Muffins με μήλα - ένα νόστιμο επιδόρπιο για κάθε μέρα. Η συνοχή, το άρωμα και η περιεκτικότητα σε θερμίδες αλλάζουν ανάλογα με τη σύνθεση. Για να προμηθευτείτε προϊόντα που ψήνουν με αέρα, αναμίξτε ξεχωριστά τα ξηρά και τα υγρά συστατικά.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικά muffins με μήλα
Αυτό το επιδόρπιο έχει γεύση μήλου και κρεμώδη νότες. Για μια ποικιλία γεύσεων, στη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε μούρα - φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα.
Συστατικά
- premium αλεύρι - 1 φλιτζάνι?
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού. με μια διαφάνεια?
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- βανιλίνη - 5 g.
- αυγά - 3 τεμ.
- ζάχαρη - 125 g (περίπου μισό φλιτζάνι)?
- βούτυρο - 100 g.
- γάλα - 50 ml.
- μήλο - 2 μεγάλα φρούτα.
Προϋπόθεση για το νόστιμο ψήσιμο είναι η συμμόρφωση με το καθεστώς θερμοκρασίας. Είναι πολύ σημαντικό να παίρνετε το γάλα και τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, και προτού αφαιρέσετε το βούτυρο από το ψυγείο ή το τήγμα.
Χάρη σε αυτά τα απλά μέτρα, το ψήσιμο θα είναι ευάερο, όχι καουτσούκ.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Σε ένα βαθύ μπολ με ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε όλα τα υγρά συστατικά.
- Στο άλλο μπολ είναι ξηρά συστατικά. Γρήγορα, συνδυάστε προσεκτικά τα περιεχόμενα των δύο μπολ. Προσθέστε βανιλίνη για γεύση και ανακατέψτε ξανά.
- Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα μήλα σε λεπτές πλάκες. Βάλτε τα σε ένα δοχείο και ρίξτε βραστό νερό για μερικά λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα κάνει τα μήλα μαλακά και εύκαμπτα. Περιστρέψτε τα τριαντάφυλλα από τις φέτες.
- Τα χάρτινα καλαθάκια μιας χρήσης μπορούν να εισαχθούν μέσα στο ταψί. Στη συνέχεια, προετοιμάστε το - λιπάνετε με λάδι λαχανικών χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ψησίματος σιλικόνης.
- Γεμίστε κάθε πηγάδι στα 2/3 της έντασης με την τελική ζύμη, τοποθετήστε τα ροδοπέταλα στο κέντρο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες. Μαγειρέψτε muffins για 20-25 λεπτά, για να ελέγξετε την ετοιμότητα να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα ή ξύλινο σουβλάκι.
Όταν το επιδόρπιο είναι έτοιμο, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρετε με τσάι φρούτων ή κομπόστα φρέσκων μούρων και φρούτων.
Για να ψήσετε την πλήξη, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από συνταγές: το κλασικό μαγείρεμα μπορεί να συμπληρωθεί με μούρα, σταφίδες, κανέλα, τυρί cottage. Η διακόσμηση ενός τελειωμένου επιδόρπιου μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους: στη διαδικασία ψησίματος από ψηλά με ψιλοκομμένες φράουλες ή βατόμουρα, πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη σε σκόνη, τσιπς σοκολάτας και λούστρο.
Βήμα-βήμα συνταγή από τη Julia Vysotskaya
Τα muffins από τη Julia Vysotskaya παρασκευάζονται με βάση ένα συνδυασμό δύο τύπων αλεύρων και μπαχαρικών. Πριν από την προετοιμασία και την ανάμιξη των συστατικών, η ηθοποιός συνιστά την προετοιμασία ενός δοχείου cupcake και την προθέρμανση του φούρνου. Για να το κάνετε αυτό, λιπάνετε κάθε πηγάδι με μια σταγόνα ηλιέλαιο.
Συστατικά
- άψητο αλεύρι - 140 g.
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 85 g.
- ζάχαρη - μισό ποτήρι.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού. με ένα μπιζέλι?
- μπαχαρικά - ανάλογα με τις προτιμήσεις, μπορείτε να προσθέσετε 3 μπουμπούκια γαρίφαλων, 0,5 κουταλάκι το καθένα. το τζίντζερ και την κανέλα στο έδαφος.
- κεφίρ - 250 ml (γυαλί) ·
- εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο - 125 g (μισό ποτήρι).
- μεγάλο, γλυκό μήλο - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε ξηρά συστατικά και μπαχαρικά.
