Muffins - 16 σπιτικές συνταγές μαγειρικής

Τα muffins μερίδες - muffins - μαγειρεύονται γρήγορα και αποκτώνται ακόμη και από άπειρους μάγειρες. Οι συνταγές muffin είναι ποικίλες, που σας επιτρέπουν να επιλέξετε επιδόρπια και σνακ για πρωινό, τσάι, για το εορταστικό τραπέζι σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης.

Muffins - Μια κλασική αμερικανική συνταγή

Παραδοσιακά, τα muffins ψήνονται χωρίς γέμιση. Με βάση τη βασική συνταγή, πολλά νέα επιδόρπια προετοιμάζονται με την εισαγωγή διαφόρων συστατικών.

Λίστα Προϊόντων:

• αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας - 200 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 90 g.
• βούτυρο - 110 g.
• γάλα - 110 ml.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• σκόνη ψησίματος ψησίματος - 5 g;
• βανίλια - 1 g.
• άλας - 2 g.

Τεχνολογία βήμα προς βήμα.

1. Το λάδι αφαιρείται από το ψυγείο και κόβεται σε κομμάτια.
2. Αδειάστε το αυγό με ένα χτύπημα. Βελτιωμένο βούτυρο και βανίλια προστίθενται.
3. Λίγο ζεστό το γάλα, το ρίχνουμε στο μείγμα αυγού-ελαίου και φέρουμε σε ομοιογενή κατάσταση.
4. Ξεχωριστά συνδυάστε το αλεύρι (μετά το κοσκίνισμα) και τη σκόνη ψησίματος. Προστίθενται αλάτι και ζάχαρη.
5. Οι συνθέσεις ξηρού και γάλακτος-αυγού συνδυάζονται, αναμιγνύονται με ένα κουτάλι.
6. Η ζύμη που προκύπτει τοποθετείται σε καλούπια σιλικόνης ή χαρτιού, γεμίζοντας τα μόνο στα δύο τρίτα.
7. Τα ακατέργαστα τεμάχια τοποθετούνται σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 ° C. Ψήστε για περίπου 25 λεπτά (η ετοιμότητα ελέγχεται με ένα μπαμπού καλαμάκι).
8. Τα muffins αφήνονται να κρυώσουν ελαφρώς σε έναν ανοικτό φούρνο, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα πιάτο και διακοσμούνται με ζάχαρη άχνη.

Συμβουλή: για να φτιάξετε τη ζύμη φρέσκια, θα πρέπει να προσθέσετε τριμμένη εσπεριδοειδής ζύμη στη ζύμη.

Μια άλλη κλασική γεύση βατόμουρου

Ένα δημοφιλές αμερικανικό επιδόρπιο είναι muffins βατόμουρου. Αυτό το μούρο μπορεί να αντικατασταθεί επιτυχώς με πιο κοινά βατόμουρα στις θέσεις μας.

Στοιχεία για τη δοκιμή:

• 380 γρ.
• 120 γραμμάρια βουτύρου γλυκιάς κρέμας ·
• 250 ml θερμανθέντος γάλακτος.
• 160 g ζάχαρης "καφέ".
• 2 μεγάλα αυγά.
• 6 g σκόνης ψησίματος.
• 170 γραμμάρια βατόμουρων.
• 2 g άλατος.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Το λάδι διατηρείται σε κανονική θερμοκρασία και, όταν λιώνει, χτυπάει με αυγά με χτύπημα.
2. Συνεχίζοντας να ανακατεύετε, ρίξτε το γάλα.
3. Το αλεύρι κοσκινίζεται και συνδυάζεται με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά.
4. Και τα δύο μείγματα συνδυάζονται χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
5. Τα μούρα πλένονται, ξηραίνονται, εισάγονται στη ζύμη, ανακατεύονται, έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα.
6. Τα 2/3 έντυπα χαρτιού γεμίζουν με μάζα βατόμουρου.
7. Το muffin βατόμουρου ψήνεται στους 190 ° C μέχρι να ροδίσει (περίπου 25 λεπτά).

Μαγειρική επιδόρπιο σοκολάτας

Σε αυτή τη συνταγή, επιτρέπεται να χρησιμοποιήσετε τη σοκολάτα στο γούστο σας. Το ψήσιμο με ένα σκοτεινό πικρό προϊόν επιτυγχάνεται με μια ευχάριστη πικρία και το συστατικό του γάλακτος είναι πιο γλυκό.

