Κάνοντας εορταστικό πρωινό είναι εύκολο! Αρκεί να μαγειρέψουμε κόκκινα και αρωματικά muffins με ζαμπόν και τυρί. Μπορούν να σερβιριστούν με τσάι ή στο τραπέζι κατά τη διάρκεια των διακοπών. Αν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους επισκέπτες, ετοιμάστε αυτό το πρωτότυπο ορεκτικό.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό ζαμπόν και τυρί muffins
Muffins - όπως οι Αμερικανοί αποκαλούν μικρά cupcakes που ταιριάζουν στην παλάμη του χεριού σας. Μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε σε αυτό το ψήσιμο: από τα μούρα και τα φρούτα έως τις βάσεις κρέατος και μανιταριών.
Λίστα Προϊόντων:
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- σκληρό τυρί - 100 g;
- γάλα - 150 ml.
- βούτυρο - 100 g.
- επιτραπέζια αυγά - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- άλας - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- ο άνηθος είναι ένα μάτσο.
Δεν προστίθεται μόνο το ζαμπόν. Πηγαίνει καλά κοτόπουλο, λουκάνικο ή λουκάνικο. Μπορείτε να επιλέξετε το τυρί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, οποιαδήποτε ποικιλία θα κάνει.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
- Κόψτε το ζαμπόν και τα 80 γραμμάρια τυριού. Τρίψτε το υπόλοιπο τυρί σε ένα τρίφτη.
- Πασπαλίστε το άνηθο με νερό, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε. Κάνετε το ίδιο με το σκόρδο, αφού το ξεφλουδίζετε.
- Έτσι, αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τη δοκιμή. Μαλαρώστε το βούτυρο, ανακατέψτε με γάλα και αυγά.
- Ρίξτε σκόνη ψησίματος, αλάτι, μπαχαρικά σε αλεύρι.
- Ρίξτε το μείγμα στο αλεύρι και χτυπήστε λίγο. Μην ανακατεύετε τη ζύμη πολύ προσεκτικά! Θα πρέπει να είναι ελαφρά ογκώδες.
- Ρίξτε τα κύρια συστατικά, τον άνηθο και το σκόρδο στο μείγμα.
- Λιπάνετε τα καλούπια με βούτυρο και τα γεμίστε με ζύμη σε μερικό ύψος.
- Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε τα muffins για 30-35 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, πασπαλίζετε το τυρί με το ορεκτικό και στείλτε πίσω στο φούρνο.
Μαγειρεύοντας με κεφίρ
Υπάρχουν αγγλικά και αμερικανικά muffins. Η διαφορά έγκειται στον τρόπο προετοιμασίας της ζύμης. Οι Αμερικανοί προτιμούν να προσθέτουν σκόνη ψησίματος ή σόδα · για τους αγγλικούς μύφες, χρησιμοποιούν μαγιά.
Λίστα Προϊόντων:
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
- τυρί - 50 g.
- κεφίρ 2,5% - 110 ml.
- αλεύρι - 130 g;
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- επιτραπέζια αυγά - 2 τεμάχια.
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Για το μαγείρεμα δεν χρησιμοποιείται μόνο κεφίρ. Τέτοια γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι κατάλληλα: διφωσφορικό ή ξινόγαλα.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
- Ανακατέψτε πρώτα τα αυγά, το κεφίρ και το αλάτι. Προσθέστε μαλακό βούτυρο σε αυτό το μείγμα.
- Ξεχωρίστε χωριστά το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος με ζάχαρη.
- Κόψτε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίστε το τυρί. Προσθέστε στο αλεύρι.
- Αναμίξτε ελαφρά και τα δύο μείγματα.
- Βάλτε το μίγμα στα καλούπια. Είναι επιθυμητό να λιπαίνετε απλές μορφές με λάδι, η σιλικόνη δεν απαιτεί λίπανση.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά σε φούρνο προθερμανόμενο στους 200 βαθμούς.
Κουλουράκια σνακ
Οι muffins προέρχονται από μακρινή Αγγλία. Η λέξη "Muffin" είναι γνωστή από τα τέλη του 10ου αιώνα. Η εμφάνιση αυτής της λέξης παραμένει άγνωστη. Υπάρχει μια θεωρία ότι προέρχεται από το γαλλικό "Mouflet", που σημαίνει "μαλακό".
Λίστα Προϊόντων:
- τυρί - 70 g.
- ζαμπόν - 150 g.
- αλεύρι - 300 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 g;
- βούτυρο - 60 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλιά της σούπας. l;
- επιτραπέζια αυγά - 2 τεμάχια.
- το αλάτι είναι στην άκρη ενός μαχαιριού.
