Πιθανώς ο καθένας ακούσει για τους τεμπέλης ρόλους λάχανο ή dumplings. Αλλά μακράν κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε τεμπέλης πίτες. Το μερίδιο του λιονταριού του χρόνου όταν ψήνουν συνηθισμένες πίτες δαπανώνται για την παρασκευή της ζύμης. Οι ειδικοί μαγειρικής καταλάμβαναν πώς να το κάνουν χωρίς αυτή την επίπονη δραστηριότητα.
Περιεχόμενο υλικού:
Lazy πίτες με κρεμμύδια και αυγά
Η τεχνολογία μαγειρέματος αυτού του πιάτου είναι παρόμοια με τη φριτέζα, αλλά το αποτέλεσμα είναι ελαφρώς διαφορετικό. Το κρεμμύδι και η πλήρωση αυγών τα κάνει να μοιάζουν με πραγματικά κέικ.
Συστατικά
- μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
- τσάντα για τηγάνισμα ·
- 0,5 λίτρα κεφίρ ή γιαούρτι.
- 0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα?
- 4 αυγά
- περίπου 0,5 kg αλεύρου.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Βραστά και δροσισμένα αυγά σε μικρούς κύβους.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη από τα κτυπημένα αυγά με ξινή κρέμα και κεφίρ, μια σκόνη ψησίματος αλατιού και αλεύρου. Με συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με ζύμη για την παραγωγή φρυγανιών.
- Προσθέστε το γέμισμα σε αυτό, ανακατέψτε καλά.
- Τηγανίζουμε στο φυτικό έλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρονται λαμπρές πίτες με κρεμμύδια και αυγά, καθώς και τηγανίτες με ξινή κρέμα.
Οι πίτες με λάχανο και αυγά παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο.
Γεμισμένο με λάχανο
Για την πλήρωση, είναι προτιμότερο να λαμβάνετε πρόωρο λάχανο.
Συστατικά
- ένα ποτήρι κεφίρ?
- αυγά - 1 για τη δοκιμή και 3 για την πλήρωση.
- 300 γραμμάρια λάχανου.
- ένα μάτσο πράσινο?
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος.
- περίπου 2 ποτήρια αλεύρου.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Αρκεί μόνο να κόψουμε το νεαρό λάχανο και να πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι. Βράζετε τις χειμερινές ποικιλίες για περίπου 3 λεπτά, αλατίζοντας το νερό. Βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να κρυώσει.
- Τα βραστά αυγά ψιλοκομμένα. Επίσης προετοιμάζουμε χόρτα.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη από αυγά, κεφίρ, αλάτι και αλεύρι αναμεμειγμένα με τη σκόνη ψησίματος. Κατ 'αρχάς, εισάγουμε λάχανο στη ζύμη, ανακατεύουμε, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και τα χόρτα.
- Τηγανίζουμε τεμπέλες πίτες με λάχανο καθώς και τηγανίτες, σερβίρουμε με ξινή κρέμα.
Πώς να ψήσετε με πατάτες
Για τις πίτες με πατάτες θα πρέπει να μαγειρεύετε τη ζύμη, αλλά δεν χρειάζεται να τα γλυπτάτε.
Θα χρειαστούμε:
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ένα ποτήρι νερό?
- πατάτες - 700 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- αλεύρι όσο και η ζύμη.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Βράστε τις αποφλοιωμένες πατάτες σε αλατισμένο νερό.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μέχρι να ροδίσουν.
- Ρίχνουμε πατάτες, αφήνοντας λίγο ζωμό πατάτας. Τώρα πρέπει να συνθλίβεται και να αναμιγνύεται με κρεμμύδια.Η πλήρωση θα είναι πιο γευστική εάν προσθέσετε ένα κομμάτι βούτυρο.
- Ζυμώνουμε τη φρέσκια ζύμη από αλατισμένο νερό και αλεύρι. Θα πρέπει να παραμείνει ελαστική, αλλά να μην κολλήσει στα χέρια σας. Τυλίξτε το με φιλμ και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου μισή ώρα στο κρύο.
- Κόβουμε το υπόλοιπο της ζύμης σε 5 μέρη, το καθένα από τα οποία πρέπει να τυλίγεται σε ένα λεπτό κέικ.
- Λιπάνετε με μια γέμιση πάχους 5 mm. Στρίψτε και κυλήστε καλά το ρολό. Πιάστε τις άκρες. Κόβουμε σε κομμάτια με πάχος από 2 έως 3 cm. Βάζουμε τις φέτες σε αλεύρι.
- Τρίψτε μέχρι να ροδίσουν καφέ σε κάθε πλευρά.
Η προσθήκη κρέατος δίνει κορεσμό σε οποιοδήποτε πιάτο. Καμία εξαίρεση και τεμπέλης πίτες.
Διαβάστε επίσης: πίτες με λάχανο στο φούρνο
Πάθος τεμπέληδες πίτες
Δεν απαιτείται ζύμη για αυτό το πιάτο, αλλά θα αντικατασταθεί με φύλλα γκοφρέτας.
Συστατικά
- 4 μεγάλα φύλλα γκοφρέτα, 2 από αυτά για τη διαμόρφωση πίτας, το υπόλοιπο για φρυγανισμό.
- κρεμμύδι;
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 1 στήθος κοτόπουλου βάρους περίπου 300 g.
- Art. μια κουταλιά μαγιονέζας.
- 80 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί.
- τρία αυγά, ένα θα πάει σε κρεμμύδι, και από 2 θα κάνουμε ένα κτύπημα?
