Puff ζαχαροπλαστικής - 6 συνταγές με διαφορετικές γέμιση

Puff ζαχαροπλαστικής ανήκουν σε εκείνα τα σνακ που μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι σε έναν άπειρο αριθμό παραλλαγών. Ένα τέτοιο πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα στο καθημερινό μενού και θα διακοσμεί εύκολα το εορταστικό τραπέζι. Μπορείτε να φτιάξετε βάρκες από το κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν, τότε θα προετοιμαστούν εύκολα και γρήγορα!

Σφολιάτες με πατάτες και κρέας

Μία από τις πιο ικανοποιητικές επιλογές για το πιάτο είναι τα παγωμένα σαλάκια με πατάτες και κρέας. Αυτό το ορεκτικό θα προσελκύσει τους λάτρεις ενός πλούσιου και νόστιμου γεύματος. Τα σκάφη είναι ένα κομμάτι πιάτο που είναι βολικό να πάρετε μαζί σας στο δρόμο ή σε ένα πικνίκ. Αλλά ακόμη και στο σπίτι, τα ψημένα προϊόντα με μια τέτοια γέμιση τρώγονται με ευχαρίστηση. Μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, συνοδευόμενο από σαλάτα από φρέσκα βότανα.

Για τη συνταγή θα πρέπει να πάρετε:

• ζύμη χωρίς ζύμη - 500 g.
• κιμά - 350 γρ.
• ρυζιού - 1 τεμ. ·
• πατάτες - 3-4 τεμ.
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα) - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγό (για τη λίπανση της ζύμης) - 1 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Τεχνολογία εκτέλεσης:

1. Η ζύμη πρέπει να αποψυχθεί κατόπιν σύστασης του κατασκευαστή.
2. Εν τω μεταξύ, οι πατάτες βράζονται και πλένονται με γάλα και βούτυρο.
3. Τα κρεμμυδάκια πικάντικα τηγανισμένα σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο.
4. Προστίθεται κιμά και επιτρέπεται. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά.
5. Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, προχωρήστε στο σχηματισμό σκαφών.
6. Η ζύμη κόβεται σε τετράγωνα μεγέθους 12x12 εκ. Μεγάλες περικοπές γίνονται κατά μήκος των άκρων των τετραγώνων.
7. Στο κέντρο της προετοιμασμένης ζύμης εξαπλωθεί πολτοποιημένες πατάτες, και στην κορυφή - κρέας με κρεμμύδια.
8. Το δεξί άκρο της ζύμης είναι τυλιγμένο έτσι ώστε το γέμισμα να βρίσκεται στο μέσο της κοπής. Με την αριστερή άκρη κάνετε το ίδιο.
9. Η ζύμη απομακρύνεται από τις πλευρές, το σκάφος που προκύπτει λιπαίνεται με ένα χτυπημένο αυγό.
10. Ψήστε το πιάτο σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Είναι σημαντικό να μην στεγνώνετε τις βάρκες στο φούρνο, διαφορετικά το ζαχαροπλαστείο θα είναι σκληρό και τραχύ. Σερβίρετε καλύτερα το πιάτο όταν είναι ζεστό. Αλλά τα δροσισμένα σκάφη θα παραμείνουν νόστιμα και στοματικά για αρκετές ημέρες.

Με γέμιση τυριού

Οι λάτρεις του τυριού θα εκτιμήσουν τα γευστικά σκάφη με γέμιση τυριού. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τυρί. Και είναι καλύτερο να κάνετε την πλήρωση με βάση ένα μείγμα από διάφορους τύπους. Μπορείτε να πάρετε ένα ελαφρώς αποξηραμένο προϊόν, το οποίο παραμένει στο ψυγείο.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ζαχαροπλαστική - 500 g.
• τυρί - 450 g.
• αυγό (για τη λίπανση της ζύμης) - 1 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Τεχνολογία εκτέλεσης:

1. Η ζύμη αφαιρείται από την κατάψυξη και αποψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Τυρί τριμμένο. Εάν χρησιμοποιούνται περισσότεροι τύποι τυριών, αναμιγνύονται μαζί.
3. Η ζύμη κόβεται σε τετράγωνα. Δύο τρύπες κόβονται σε κάθε τετράγωνο, υποχωρώντας 1 cm από την άκρη.
4. Η γέμιση τοποθετείται σε προετοιμασμένα τετράγωνα. Οι άκρες περιτυλίγονται γύρω από το γέμισμα και απομακρύνονται έτσι ώστε το τυρί να είναι μέσα.
5. Τα σκάφη που προετοιμάζονται για το ψήσιμο λιπαίνονται με ένα αυγό και αποστέλλονται στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Για να κάνετε το πιάτο πιο αρωματικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από μπαχαρικά. Οποιοσδήποτε τύπος γέμισης πηγαίνει καλά με φρέσκα βότανα (άνηθο, μαϊντανό, κοράνιο, εστραγκόν), αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά βότανα.

Μαγειρική με κοτόπουλο

Puff βακαλάκια με γέμιση μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα γρήγορο σνακ, ή να λειτουργήσει ως κύριο πιάτο. Τα πιο ικανοποιητικά θα είναι τα σκάφη με γέμιση κρέατος, για παράδειγμα, με κοτόπουλο. Για την πλήρωση μπορείτε να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου ή να κόψετε το κρέας από τους μηρούς κοτόπουλου. Το κιμά είναι πιο ζουμερό από αυτό που λαμβάνεται μετά το στρίψιμο του κρέατος σε ένα μύλο κρέατος.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ζύμη ζύμης ζύμης - 500 γρ.
• κρέας κοτόπουλου (χωρίς κόκαλα) - 350 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αυγό (για τη λίπανση της ζύμης) - 1 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Τεχνολογία εκτέλεσης:

1. Η παρασκευασμένη ζύμη κόβεται σε τετράγωνα μεγέθους 12x12 cm.
2. Κρεμμύδια - σε κύβους ή μισο δακτυλίους, κρέας - σε ένα μικρό κύβο.
3. Τα παρασκευασμένα τρόφιμα τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα με λάδι.
4. Αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα ή ξηρά μπαχαρικά προστίθενται στο γέμισμα.
5. Η ψυχρή γέμιση τοποθετείται στα τετράγωνα της ζύμης. Οι άκρες απομακρύνονται με τη μορφή σκαφών.
6. Η ζύμη λιπαίνεται με ένα αυγό.
7. Τα σκάφη ψήνονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Δώστε προσοχή! Κατά την προετοιμασία της πλήρωσης, είναι πολύ σημαντικό να μην υπερβείτε τα κρεμμύδια. Θα πρέπει να αποκτήσει έναν ελαφρώς χρυσό τόνο. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, που έχουν καφεθεί, θα δώσουν στη κιμά μια δυσάρεστη επίγευση.

Πώς να ψήνετε με λουκάνικο

Η πλήρωση για τα σκάφη με λουκάνικο είναι η πιο εύκολη για την προετοιμασία. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι για ένα τέτοιο πιάτο δεν πρέπει να πάρετε ξηρές ποικιλίες, το βραστό λουκάνικο ή το ζαμπόν είναι κατάλληλο. Για να κάνετε τη γέμιση πιο ζουμερή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί σε αυτό.

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ζαχαροπλαστική - 500 g.
• λουκάνικο - 350 γρ.
• τυρί - 200 g.
• αυγό για λίπανση - 1 τεμ.
• φρέσκα λαχανικά - προαιρετικά.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Τεχνολογία εκτέλεσης:

1. Η ζύμη αποψύχεται και κόβεται σε τετράγωνα.
2. Το λουκάνικο ή το ζαμπόν κόβεται σε κύβο μήκους όχι μεγαλύτερο από 1x1 cm.
3. Η πλήρωση τοποθετείται στην παρασκευασμένη ζύμη. Πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή.
4. Οι άκρες της ζύμης απομακρύνονται, σχηματίζοντας σκάφη.
5. Λάψω την κορυφή με ένα χτυπημένο αυγό.
6. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτεί.

Πολύ νόστιμα είναι τα σκάφη με λουκάνικο πλήρωσης, αν προσθέσετε λαχανικά σε αυτά. Φρέσκες ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, κολοκυθάκια ή μελιτζάνα είναι τέλεια ως προσθήκη.

Νόστιμα φουσκωτά σκάφη με κιμά

Αυτές οι νοικοκυρές που δεν τους αρέσει να μπερδεύονται στην κουζίνα μπορούν να χρησιμοποιήσουν κιμά ως γέμιση. Αυτή η τεχνική εξοικονομεί χρόνο και αποφεύγει την προετοιμασία των προϊόντων. Απλά πρέπει να αναμίξετε το κιμά με μπαχαρικά - και η γέμιση είναι έτοιμη!

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ζαχαροπλαστική - 500 g.
• κιμά - 400 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• αυγό - 1 τεμ. ·
• αλάτι, μπαχαρικά.

Τεχνολογία εκτέλεσης:

1. Η ζύμη αποψύχεται, κόβεται σε τετράγωνα.
2. Τα κρεμμύδια είναι κομμένα σε κύβους, τηγανητά σε μια κατσαρόλα.
3. Στο κρεμμύδι προστίθεται προκατασκευασμένο κρέας. Μετά από 15 λεπτά - αλάτι και μπαχαρικά.
4. Η ψυχρή γέμιση τοποθετείται στη ζύμη. Οι άκρες τσίμπημα.
5. Τα σκάφη λιπαίνονται με ένα αυγό και αποστέλλονται στο φούρνο για 20-25 λεπτά.

Σημαντικό! Το ψήσιμο του κιμά πριν από το ψήσιμο είναι απαραίτητο για να δώσετε στο κρέας μια πιο έντονη γεύση και αποφύγετε την αποδέσμευση του χυμού, πράγμα που συμβαίνει αναγκαστικά όταν προσπαθείτε να ψήσετε το ωμό κιμά στο φούρνο.

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή με τυρί cottage και βότανα

Τα σκάφη γεμισμένα με τυρί cottage με βότανα είναι νόστιμα και ικανοποιητικά. Για την πλήρωση, χρησιμοποιήστε τυρί cottage, μη ζαχαρούχα μάζα πηγμένο γάλα ή ένα μείγμα αυτών των προϊόντων με τυχόν μαλακά τυριά (suluguni, φέτα, Adyghe).

Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• ζύμη ζύμης ζύμης - 500 γρ.
• τυρί cottage - 380 g.
• φρέσκα πράσινα - 1 μεγάλη μάτσα?
• αυγό - 2 τεμ.

Τεχνολογία εκτέλεσης:

1. Η ζύμη αποψύχεται, σχηματίζονται τετράγωνα από αυτήν.
2. Το τυρί Cottage αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα βότανα. Το εραλγόνι, ο άνηθος, ο μαϊντανός ή ένα μίγμα αυτών των βοτάνων είναι ιδανικό για τυρί cottage.
3. Ένα αυγό, αλάτι προστίθεται στο γέμισμα, αναμειγνύεται μέχρι ομαλό.
4. Το τυρί εξαπλώνεται στη ζύμη, σχηματίζει σκάφη.
5. Κορυφή με ένα χτυπημένο αυγό.
6. Το πιάτο ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Puff συνταγές ζαχαροπλαστικής δοθεί εύκολα ακόμη και σε εκείνες τις νοικοκυρές που δεν έχουν μεγάλη εμπειρία με το φούρνο. Αυτή η ζύμη είναι εύπλαστη σε λειτουργία και είναι συμβατή με σχεδόν κάθε γέμιση. Και το αποτέλεσμα φαίνεται τόσο ορεκτικό, που θα διακοσμήσει τόσο το casual τραπέζι όσο και το δείπνο.