Οι muffins σοκολάτας είναι γρήγοροι, εύκολοι και νόστιμοι. Μην πιστεύετε; Μαγειρέψτε και δείτε μόνοι σας!
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή
Η κλασική συνταγή αποτελείται από τα πιο κοινά συστατικά.
Στη βάση του, μπορείτε να προετοιμάσετε τα cupcakes με άλλα γεμιστικά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
• 30 γραμμάρια κακάου.
• 70 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
• 80 γραμμάρια σοκολάτας.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• μια κουταλιά σκόνης ψησίματος.
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
• 60 γραμμάρια βουτύρου.
• ένα αυγό.
• μια πρέζα αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Αναμίξτε το βούτυρο και τη ζάχαρη, τήξτε, κατά προτίμηση σε υδατόλουτρο.
2. Συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι σε ένα άλλο δοχείο.
3. Σε μείγμα ζάχαρης και βουτύρου, χτυπάτε το αυγό και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ.
4. Όταν ο αφρός αρχίσει να εμφανίζεται, προσθέστε ξηρή μάζα, ρίξτε στο γάλα, αναμίξτε.
5. Τρίψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε τα κομμάτια σε ένα μπολ με τη ζύμη.
6. Λιπάνετε τα καλούπια, γεμίστε το μείγμα με ένα τέταρτο του συνολικού όγκου και φέρετε την ετοιμότητα μέσα σε 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.
Μαγειρική με μπανάνες
Μπορείτε να κάνετε muffins με σοκολάτα με την προσθήκη μπανανών. Αφεθείτε στον εαυτό σας με έναν καταπληκτικό συνδυασμό γεύσης. Γεμίστε τις μπανάνες για το ψήσιμο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
• 100 γραμμάρια σοκολάτας.
• 150 γραμμάρια ζάχαρης και την ίδια ποσότητα βουτύρου.
• δύο μικρές μπανάνες.
• 0,2 κιλά αλεύρι.
• τρία αυγά.
• μια κουταλιά σκόνης ψησίματος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Αλέστε σοκολάτα και μπανάνες σε μικρά κομμάτια.
2.Ξεχωριστά, αλέθετε τη ζάχαρη με βούτυρο, οδηγείτε τα αυγά, και στη συνέχεια τις μπανάνες και τη σοκολάτα, ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσετε.
3. Εκεί βάζουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ζυμώνουμε τη ζύμη, δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ.
4. Γεμίστε τα καλούπια με το μείγμα και ψήνετε τα muffins για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Με υγρή σοκολάτα μέσα
Μανιτάρια με σοκολάτα μέσα - ασυνήθιστα γλυκά αρτοσκευάσματα.
Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια και να τα σερβίρετε με παγωτό βανίλιας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
• δύο αυγά.
• 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
• μια πρέζα αλάτι?
• μια κουταλιά σκόνης ψησίματος.
• 100 γραμμάρια βουτύρου.
• 60 γραμμάρια αλεύρου.
• 50 γραμμάρια ζάχαρης.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Αλέστε τη σοκολάτα και το βούτυρο, ανακατέψτε και φέρετε σε υγρή κατάσταση σε λουτρό νερού.
2. Ξεχωρίστε τα αυγά με ζάχαρη, έτσι ώστε να σχηματιστεί ένας αφρός.
3. Συνδυάζουμε και τις δύο μάζες που προκύπτουν, προσθέτουμε εκεί αλεύρι, αλάτι, σκόνη ψησίματος, φέρονται σε ομοιογενή κατάσταση.
4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μικρές μορφές και το βάζουμε στο φούρνο για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, θερμαίνοντάς το σε 180 μοίρες.
Σιλικόνη Σοκολάτα Muffins
Απαιτούμενα προϊόντα:
• τρία αυγά.
• τέσσερις κουταλιές της σούπας κακάο.
• 200 γραμμάρια βουτύρου.
• μια πρέζα σόδα?
• ένα και μισό ποτήρι ζάχαρης.
• δύο ποτήρια αλεύρου.
• 120 ml γάλακτος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Κόψτε το λάδι σε μικρά κομμάτια, το βάζετε σε μια κατσαρόλα και το θερμαίνετε στη σόμπα μέχρι να είναι υγρό.
