ένα ευρύχωρο φλιτζάνι, τα αυγά, το αλάτι προστίθενται, και αναταράσσεται. Κοσκινίστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Αρχικά, ανακατέψτε τη μάζα με χτύπημα, στη συνέχεια ζυμώστε με τα χέρια σας. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική, σφιχτή. Αν κολλήσει στα χέρια σας, πρέπει να ρίξετε περισσότερο αλεύρι.
2. Τυλιγμένο σε ταινία προσκόλλησης, η ζύμη αποστέλλεται στο ψυγείο για 40-60 λεπτά για να ωριμάσει.
3. Σε ένα μύλο κρέατος ή σε ένα λεπτό τρίφτη, συνθλίβονται 2 κρεμμύδια. Το κιμά είναι πιπέρι, αλάτι, συνδυάζεται με κρεμμύδια.
4. Η ζύμη χωρίζεται σε 3 πανομοιότυπα κομμάτια. Ένα μέρος είναι τυλιγμένο με μια κυλινδρική ακίδα σε ένα κέικ πάχους 3 mm. Το ένα τρίτο του παραγεμιστικού υλικού απλώνεται πάνω του με ένα ομοιόμορφο στρώμα, τυλιγμένο σε ρολό, παγιδεύοντας συνεχώς τις άκρες.
5. Ο ρολός που προκύπτει κόβεται σε μικρά όμοια κομμάτια.
6. Με την υπόλοιπη ζύμη και κιμά κάντε το ίδιο.
7. Ξεφλουδίστε και κόψτε τους υπόλοιπους βολβούς, τα καρότα, το σκόρδο. Τα λαχανικά τηγανίζονται σε λάδι σε ένα τηγάνι.
8. Ξεχωριστά ψιλοκομμένα χόρτα και ξινή κρέμα. Συνδυάστε με τηγανητά λαχανικά.
9. Οι ημιτελείς ρόδακες τοποθετούνται σε βαθύ ταψί. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό. Στην κορυφή των τριαντάφυλλων είναι καλυμμένα με μίγμα ξινή κρέμα-λαχανικό.
10. Το πιάτο μαγειρεύεται κάτω από το καπάκι για 13 λεπτά. Σερβίρεται στο τραπέζι δεξιά στο τηγάνι.

Κλασική συνταγή στο φούρνο

Αυτή η συνταγή σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα γεύμα για μια μεγάλη οικογένεια χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο στη σόμπα.

Συστατικά

• 600 γραμμάρια αλεύρι.
• ένα αυγό?
• 550 ml νερού.
• 10 g άλατος.
• 50 ml ηλιελαίου.
• 300 g φιλέτο κοτόπουλου.
• 400 γραμ. Χοιρινό με λαρδί.
• 3 κρεμμύδια.
• 1 γλυκιά πιπεριά.
• 3 γραμμάρια μαύρης πιπεριάς.
• 60 g πάστα ντομάτας.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 5 g ζάχαρης.
• 40 ml ξινή κρέμα.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Από κρέας και δύο κρεμμύδια, με τη βοήθεια ενός μηχανήματος κρέατος, προετοιμάζεται το κιμά. Είναι αλατισμένο, πιπέρι, αναμιγνύεται με ξινή κρέμα και κτυπά.
2. Choux ζαχαροπλαστική γίνεται: είναι πιο ελαστική και εύκολα ξεδιπλώνονται σε ένα λεπτό στρώμα. Βράζουμε 250 ml νερού. Ξεχωριστά συνδυάστε το αυγό, το αλάτι, το κοσκινισμένο αλεύρι, 20 ml πετρελαίου. Προσθέστε βραστό νερό. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα πιρούνι και όταν δροσιστεί - με τα χέρια σας.
3. Η ζύμη καλύπτεται με ταινία προσκόλλησης και αφήνεται στο τραπέζι.
4. Για να προετοιμάσετε τα ζυμαρικά, κόψτε το κρεμμύδι και το πιπέρι, το σκόρδο και τηγανίζετε σε λάδι. Προσθέτετε ντομάτα, αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι.
5. Ένα μικρό μέρος της ζύμης είναι τυλιγμένο με λεπτό στρώμα. Σε ολόκληρη την επιφάνεια των κέικ που προκύπτουν απλώστε το παραγέμισμα. Τυλίξτε (χαλαρά).
6. Ο κύλινδρος κόβεται σε κομμάτια μήκους 5 εκ. Κάθε κομμάτι πιέζεται λίγο με τα χέρια σας στη μία πλευρά, έτσι ώστε να ανοίγει από την άλλη, μοιάζει με τριαντάφυλλο.
7. Τα ημικατεργασμένα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να υπάρχει χώρος μεταξύ τους. Το κενό είναι γεμάτο με τηγανητά λαχανικά: αυτό θα εμποδίσει τη συγκόλληση των ζυμαρικών. Το βραστό νερό χύνεται, καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και αποστέλλεται στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες. Μαγειρέψτε για 35 λεπτά.
8. Lazy μπουλέττες στο φούρνο είναι έτοιμα όταν αποκτήσουν μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση. Εάν υπάρχει ακόμα νερό στο τηγάνι, μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να κρατήσετε το πιάτο στο φούρνο για μερικά ακόμα λεπτά.

