Lemon Kurd - τι είναι αυτό; 8 συνταγές με λεμόνι Κούρδ

Το σωστά προετοιμασμένο λεμόνι κουρδικό είναι πολύ νόστιμο.

Συνδυάζει τέλεια με σχεδόν κάθε ζαχαροπλαστική.

Lemon Kurd - τι είναι αυτό;

Αυτό είναι ένα είδος κρέμας που βασίζεται σε λεμόνια. Η μάζα του είναι παχιά, κάπως παρόμοια με τη πουτίγκα. Οι Κούρδοι είναι πιο συχνές στη Βρετανία και τη Βόρεια Αμερική.

Προηγουμένως, χρησιμοποιήθηκε ως μια εξάπλωση για τα ψωμάκια αντί για μαρμελάδα ή ως γέμιση για το ψήσιμο, αλλά με την πάροδο του χρόνου εμφανίστηκαν πολλές άλλες συνταγές και άρχισαν να παρασκευάζονται κέικ και πίτες.

Πώς να κάνετε πραγματικό λεμόνι κουρδικό;

Μαγείρεμα λεμόνι κουρδ είναι εύκολο, το πιο σημαντικό είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες ακριβώς.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• περίπου 75 γραμμάρια ζάχαρης.
• ξύσμα από ένα λεμόνι?
• 60 γραμμάρια βουτύρου.
• τέσσερις κρόκοι.
• 120 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και ξεφλουδίστε τη φλούδα σε ένα λεπτό τρίφτη.
2. Πιέστε το χυμό από τα λεμόνια σε ένα δοχείο, έτσι ώστε να αποδειχθεί περίπου 120 χιλιοστόλιτρα.
3. Οδηγήστε εκεί μόνο τα κίτρινα μέρη των αυγών, βάλτε την αναγραφόμενη ποσότητα ζάχαρης και βούτυρο, προσθέστε το ξύσμα.
4. Βάλτε αυτό το μίγμα σε μια μικρή φωτιά, και ανακατεύοντας συνεχώς, να φέρει στην επιθυμητή κατάσταση. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
5. Ρίξτε την κρέμα σε ένα βάζο, καλύψτε με κάτι, δροσερό και βάλτε στο ψυγείο μια νύχτα.

Πού μπορώ να χρησιμοποιήσω λεμόνι κρέμα;

Αυτός ο λεμόνι Κούρδος μπορεί να καταναλωθεί με τοστ, καλυμμένο με αυτά και να πάρει ένα γλυκό επιδόρπιο για πρωινό.

Εάν το κάνετε πολύ παχύ, τότε θα πάει ως γέμιση για τα κουλούρια. Μπορούν να χάσουν κέικ και γλυκά. Ή ακόμα και να βάλουν σε μια ειδική τσάντα ζαχαροπλαστικής και να κάνει κοσμήματα.

Σας προσφέρουμε μερικές συνταγές.