2. Προσθέτουμε κακάο, ζάχαρη στο ghee, ρίχνουμε την ενδεικνυόμενη ποσότητα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
3. Μόλις εμφανιστούν οι φυσαλίδες, αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Μεταφέρετε τα αυγά στην ψυχρή μάζα και προσθέστε λίγο βανίλια στη γεύση, στη συνέχεια αλεύρι και σόδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη με αργές κινήσεις και γεμίζουμε βολικές μορφές σιλικόνης με ένα κουτάλι.
5. Μαγείρεμα cupcakes για περίπου 25 λεπτά σε 180 μοίρες, βάζοντας τα καλούπια στο επάνω ράφι του φούρνου.
Με κεράσι
Απαιτούμενα προϊόντα:
• 80 γραμμάρια σοκολάτας.
• ένα αυγό.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 0,2 λίτρα γάλακτος.
• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• δύο κουταλιές σκόνης ψησίματος.
• 100 γραμμάρια κερασιών.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Η σοκολάτα και το βούτυρο χωρίζονται σε μικρά κομμάτια, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και πνίγονται μέχρις ότου καταλήξουν σε υγρό.
2. Όταν το μείγμα κρυώσει λίγο, οδηγείτε στο αυγό, ρίχνετε στο γάλα και ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά.
3. Σε ένα άλλο δοχείο βάζουμε όλα τα ξηρά συστατικά από τη λίστα και ανακατεύουμε αυτή τη μάζα με εκείνη που περιέχει η σοκολάτα και το βούτυρο.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη, πρέπει να είναι αρκετά παχύ, να βάλουμε σε αυτό το κεράσι, ξεφλουδισμένο, σπόρους, ανακατεύουμε ξανά.
5. Γεμίστε την προκύπτουσα μάζα της φόρμας και μαγειρέψτε στους 200 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Συνταγή τσιπ σοκολάτας
Τα muffins σοκολάτας είναι μαλακά και μόλις λιώνουν στο στόμα σας. Αυτό είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις της σοκολάτας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
• 70 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 γραμμάρια σοκολάτας.
• 60 γραμμάρια ζάχαρης.
• 50 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
• μια μεγάλη κουταλιά κακάου.
• μια κουταλιά σκόνης ψησίματος.
• ένα αυγό.
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1. Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, μόνο 30 γραμμάρια σοκολάτας, γάλα και κακάο. Όλα αυτά έρχονται σε βρασμό, περιμένοντας το βούτυρο και τη σοκολάτα να διαλυθούν και να αφαιρεθούν αμέσως από τη φωτιά.
2. Μόλις η μάζα που λαμβάνεται είναι σε θερμοκρασία δωματίου, οδηγούμε ένα αυγό σε αυτό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος.
3. Η υπόλοιπη σοκολάτα κόβεται σε πολύ μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
4. Γεμίστε τις φόρμες με ζύμη σοκολάτας, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένη σοκολάτα, έτσι ώστε να πνίγηκε και ήταν σχεδόν αόρατη.
5. Στείλτε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε λίγο να κρυώσει και μπορείτε να πάρετε δείγμα.
Πώς να κάνετε επιδόρπιο κακάο
Απαιτούμενα προϊόντα:
• 175 γραμμάρια αλεύρου.
• ένα αυγό.
• μια πρέζα αλάτι?
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• 150 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
• 60 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου.
• 50 γραμμάρια κακάου.
• 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
1.Μετακινήστε το αυγό μέσα στο δοχείο, προσθέστε την ενδεικνυόμενη ποσότητα ελαίου και αναμείξτε καλά. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε το μίξερ σε χαμηλές ταχύτητες.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ρίξτε το κακάο, το αλάτι, τη ζάχαρη και επίσης ανακατέψτε.
3. Συνδέουμε και τις προκύπτουσες μάζες μεταξύ τους, ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μέση πυκνότητα ζύμης.
4. Ετοιμάζουμε καλούπια για το ψήσιμο, μπορούν να λιπαίνονται με λάδι ή να πασπαλιστούν με αλεύρι έτσι ώστε τα muffins να φεύγουν καλά.
5. Μη γεμίζετε περισσότερο από το μισό, καθώς η ζύμη είναι βέβαιο ότι θα ανέβει και αφαιρέστε το φούρνο για περίπου 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
6. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ελέγξτε την ετοιμότητα με μια οδοντογλυφίδα, εάν είναι απαραίτητο, αντέξτε μερικά ακόμη λεπτά.
