Μπισκότα λεμονιού - 7 απλές και νόστιμες συνταγές

Τα μπισκότα λεμονιού είναι μια λεπτή και αρωματική λιχουδιά που μπορείτε να μαγειρέψετε με τα χέρια σας και να απολαύσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με σπιτικά κέικ. Προσφέρουμε διάφορες ποικίλες και πιο επιτυχημένες επιλογές για την προετοιμασία αυτού του επιδόρπιο.

Τα μπισκότα λεμονιού είναι απλά αλλά γευστικά

Η ευκολότερη επιλογή είναι πώς να φτιάχνετε λεμόνι cookies:

• 100 g δαμάσκηνα. έλαια ·
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη?
• ένα αυγό?
• 1 τραπέζι. l φρέσκια φλούδα λεμονιού.
• 1 ½ τσάι l χυμός λεμονιού ·
• ¾ τσάι l βανίλια
• ¼ τσάι l σόδα?
• 1 ¼ φλιτζάνι αλεύρι.

Τα μπισκότα λεμονιού παρασκευάζονται ως εξής:

1. Ο φούρνος μπορεί να ενεργοποιηθεί αμέσως για θέρμανση - η ζύμη προετοιμάζεται πολύ γρήγορα.
2. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι τη μάζα του αέρα, μετά από την οποία μπορείτε να εισάγετε όλα τα συστατικά από τη συνταγή, εκτός από το αλεύρι. Χτυπάτε τα πάντα σε ένα μίξερ υψηλής ταχύτητας.
3. Μειώστε την ταχύτητα και αδειάστε το αλεύρι στη μάζα. Ζυμώνουμε μια χοντρή ζύμη.
4. Βάλτε μικρά κέικ σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα μικρό κουτάλι - μπισκότα, αφήνοντας μια απόσταση μεταξύ τους - το επιδόρπιο θα αυξηθεί. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε με ζάχαρη ή θρυμματισμένα καρύδια.
5. Ψήστε σε 180 μοίρες. μέσα σε 12 λεπτά - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα μπισκότα θα καφέ.

Συνταγή από τη Julia Vysotskaya

Τα μπισκότα από τη Julia Vysotskaya αποτελούνται από:

• 260 γραμμάρια αλεύρου.
• 135 γρ δαμάσκηνα. έλαια ·
• 100 g ζάχαρης ·
• 1 λεμόνι
• 1 κρόκο αυγού.
• 2 πίνακα. l αλεύρι.

Η Τζούλια συνιστά την προετοιμασία επιδόρπιο σύμφωνα με αυτή την αρχή:

1. Κόψτε το βούτυρο σε κύβους, προσθέστε αλεύρι και ζάχαρη σε αυτό, αλέστε τα προϊόντα σε ψίχουλα με χαμηλή ταχύτητα.
2. Από το πλυμένο λεμόνι, αφαιρέστε τη φλούδα και ανακατέψτε με το μισό από το παραγόμενο γάλα. Προσθέστε τη μάζα στη ζύμη και προσθέστε το υπόλοιπο γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Ψύχεται η μπάλα της ζύμης - μισή ώρα στο ψυγείο θα είναι αρκετό.
4. Βγάλτε τη ζύμη και, πιέζοντας τα κομμάτια, ρίχνετε μπάλες ή λουκάνικα.
5. Ψήστε για 10-15 λεπτά.

Μαγειρική στα ιταλικά

Τα ιταλικά εσπεριδοειδή μπισκότα αποτελούνται από:

• 280 γραμμάρια αλεύρου.
• 100 g δαμάσκηνα. έλαια ·
• 100 g ζάχαρης ·
• 1 λεμόνι
• ένα αυγό?
• 8 g σκόνης ψησίματος.
• μια πρέζα αλάτι?
• κάποια ζάχαρη και σκόνη σκόνης για την αποστελλόμενη μπισκότα.

Προετοιμάστε το χυμό και το χυμό εκ των προτέρων από το λεμόνι.

Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος είναι παρόμοια με τις προηγούμενες συνταγές - χτυπάτε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ. Αφήστε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα μπολ, σφίξτε την με μια μεμβράνη και στείλτε την στο κρύο για μια ώρα - με συνέπεια θα πρέπει να είναι μαλακή και κολλώδης.

Η ψυχρή ζύμη θα μεταφερθεί προσεκτικά σε μπάλες. Τυλίξτε τους ελαφρώς σε ζάχαρη και ζάχαρη άχνη, που απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήστε σε 180 μοίρες. ένα τέταρτο μιας ώρας - τα cookies θα διατηρήσουν μια ελαφριά σκιά, θα πρέπει να είναι έτσι. Στην ζεστή μορφή, τα αρτοσκευάσματα είναι αρκετά εύθραυστα, οπότε αφαιρέστε το και μεταφέρετε το στο πιάτο πολύ προσεκτικά.

Σε μια σημείωση. Το λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη υψηλής ποιότητας.

Μπισκότα από φραγκοστάφυλο

Προσφέρουμε να μαγειρεύουμε τα πιο ευαίσθητα μπισκότα με λεμόνι με μια ευχάριστη μαλακή υφή σύμφωνα με την ακόλουθη συνταγή:

• τυρί cottage - 100 g.
• ζάχαρη - 50-60 g.
• κρόκο - 1;
• αποστράγγιση. έλαιο - 50 g.
• μέλι - 10 g;
• βανιλίνη.
• αλεύρι - 100 g.
• σκόνη ψησίματος - 3 g;
• ξύσμα λεμονιού - 1 ½ -2 τραπέζι. l.
• ζάχαρη άχνη - 50 g.

Προετοιμάζουμε ένα πλούσιο αρωματικό μπισκότο λεμονιού όπως:

1. Ανακατέψτε το τυρί cottage, τη ζάχαρη και το αυγό σε ένα βαθύ μπολ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ για να πάρετε μια ομαλή ομοιογενή μάζα, ή να αλέσετε με ένα χτύπημα - στη συνέχεια, ένα μικρό πήλινο υφή θα αποθηκευτεί στα cookies.
2. Στεγάζουμε ένα κομμάτι λάδι, αφήνουμε να κρυώσει, και στη συνέχεια ρίχνουμε στη μαγειρεμένη μάζα. Κάνετε το ίδιο με το μέλι εάν είναι γλυκό. Καλύτερη χρήση υγρού. Προσθέστε βανιλίνη. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα για μερικά λεπτά αν χρησιμοποιηθεί ένα χτυπητήρι. Ο μίκτης θα είναι πιο γρήγορος.
3. Προσθέστε το ξύσμα και το αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Όταν είναι πλήρως ζυμωμένο, βάλτε στο τραπέζι, πασπαλίστε με αλεύρι, ζυμώστε λίγο περισσότερο, ανασηκώστε το λουκάνικο και κόψτε σε δαχτυλίδια.
4. Τα μπισκότα μπορούν επίσης να ψήνονται με τη μορφή δακτυλίων ή να τυλίγονται σε μπάλες - εάν είναι επιθυμητό. Ένα τετράγωνο φούρνο στους 190 βαθμούς.

Αναμείξτε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη με μια κουταλιά νερό - η μάζα θα πρέπει να είναι μέτρια παχιά. Εφαρμόστε την προκύπτουσα γλάσο σε ένα δροσερό μπισκότο.

Αμμοβολή με λεμόνι

Μπισκότα κουλουρακιών μπορούν να παρασκευαστούν με την πιο λεπτή κρέμα:

• 300 γραμμάρια αλεύρι.
• 100 g αμύλου ·
• 600 ml κρέμας από 33%.
• 400 g ζάχαρης ·
• 200 γραμμάρια δαμάσκηνων. έλαια ·
• 4 αυγά
• 3 λεμόνια.

Οδηγίες για το πώς να κάνετε μια αρωματική θεραπεία:

1. Αρχικά δημιουργήστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιών και φρέσκων χυμών.
2. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το άμυλο, το βούτυρο και το ένα τέταρτο της μαγειρεμένης ζάχαρης. Τρίψτε καλά το φαγητό με το χέρι - παίρνετε ψίχουλα άμμου.
3. Πάρτε το καλούπι και συμπυκνώστε προσεκτικά το ψίχουλο στο κάτω μέρος του με ένα ομοιόμορφο στρώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κάτω μέρος του γυαλιού. Ψήστε σε 180 μοίρες. 15 λεπτά
4. Προετοιμάστε το γέμισμα: κτυπήστε την κρέμα μαζί, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αυγό. Λίγα λεπτά μετά το χτύπημα, εισάγετε χυμό, ζεστό, συνεχίστε τη διαδικασία.
5. Αφαιρέστε την τελική βάση και, χωρίς να την αφήσετε να κρυώσει, ρίξτε κρέμα. Βάλτε αμέσως πίσω, μαγειρέψτε άλλα 20-25 λεπτά - η κορυφή πρέπει να ψηθεί.

