Μακαρόνια και τυρί - 8 συνταγές

Αυτή η απλή αλλά εκπληκτικά νόστιμη συνταγή ήρθε σε μας από την Αγγλία. Μπορείτε να σερβίρετε ζυμαρικά με τυρί τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως πλούσιο πιάτο. Και διάφορες σάλτσες θα κάνουν το πιάτο πιο νόστιμο.

Τυριά ζυμαρικά - η ευκολότερη συνταγή

Συστατικά: μισό τυποποιημένο πακέτο οποιουδήποτε ζυμαρικού, 110-130 g σκληρού τυριού, αλάτι βράχου, φέτα βουτύρου ή ghee.

1. Τα επιλεγμένα ζυμαρικά μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν σε ένα αλμυρό υγρό. Το κύριο πράγμα δεν είναι να τα υπερέχουν.
2. Τα τελικά ζυμαρικά δεν πλένονται, αλλά τοποθετούνται ζεστά σε ένα τηγάνι. Βούτυρο και ψιλοκομμένο τυρί προστίθενται σε αυτά.
3. Ζυμώνουμε τα συστατικά μέχρι να λιώσει καλά το τυρί.

Για να δοκιμάσετε, προστίθενται καρύκευμα στη θεραπεία.

Πώς να μαγειρέψετε σε αμερικανικό στυλ;

Συστατικά: 230 γραμμάρια σπαγγέτι, μισό ποτήρι πολύ λιπαρή κρέμα, 130 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 κουταλάκια του γλυκού τσαγιού, μείγμα πιπεριών, 60 γραμμάρια βούτυρο.

1. Το σπαγγέτι βράζεται σε θαλασσινό νερό για 6-8 λεπτά. Θα πρέπει να αποδειχθούν λίγο σκληρές ώστε το προϊόν να μαγειρεύεται τελικά ήδη σε μια ζεστή σάλτσα.
2. Το τυρί είναι τριμμένο με τα μικρότερα τμήματα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε παρμεζάνα.
3. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα αποστέλλονται στο stewpan. Το μείγμα βράζει μέχρι το έλαιο να διαλύεται εντελώς, αλλά δεν πρέπει να βράσει.
4. Τα σπαγγέτι χύνεται με σάλτσα και αφήνεται για μερικά λεπτά.

Ζυμαρικά αμερικανικού τύπου σερβίρονται στο τραπέζι ως ανεξάρτητο πιάτο.

Επιλογή με κιμά και τυρί

Συστατικά: 360 g ζυμαρικών, 2 l διηθημένου νερού, 35 g βούτυρο, αλάτι, 230 g κιμά χοιρινού κρέατος, σκελίδα σκόρδου, 70 g σκληρού τυριού, τυχόν μπαχαρικά για κρέας.

1. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Αυτή τη στιγμή, το κιμά είναι τηγανισμένο σε μια κατσαρόλα.Αλάτι και επιλεγμένα μπαχαρικά προστίθενται αμέσως σε αυτό. Μπορείτε να πάρετε ένα ειδικό αρωματικό μείγμα ειδικά σχεδιασμένο για χοιρινό κρέας.
3. Κατ 'αρχάς, ένα κομμάτι βούτυρο αποστέλλεται στα τελικά ζυμαρικά. Αυτό το συστατικό θα τους εμποδίσει να κολλήσουν μαζί.
4. Στη συνέχεια, το τηγανισμένο κρέας εκτίθεται σε μια κατσαρόλα για ζυμαρικά. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά.

Τα ζυμαρικά έτοιμα με κιμά και τυρί σερβίρονται ζεστά. Μετά την ξεδίπλωσή τους στις πλάκες, κάθε τμήμα ψεκάζεται άφθονα με τυρί.

Με την προσθήκη τυριού κρέμας

Συστατικά: 220 g ζυμαρικών, 170 g τυριού χωρίς πρόσθετα, 50-60 g βούτυρο ή ghee, επιτραπέζιο αλάτι.

1. Σε μια κατσαρόλα σε αλατισμένο νερό, μέχρι να μαγειρευτεί, τα επιλεγμένα ζυμαρικά μαγειρεύονται. Στη συνέχεια, ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι, αλλά δεν ξεπλένουν.
2. Τα ζεστά ζυμαρικά μεταφέρονται σε ένα τηγάνι με λάδι θερμαινόμενο επάνω του.
3. Μετά από μερικά λεπτά, το τυρί κρέμα που κόβεται σε μικρούς κύβους αποστέλλεται εδώ. Είναι ακόμη πιο βολικό να χρησιμοποιείτε μια υγρή κρεμώδη μάζα πλαστικών "λουτρών". Σε αυτή την περίπτωση, τα ζεστά ζυμαρικά με βούτυρο λιπαίνονται απλά με τυρί. Για να δοκιμάσετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά.

Τα προϊόντα σερβίρονται στο τραπέζι με τυρί κρέμα, διακοσμημένα με ψιλοκομμένα βότανα.