Θα απαιτηθεί:

• 250 γραμμάρια λευκού αλεύρου.
• 120 g ζάχαρης ·
• 125 g ελαιολάδου ·
• 150 ml θερμανθέντος γάλακτος.
• 2 αυγά
• πλάκα σοκολάτας (100 g).
• 8 g σκόνης ψησίματος.
• μια πρέζα αλάτι.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Το λάδι πνίγεται σε υδατόλουτρο. 30 g σοκολάτας προστίθενται στο ίδιο δοχείο.
2. Το γάλα χύνεται σε μια ζεστή μαλακωμένη μάζα και χύνεται ζάχαρη, χωρίς να αφαιρεθεί από τη σόμπα. Αναδεύοντας, η σύνθεση φέρεται σε βρασμό, στη συνέχεια ψύχεται.
3. Κτύπησαν αυγά ένα κάθε φορά.
4. Κοσκινίστε αλεύρι και σκόνη ψησίματος, προσθέστε αλάτι.
5. Συνδυάστε και τα δύο σκευάσματα, ανακατεύετε με ένα κουτάλι μέχρι να λειαστούν.
6. Τα έντυπα γεμίζονται με την προκύπτουσα μάζα λίγο περισσότερο από το μισό.
7. Η υπόλοιπη σοκολάτα χωρίζεται σε μικρές φέτες και τα κολλάει σε ακατέργαστα προϊόντα.
8. Τα μαϊντανά σοκολάτας ψήνονται στους 200 ° C για 20 λεπτά.
9. Μετά από ψύξη, το προϊόν εξάγεται από τα καλούπια και σερβίρεται στο τραπέζι.

Νόστιμα μανιτάρια μπανάνας

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σε μόλις 30 λεπτά μπορείτε να φτιάξετε αρωματικά γλυκά cupcakes για τσάι από τα διαθέσιμα συστατικά.

Σύνθεση:

• 230 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• 2 αυγά
• 50 γραμμάρια μαργαρίνης για το ψήσιμο.
• 3 g σκόνης ψησίματος.
• 70 g ζάχαρης.
• 2 μικρές ώριμες μπανάνες.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Οι μπανάνες αποφλοιώνονται, κόβονται σε κύκλους, συνθλίβονται με ένα πιρούνι μέχρι να φουσκωθούν.
2. Η μαργαρίνη αφαιρείται εκ των προτέρων από το ψυγείο έτσι ώστε να λιώσει. Κτυπήστε με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
3. Χωρίς να απενεργοποιήσετε τη συσκευή, τα αυγά οδηγούνται μέσα.
4. Προστίθενται μπανάνες, αναμιγνύονται με ένα κουτάλι.
5. Ρίχνουμε αλεύρι και σκόνη ψησίματος σε μέρη. Ζυμώνουμε μια χοντρή ζύμη.
6. Η μάζα μπανάνας εκτίθεται σε καλούπια, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι θα αυξηθεί έντονα.
7. Το επιδόρπιο ψήνεται στον φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C, περίπου μισή ώρα.

Με τυρί cottage

Η ζύμη για αυτή τη συνταγή ζυμώνεται σε μόλις 5 λεπτά. Τα muffins με τυρί είναι τρυφερά, πλούσια, ευάερα και εκπληκτικά νόστιμα.

Θα χρειαστείτε:

• 160 γραμμάρια αλεύρου.
• 50 γρ.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 5%.
• 200 g ζάχαρης ·
• 70 g ελαίου.
• 5 g σκόνης ψησίματος.
• 3 g σόδας και αλάτι.
• 10 g ζάχαρης βανίλιας.

Οδηγίες βήμα προς βήμα.

1. Ανακινήστε τα αυγά με ένα χτύπημα, προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να διασκορπιστούν όλοι οι κρύσταλλοι.
2. Προσθέστε το τριμμένο τυρί cottage cheese και τη ζάχαρη βανίλιας μέσα από ένα κόσκινο.
3. Το βούτυρο λιώνεται σε υδατόλουτρο, σε συνδυασμό με ξινή κρέμα και εισάγεται στη ζύμη.
4. Τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά προστίθενται κατά τμήματα.
5. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη.
6. Τα δύο τρίτα των καλουπιών σιλικόνης γεμίζουν το τυρόπηγμα.
7. Το επιδόρπιο ψήνεται στους 180 ° C για 30-35 λεπτά.

