Ένα απλό και πλούσιο πιάτο που μπορεί να ετοιμάσει για δείπνο είναι ζυμαρικά με στιφάδο. Σε μια αργή κουζίνα, καθιστώντας την πιο εύκολη απ 'ό, τι με τον παραδοσιακό τρόπο. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά μπορεί να παρουσιάσει φαντασία χρησιμοποιώντας διάφορα πρόσθετα στοιχεία και μεθόδους για την επεξεργασία τους.
Περιεχόμενο υλικού:
Ζυμαρικά του Ναυτικού με στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα
Τα βρασμένα ζυμαρικά με κρέας μερικές φορές ονομάζονται «ναυτικό». Υπάρχει μια εξήγηση για αυτό. Ήταν ένα τέτοιο πιάτο που ήταν το κύριο φαγητό των πρώτων ρωσικών ναυτικών, αφού τα προϊόντα που είναι απαραίτητα για την προετοιμασία του είναι πολύ βολικά για τη μεταφορά. Για να αποφευχθεί η αλλοίωση των κρεάτων, αυτές τις μέρες συχνά αντικαθίστανται με στιφάδο. Επιπλέον, χάρη στις σύγχρονες συσκευές κουζίνας, έχει γίνει πολύ πιο εύκολο να μαγειρέψετε ένα δημοφιλές πιάτο. Για παράδειγμα, το περίφημο ζυμαρικό με φλούδα μπορεί να φτιαχτεί σε μια βραδεία κουζίνα.
Για να γίνει αυτό, σίγουρα θα χρειαστείτε:
• 250 γραμμάρια ζυμαρικών (κατά προτίμηση σκληρές ποικιλίες).
• 0,3 κιλά στιφάδο.
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 80 γραμμάρια φρέσκα καρότα.
• 200 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 10 γραμμάρια βρώσιμου αλατιού.
• 85 γραμμάρια λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.
Η μέθοδος μαγειρέματος αποτελείται από διάφορα στάδια:
1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισο δακτυλίους, κόψτε τα καρότα με κύβους.
2. Βάλτε τα στο μπολ πολλαπλών αλάτων, προσθέστε λάδι σε αυτό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" στον μπροστινό πίνακα. Είναι αλήθεια ότι σε ορισμένα μοντέλα απουσιάζει. Στη συνέχεια, θα γίνει η λειτουργία "Ψήσιμο".
3. Γεμίστε ξηρά ζυμαρικά στα τηγανητά λαχανικά.
4. Βάλτε το στιφάδο εκεί.
5. Χύστε το φαγητό με νερό και λίγο αλάτι.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ρύζι" (ή "Καλαμάρι") και ο χρόνος είναι 15 λεπτά. Η συσκευή θα κάνει το υπόλοιπο.
Μετά από αυτό, μόνο το τελικό πιάτο θα αφεθεί να αναμειχθεί απαλά. Κάνοντας ζυμαρικά με στιφάδο σε μια αργή κουζίνα είναι τόσο εύκολη που ακόμα και κάποιος που είναι μακριά από τα κόλπα του μαγειρέματος μπορεί να αντιμετωπίσει τέτοια εργασία.
Με πάστα ντομάτας
Για να κάνετε το πιάτο πιο γευστικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες ή έτοιμη πάστα ντομάτας. Το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό.
Για τη συνταγή, θα πρέπει να πάρετε:
• 2 ποτήρια ζυμαρικών.
• 1 κρεμμύδι.
• 3 κουταλιές της σούπας τομάτας.
• 1 κουτί από στιφάδο.
• 1 καρότο.
• όλα τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά.
Εδώ η διαδικασία μαγειρέματος θα είναι ελαφρώς διαφορετική:
1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και στη συνέχεια κόψτε τα κρεμμύδια τυχαία και αλέστε τα καρότα με μεγάλα κελιά.
2. Ενεργοποιήστε την αργή εστία, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", προσθέστε λάδι στο μπολ και θερμάνετε λίγο.
3. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και περάστε τα για 5 λεπτά.
4. Βάλτε την πάστα στο μπολ με τα επιλεγμένα μπαχαρικά και σιγοβράστε τα πάντα για 10 λεπτά.
5. Προσθέστε το στιφάδο και ρίξτε τα ζυμαρικά στην κορυφή.
6. Γεμίστε τα πάντα με νερό και μαγειρέψτε σε λειτουργία Pilaf κάτω από το καπάκι.
Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό ζυμαρικό ναυτικού με στιφάδο στην ντομάτα.
