Lviv cheesecake - σούπερ εύγευστες συνταγές

Μπορούμε να πούμε ότι το cheesecake Lviv είναι ένα τόσο μεγάλο τυρί τυρί στη σοκολάτα. Τρώγεται για πρωινό ή ως επιδόρπιο για τσάι. Η προετοιμασία μιας θεραπείας είναι απλή και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό.

Κλασικό τυρί chef Lviv

Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί η βάση. Από αυτόν πήγαν όλες οι άλλες επιλογές με πρόσθετα πρόσθετα. Συστατικά: λίβρα τυρί cottage cheese (τουλάχιστον 9%), μισό πακέτο βούτυρο υψηλής ποιότητας, μια χούφτα σταφίδας, 160-170 g κοκκοποιημένη ζάχαρη, 4 κουταλιές της σούπας, μια κουταλιά λεμόνι, μια κουταλιά σούπας, 5 κουταλιές της ξινή κρέμα, 3 κουταλιές σκόνης κακάου.

1. Τα λευκά αυγά και οι κρόκοι βρίσκονται σε χωριστά κύπελλα. Η πρωτεϊνική μάζα αποστέλλεται στο κρύο και η μάζα του κρόκου γίνεται με άμμο για 5-6 λεπτά (απομένουν 3 μεγάλα κουτάλια).
2. Στο προκύπτον μίγμα που έχει φτυρθεί, εισάγεται τυρί cottage cheese και μαλακωμένο βούτυρο (10 g αφήνονται στην άκρη). Η μάζα είναι καλά ζυμωμένη. Αυτό γίνεται καλύτερα με ένα μίξερ.
3. Μετά το λάδι, το σιμιγδάλι, το ξύσμα και οι σταφίδες μαλακώνουν με βραστό νερό χύνεται στο μείγμα.
4. Οι σκίουροι κτύπησαν στο μεγαλείο.
5. Σε μερικές επισκέψεις, ο αφρός πρωτεΐνης εισάγεται στη μάζα του τυροπήγματος. Αναμίξτε προϊόντα από κάτω προς τα πάνω.
6. Η ζύμη τοποθετείται σε ένα ταψί (λαδωμένο).
7. Το ψήσιμο απολαμβάνει στο φούρνο για λίγο λιγότερο από μία ώρα.

Το δροσερό syrniki καλύπτεται με ένα μείγμα από την υπόλοιπη άμμο, την ξινή κρέμα, το βούτυρο (10 g) και το κακάο που θερμαίνεται στη σόμπα.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Μπορείτε να μαγειρέψετε το cheesecake Lviv σε μια βραδεία κουζίνα. Συστατικά: μισό πακέτο βούτυρο, 680-710 γραμμάρια τυρί cottage, 4 κουταλιές της σούπας αυγά, 210 γραμμάρια ζάχαρης, μια χούφτα σταφίδας, 2 κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος, το κακάο, μια κουταλιά σιμιγδάλι, το λεμόνι.

1. Λευκοί κρόκοι αυγού χτυπημένοι με άμμο (180 g). Το τυρόπιδο τρίβεται σε αυτά, προστίθεται υγρό λάδι (έχει παραμείνει 20 g), σιμιγδάλι, ολόκληρη ξύσμα λεμονιού, σταφίδες. Τα πάντα μαστίζονται με ένα μίξερ.
2. Οι πρωτεΐνες που έχουν υποστεί επεξεργασία σε σταθερές κορυφές παρεμβαίνουν στη μάζα από το πρώτο βήμα.
3. Η προκύπτουσα ζύμη είναι τοποθετημένη σε ένα μπολ με λιπαρές και πασπαλισμένες με αλεύρι.
4. Προετοιμάζεται μια θεραπεία για 50-55 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος.

Το βερνίκι βράζει από το υπόλοιπο βούτυρο, τη ζάχαρη και την σκόνη κακάο. Όταν οι κόκκοι της άμμου διαλύονται στη θερμαινόμενη μάζα, παρεμβαίνει η ξινή κρέμα. Η μάζα αναμειγνύεται και αμέσως χύνεται επάνω στο cheesecake.

Με βατόμουρα

Τα μούρα ταιριάζουν τόσο νωπά όσο και κατεψυγμένα. Είναι αρκετά μισό ποτήρι. Τα υπόλοιπα υλικά: 4 κουταλιές της σούπας, 1 κιλό τυρί cottage cheese, 130 γρ. Βούτυρο υψηλής ποιότητας, 1 κουταλάκι κοκκοποιημένης ζάχαρης, μεγάλη κουταλιά σιμιγδάλι και 2 φορές περισσότερο κακάο, 3 κουταλιές σπιτικό κρέμα γάλακτος,

1. Τριμμένο τυρί cottage, και οι δύο τύποι ζάχαρης (2 μεγάλα κουτάλια των τελευταίων παραμένουν στην άκρη), 110 γραμμάρια μαλακού βουτύρου, ζέστη, σιμιγδάλι και κρόκοι αυγού χτυπιούνται με μίξερ. Ξεχωριστά επεξεργασμένες πρωτεΐνες σε συσκευή υψηλής ταχύτητας.
2. Δύο μάζες συνδέονται. Στο τέλος, τα βακκίνια χύνεται στη ζύμη. Τα κατεψυγμένα μούρα δεν χρειάζεται να αποψυχθούν εκ των προτέρων.
3. Η ζύμη τοποθετείται σε ένα ταψί και μαγειρεύεται για 55-65 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
4. Για το λούστρο, το υπόλοιπο βούτυρο, το κακάο, η ξινή κρέμα και η ζάχαρη αναμειγνύονται. Το μίγμα θερμαίνεται και αναδεύεται έως ότου ομογενοποιηθεί.