Συμβουλή: για να παραμείνουν μαλακά μακαρόνια για μακρύτερο χρονικό διάστημα, αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου, καλύπτονται με πετσέτα.

Απλά muffins κεφίρ

Στα απομεινάρια του κεφίρ, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη για τα πιο δημοφιλή αρτοσκευάσματα. Τα πιο νόστιμα muffins προέρχονται από ένα τριήμερο αλκοολούχο ποτό.

Κατάλογος συστατικών:

• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• 250 ml κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου.
• 125 γραμμάρια βουτύρου γλυκιάς κρέμας ·
• 3 αυγά
• 150 g ζάχαρης ·
• 10 g σκόνης για χαλάρωση της ζύμης.
• 2 g άλατος και σόδας.

Πρόοδος μαγειρέματος.

1. Χτυπήστε τα αυγά με χτύπημα ζάχαρης.
2. Το λάδι μαλακώνεται σε ατμόλουτρο και αναμειγνύεται με γλυκά αυγά.
3. Προσθέστε κεφίρ.
4. Τα ξηρά συστατικά εισάγονται μετά το κοσκίνισμα του αλεύρου.
5. Το μίγμα αλεύρου προστίθεται σε κεφίρ. Χρησιμοποιώντας μόνο ένα κουτάλι, ζυμώνετε τη ζύμη, η συνοχή της οποίας μοιάζει με ξινή κρέμα.
6. Η μάζα χύνεται σε καλούπια χαρτιού.
7. Τα κέικ κεφιλ παρασκευάζονται στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά.

Αλατό καρότο

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, λαμβάνονται μέτρια γλυκά, ζουμερά, αρωματικά και πολύ φωτεινά cupcakes. Είναι ιδανικό για κατανάλωση τσαγιού σε επιδόρπιο νηστείας.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• 80 g πλιγούρι βρώμης.
• 2 καρότα;
• 50 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού.
• 230 γραμμάρια αλεύρου.
• 10 γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού.
• 150 g ζάχαρης ·
• 50 ml ζεστού νερού.
• 70 ml αραβοσιτέλαιο.
• 20 γραμμάρια σπόρων λίνου ·
• 12 g σκόνη ψησίματος ψησίματος.
• 2 g άλατος.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Τα αποφλοιωμένα καρότα αλέθονται σε ένα μεσαίο τρίφτη.
2. Οι νιφάδες αλέθονται σε αλεύρι χρησιμοποιώντας επεξεργαστή τροφίμων.
3. Συνδυάστε καρότα, αλάτι, ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, αλεύρι βρώμης, λινάρι.
4. Χυμός, ξύσμα, λάδι και νερό προστίθενται.
5. Σταδιακά ρίχνουμε αλεύρι σίτου.
6. Η ζύμη ζυμώνεται σε καλούπια σιλικόνης.
7. Τα καβουρντισμένα μαϊντανά καφετίζονται στους 180 ° C για 40 λεπτά.

Αρχικά muffins λεμονιού

Τα muffins προστιθέμενα με λεμόνι είναι πολύ ελαφρά, τρυφερά, με ελάχιστα αισθητή οξύτητα.

Θα χρειαστείτε:

• 3 σπιτικά αυγά.
• 300 g ζάχαρης.
• 400 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• 1 μεγάλο λεμόνι?
• 100 ml μη αρωματικού ελαίου.
• 200 g ξινή κρέμα 10% λίπος?
• 5 g ζάχαρης βανίλιας.
• 5 g σόδα, σβήστηκε με ξύδι.

Το κάνουμε βήμα προς βήμα.