Με τυρί και αυγό

Συστατικά: 320 γραμμάρια ζυμαρικών οποιασδήποτε μορφής, 230 γραμμάρια σκληρού τυριού, μεγάλο αυγό κοτόπουλου, αλάτι, μείγμα πιπεριών.

1. Τα ζυμαρικά βράζονται σε αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να μαγειρευτούν. Μεγάλη για αυτή τη συνταγή για σπαγγέτι σκληρές ποικιλίες.
2. Το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη.
3. Το αυγό χτυπάται ξεχωριστά με ένα χτύπημα με αλάτι και μείγμα πιπεριών.

Στη συνέχεια, παρασκευάστε τα ζυμαρικά με τυρί και αυγό με δύο τρόπους: είτε τα βάζετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το αυγό και τηγανίζετε μέχρι να μαγειρευτούν, ή να τα στείλετε στο καλούπι, ρίξτε το μίγμα των αυγών και ψήστε για 15-17 λεπτά στο φούρνο. Και στις δύο περιπτώσεις, μερικά λεπτά πριν το μαγείρεμα, η κρέμα ψεκάζεται με τριμμένο τυρί.

Με ζαμπόν ή λουκάνικο

Συστατικά: 620 γραμ. Κέρατα ή σπείρες, 230 γραμμάρια ζαμπόν, 330 γραμμάρια σκληρού τυριού, αλάτι, σκελίδα σκόρδο, ελαιόλαδο, ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό, μια χούφτα ντοματίνια. Πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά με ζαμπόν και τυρί περιγράφεται παρακάτω.

1. Κατ 'αρχάς, οι μισές τομάτες τηγανίζονται στο ελαιόλαδο. Μετά από μερικά λεπτά, προστίθενται μικρά κομμάτια ζαμπόν και σκόρδο με οποιοδήποτε βολικό τρόπο. Ψιλοκομμένα χόρτα ψιλοκομμένα εδώ. Η μάζα είναι αλατισμένη.
2. Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται μέχρι να ψηθούν με μια μεγάλη κουταλιά ελαιολάδου. Αυτό θα τους προστατεύσει από το να κολλήσουν μαζί.
3. Έτοιμα ζεστά κέρατα ή σπείρες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα στα τηγανητά συστατικά. Παραμένει να πασπαλίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί και ζεστά μέχρι να λιώσει.

Σύμφωνα με μια παρόμοια συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με λουκάνικο και τυρί.

Φούρνος ζυμαρικών με τυρί

Συστατικά: 470 g ζυμαρικών, αλάτι, 270 g σκληρού τυριού, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σούπας βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1.5 κουταλιές της σούπας. αποβουτυρωμένο γάλα, μια πρέζα αλάτι.

1. Τα μακαρόνια ρίχνονται στο βρασμένο αλμυρό νερό και βράζονται για 3-4 λεπτά, μετά από το οποίο ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι, αλλά δεν πλένονται.
2. Ξεχωριστά παρασκευασμένη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, το αλατισμένο βούτυρο λιώνει σε μια μικρή κατσαρόλλα, 2-3 λεπτά πάνω του. το αλεύρι σίτου είναι τηγανισμένο μέχρι να ροδίσουν. Το μείγμα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι σε αυτό.
3. Το γάλα χύνεται στη σάλτσα σε ένα λεπτό ρεύμα. Η ανάδευση συνεχίζεται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκιά παπαρτίνα, μοσχοκάρυδο και άλλα αρωματικά μπαχαρικά για μια τέτοια σάλτσα.
4. Τριμμένο τυρί χύνεται στη σάλτσα. Μία μικρή ποσότητα του τελευταίου παραμένει στην άκρη. Είναι επίσης απαραίτητο να αλατίσετε τη μάζα με γεύση.
5. Τα μακαρόνια διανέμονται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και ισοπέδωσαν. Σάλτσα ξεχειλίζει πάνω από την κορυφή.
6. Παραμένει να πασπαλίζετε τις απολαύσεις με τριμμένο τυρί και να στείλετε στο φούρνο για περίπου 25 λεπτά.

Ψημένα ζυμαρικά με τυρί στο φούρνο θα είναι έτοιμα όταν εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια τους.

Συνταγή κρέμας

Συστατικά: 130 γραμμάρια ζυμαρικών, 80 χλστγρ. Κρέμα γάλακτος, αλάτι, 60 γραμμάρια τυριού, πρέζα αποξηραμένου βασιλικού και μοσχοκάρυδο (μπορείτε να επιλέξετε και άλλα ενδιαφέροντα καρυκεύματα).

1. Τα ζυμαρικά διατηρούνται σε νερό 2 λεπτά λιγότερα από ό, τι αναγράφεται στη συσκευασία.
2. Κρέμα χύνεται στο τηγάνι, προστίθενται όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι.
3. Το μείγμα βράζει, η φωτιά κάτω από τη δεξαμενή σβήνει.
4. Ο έτοιμος πολτός τοποθετείται στη σάλτσα που προκύπτει. Επικάλυψη τριμμένο τυρί.

Η θεραπεία αναμιγνύεται και αφήνεται για αρκετά λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σάλτσα απορροφάται σχεδόν πλήρως σε ζυμαρικά.