Είναι η βάση της ξινή κρέμα που δίνει τρυφερότητα και ζουμερά στα τελικά προϊόντα. Μερικές φορές παίρνουν λίγο υγρό - εξαρτάται από το είδος του τυριού που χρησιμοποιείται.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
- Κόψτε το ζαμπόν, τραβήξτε το τυρί.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε αλεύρι, σκόνη ψησίματος. Πασπαλίστε φέτες τυριού και ζαμπόν.
- Ξεχωριστά, χτυπήστε ξινή κρέμα, μαλακώστε το βούτυρο, τα αυγά και αλατοποιήστε το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα ή ένα μπλέντερ.
- Συνδυάστε και τα δύο μείγματα και ξεκινήστε γρήγορα το ζύμωμα της ζύμης.
- Τοποθετήστε σε κονσέρβες, ψήνετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε 180 μοίρες.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Τα muffins σε ένα multicooker παρασκευάζονται με δύο τρόπους: χρησιμοποιώντας ατμό ή χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τρόπο για το ψήσιμο. Για μερικά cupcakes είναι ζουμερά και πολύ τρυφερό, αλλά δεν έχουν πολλές αγαπημένες κρούστες. Στη δεύτερη έκδοση, το ψήσιμο είναι επίσης πολύ νόστιμο, αλλά πιο πυκνό.
Σετ τροφίμων:
- βούτυρο - 60 g.
- μπέικον - 150 g.
- τυρί - 70 g.
- αλεύρι - 130 g;
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- γάλα - 50 g;
- αλάτι, ζάχαρη - για γεύση.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
- Κόψτε το ζαμπόν σε φέτες, τυρί μέσα από ένα τρίφτη.
- Τρίψτε το βούτυρο με το αυγό και τη ζάχαρη, ρίξτε το γάλα.
- Ρίχνουμε αλεύρι και σκόνη ψησίματος στη ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
- Στο τέλος, προσθέστε το μείγμα, προσθέστε το ζαμπόν και το τυρί. Ανακατεύουμε καλά.
- Τοποθετήστε τα δοχεία και στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο μπολ της κατσαρόλας.
- Μένει μόνο να επιλέξετε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και να περιμένετε το σήμα της έξυπνης τεχνολογίας.
Πώς να ψήνετε τα muffins με ζαμπόν και τυρί και βότανα
Λίστα Προϊόντων:
- ζαμπόν - 200 γραμμάρια.
- τυρί - 200 g.
- γάλα - 250 ml.
- τραπεζοειδές αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 400 g;
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- πράσινα - 1 μάτσο.
- αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι - για γεύση.
Πράσινοι να χρησιμοποιήσουν οποιοδήποτε κατά βούληση. Μπορεί να είναι φρέσκο βασιλικό, άνηθο, γαλλικά βότανα.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
- Χτυπήστε τα αυγά με γάλα και μαλακό βούτυρο. Πιέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα χόρτα εδώ.
- Κόψτε το τυρί και το ζαμπόν σε μικρούς κύβους, μεταφέρετε σε ένα μείγμα.
- Αφαιρούμε χωριστά το αλεύρι και αναμιγνύουμε με τη σκόνη ψησίματος. Ρίξτε σε άλλα τρόφιμα.
- Τοποθετήστε τα καλούπια, γεμίζοντας το καθένα σε ¾. Ψήστε σε 180 μοίρες. 15-20 λεπτά.
Συνταγή από τη Julia Vysotskaya
Στο χώρο της Julia Vysotskaya μπορείτε να βρείτε την ακόλουθη συνταγή για muffins με ζαμπόν και τυρί.
Λίστα Προϊόντων:
- ζαμπόν - 120 γραμμάρια.
- τυρί όλων των ειδών - 120 g.
- γάλα - 170 ml.
- βούτυρο - 120 g.
- τραπεζοειδές αυγό - 2 τεμάχια.
- αλεύρι - 300 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας. ή 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, σβήνεται με χυμό λεμονιού?
- το αλάτι.
Μαγειρεύουμε διαδοχικά:
- Κόψτε τα κύρια εξαρτήματα σε μικρά κομμάτια.
- Χτυπήστε το αυγό προσθέτοντας αλάτι.
- Ρίχνουμε γάλα, μαλακό βούτυρο, ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια, συνδυάστε το μείγμα με αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Εισάγετε ζαμπόν, τυρί στη ζύμη που προκύπτει και ανακατέψτε ξανά.
- Βάλτε τη ζύμη στα καλούπια έτσι ώστε το μείγμα να μην φτάνει στις άκρες.
- Ψήστε για μισή ώρα στο φούρνο στους 180-200 μοίρες.
Αυτό το άρθρο καλεί να απελευθερώσει τη δημιουργικότητα αναπτύσσοντας τις μαγειρικές ικανότητες των νοικοκυριών, εισάγοντας καινοτομία στη διατροφή της οικογένειας.
Bon προσποίηση σε όλους!
Αυτό είναι ενδιαφέρον:κλασικά muffins