1. Η φλούδα λεμονιού είναι αλεσμένη με ένα ειδικό τρίφτη. Θα χρειαστούν 10 γρ.
2. Αυγά με συνηθισμένη ζάχαρη χτυπιούνται με ένα υποβρύχιο μπλέντερ.
3. Προσθέστε φυτικό λάδι, ξύσμα, χυμό συμπιεσμένο από λεμόνι. Συνεχίστε την ανάδευση σε μέτρια ταχύτητα.
4. Το αλεύρι και το βανίλια κοσκινίζονται σε σύνθεση λεμονιού.
5. Προσθέστε σόδα και ξινή κρέμα.
6. Η ζύμη που προκύπτει τοποθετείται σε καλούπια ζύμης.
7. Τα κύπελλα τοποθετούνται σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για 25 λεπτά.

Με κεράσι

Για το μαγείρεμα, επιτρέπονται τα φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα μούρα. Η σύνθεση της ζύμης προορίζεται για το ψήσιμο σε μεταλλικά καλούπια: αυτά τα muffins μπορούν να αφαιρεθούν από αυτά χωρίς παραμόρφωση κρούστας.

Κατάλογος συστατικών:

• 150 γραμμάρια αλεύρου.
• 125 g μαργαρίνης κρέμας ·
• 100 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
• 40 ml γάλακτος.
• 3 μεσαία αυγά.
• 170 γρ.
• 2 σταγόνες ουσίας βανίλιας.
• 3 g σκόνης ψησίματος.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Το λάδι μαλακώνεται σε φυσική θερμοκρασία, στη συνέχεια χτυπάται με ένα χτύπημα με ζάχαρη και ουσία.
2. Ανακατέψτε, προσθέστε γάλα και αυγά.
3. Ρίχνουμε αλεύρι και σκόνη ψησίματος, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε.
4. Αντιμετωπίστε απαλά τα μούρα.
5. Βάλτε μια κουταλιά ζύμης σε κάθε μούχλα, βεβαιωθείτε ότι τα μούρα είναι σε κάθε μερίδα.
6. Τα muffins με κεράσια μαγειρεύονται για 30 λεπτά στους 180 ° C.

Σταφίδες Cupcakes

Τα πορτοκαλιά τουρσί σταφίδες είναι πάντα ευάερα και νόστιμα. Φέρουν με το αναζωογονητικό τους άρωμα ήδη στη διαδικασία μαγειρέματος.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• 200 γραμμάρια αλεύρι υψηλότερης ποιότητας.
• 80 g φυτικού ελαίου.
• 40 ml μη αρωματικού ελαίου.
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 100 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού.
• 5 g σόδα σκωρίας.
• 100 g ζάχαρης ·
• 70 g σταφίδας.

Διαδικασία μαγειρέματος.

1. Το βούτυρο λιώνει στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα.
2. Οι σταφίδες χύνεται με ζεστό νερό.
3. Για ομοιογένεια, αναμείξτε και τους δύο τύπους λαδιού, αυγών, χυμών.
4. Τα ξηρά υλικά κοσκινίζονται και προστίθενται στη ζύμη με σόδα.
5. Διαδώστε σταφίδες (μπορεί να κοπεί αν είναι μεγάλη).
6. Η ζύμη είναι τοποθετημένη σε καλούπια σιλικόνης.
7. Τα μαϊντανάκια σταφίδας μαγειρεύονται στους 180 ° C για 25 λεπτά.

Συμβουλή: Για να διατηρήσετε τα ματσίνια μαλακά χωρίς κρούστα στην κορυφή, ψύχονται και τοποθετούνται σε πλαστική σακούλα για 2 ώρες.

Αλμυρά κολοκύθια κολοκύθας

Ασυνήθιστα, αλλά εξαιρετικά νόστιμα cupcakes σίγουρα θα πρέπει να θυμόμαστε για το ελαφρύ πιπέρι τους και γλυκό-αλμυρό γεύση.

Σύνθεση:

• 2 αυγά
• 250 g πολτού κολοκύθας.
• 40 γραμμάρια αποφλοιωμένων σπόρων κολοκύθας.
• 150 g μαργαρίνης στο τραπέζι.
• 60 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
• 100 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.
• 250 γραμμάρια αλεύρι από σίτο πριμοδότηση ·
• 2 γραμμάρια μαύρου πιπέρι, αλάτι, πιπέρι τσίλι?
• 8 g σκόνης ψησίματος.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Γυρίστε την κολοκύθα σε μια λειοτρίβηση εφαρμόζοντας ένα μπλέντερ.
2. Κτυπήστε το προ-λιωμένο βούτυρο με τα αυγά.
3. Συνδυάστε όλα τα χύμα εξαρτήματα.
4. Γεμίστε το πουρέ κολοκύθας με ένα χτύπημα με γιαούρτι.
5. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται, αναμιγνύονται καλά.
6. Η ζύμη εκτίθεται σε καλούπια σιλικόνης, διακοσμημένα με σπόρους κολοκύθας.
7. Τα muffins ψήνονται στους 190 ° C μέχρι να χρυσωθούν (περίπου 22 λεπτά).