Lazy dumplings σε αργή κουζίνα

Η χρήση μιας βραδείας κουζίνας απλοποιεί το μαγείρεμα. Ωστόσο, τα ζυμαρικά δεν είναι λιγότερο αρωματικά και ζουμερά από την κλασική συνταγή.

Διαβάστε επίσης: πώς να μαγειρέψουν ζυμαρικά σε ένα τηγάνι

Συστατικά

• 400 ml νερού.
• 1 αυγό
• 500 γραμμάρια αλεύρι.
• 8 g άλατος.
• 0,5 κιλό χοιρινό και βοδινό κρέας.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 καρότο.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 20 ml λαδιού τηγανίσματος.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Προετοιμάστε τη ζύμη με τον συνήθη τρόπο: ανακατέψτε ένα αυγό σε 200 ml νερού, προσθέστε αλάτι, αλεύρι. Κάνουμε μια δροσερή ζύμη, τυλίγουμε το σε πολυαιθυλένιο και το βάζουμε στο ψυγείο για 40 λεπτά.
2. 1,5 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, προστίθενται σε κιμά, αλατισμένα και πιπέρι.
3. Τρίψτε τα καρότα με τα υπόλοιπα κρεμμύδια και το σκόρδο, τηγανίστε σε μια αργή εστία στη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 10 λεπτά.
4. Βγάλτε τη ζύμη πολύ λεπτά. Γεμίστε την επιφάνεια του με κιμά, στη συνέχεια το κυλάτε σε ένα πυκνό ρολό.
5. Ένα ρολό κόβεται σε κομμάτια πλάτους 3-4 cm.
6. Τοποθετούμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα για ψήσιμο, τα γεμίζουμε με νερό και μαγειρεύουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30 λεπτά.

Τηγανιές λεπτές συνταγές ζυμαρικών σε μια κατσαρόλα

Αυτό το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με προϊόντα σύμφωνα με το γούστο σας: προσθέστε καρότα, πιπεριές, ντομάτες, τυρί. Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Συστατικά

• 250 ml νερού.
• 500 γραμμάρια αλεύρι.
• 400 γραμμάρια μοσχαριού ·
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 2 αυγά
• 3 g σόδα.
• 6 g άλατος.
• 3 ml ξιδιού.
• 3 γρ καρύκευμα σε γεύση?
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 20 γραμμάρια χόρτα.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Για τη δοκιμή, 1 αυγό, νερό, αλάτι συνδυάζονται, τα πάντα χάνουν καλά. Προσθέστε σόδα που έχει σβήσει με ξίδι. Σταδιακά γεμίστε το αλεύρι και ζυμώστε μια σκληρή ζύμη. Τοποθετείται σε μια σακούλα και τίθεται στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Το μοσχάρι ψιλοκομμένο με ένα μύλο κρέατος. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρυκεύματα, αλάτι, 30 ml νερού (για χυμό) προστίθενται στο κιμά.
3. Η ζύμη χωρίζεται σε 2 μισά. Ένα μέρος είναι λεπτότατα τυλιγμένο, το μισό από το κιμά εφαρμόζεται σε αυτό και τυλίγεται σε ένα ρολό. Το ίδιο επαναλαμβάνεται με την υπόλοιπη ζύμη και την πλήρωση.
4. Ο κύλινδρος κόβεται σε μικρά κομμάτια. Βυθίζονται στο αλεύρι στη μία πλευρά.
5. Τα προϊόντα τοποθετούνται στο τηγάνι με την πλευρά του αλευριού προς τα κάτω. Μεταξύ των ημιτελών προϊόντων διανέμεται το βούτυρο. Οι μαντηλάκια τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
6. Σε ένα μπολ, ανακινήστε το αυγό. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
7. Οι μύγες χύνεται στη μάζα των αυγών, καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Μαγειρική με την προσθήκη πατάτας

Αυτό το νόστιμο πικάντικο πιάτο θα απευθύνεται σε όλους. Χρειάζονται μόνο 40 λεπτά για να μαγειρέψουν.

Συστατικά

• 125 γραμμάρια αλεύρι.
• 1 αυγό
• 5 κονδύλους πατάτας.
• 5 g άλατος.
• 3 γραμμάρια μπαχαρικών για πατάτες.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Οι αποφλοιωμένες πατάτες κόβονται σε 4 μέρη και βράζονται σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
2. Οι πολτοποιημένες πατάτες παρασκευάζονται από έτοιμες ζεστές πατάτες: μαλακώνουν με μια σύνθλιψη, προσθέτουν ένα αυγό, καρυκεύματα.
3. Σε πολτοποιημένες πατάτες, αδειάστε σταδιακά αλεύρι, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ευάερη.
4. Τα λουκάνικα ξεδιπλώνονται από την τελική μάζα και μετά κόβονται σε ίσες φέτες.
5. Lazy μανταλάκια με πατάτες βράζονται σε αλατισμένο νερό ή τηγανισμένα σε λάδι.

"Lazy wife" - συνταγή για κατσαρόλα dumplings

Το πιάτο πήρε ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα λόγω του γεγονότος ότι οι ντομάτες κατάστημα χρησιμοποιούνται στη συνταγή. Ωστόσο, η γεύση αυτής της κατσαρόλας μοιάζει περισσότερο με λαζάνια, επομένως ακόμη και ένας γκουρμέ θα το αρέσει.

Συστατικά

• 0,5 kg παρασκευασμένων ζυμαρικών ·
• 1 κρεμμύδι.
• 1 αυγό
• 100 γραμμάρια τυριού ·
• 250 ml ξινή κρέμα.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 γραμμάρια μπαχαρικών για γεύση.
• 4 g άλατος.
• ηλιέλαιο για το τηγάνισμα.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Προετοιμάστε ένα γέμισμα ζυμαρικών. Συνδυάστε το αυγό, τα καρυκεύματα και την ξινή κρέμα, αναμείξτε μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύνθεση.
2. Το τυρί είναι αλεσμένο σε μεσαίο τρίφτη.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε λάδι.
4. Το ταψί λειαίεται με βούτυρο.
5. Οι μπιφτέκια τοποθετούνται σε σειρές σε ένα μόνο στρώμα, πασπαλισμένες με τηγανητά κρεμμύδια. Ποικιλία με μίγμα αυγού-ξινή κρέμα από πάνω, στη συνέχεια το τριμμένο τυρί κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
6. Η κατσαρόλα ζυμαρικών μαγειρεύεται στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.

Οι μουντζούρες χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο πιάτο. Σερβίρονται με ξινή κρέμα, κέτσαπ, ψιλοκομμένα βότανα, λαχανικά και όσπρια.