- Συνδυάστε το ελαιόλαδο και το κεφίρ σε ένα μεγαλύτερο μπολ.
- Κόβουμε τα μήλα που έχουν ξεφλουδιστεί από τον πυρήνα, φλούδα και σπόρους σε μικρά κομμάτια ή κύβους. Προσθέστε σε υγρά συστατικά.
- Για την καλύτερη γεύση, 50 γραμμάρια προ-πλυμένων σταφίδων μπορούν να προστεθούν στα ξηρά συστατικά.
- Συνδυάστε τα ξηρά και υγρά συστατικά και ανακατέψτε καλά για 1 λεπτό, εξαλείφοντας τους σβώλους.
- Τα παρασκευασμένα καλούπια συμπληρώνουν τα 2/3 της δοκιμής.
- Τα muffins από τη Julia Vysotskaya είναι έτοιμα για περίπου 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Το μυστικό για να κάνετε ένα νόστιμο επιδόρπιο είναι να αναμίξετε ξεχωριστά τα ξηρά και υγρά συστατικά και να τα συνδυάσετε γρήγορα.
Εάν είναι επιθυμητό, διακοσμήστε τα τελικά ψημένα προϊόντα με κομμάτια σοκολάτας, ζάχαρη σε σκόνη ή σκόνη ζαχαροπλαστικής.
Με την προσθήκη τυρί cottage
Μανιτάρια με τυρί cottage και μήλα - το τέλειο επιδόρπιο για όσους ακολουθούν το περιεχόμενο σε θερμίδες των πιάτων. Για την παρασκευή τους, τα φρούτα μπορούν να κοπούν σε φέτες, μικρούς κύβους ή τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.
Συστατικά
- αυγό - 2 τεμάχια.
- πριμοδότηση αλεύρι - ένα ποτήρι?
- ζάχαρη - 200 g.
- τυρί cottage 6-9% - έως 200 g?
- μικρό, γλυκό μήλο - 4 τεμ.
- βούτυρο - 100 g.
- άμυλο - 100 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι.
Μαγειρική:
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε ζάχαρη, τυρί cottage και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ, πιρούνι ή χτύπημα.
- Προσθέστε μαλακό λάδι στα εξαρτήματα.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο: σχάρα, κόψτε σε μικρούς κύβους ή φέτες. Προσθέστε τα παρασκευασμένα μήλα στα συστατικά, προσθέστε αλεύρι, άμυλο και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε καλά.
- Ξεδιπλώστε τη ζύμη και στείλετε στο φούρνο για 18-20 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα.
Ψήστε το παρασκευασμένο επιδόρπιο και σερβίρετε με το αγαπημένο σας ποτό. Πριν από αυτό, μπορείτε να το διακοσμήσετε: καρύδια, καραμέλα, καραμέλα, έγχρωμη ζάχαρη, πολύχρωμα παγωτά ζαχαροπλαστικής.
Μαγειρική με Κανέλα
Τα μουστάνια της Apple και της κανέλας μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Το πρώτο είναι να συμπληρώσει την κλασική συνταγή ψησίματος κανέλας. Μια άλλη επιλογή, πιο ενδιαφέρουσα και πιο γευστική, θα εξετάσουμε σε αυτή την παράγραφο.
Συστατικά
- μεσαίο αυγό - 2 τεμ. ·
- κανονική ζάχαρη ή ζαχαροκάλαμο - 100 g.
- αλεύρι - 180 γραμμάρια της υψηλότερης ποιότητας ·
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού. με μια διαφάνεια?
- κανέλα εδάφους - 1 κουτ.
- ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη - φακελάκι 5 g.
- αλατισμένο βούτυρο - 100 g.
- κρέμα γάλακτος 15-20% - 100 ml;
- μήλο - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Στο κύπελλο, ανακατέψτε τα παρακάτω συστατικά έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι: βανιλίνη, ζάχαρη, ξινή κρέμα, μαλακό βούτυρο και αυγά.
- Κοσκινίστε το αλεύρι υψηλής ποιότητας και τη σκόνη ψησίματος σε ένα άλλο μπολ μέσα από ένα κόσκινο. Συνδυάστε το μείγμα με υγρά συστατικά και ανακατέψτε.
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε μήλα, κόβουμε σε κύβους, πασπαλίζουμε με κανέλα. Προσθέστε φρούτα στη ζύμη και ανακατέψτε καλά.
- Τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε δοχεία cupcake γεμίζοντας την ένταση κατά 2/3.
- Χρόνος μαγειρέματος - σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για 20-25 λεπτά.