Με κανέλα

Η κανέλα δίνει στα κλασικά muffins ένα πικάντικο άρωμα και βοηθά στη γεύση του επιδόρπιο να ανοίγει καλύτερα.

Θα απαιτηθεί:

• 2 αυγά
• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• 200 g ζάχαρης ·
• 250 γραμμάρια αλεύρου.
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• 100 g ξινή κρέμα γάλακτος,
• 3 g σκόνης κανέλας.
• 2 g άλατος.

Μαγειρική σταδιακά:

1. Το βούτυρο που λιώνει σε υδατόλουτρο αναμειγνύεται με ένα μέρος ζάχαρης (150 g) και αυγά.
2. Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αλεύρι, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος.
3. Και οι δύο ενώσεις συνδυάζονται, προσθέστε ξινή κρέμα.
4. Η υπόλοιπη ζάχαρη αναμειγνύεται με κόνις κανέλας.
5. Τα καλούπια ψησίματος γεμίζουν με ζύμη, ένα μείγμα κανέλας και ζάχαρης χύνεται στην κορυφή.
6. Τα ακατέργαστα τεμάχια τοποθετούνται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 25 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε μύδια στο γάλα;

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, γίνονται γοητευτικά μίνι-cupcakes με καπέλο φτιαγμένο από shtreisel - ψιλοκομμένα ψίχουλα.

Θα χρειαστείτε:

• 180 γραμμάρια αλεύρι.
• 120 ml γάλακτος.
• 80 g ζάχαρης ·
• 1 ακατέργαστο κρόκο.
• 65 γραμμάρια βουτύρου γλυκιάς κρέμας ·
• 7 g σκόνης ψησίματος.
• 2 g άλατος.

Τεχνολογία μαγειρέματος.

1. 15 γραμμάρια βουτύρου, 20 γραμμάρια ζάχαρης και 30 γραμμάρια αλεύρι συνδυάζονται. Τρίψτε σε ψίχουλα.
2. Σε ξεχωριστό κύπελλο, τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά αναμειγνύονται.
3. Σε ένα άλλο κύπελλο, χτυπάτε το κρόκο, το λειωμένο βούτυρο, το ζεστό γάλα.
4. Τα ξηρά και τα μίγματα γάλακτος συνδυάζονται.
5. Η ζύμη χύνεται σε καλούπια, γεμίζοντας τα σε 2/3.
6. Στις φλυτζάνια διασκορπίζουμε το shtreisel.
7. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται στους 190 ° C για περίπου 30 λεπτά.

Συμβουλή: Εάν τα μufs δεν έχουν ψηθεί ακόμη και η κορυφή τους έχει ήδη ροδιστεί, είναι απαραίτητο να καλύψετε το ψήσιμο με φύλλο αλουμινίου.

Αρωματισμένα με καφέ Cupcakes

Το κακάο, ο καφές και το φυστικοβούτυρο, που αποτελούν μέρος της σύνθεσης, δίνουν στο επιδόρπιο ένα απίστευτο άρωμα και πρωτότυπες νότες γεύσης. Τα muffins του καφέ είναι ιδανικά για ένα εορταστικό πάρτι τσαγιού.

Απαραίτητα στοιχεία:

• 110 γραμμάρια αλεύρου.
• 80 g ζάχαρης ·
• 30 g σκόνης κακάου ·
• 110 ml γάλακτος.
• 10 g φυσικού αλεσμένου καφέ.
• 30 γραμμάρια φυστικοβούτυρου.
• 1 αυγό
• 20 ml φυτικού ελαίου.
• 1 g βανιλλίνης.
• 5 g σκόνης ψησίματος.

Βήματα μαγειρέματος.

