Νόστιμα μαγειρεμένα ζυμαρικά με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο για το καθημερινό δείπνο αλλά και για το τραπέζι των διακοπών. Το ορεκτικό σάλτσα κορεάζει το πλευρικό πιάτο και το κρέας, καθιστώντας τα ιδιαίτερα τρυφερά. Η σύνθεση της σάλτσας μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας προσθέτοντας τυρί, σκόρδο, μανιτάρια, σάλτσα ντομάτας και άλλα κατάλληλα συστατικά.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό ζυμαρικό με κοτόπουλο και σάλτσα κρέμας
Συστατικά
- 250 g ευρύ ζυμαρικά (ζυμαρικά).
- 4 κουλουράκια κοτόπουλου.
- 1 κρεμμύδι.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- 50 ml βαριάς κρέμας ·
- 2 - 3 κλάδους φρέσκου μαϊντανού.
- ½ κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα?
- ½ κουτ αλεύρι ·
- μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
Τα ζυμαρικά θα πρέπει να επιλέξουν μια μεγάλη και μεγάλη. Οι ποικιλίες αυγών της είναι ιδιαίτερα κατάλληλες για ένα τέτοιο πιάτο.
Μαγειρική:
- Πλύνετε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε όλο το κρέας και κόψτε το σε φέτες.
- Μαγειρέψτε την πάστα μέχρι το al dente.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις φέτες κοτόπουλου μέχρι να κοκκινίσει.
- Στείλτε κύβους κρεμμυδιού στο κρέας, προσθέστε αλάτι και όλα τα μπαχαρικά.
- Τηγανίζουμε τα συστατικά μέχρι να ψηθούν.
- Ρίχνουμε αλεύρι στο τηγάνι, ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε λίγο περισσότερο.
- Ρίξτε την κρέμα, προσθέστε αλάτι και σιγοβράστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι την επιθυμητή συνοχή της σάλτσας.
- Βάλτε τα ζυμαρικά μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε το πιάτο για άλλα δυο λεπτά.
- Σκότωσε μαϊντανό με μπλέντερ με παρμεζάνα. Διαδώστε την προκύπτουσα μάζα σε τμήματα της πάστας.
Συνταγή τυριού
Συστατικά
- 300 g φιλέτο κοτόπουλου.
- 250 g ζυμαρικών.
- 1 πλήρες ποτήρι κρέμας μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- 100 - 150 γραμμάρια τυλιγμένου τυριού ·
- νερό
- άλας ·
- Ιταλικά βότανα
- ελαιόλαδο ·
- ένα ζευγάρι σκελίδες φρέσκο σκόρδο.
Μαγειρική:
- Κόψτε το σκόρδο σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Τότε τα πετάξτε μακριά ή αφήστε τα κατά βούληση.Χρησιμοποιήθηκαν για να δώσουν στο λάδι μια ιδιαίτερη γεύση.
- Ρίξτε την κρέμα. Μετά το βρασμό, ρίχνουμε το τυρί, ανακατεύουμε τα προϊόντα και σιγοβράζουμε μέχρι να λιώσει τελείως.
- Προσθέστε μικρές φέτες φιλέτο, αλάτι και εποχή με καρυκεύματα. Αφήστε τη φωτιά μέχρι το κοτόπουλο να είναι έτοιμο.
- Ψήστε ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούν. Μην τα ξεπλύνετε!
- Βάλτε το ζυμαρικό σε μερίδες πάνω σε πλάκες και ρίχνετε γενναιόδωρα την προετοιμασμένη σάλτσα από το τηγάνι.
Με στήθος κοτόπουλου
Συστατικά
- 350 - 450 g ζυμαρικών,
- 300 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
- 400 ml κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (10%).
- 50 γραμμάρια ήδη τριμμένο ημίσκληρο / σκληρό τυρί?
- 50 ml ξηρού λευκού οίνου ·
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- άλας ·
- φυτικό έλαιο;
- ξηρό βασιλικό.
Μαγειρική:
- Μαγειρέψτε την πάστα μέχρι να μαγειρευτεί.
- Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το κόκαλο, ψιλοκόψτε τα σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στο καυτό λάδι.
- Προσθέστε αλάτι, βασιλικό, πιπέρι. Ρίχνουμε στο κρασί και λεκιάζουμε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Εισάγετε την κρέμα και σιγοβράστε τη μάζα για άλλα 6 - 8 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σάλτσα πρέπει να πάψει.
- Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και ρίξτε ένα κομμάτι σάλτσας από κρέας κοτόπουλου. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και σερβίρετε αμέσως το πιάτο για δείπνο.
Νόστιμη συνταγή:Ζυμαρικά του Ναυτικού σε μια βραδεία κουζίνα
Σε κρεμώδη σάλτσα σκόρδου
Συστατικά
- 4 έως 5 στήθη κοτόπουλου.
- 4 έως 6 σκελίδες σκόρδου.
- 2 κουταλιές της σούπας. αποβουτυρωμένο γάλα;
- 50 γραμμάρια λιαστή ντομάτα σε έλαιο.
- 3 κουταλιές της σούπας. l κοσκινισμένο αλεύρι.
- 100 γραμμάρια μεσαίας λιπαρής κρέμας γάλακτος.
- 400 g ζυμαρικών.
- αλάτι και φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα.
Μαγειρική:
- Κόψτε το κρέας στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους. Κόψτε το σκόρδο επίσης.
- Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι μέχρις ότου φως. Προσθέστε κύβους σκόρδου.
- Προσθέστε αλεύρι, αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες και μερικά μεγάλα κουτάλια λαδιού από αυτά. Ανακατέψτε τα τρόφιμα.
- Ρίχνουμε σε κρέμα, προσθέτουμε ξινή κρέμα και αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
- Μειώστε τη θερμότητα στο μέγιστο και σιγοβράστε τη σάλτσα στην πιο αργή φωτιά μέχρι την επιθυμητή πυκνότητα.
- Μαγειρέψτε ζυμαρικά και στείλτε στο τηγάνι με κοτόπουλο. Ανακατέψτε και αφήστε το πιάτο σε φωτιά για 1 λεπτό.
- Ρυθμίστε τις απολαύσεις στις πλάκες. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Καπνιστό ζυμαρικό κοτόπουλου
Συστατικά
- 200 g καπνιστό στήθος κοτόπουλου.
- 1/3 Άρθ. μη λιπαρή κρέμα;
- 100 g επεξεργασμένου τυριού ·
- ½ κρεμμύδια;
- 200 g πάστα ·
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- ελαιόλαδο ·
- άλας ·
- 1 πρέζα από προετοιμασιακά βότανα.
Μαγειρική:
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά, αλλά όχι μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, τηγανίζουμε μαζί σε καλά θερμαινόμενο λάδι.
- Προσθέστε μικρά κομμάτια καπνιστού στήθους κοτόπουλου στο ψήσιμο.
- Μετά από 2 - 3 λεπτά μαγειρέματος, μεταφέρετε το τυρί κρέμας στο ταψί και ρίξτε την κρέμα. Αλατοποιήστε αμέσως τη μάζα και προσθέστε μπαχαρικά.
- Περιμένετε να λιώσει το τυρί και στείλτε το ζυμαρικό στη σάλτσα.
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με καπνιστό κοτόπουλο σε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Διαβάστε επίσης:ζυμαρικά με σούπα - συνταγή
Με μανιτάρια
Συστατικά
- 300 g φρέσκων ζαχαρωτών.
- 2 φιλέτα κοτόπουλου.
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
- 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα (20%);
- 150 γραμμάρια ήδη τριμμένου τυριού.
- αλάτι, αποξηραμένο βασιλικό;
- φυτικό έλαιο;
- 1 τυποποιημένη συσκευασία από μακαρόνια.
Μαγειρική:
- Μαγειρέψτε τα μακαρόνια μέχρι να μαγειρευτούν σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Ψιλοκόβουμε μικρά κομμάτια κρεμμυδιού με φέτες αποφλοιωμένων μανιταριών. Πρέπει να μαγειρεύετε τα συστατικά μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό που απελευθερώνεται από τα μανιτάρια από το τηγάνι.