Το cheesecake είναι γυαλισμένο και αποστέλλεται για αρκετές ώρες στο κρύο.

Lviv cheesecake σε ζύμη σοκολάτας

Αυτή η θεραπεία είναι ένα πλήρες λεπτό επιδόρπιο. Μπορεί να σερβιριστεί αντί για ένα κέικ. Συστατικά: 770 γραμμάρια μαλακού αλλά όχι υγρού τυριού, μισό ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης και η ίδια ποσότητα σκόνης, 7 κουταλιές αυγά, μισό πακέτο λιπαρού βουτύρου, ένα ποτήρι γάλα, μία μεγάλη κουταλιά αμύλου καλαμποκιού, 2 φλιτζάνια αλεύρι υψηλής ποιότητας, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, σοκολάτα.

1. Τυροκομείο, θρυμματισμένο με μπλέντερ, συνδυάζεται με κρόκους (4 τεμ.), Σκόνη, 60 γραμμάρια βούτυρο, άμυλο, μεγάλη κουταλιά αλεύρι.
2. Οι πρωτεΐνες χτυπάνε χωριστά και μόνο τα 2/3 των μερών τους συνδυάστηκαν με το μείγμα από το πρώτο βήμα.
3. Το γάλα, η άμμος, το κακάο, το υπόλοιπο βούτυρο και η σοκολάτα μαγειρεύονται μέχρι να λιώσουν και να κρυώσουν.
4. Η σόδα, το υπόλοιπο αλεύρι, οι υπόλοιποι κρόκοι και οι κτυπημένες πρωτεΐνες προστίθενται στη σκοτεινή μάζα.
5. Η ζύμη σοκολάτας τοποθετείται σε 2 στρώματα. Μεταξύ αυτών είναι η πλήρωση του τυροπήγματος.

Το τυρί Cottage ψήνεται σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου μία ώρα.

Με κεράσι

Τα κεράσια θα προσθέσουν μια ευχάριστη γεύση στο επιδόρπιο. Τα μούρα πρέπει να πάρουν μισό ποτήρι σε ξηρή μορφή (χωρίς κουκούτσι). Τα υπόλοιπα συστατικά: 3 κουταλιές της σούπας, μία κιλό τυρί cottage cheese, ολόκληρη ξύσμα λεμονιού, μια κουταλιά της σούπας πατάτας, ένα τσίμπημα κουρκούμης, 120-130 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 12 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας.

1. Κατ 'αρχάς, το τυφλό τυρόπηγμα, δύο είδη ζάχαρης και τα αυγά τοποθετούνται στο μπολ του μπλέντερ. Τα προϊόντα χτυπάνε.
2. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, κουρκούμη, το άμυλο πατάτας και το φρεσκοτριμμένο χορτάρι χύνεται σε αυτό. Τα προϊόντα χτυπάνε και πάλι.
3. Αποξηραμένα μούρα χύνεται με βραστό νερό για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα για να απομακρύνουν την υπερβολική υγρασία.
4. Το κεράσι παρεμβαίνει στη ζύμη, μετά από το οποίο στέλνεται σε καλούπι επικαλυμμένη με βούτυρο ή ηλιέλαιο.
5. Στο φούρνο ψήνονται αναψυκτικά για 50-55 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.

Για να μην καταρρεύσει το cheesecake όταν αφαιρεθεί από το καλούπι, θα πρέπει να κρυώσει καλά προηγουμένως.

Με σπόρους παπαρούνας

Το στρώμα παπαρούνας θα κάνει το cheesecake πιο πρωτότυπο και ιδιαίτερα νόστιμο. Συστατικά: ένα κιλό τυρί cottage, 180 γραμμάρια λιπαρού βουτύρου, 90 γραμμάρια παπαρούνας, μια μεγάλη κουταλιά αμύλου και σιμιγδαλιού, 260 γραμμάρια ζάχαρης, 4 κουταλιές της σούπας, ζεστή μέση λεμόνι.

1. Το τυρόπηγμα είναι φθαρμένο με άμμο. Σε αυτή τη μάζα, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια στη γεύση.
2. Τα αυγά χωρίζονται ξεχωριστά, τα οποία χύνεται στη μάζα του τυροπήγματος. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.
3. Τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τους σπόρους παπαρούνας, χύνεται στο μπολ. Ο τελευταίος ατμοποιείται με βραστό νερό, αποχύνεται και ξεφλουδίζεται σε κονίαμα. Για το σκοπό αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ.
4. Ένα μικρό μίγμα πηγμένο γάλα προστίθεται στην παπαρούνα. Αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα του cheesecake.
5. Στη συνέχεια, η υπόλοιπη ζύμη είναι διατεταγμένη.
6. Μια συνταγή ψήνεται για περίπου μία ώρα.

Έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να χυθεί με μαϊντανό που έχει μαγειρευτεί σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή.