Τα ζυμαρικά είναι το απλούστερο πιάτο που έρχεται πρώτη στο μυαλό αν δεν ξέρετε τι να μαγειρέψετε. Κάνετε ζυμαρικά με μανιτάρια, και ένα απλό πιάτο θα μετατραπεί σε ένα νόστιμο, λεπτό και νόστιμο δείπνο.
Περιεχόμενο υλικού:
Ζυμαρικά με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα
Η κρέμα θα κάνει τα ζυμαρικά μαλακά, νόστιμα και να κρύψουν την ξηρότητα τους.
Θα χρειαστείτε:
- κρέμα - 0,3 l;
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- Μακαρόνια - 0,4 kg.
- άλας σε γεύση.
- μανιτάρια μανταρινιού - 0,3 kg.
- το ελαιόλαδο για γεύση?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- δύο τσίμπημα μαύρου πιπέρι?
- κομμάτι βούτυρο - 110 γρ.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Ζεσταίνετε και τους δύο τύπους λαδιού σε μια κατσαρόλα.
- Αφαιρούμε τα φλοιά από τα σκελίδες σκόρδου και τα πιέζουμε στον Τύπο. Βγάζουμε σε ζεστό πετρέλαιο.
- Τρία λεπτά τηγανίζουμε το σκόρδο και το βάζουμε σε ένα φλιτζάνι.
- Ξύνουμε τα μανιτάρια από τη βρωμιά και τη φλούδα, κόβουμε με πλαστικά και κοιμόμαστε στο τηγάνι.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και, μόλις το νερό από τα μανιτάρια εξατμιστεί, ρίχνουμε τις φέτες κρεμμυδιού στο τηγάνι.
- Μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι να είναι χρυσό καφέ. Ρίξτε κρέμα, ρίξτε αλάτι και πιπέρι.
- Τηγάνια για 10 λεπτά. Εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά - ρίξτε λίγο βραστό νερό.
- Παράλληλα, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, προσθέστε αλάτι και περιμένετε έως ότου το υγρό βράσει.
- Βάλτε τα ζυμαρικά στο νερό που αναβλύζει και ακολουθεί λίγο ελαιόλαδο.
- Όταν τα μακαρόνια μαγειρεύονται, επεξεργαστείτε τα σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.
- Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και τα χύστε με μια λεπτή αρωματική κρεμώδη σάλτσα. Καλό φαγητό!
Συνταγή Κοτόπουλου
Με το κοτόπουλο, τα ζυμαρικά θα βγαίνουν πιο ορεκτικά και θρεπτικά.
Κατάλογος συστατικών:
- μια δέσμη πράσινα κρεμμύδια?
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,4 kg.
- φυτικό έλαιο - 18 ml.
- ζυμαρικά - 0,4 kg.
- άλας σε γεύση.
- ζαχαρότευτλα - 0,4 kg.
- μαύρο πιπέρι για γεύση.
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια:
- Ψιλοκομμένο και ξερά κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.
- Πέτα τους σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
- Κόψτε τα αποφλοιωμένα μανιτάρια σε μεσαίες φέτες και κόψτε το κοτόπουλο.
- Τηγανίστε τα συστατικά μέχρι να εξαφανιστεί το υγρό μανιταριών. Στη συνέχεια ρίχνουμε πιπέρι και αλάτι.
- Ξεχωριστά, μαγειρέψτε το ζυμαρικό σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσετε. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.
- Ξεπλύνετε το ζυμαρικό σε ένα σουρωτήρι και φιλτράρετε το νερό.
- Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και θερμαίνετε για 4 λεπτά.
- Στο τέλος, κόβουμε ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Σε σάλτσα ξινή κρέμα
Κύρια προϊόντα:
- σάλτσα σόγιας - 20 ml.
- κελύφη ζυμαρικών - 300 γρ .;
- ηλιέλαιο - 35 ml.
- πιπέρι - 0,3 kg.
- κρέμα γάλακτος - 80 γρ .;
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμα:
- Ζεσταίνουμε το τηγάνι με ηλιέλαιο.
- Ψιλοκόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Ρίξτε τα κομμάτια στο ταψί.
- Τα επεξεργασμένα μανιτάρια κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, τότε δεν χρειάζεται να κόψετε.
- Μόλις το κρεμμύδι αποκτήσει μια ροζ απόχρωση, προσθέστε μανιτάρια σε αυτό.
- Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε αλάτι, ρίχνουμε σάλτσα σόγιας.
- Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τα προϊόντα.
- Σε ένα τηγάνι, μαγειρεύετε ξεχωριστά ζυμαρικά στο νερό, προσθέστε αλάτι.
- Μόλις συγκολληθούν, βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με νερό.
- Διαδώσαμε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
- Μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο μαλακό πιάτο στο τραπέζι.
Μαγειρική με τυρί
Λεπτό τυρί κρέμας θα καλύψει το πιάτο με μια υπέροχη κρούστα γάλακτος.
Η σύνθεση της συνταγής:
- ένα κρεμμύδι?
- κέρατα - 130 γρ .;
- άλας σε γεύση.
- κρέμα 20% - 0,2 λίτρα.
- μαύρο πιπέρι - 8 γρ .;
- επεξεργασμένο τυρί - 90 γρ.
- φρέσκα μανιτάρια ζαχαροπλαστικής - 250 γρ.
- δύο σκελίδες σκόρδου.
Πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά με μανιτάρια και τυρί:
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι, ρίξτε αλάτι. Περιμένουμε μέχρι το υγρό να φτάσει σε κατάσταση βρασμού.
- Όταν το προϊόν γίνει μαλακό, ρίξτε λίγο νερό από το τηγάνι σε ένα φλιτζάνι. Θα χρειαστεί εάν η σάλτσα είναι πάρα πολύ παχιά.
- Ρίξτε τα υπόλοιπα και επεξεργαστείτε το ζυμαρικό σε ένα σουρωτήρι.
- Κατά το μαγείρεμα ζυμαρικών, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τα μανιτάρια, αποφλοιώστε και να τα κόψετε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι με αλάτι. Μη χύσετε λάδι. Όταν το υγρό εξατμίζεται, ρίχνουμε λίγο λάδι και ρίχνουμε μαύρο πιπέρι.
- Μετά από 8 λεπτά, προσθέστε την κρέμα, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
- Φέρουμε το επεξεργασμένο τυρί μέσα από ένα τρίφτη και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα.
- Μετά από 2 λεπτά, απλώστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα τυριού, ανακατέψτε τα πάντα.
- Εάν είναι απαραίτητο, ρίξτε το προ-αποθηκευμένο νερό από τα ζυμαρικά.
- Αφήνουμε το πιάτο για 2 λεπτά και σερβίρουμε, διακοσμώντας με χόρτα εάν είναι επιθυμητό.
Με κιμά και μανιτάρια
Συνιστώσες συνταγών:
- τυρί - 60 γρ .;
- μανιτάρια - 0,2 kg.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ζυμαρικά - 0,2 kg.
- αλεσμένο βοδινό κρέας - 0,2 kg.
- άλας - 4 γρ.
- πράσινα κρεμμύδια - 5 βέλη?
- πιπέρι - 3 γρ .;
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- ξινή κρέμα - 0,2 λίτρα.
Πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με κιμά και μανιτάρια:
- Κατ 'αρχάς βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
- Ταυτόχρονα, κόψτε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου με ένα μαχαίρι.
- Το ρίχνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με ελαιόλαδο.
- Κόβουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι εκεί, προσθέτουμε το κιμά και την πλάκα των μανιταριών.
- Τηγανίζουμε έως ότου φωτιστεί το κιμά. Ρίχνουμε αλάτι και ανακατεύουμε.
- Μετά από 5 λεπτά, γεμίστε με ξινή κρέμα και ρίχνετε μαύρη πιπεριά.
- Μετά από 3 λεπτά ψιλοκομίζουμε τα πράσινα βέλη κρεμμυδιού.
- Απενεργοποιήστε και φορτώστε τα ζυμαρικά που έχουν υποστεί επεξεργασία σε ένα σουρωτήρι σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε.
- Διανέμουμε τα πιάτα στις πλάκες και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Με την προσθήκη ντομάτας
Θα χρειαστείτε:
- κρεμμύδια - 150 γρ .;
- άλας σε γεύση.
- ζυμαρικά - 150 γρ .;
- μαύρο πιπέρι σε γεύση.
- μανιτάρια - 300 γρ .;
- φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
- ντομάτες - 300 γρ.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Κόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι σε μικρά κομμάτια.
- Εκτελούμε την ίδια λειτουργία με μανιτάρια.
- Κόψτε τις ντομάτες.
- Πετάμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε την πλάκα των μανιταριών σε αυτό.
- Μαγειρέψτε με αλάτι και πιπέρι για άλλα 5 λεπτά.
- Διαδώσαμε τους κύβους ντομάτας και τηγανίζουμε για άλλα 6 λεπτά.
- Ταυτόχρονα με τα μανιτάρια, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν.
- Παραμένει να τα μετακινήσετε σε μια κατσαρόλα, να αναμείξετε όλα τα προϊόντα.
- Ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο και λεπτό πιάτο είναι έτοιμο.
Ζυμαρικά με μανιτάρια και ζαμπόν
Αν δεν έχετε χρόνο για να μπείτε γύρω από το κρέας, τότε κόψτε το ζαμπόν ή το λουκάνικο.
Τι πρέπει να κάνετε:
- κρέμα - 0.2 λίτρα.
- αυγό - 4 τεμ.
- ζυμαρικά - 250 γρ .;
- φρέσκο άνηθο - 50 γρ .;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ζαμπόν - 100 γρ .;
- μια φέτα λάδι - 30 γρ .;
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- τυρί γάλακτος - 150 γρ.
- ζαχαροπλαστική - 100 γρ.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Βάζουμε ζυμαρικά ή ζυμαρικά για να βράσουν σε αλατισμένο νερό. Εν τω μεταξύ, ας κάνουμε τη σάλτσα.
- Σε ένα τηγάνι, λιώνετε ένα κομμάτι βούτυρο.
- Σοτάρι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
- Κόψτε το ζαμπόν και τα ξεφλουδισμένα ζαχαρωτά σε αυθαίρετα κομμάτια.
- Τους πετάμε σε λαχανικά και τηγανίζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Ξεχωρίστε τους ακατέργαστους κρόκους, συνδυάστε τους με τριμμένο τυρί και κρέμα και κτυπήστε.
- Προσθέστε το πιπέρι και το αλάτι στο μείγμα. Ανακατέψτε πάλι.
- Γεμίστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με την μάζα των αυγών και ανακατέψτε.
- Μετά από 4 λεπτά προσθέστε τα μαγειρεμένα noodles. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά και μπορείτε να τα σερβίρετε, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή.