- Προσθέστε στις φέτες μικρές φέτες φιλέτου κρέατος. Αλατίστε τη μάζα και πασπαλίστε με βασιλικό. Ψήστε για 5 - 6 λεπτά.
- Ρίξτε όλη την κρέμα, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 17-20 λεπτά.
- Προσθέστε τυρί, περιμένετε μέχρι να λιώσει τελείως και μεταφέρετε σε ένα σπαγγέτι. Μαγειρέψτε τη μάζα για άλλα 3 έως 4 λεπτά.
- Τοποθετήστε το πιάτο μερίδα. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά.
Ζυμαρικά κοτόπουλου με κρεμώδη σάλτσα ντομάτας
Συστατικά
- 6 μηρούς κοτόπουλου?
- 400 g φετουκυσίνης.
- 1 κουταλιά της σούπας. κρέμα μεσαίου λίπους.
- 400 γραμμάρια ντομάτας στο χυμό τους.
- 1 μέτριο κρεμμύδι.
- 2 γλυκές πιπεριές.
- άλας ·
- λίπος για το τηγάνισμα.
Μαγειρική:
- Μαγειρέψτε το fettuccine μέχρι να μαγειρευτεί.
- Κόψτε όλα τα οστά από τους μηρούς κοτόπουλου.Τρίψτε τα υπόλοιπα μέρη μέχρι να χρυσωθούν και μαγειρέψουν σε οποιοδήποτε λίπος. Βάλτε σε ένα πιάτο.
- Στο λίπος κοτόπουλου, τηγανίζουμε μικρούς κύβους κρεμμυδιού.
- Προσθέστε φέτες πιπεριού και μαγειρέψτε τα τρόφιμα μαζί για 7 - 8 λεπτά.
- Τρίψτε τις ντομάτες μαζί με το υγρό από το βάζο σε ένα μπλέντερ και στείλτε το στο ταψί.
- Βάλτε τους τηγανισμένους γοφούς εκεί και αλάτι τα συστατικά.
- Για να σιγοβράσει τη μάζα κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.
- Βάλτε το τελειωμένο κοτόπουλο σε πιάτα.
- Ρίξτε τη κρέμα στη σάλτσα, βράστε και σβήστε τη.
- Στείλτε τα ζυμαρικά στις πινακίδες κοτόπουλου. Κορυφή με σάλτσα.
Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά
- 400 γραμμάρια μακαρόνια.
- 200 g φιλέτο κοτόπουλου.
- 1 κεφάλι σκόρδου.
- 1 μάτσα φρέσκιας σχοινόπραξης.
- 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι ·
- 100 γραμμάρια πολύ λιπαρής κρέμα γάλακτος.
- 100 ml αποθέματος κοτόπουλου.
- άλας ·
- πετρέλαιο ·
- άνηθο.
Μαγειρική:
- Μαγειρέψτε σπαγγέτι και κοτόπουλο σε ξεχωριστά τηγάνια. Αφήστε το ζωμό από το κρέας.
- Θερμαίνετε το λάδι σε ένα μπολ της συσκευής και τηγανίζετε φέτες από βραστό κοτόπουλο σε αυτό. Για αλάτι.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με ξινή κρέμα και ζωμό. Προσθέστε αλάτι.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο στη σάλτσα για να το δοκιμάσετε και ρίξτε το στο κοτόπουλο.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία κατάσβεσης για 20 λεπτά.
- Βάλτε τα παρασκευασμένα ζυμαρικά σε πινακίδες και διανείμετε τις φέτες κοτόπουλου σε μια σάλτσα ξινή κρέμα στην κορυφή.
- Σερβίρετε ζεστό δείπνο με σαλάτα λαχανικών.
Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου - μηρών, του μαστού, των φτερών. Το φιλέτο θα κάνει τη θεραπεία πιο διατροφική. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή και να προετοιμάσετε τη σάλτσα, για παράδειγμα, με βάση το κρέας γαλοπούλας.