Μαγειρεύοντας στα ιρλανδικά
Κάθε πιάτο έχει πολλές διαφορετικές επιλογές, καθένα από τα οποία είναι καλό με τον δικό του τρόπο. Για παράδειγμα, τα ζυμαρικά με στιφάδο στα ιρλανδικά φαίνεται αρκετά πρωτότυπο. Για την προετοιμασία τους θα χρειαστείτε ένα ασυνήθιστο σύνολο προϊόντων:
• 200 γραμμάρια οποιουδήποτε ζυμαρικού.
• 1 βάζο κατά προτίμηση 350γρ.
• 0,5 λοβό γλυκού πιπεριού.
• 3 κουταλιές σούπας καλαμποκιού και κόκκινα φασόλια.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• χυμό λεμονιού.
• αλάτι.
• μερικά πράσινα.
Πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με στιφάδο σύμφωνα με την ιρλανδική συνταγή:
1. Γεμίστε το ζυμαρικό στο μπολ, ρίξτε νερό και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ζυμαρικά", "Pilaf" ή "Σούπα" (όλα εξαρτώνται από το συγκεκριμένο μοντέλο της συσκευής). Μην προσθέτετε αλάτι.
2. Αυτή τη στιγμή ξεφλουδίζετε το κρεμμύδι και κόβετε σε κύβους. Κάνετε το ίδιο με το γλυκό πιπέρι. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να ρίχνετε το κρεμμύδι με βραστό νερό.
3. Ξεπλύνετε τα βραστά ζυμαρικά και τα βάζετε πίσω στο μπολ.
4. Προσθέστε το στιφάδο ταυτόχρονα με τα κονσερβοποιημένα φασόλια και το καλαμπόκι και στη συνέχεια ανακατέψτε.
5. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 6 λεπτά στη λειτουργία "Κατάσβεση".
6. Προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα και ανακατέψτε ξανά.
Εάν είναι απαραίτητο, το τελικό πιάτο μπορεί να αλατιστεί λίγο. Και πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού.
Νόστιμη συνταγή:Ζυμαρικά του Ναυτικού
Σοτάρετε ζυμαρικά με στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα
Μερικοί άνθρωποι προτιμούν την επιλογή όπου τα ζυμαρικά πρώτα τηγανίζονται και στη συνέχεια μαγειρεύονται με τον συνήθη τρόπο μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Μετά από αυτή τη θεραπεία, αποκτούν μια ιδιαίτερα ευχάριστη γεύση και άρωμα.
Για εργασία θα χρειαστείτε:
• 200 γραμμάρια οποιουδήποτε ζυμαρικού.
• αλάτι.
• 100 γραμμάρια καρότων και κρεμμυδιών.
• 320 χιλιοστόλιτρα βραστό νερό.
• ένα κουτάκι από κάθε στιφάδο.
• 50 γραμμάρια ηλιέλαιο ραφιναρισμένο πετρέλαιο?
• τριμμένο τυρί.
Πώς να μαγειρεύετε σωστά τα ζυμαρικά με το στιφάδο σε μια αργή κουζίνα από αυτά τα προϊόντα:
1. Κόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους, κόβουμε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη.
2. Ρίξτε λάδι στο μπολ. Στη συνέχεια ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
3. Ρίξτε το κρεμμύδι και το περάστε για 2 λεπτά.
4. Προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 3 λεπτά με περιστασιακή ανάδευση.
5. Γεμίστε τα ζυμαρικά και μετά από μερικά λεπτά βάλτε το στιφάδο. Αναμείξτε τα προϊόντα.
6. Αυτή τη στιγμή βράζετε ξεχωριστά το νερό.
7.Μόλις το υγρό έχει θερμανθεί, το ρίχνουμε στο μπολ και προσθέτουμε (αν είναι απαραίτητο) λίγο αλάτι.
8. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό.
Έτσι ώστε τα τελικά ζυμαρικά να μην βράζουν πάρα πολύ, είναι καλύτερο να παρακολουθείτε τον εαυτό σας τον εαυτό σας στο ρολόι. Στην περίπτωση αυτή, δεν διαρκεί περισσότερο από 8 λεπτά.
Με ντομάτες και τυρί
Εάν είναι επιθυμητό, τα ζυμαρικά με στιφάδο σε μια αργή κουζίνα μπορούν πάντα να προετοιμαστούν με τη μορφή ενός εορταστικού πιάτου.
Για να το κάνετε αυτό, πρέπει:
• 2 κουτιά από στιφάδο.
• 200 γραμμάρια ζυμαρικών.
• 3 αυγά.
• αλάτι.
• 100 γραμμάρια λουκάνικου και σκληρού τυριού.
• 2 κρεμμύδια.
• χόρτα;
• βούτυρο.
• 3 ντομάτες.
• μερικές ψωμιές.