Ψύχεται η τελική γευστικότητα με λεμονιού πλήρωσης σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια διαχωρισμένη μορφή σε αυτή τη συνταγή. Κόψτε την προκύπτουσα πίτα σε φέτες.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα από τον Andy Chef

Ο Andy Chef προτείνει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στις αναλογίες των προϊόντων για την παρασκευή λεμονιών:

• 60 g δαμάσκηνα. έλαια ·
• 100 g ζάχαρης ·
• 1 πρωτεΐνη.
• λεμόνι
• 40 g αμύλου αραβοσίτου.
• 180 γραμμάρια αλεύρι.
• 1 τσάι l σκόνη ψησίματος.

Ο Andy Chef συστήνει μαγειρικά μπισκότα σύμφωνα με τις παρακάτω οδηγίες:

1. Βάλτε μάζα αέρα-ζάχαρης βουτύρου.
2. Εισάγετε πρωτεΐνη στο τεμάχιο εργασίας, ξανα-εργαστείτε με ένα μίξερ.
3. Προετοιμάστε το χυμό από το λεμόνι και σβήστε τη φλούδα. Εισέρχονται επίσης στο τεμάχιο υγρού.
4. Στη συνέχεια, τρίψτε τα ξηρά προϊόντα και ρίξτε μια σκόνη ψησίματος, στο πρώτο στάδιο ανακατεύετε με μια σπάτουλα, και στη συνέχεια - ζυμώστε το χέρι.
5. Παρόμοια με τις προηγούμενες συνταγές, ξεδιπλώστε μικρές πεπλατυσμένες μπάλες από τη ζύμη και ψήνετε σε ένα φύλλο ψησίματος.

Τα μπισκότα από τον Andy Chef είναι ιδανικά όχι μόνο για μια κούπα τσαγιού βοτάνων, αλλά και για το ζεστό γάλα με καρυκεύματα, κακάο, σοκολάτα.

Μπισκότα καρύδας λεμονιών από τον Ρι Ντρουμμόντ

Αυτός ο διάσημος μπλόγκερ, συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής, καθώς και μητέρα 4 παιδιών ξέρει πώς να κάνει ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Η ζύμη:

• ⅔ τυποποιημένη συσκευασία μαργαρίνης?
• ¾ φλιτζάνι ζάχαρη?
• ½ τσάι l λεύκωμα;
• ½ τσάι l βανίλια
• ένα αυγό?
• 4 τσάι l γάλα;
• 2 φλιτζάνια αλεύρι.
• 1 ½ τσάι l σκόνη ψησίματος?
• ένα τέταρτο τσαγιού l αλάτι (ρηχή).

Πάγωμα:

• κρόκο;
• 2 σταγόνες χρωματισμού τροφίμων κάθε σκιάς.
• 1 τσάι l νερό.

Προετοιμάζουμε ως εξής:

1. Αρχικά, χτύπησε τη μάζα ζάχαρης, μαλακής μαργαρίνης, ζέστης, βανίλιας. Σε λίγα λεπτά, η μάζα θα γίνει ελαφριά και αρκετά ομοιόμορφη. Στη συνέχεια, εισάγουμε τα αυγά και το γάλα, ξανά χτυπάμε καλά για ένα λεπτό.
2. Εισάγουμε τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά μέσα στο υγρό μείγμα, ζυμώνουμε τη ζύμη, συλλέγουμε σε ένα κομμάτι χονδρόκοκκου, το ισιώνουμε λίγο με τις παλάμες και το τοποθετούμε σε μια σακούλα, την οποία στη συνέχεια βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κατάψυξη, τότε το ένα τρίτο της ώρας θα είναι αρκετό.
3. Βγάζουμε τη ζύμη, κόβουμε τις φιγούρες, τις οποίες στη συνέχεια βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε σανίδες κοπής και το αφήνουμε να κρυώσει για άλλη μισή ώρα.
4. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το κερασάκι απλά χτυπώντας τα παρασκευασμένα συστατικά.
5. Βουρτσίστε τα cookies.
6. Θερμαίνουμε το φούρνο στο μέγιστο. Ο φούρνος είναι αρκετός για 6-7 λεπτά, αν το κρατάτε περισσότερο - θα καούν.

Τα cookies πρέπει να παραμείνουν ανοιχτά, ελαφρώς καφέ.