1. Το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τον καφέ και φέρουμε σε βράση.
2. Το ποτό αφαιρείται από τη θερμότητα και διηθείται μέσω κόσκινου.
3. Το φυστικοβούτυρο προστίθεται σε ζεστό καφέ, ανακατεύοντας καλά.
4. Ρίχνουμε σε φυτικό έλαιο.
5. Ένα αυγό οδηγείται σε ένα εντελώς δροσερό μίγμα.
6. Η σκόνη κακάου, η ζάχαρη, το αλεύρι, η βανιλίνη, η σκόνη ψησίματος συνδυάζονται.
7. Τα ξηρά και υγρά συστατικά της ζύμης αναμειγνύονται (δεν είναι απαραίτητο να σπάσουν όλα τα κομμάτια).
8. Η μάζα του καφέ είναι κατασκευασμένη σε σίδηρο ή σιλικόνη.
9. Το επιδόρπιο ψήνεται στους 210 ° C για 15-17 λεπτά.

Με σαντιγύ

Τα muffins διακοσμημένα με κτυπημένη κρέμα είναι πραγματικά μίνι κέικ που θα φαίνονται εντυπωσιακά σε κάθε τραπέζι διακοπών.

Σύνθεση:

• 460 g αλεύρι ·
• 220 g ζάχαρης ·
• 2 αυγά
• 200 ml γάλακτος.
• 200 ml πόσιμου νερού.
• 10 g σόδα.
• 3 g άλατος.
• 5 ml εκχυλίσματος βανίλιας.
• 200 ml αραβοσιτέλαιο.
• Κρέμα γάλακτος 200 ml.
• 80 g σκόνης σε σκόνη.

Πρόοδος μαγειρέματος.

1. Αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι χύνεται σε ένα ευρύχωρο κύπελλο.
2. Γεμίστε αυγά με εκχύλισμα βανίλιας, γάλα, νερό και βούτυρο χωριστά.
3. Στο κέντρο του ξηρού μίγματος, γίνεται μια εσοχή και η υγρή σύνθεση χύνεται εκεί. Ανακατεύουμε σε μια σύσταση χωρίς θρόμβους.
4. Η ζύμη χύνεται σε καλούπια, γεμίζοντας τα στο μισό.
5. Τα muffins ψήνονται στους 180 ° C για ένα τρίτο της ώρας.
6. Κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ, χύνοντας σκόνη σε μέρη.
7. Χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, η κτυπημένη κρέμα κοσμεί τα δροσισμένα muffins.

Με γέμιση τυριού

Τα muffins τυριού χωρίς ζάχαρη είναι ένα ιδανικό σνακ για κάθε μέρα και για πανηγύρια.

Λίστα Προϊόντων:

• 210 γραμμάρια αλεύρι.
• 10 g σκόνης ψησίματος.
• 250 ml κεφίρ.
• 1 αυγό
• 60 ml ηλιελαίου.
• 20 γραμμάρια άνηθο.
• 150 γραμμάρια ολλανδικού τυριού ·
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 1 γραμμάριο ρίγανης, κόκκινη πιπεριά, αλάτι.

Η συνταγή είναι βήμα προς βήμα.

1. Ανακατέψτε το γιαούρτι, το βούτυρο και το αυγό.
2. Το τυρί είναι αλεσμένο σε χοντρό τρίφτη.
3. Σκόρδο και άνηθο ψιλοκομμένο με μαχαίρι.
4. Σε ξεχωριστή πλάκα, συνδυάστε τυρί (αριστερά λίγο για διακόσμηση), καρυκεύματα, σκόρδο, άνηθο.
5. Και οι δύο συνθέσεις αναμειγνύονται, προσθέτουμε αλεύρι κοσκινισμένο με σκόνη ψησίματος.
6. Η ζύμη εκτίθεται σε καλούπια χαρτιού, το υπόλοιπο τυρί χύνεται στην κορυφή.
7. Τα μάφιν μαγειρεύονται για 30 λεπτά στους 180 ° C.

Τα φρέσκα παρασκευασμένα muffins φθείρονται γρήγορα κάτω από τις συνθήκες του δωματίου, αλλά αποθηκεύονται τέλεια στο ψυγείο για 3 μήνες.Τα απομεινάρια των cupcakes μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη, έχοντας προηγουμένως τυλίξει το κάθε στοιχείο σε φιλμ προσκόλλησης.