Ακόμη και ένα απλό απλό πιάτο, όπως τα ζυμαρικά με κοτσέτες, μπορεί να μετατραπεί σε ένα μαγειρικό αριστούργημα. Θα αποδειχθεί τόσο νόστιμο ώστε δεν θα είναι δυνατόν να εμποδίσετε την όρεξη ακόμη και των πιο εξελιγμένων γκουρμέ.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική παράσταση δείπνου
Αυτό είναι το απλούστερο που μπορείτε να φανταστείτε, ένα μοντέρνο μαγειρικό κλασικό, αγαπημένο από τη σοβιετική εποχή. Σπιτικά κεφτεδάκια και ζυμαρικά μπορούν να σερβιριστούν για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Συστατικά
- κιμά - 800 g.
- ζυμαρικά - 1 συσκευασία ανά 400 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ψωμί - 2 φέτες.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα - 3 κουταλιές της σούπας. l;
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- ψωμί;
- σκόρδο, αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Παρασκευασμένο ψωμί χύστε το γάλα.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύετε με κιμά.
- Ανακατέψτε το αυγό, ρίξτε μαλακό ψωμί με γάλα. Στη συνέχεια, αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά το παρασκευασμένο κρέας.
- Κόψτε τα κολαρίκια με ένα κουτάλι και τα τηγανίζετε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να φτιάξετε ένα ευχάριστο κρούστα.
- Ταυτόχρονα με τα κοτολέτα τηγανίζετε, βάζετε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, βράζετε, αλατίζετε και ρίχνετε ζυμαρικά εκεί. Μετά από 7 - 8 λεπτά, αποστραγγίστε βραστό νερό και προσθέστε φυτικό λάδι σε ζυμαρικά.
- Τοποθετήστε ζυμαρικά και κεφτεδάκια σε σερβίρισμα πιάτων, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.
Ζυμαρικά με κεφτεδάκια στο φούρνο
Το φούρνο πάντα βοηθά έξω όταν πρέπει να μαγειρέψετε κάτι πολύ νόστιμο. Όταν ψήνονται, τα προϊόντα αποκτούν ένα μοναδικό άρωμα, καλύπτονται με ένα λεπτό, ευχάριστο κρούστα. Καμία εξαίρεση - και ζυμαρικά με κεφτεδάκια στο φούρνο.
Συστατικά
- αλεσμένο βοδινό κρέας - 0,5 kg.
- λευκό ψωμί - 2 φέτες.
- τριμμένο τυρί, καλύτερα από παρμεζάνα - 50 g?
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- σπαγγέτι - 1 συσκευασία ανά 400 g.
- έτοιμη σάλτσα ντομάτας - 1 συσκευασία.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόρδο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ρίξτε το ψίχουλο ψωμιού, το μεγαλύτερο μέρος του μαϊντανό, το σκόρδο και το τυρί με το γάλα και αλέστε σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα με κιμά. Μετακινήστε ένα αυγό σε αυτό. Τότε όλα πρέπει να είναι αλάτι και πιπέρι.
- Δημιουργούμε κοτόπουλα, τα τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος και τα βάζουμε στο φούρνο.Κοτολέτες μπορούν επίσης να ψηθούν στο μανίκι αν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο διατροφής. Θα είναι αρκετό να τα κρατήσετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία.
- Εν τω μεταξύ, βράζετε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Όταν είναι έτοιμοι, στραγγίστε το νερό και τις περιποιηθείτε με φυτικό έλαιο.
- Διαδώσαμε τα σπαγγέτι σε κομμένα πιάτα, δίπλα τους τακτοποιούμε ωραία κοτόπουλα. Ρίξτε το με σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε με τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα βότανα και τριμμένο τυρί.
Μαγειρική με νόστιμο σάλτσα
Υπέροχα μπουμπούκια με αρωματικό σάλτσα είναι κατάλληλα για ένα οικογενειακό τραπέζι. Σερβίρετε σπαγγέτι για γαρνίρισμα.
Συστατικά
- χοιρινό κρέας - 0,5 kg;
- βόειο κρέας - 0,5 kg.
- ψωμί - 1/3 μέρος.
- αυγό - 3 τεμ.
- μαλακό τυρί, κατά προτίμηση Suluguni - 200 g.
- σπαγγέτι - 1 συσκευασία.
- Ντομάτες στο χυμό τους - για να δοκιμάσετε?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο
- πιπέρι τσίλι - ½ pod;
- μπαχαρικά (κόλιανδρος, βασιλικός, σπόρος κύμινο, πιπέρι) - σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης?
- χόρτα, αλάτι, φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Περιστρέψτε το κιμά και το χοιρινό. Καταρρέει το ψωμί σε αυτό. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένο τσίλι. Ρίχνουμε ένα ολόκληρο αυγό και ένα κρόκο. Αναμίξτε καλά την προκύπτουσα μάζα.
- Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε τα σχηματισμένα μπουκάλια πάνω του. Τηγανίστε λίγο, αλλά όχι μέχρι την πλήρη προετοιμασία.
- Τώρα κάνουμε το σάλτσα: σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε ντομάτες, μπαχαρικά, αλάτι. Ψήστε το μίγμα για τρία λεπτά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέρος του σάλτσα σε ένα φύλλο ψησίματος με κλειστές πλευρές. Βάζουμε κοτολέτες σε αυτό και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Κορυφή με τυρί κομμένο σε λεπτές φέτες.
- Tom στο φούρνο για 20 λεπτά, το καθεστώς θερμοκρασίας - 170 - 180 βαθμούς.
- Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βράστε τα μακαρόνια, και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό. Πλένουμε το ζυμαρικό κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και αφήνουμε να στραγγίσει. Προαιρετικά, μπορείτε επίσης να τηγανίζετε λίγο σπαγγέτι σε λάδι σε ένα τηγάνι, μη ξεχνώντας να αλάτι.
Μια μικρή συμβουλή: έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλήσουν κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στο νερό στο οποίο είναι βρασμένα.
Βάλτε τα σπαγγέτι στο πιάτο, τοποθετήστε τα μαρουλιέρια με σάλτσα ντομάτας, πασπαλίστε τα πάντα με τα ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε. Καλό φαγητό!