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μην ξεχάσετε να αλάξετε και να πιείτε το κιμά και να προετοιμάσετε το φυτικό έλαιο για το ψήσιμο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Μετακινηθείτε σε έναν κτηνοτρόφο ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων, κοτόπουλο, σκόρδο, κρεμμύδι με την προσθήκη αυγών και μαγιονέζα.
- Βάλτε τυρί, χόρτα στο κιμά και σερβίρετε μπαχαρικά. Ζυμώνουμε καλά.
- Λιπάνετε το φύλλο γκοφρέτας με το προκύπτον κρέας, καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, γυρίστε τα υπόλοιπα φύλλα σε ψίχουλα.
- Μαγειρέψτε το κτύπημα από τα χτυπημένα αυγά.
- Κόψτε τα κέικ σε τετράγωνα ή τρίγωνα. Βυθίστε σε ένα αυγό και κυλήστε σε ψίχουλα βάφλας.
- Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Σε κεφίρ
Εξωτερικά, μοιάζουν με κοτολέτες, αλλά σε σύνθεση είναι πραγματικές πίτες.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια κεφίρ και αλεύρι.
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, σόδα και ζάχαρη.
- 2 κρεμμύδια.
- μερικά σκελίδες σκόρδου?
- 0,5 κιλά κιμά, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ελαφρά θερμαίνεται το κεφίρ, θα πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι ζεστό.
- Εισάγουμε σόδα, ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σταθεί για 5 λεπτά.
- Προσθέστε αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ.
- Για το κιμά, αλέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, μπορείτε να τα μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος. Αν θέλετε, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα.
- Ανακατέψτε το κιμά και τη ζύμη. Διανέμουμε τις μελλοντικές πίτες με ένα κουτάλι σε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι και τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές μέχρι το χρυσαφί.
Συνταγή Lavash
Τέτοιες πίτες μπορούν να παρασκευαστούν με οποιοδήποτε κρέας δύναμης · το λάχανο επιλέγεται σε αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- 400 γραμμάρια λάχανου και πίτας.
- κρεμμύδι;
- 2 αυγά.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια μέχρι να μαγειρευτούν στο φυτικό λάδι.
- Ανακατέψτε το λάχανο και προσθέστε στο κρεμμύδι. Τηγανίστε μέχρι να είστε έτοιμοι. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα πρόωρο λάχανο, το κιμά θα είναι πιο ζουμερό και πιο πιθανό να μαγειρεύει.
- Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
- Κόψτε το ψωμί πίτας σε λωρίδες. Στην άκρη του καθένα τοποθετούμε το γέμισμα και το μετατρέπουμε σε τρίγωνο.
- Χτυπήστε τα αυγά, βυθίστε το τυλιγμένο ψωμί πίτας σε αυτά και τηγανίστε από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:ζύμη ζύμης χωρίς ζύμη - συνταγή
Patties Lazy γυναίκα χωρίς αλεύρι
Αυτό το πιάτο είναι για τις νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να μαγειρεύουν. Συγχρόνως μοιάζει με πίτες και ζεστά σάντουιτς.
Συστατικά
- κάθε φιλέτο, καλύτερα από το λευκό ψάρι - 400 g, μπορεί να αντικατασταθεί με μανιτάρια.
- μια μπαγκέτα.
- 2 φλιτζάνια γάλακτος.
- κρεμμύδι;
- 100 γραμμάρια τριμμένο σκληρό τυρί.
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας ή ξινή κρέμα?
- αγαπημένα χόρτα;
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε τα ψάρια και τα κρεμμύδια, πρέπει να τα κόψετε επιπλέον.
- Επίσης προετοιμάζουμε χόρτα.
- Αναμιγνύουμε τα πάντα, σερβίρουμε αλάτι και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά.
- Κόψτε την μπαγκέτα σε κομμάτια πάχους περίπου 5 cm.
- Προετοιμάζουμε ένα φύλλο ψησίματος, πρέπει να το γράψετε με βούτυρο.
- Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ και κορεσμένα με κάθε κομμάτι της μπαγκέτας.
- Διαδώστε σε ένα φύλλο ψησίματος. Αφήστε το να παραμείνει για 5 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ψίχα ψωμιού θα διογκωθεί και θα γίνει ζουμερή.
- Βγάζουμε τον πολτό από την μπαγκέτα με ένα κουτάλι έτσι ώστε να φτιάχνουμε ένα φλιτζάνι στο οποίο τοποθετούμε το γέμισμα. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στην κορυφή, παλτό με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
- Στεγάζουμε σε φούρνο με μέση θερμοκρασία για περίπου 40 λεπτά. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Το βάζουμε ξανά στο φούρνο και περιμένουμε μέχρι τα κτυπά της γυναίκας του Lazy να είναι ελαφρώς κοκκινισμένα.
Προτάσεις μαγειρέματος
Για να μαγειρεμένα πίτες δεν απογοητεύουν, θα πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις.
- Αυτό είναι ένα πιάτο γρήγορου φαγητού, επομένως, για το κιμά πρέπει να επιλέξετε τρόφιμα που θα είναι έτοιμα με ελάχιστη θερμική επεξεργασία.
- Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε πίτες κρέατος, το κοτόπουλο είναι καλύτερο.
- Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια πρώιμη ποικιλία λάχανου.
- Για το τηγάνισμα, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.
- Ο φλοιός στις κλίνες πρέπει να είναι ρόδινος και τραγανός.
- Εάν κάνετε πίτες από ζύμη αναμεμειγμένη με κιμά, δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ. Διαφορετικά, ανακατέψτε τη ζύμη και το κιμά δεν θα λειτουργήσει καλά.
- Μη φοβάστε να πειραματιστείτε. Η φαντασία σας θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα και πολύ γρήγορα.