Για να γίνει ένα τέτοιο πιάτο, κατ 'αρχήν, δεν είναι δύσκολο:
1. Ρίχνουμε ζυμαρικά σε ένα μπολ, ρίχνουμε κρύο νερό, προσθέτουμε αλάτι και μαγειρεύουμε al dente στη λειτουργία μαγειρέματος. Στη συνέχεια, τα στραγγίστε, μεταφέρετε σε ένα ξεχωριστό δοχείο και γεύση με λάδι.
2. Ανοίξτε και τα δύο δοχεία σούπας, αφαιρέστε όλο το λίπος από αυτά. Βάλτε το στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.
3. Σε αυτό το λίπος, πρώτα περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
4. Προσθέστε σε αυτό τις ντομάτες, κομμένες σε κύβους, πιπέρι, βότανα, λίγο αλάτι και στιφάδο για τουλάχιστον 10 λεπτά.
5. Αλέστε σκληρά και κόψτε το τυρί λουκάνικου σε λεπτές φέτες. Προσθέστε αυγά, αλάτι, κτύπημα.
6. Στείλτε στο κύπελλο όλα τα υπόλοιπα υλικά, μαγειρέψτε τα μαζί για 15 λεπτά στη λειτουργία "Stew".
Τοποθετώντας τα πιάτα, διακοσμούν το πιάτο με φρέσκα βότανα.
Με μανιτάρια
Για να διαφοροποιήσετε με κάποιο τρόπο τη διατροφή σας, μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρεύετε ζυμαρικά σε ένα ναυτικό στυλ με στιφάδο και μανιτάρια. Παρεμπιπτόντως, σε μια βραδεία κουζίνα θα είναι πολύ πιο βολικό να τα κάνετε.
Θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:
• 300 γραμμάρια ζυμαρικών.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• αλάτι.
• 200 γραμμάρια στιφάδο και το ίδιο ποσό μανιταριών γέμιση?
• πιπέρι.
• 3 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός και λαδιού εξευγενισμένου λαδιού.
Ένα πιάτο προετοιμάζεται με ασυνήθιστο τρόπο:
1. Αρχικά, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "Σούπα" ή "Ψήσιμο", βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
2. Κοπή κρεμμυδιού στα μισά δαχτυλίδια και ελαφρά τηγανίζουμε σε βραστό λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια λειτουργία "Ψήσιμο" (ή "Ψήσιμο").
3. Συνδυάστε το στιφάδο με τη γέμιση των μανιταριών και στη συνέχεια προσθέστε όλα αυτά στο μπολ και σιγοβράστε με το κρεμμύδι μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
4. Προσθέστε ντομάτα, αλάτι και συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο.
5. Βάλτε το ζυμαρικό σε ένα μπολ, τηγανίστε μέχρι να σχηματιστεί κρούστα.
Το πιάτο γίνεται ζουμερό, ασυνήθιστα ευωδιαστό και πολύ στοματικό.
Σπαγγέτι με στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα
Για να μαγειρέψετε σπαγγέτι με στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ειδική τεχνική.
Ναι, και το σύνολο των προϊόντων θα απαιτήσει ένα ελαφρώς διαφορετικό:
• 1 κουτί από στιφάδο.
• 1 καρότο.
• αλάτι.
• 10 γραμμάρια βουτύρου.
• 400 χιλιοστόλιτρα νερού.
• 1 κρεμμύδι.
• 50-55 γραμμάρια ραφιναρισμένου λαδιού.
Πρέπει να μαγειρέψετε το πιάτο βήμα προς βήμα:
1. Αλέστε τα καρότα σε ένα τρίφτη με μεγάλα κελιά και κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους.
2. Τηγανίστε τα σε ένα κύπελλο πολλαπλών αγκυλών με την προσθήκη ελαίου για 8-10 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο". Είναι αλήθεια ότι εδώ πρέπει να ρυθμίσετε την ώρα χειροκίνητα, δεδομένου ότι το πρόγραμμα προβλέπει μια τέτοια λειτουργία ως πρότυπο 20 λεπτά.
3. Προσθέστε το στιφάδο και ανακατέψτε.
4. Ρίξτε τα μακαρόνια και βάλτε το βούτυρο στην κορυφή. Δεδομένου του μήκους των ζυμαρικών, στο παρελθόν μπορούν να σπάσουν στο μισό.
5. Χύστε το φαγητό με νερό, αλάτι (γεύση) και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Pilaf" για περίπου μία ώρα.
Μετά το σήμα χρονοδιακόπτη, μπορείτε να ανοίξετε με ασφάλεια το καπάκι και να απολαύσετε ένα αρωματικό και νόστιμο πιάτο. Πολλοί φοβούνται ότι σε 60 λεπτά τα σπαγγέτι μπορούν να χωνευτούν και ξινή. Τα ζυμαρικά είναι μέτρια. Και το κάτω είναι ακόμα λίγο τραγανό.