Κέικ με λεμόνι Κούρδο και μαρέγκα

Η διάσημη αμερικανική τούρτα είναι πολύ γλυκιά και τέλεια για το τσάι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• τέσσερις κρόκοι.
• 100 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου.
• βανιλλίνη για γεύση?
• μια κουταλιά από ξύσμα λεμονιού?
• συσκευασία βουτύρου ·
• 130 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
• 450 γραμμάρια ζάχαρης.
• τέσσερις σκίουροι?
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 320 χιλιοστόλιτρα νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βάζουμε 130 γραμμάρια βούτυρο σε ένα μπλέντερ, την αναγραφόμενη ποσότητα αλεύρου, μια πρέζα ζάχαρης και αλάτι και διακόψουμε μέχρι να φτάσουμε στα ψίχουλα.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε γρήγορα δύο κουταλιές της σούπας δροσερό νερό, ανακατέψτε τα πάντα και φέρετε την κατάσταση της δοκιμής. Δημιουργούμε μια μπάλα και αφαιρέστε την για 40 λεπτά στο ψυγείο.
3. Γυρίζουμε τη μάζα σε ένα λεπτό στρώμα και τη μεταφέρουμε προσεκτικά σε στρογγυλό σχήμα, έτσι ώστε το στρώμα να καλύπτει το κάτω μέρος και τις πλευρές. Μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά σε φούρνο θερμαινόμενο σε 170 μοίρες.
4. Σε ένα βαθύ δοχείο συνδυάζουμε το τριμμένο ξύσμα με ζάχαρη, άμυλο, χυμό λεμονιού και την ενδεικνυόμενη ποσότητα νερού.
5. Φέρτε τη μάζα σε βρασμό, περιμένετε έως ότου πάψει και αφαιρέσει. Ρίχνουμε ελαφρώς κτυπημένους κρόκους και το θερμαίνουμε ξανά, μετά από το οποίο εισάγουμε το βούτυρο και το βάζουμε στο ήδη ψημένο ψημένο κέικ.
6. Σε ένα άλλο δοχείο, συνδυάστε τις πρωτεΐνες με ζάχαρη, χτυπήστε προσεκτικά, και απλώστε το μείγμα με λεμόνι με ένα κουτάλι ή σακούλα ζαχαροπλαστικής.
7. Κρατήστε το φούρνο για περίπου 10 λεπτά στους 170 βαθμούς, μέχρι να γίνει ρόδινο.

Λεμόνι κουρδικό πίτα

Μια πίτα που σίγουρα θα εκπλήξει τους αγαπημένους.

Απαραίτητα προϊόντα για τη ζύμη:

• 6 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
• αυγό και κρόκο ·
• 100 γραμμάρια ψυχρού βουτύρου.
• περίπου 300 γραμμάρια αλεύρου.
• η σωστή ποσότητα του κρύου νερού?
• 130 γραμμάρια ζάχαρης.

Για τα κουρδικά:

• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• ξύσμα από δύο λεμόνια?
• δύο αυγά?
• 120 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού ·
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ας ξεκινήσουμε κάνοντας τη ζύμη. Αυτό γίνεται πολύ απλά: στέλνουμε όλα τα συστατικά που απαριθμούνται γι 'αυτό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και το αλέθουμε γρήγορα.
2. Τι συνέβη, τυλίξτε με το φιλμ προσκόλλησης, βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
3. Σιγουρίζουμε το χυμό από δύο λεμόνια, τρίβουμε το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη και συνδυάζουμε αυτό με παλαιότερα ελαφρώς χτυπημένα αυγά, ζάχαρη και βούτυρο.
4. Στέλνουμε τη μάζα σε μέτρια φωτιά, μην την αφήνουμε να βράσει, ανακατεύουμε συνεχώς και φέρουμε την επιθυμητή πυκνότητα.
5. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη, έτσι ώστε η δεύτερη να είναι μικρότερη. Αναπτύξτε τα λεπτά στρώματα. Η πρώτη αποστέλλεται στη φόρμα, έτσι ώστε να καλύπτει το κάτω μέρος και τις πλευρές.
6. Ρίξτε προετοιμασμένο κουρδικό από πάνω και καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης.
7. Φέρνουμε σε πλήρη ετοιμότητα σε ένα ζεστό φούρνο για 30 λεπτά, θέτοντας τη θέρμανση σε 170 μοίρες.

Μερικές κουρδικές συνταγές λεμονιού

Το Kurd μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο με τον κλασικό τρόπο, αλλά και με την προσθήκη άλλων συστατικών.

Μαγειρέψτε με την προσθήκη πορτοκαλιών

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ένα λεμόνι?
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• τρία αυγά.
• δύο πορτοκάλια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε το λεμόνι και τα πορτοκάλια. Αλέστε το χυμό, πιέστε το χυμό.
2. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με τα αυγά, αλέστε, προσθέστε βούτυρο και συνδυάστε αυτή τη μάζα με χυμούς και ζάρι.
3. Το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, μην το αφήνουμε να βράσει και να ανακατεύεται συνεχώς μέχρι το μίγμα να γίνει παχύ.