Όταν τα αρτοσκευάσματα είναι έτοιμα, αφαιρέστε από το φούρνο και πασπαλίστε με ένα ψίχουλο σοκολάτας ή ζάχαρης σε σκόνη χρησιμοποιώντας ένα διάτρητο. Μπορείτε να κάνετε τη γλάσο από ζάχαρη σε σκόνη και χυμό λεμονιού, ρίξτε στην κορυφή.
Πλήρες λογισμικό ψησίματος αλευριού
Τα PP muffins είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους έχουν δίαιτα ή μετρήσεις θερμίδων. Αντί για τη ζάχαρη, μπορείτε να πάρετε μια γλυκαντική ουσία, για παράδειγμα, φυτική βάση stevia. Για να δώσετε στο ψήσιμο μια ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, μαύρες σταφίδες ή βατόμουρα.
Συστατικά
- αλεύρι ολικής αλέσεως - 7-8 κουταλιές της σούπας. l με μια διαφάνεια?
- Κατηγορία C1 αυγό - 2 τεμ. ·
- κεφίρ 3,2% - 1 φλιτζάνι.
- αλάτι - μια πρέζα?
- ζάχαρη ή γλυκαντική ουσία - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- σόδα - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- μήλο - 2 τεμ. μεγάλες γλυκές ποικιλίες.
- προαιρετικά σταφίδες, κανέλα, μαύρη σταφίδα ή βατόμουρα.
Μαγειρική:
- Για να φτιάξετε pp muffins νόστιμα και ευάερα, πάρτε αυγά και κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Έτσι η ζύμη θα αυξηθεί καλύτερα.
- Για να σβήσετε τη σόδα με κεφίρ, οδηγείτε τα αυγά και το αλάτι, ανακατεύετε μέχρι να λειαστούν. Αφαιρέστε το αλεύρι σε αυτό το μπολ και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες και μούρα.
- Αλεσμένα μήλα.
- Βάλτε τη ζύμη στα καλούπια λιπαρά με φυτικό λάδι μέχρι τη μέση, και στην κορυφή - μερικά μήλα πασπαλισμένα με ζάχαρη και κανέλα. Στη συνέχεια, μπορείτε να γαρνίρετε με βατόμουρα ή μαύρη σταφίδα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης. Έτσι, κάθε κύτταρο θα πρέπει να είναι 2/3 γεμάτο.
- Για να ψήνετε τα muffins, ρυθμίστε τη λειτουργία σε 180 μοίρες για 25 λεπτά.
Βούτυρο βρώμης με μήλο
Αυτό το επιδόρπιο έχει ασυνήθιστη γεύση και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: τα μήλα και τα καρύδια χρησιμοποιούνται ως γέμιση.
Συστατικά
- πλιγούρι βρώμης - 2 ποτήρια.
- μήλο - 1 τεμ. γλυκές ποικιλίες ·
- καρύδια - μισό φλιτζάνι?
- άλευρα ολικής αλέσεως ή σίτου καλής ποιότητας - 250 g.
- καφέ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 125 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- αλάτι και κανέλα εδάφους - 0,5 κουτ.
- ξινό γάλα - 250 ml;
- άοσμο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό της κατηγορίας C0 (επιλεκτικό) - 1 τεμ.
Στάδια προετοιμασίας:
- Αλέστε το βρώμη σε ένα μπολ του μπλέντερ. Μπορείτε να χαλαρώσετε την εργασία κάνοντας έτοιμη πλιγούρι βρώμης. Ξεχωριστά, όχι πολύ λεπτά ψιλοκομμένα καρύδια.
- Ξεχωριστά, ανακατεύουμε αλεύρι σιταριού, ψιλοκομμένο βρώμης με τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι, κανέλα και ζάχαρη.
- Γεμίστε τα αυγά, το γάλα και το ηλιέλαιο σε ένα μπολ με ένα χτύπημα. Στο μείγμα αυτό προστίθενται παρασκευασμένα καρύδια, ψιλοκομμένα μήλα και μίγμα αλεύρου.
- Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 μοίρες, ρυθμίστε το επιδόρπιο να ψήνεται μέχρι να ροδίσει για 23-25 λεπτά.
Muffins με μήλα - ένα επιδόρπιο για κάθε γούστο. Για την ποικιλομορφία της, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες διακοσμήσεις - λιωμένη σοκολάτα, λεμόνι βερνίκι, ζάχαρη άχνη. Στο στάδιο μαγειρέματος, το ψήσιμο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα - βατόμουρα, κομμάτια φράουλας, φράουλες. Καλό φαγητό και αισθητική ευχαρίστηση για όλους!