Lemon Lime Kurd

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 3 αυγά.
• δύο λεμόνια και τόσο ασβέστη.
• 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• 200 γραμμάρια ζάχαρης.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφαιρέστε το ξύσμα από λεμόνια και ασβέστη, ψιλοκόψτε, συνδυάστε με ζάχαρη.
2. Τον πιέζουμε από τους χυμούς, έτσι ώστε να βγαίνουν περίπου 120 χιλιοστόλιτρα και να τα ρίχνουμε στη ζάχαρη.
3. Βάζουμε τη μάζα σε ένα λουτρό νερού, αρχίζουμε να ζεσταίνουμε, εισάγουμε λάδι, και στη συνέχεια προχτισμένα αυγά.
4. Διατηρούμε τα πάντα για περίπου 15 λεπτά, μέχρις ότου ο Κούρδος παγώσει.

Πώς να μαγειρεύετε χωρίς αυγά;

Απαιτούμενα προϊόντα:

• συσκευασία βουτύρου ·
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• τέσσερα λεμόνια?
• 150 γραμμάρια αλεύρου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τη φλούδα σε ένα λεπτό τρίφτη, πιέστε το χυμό από τα λεμόνια.
2. Συνδυάστε, προσθέστε ζάχαρη και βάλτε τη σόμπα.Όταν σχεδόν όλη η ζάχαρη έχει διαλυθεί, αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι μία κουταλιά κάθε μία.
3. Αφού δείτε ότι η μάζα έχει γίνει πιο παχύ, μπορείτε να βγάλετε το λάδι και να συνεχίσετε να κρατάτε τα πάντα στη φωτιά για περίπου 6 λεπτά, χτυπώντας ελαφρά.

Κούρδο από λεμόνι και ζελατίνη

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 80 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 γραμμάρια ζελατίνης.
• 120 γραμμάρια ζάχαρης.
• τρία αυγά.
• 2 λεμόνια.
• περίπου 100 χιλιοστόλιτρα νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε ζελατίνη με νερό και αφήνουμε για λίγο.
2. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού, ανακατέψτε με χυμό, μισό ζάχαρη και θερμαίνετε λίγο.
3. Κτυπήστε το περιεχόμενο των αυγών, συνδυάστε με τη ζάχαρη και ρίξτε στη μάζα του λεμονιού.
4. Κρατήστε στη σόμπα για περίπου τρία λεπτά, χωρίς βράσιμο, προσθέστε λάδι και ζελατίνη.
5. Τοποθετήστε τη μάζα σε ένα μπλέντερ, κτύπησε καλά και δροσερό.

Λεμόνι Κούρτ με κρέμα γάλακτος

Απαιτούμενα προϊόντα:

• δύο λεμόνια?
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• περίπου 50 γραμμάρια βουτύρου ·
• 3 αυγά.
• ζάχαρη άχνη - 25 γραμμάρια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Συνδυάστε τη ζάχαρη με το περιεχόμενο των αυγών, σκοτώστε. Προσθέστε σε αυτά το χυμό από το συμπιεσμένο λεμόνι και θερμαίνετε σε ένα λουτρό νερού.
2. Αφού έχετε επιτύχει την επιθυμητή πυκνότητα, προσθέστε ψιλοκομμένο ξύσμα και λάδι.
3. Κτυπήστε την κρέμα και τη σκόνη και προσθέστε τα στο ήδη ψυγμένο μείγμα λεμονιού.

Πόσο αποθηκεύεται το λεμόνι κουρδ;

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τελικό Kurd για περίπου δύο εβδομάδες, αλλά υπόκειται μόνο σε ορισμένους κανόνες:

• πρέπει να ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου.
• κρατήστε την κρέμα σε ένα καθαρό, αποστειρωμένο βάζο με ένα καπάκι στο ψυγείο. Σε αυτή την περίπτωση, η θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 μοίρες.