Ροκ παπαρούνας - 5 συνταγές

Μιλώντας για την παπαρούνα στο μαγείρεμα, παρουσιάζουμε τις περισσότερες φορές ρόπαλο παπαρούνας, τούρτα ή πίτα, πιστεύοντας εσφαλμένα ότι όλα αυτά είναι επιβλαβείς γαστρονομικές εθισμοί. Ωστόσο, η παπαρούνα έχει μια τεράστια ποικιλία χρήσιμων ιχνοστοιχείων: ιώδιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, βιταμίνες Β και σίδηρο. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πέντε συνταγές που μπορούν να φέρουν όχι μόνο μια γεύση υπερβολή, αλλά και να αντισταθμίσει την ανεπάρκεια των βιταμινών.

Ρολό παπαρούνας τσαγιού

Η πιο εύκολη συνταγή, ιδανική για έναν αρχάριο. Αυτή η συνταγή αποτελεί εγγύηση 100% για τέλεια κατανάλωση τσαγιού. Μπορείτε να πασπαλίζετε ρολό σπόρου παπαρούνας από ζύμη ζύμης με ζάχαρη άχνη ή να κόψετε σε φέτες.

Θα χρειαστείτε:

• ένα και μισό ποτήρι γάλα?
• ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαγιά.
• ένα ζευγάρι αυγών?
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• βούτυρο - 110 g.
• αλεύρι - 4 ποτήρια;
• βανιλίνη στην άκρη ενός μαχαιριού.
• παπαρούνα - 450 g σε τελική μορφή.
• συμπυκνωμένο γάλα 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
• σταφίδες προαιρετικά.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Η προετοιμασία της ζύμης παίρνει τον περισσότερο χρόνο, γι 'αυτό αρχίζουμε με αυτό. Ζεσταίνουμε το γάλα έτσι ώστε να είναι ζεστό (όχι ζεστό!), Προσθέστε μαγιά, μερικά κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και ένα ποτήρι αλεύρι. Καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε για μισή ώρα σε ένα ζεστό μέρος.
2. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να μαγειρέψετε τη γέμιση. Πρώτα απ 'όλα βράζουμε την παπαρούνα και το ανακατεύουμε με συμπυκνωμένο γάλα. Η ποσότητα του συμπυκνωμένου γάλακτος είναι γραμμένη περίπου, έτσι εξετάζουμε την πυκνότητα του και εστιάζουμε στη δική μας. Το παπαρούνα δεν θα πρέπει να θολώνει. Αν δεν υπάρχει συμπυκνωμένο γάλα, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη ή το σιρόπι της. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες στην παπαρούνα.
3. Μετά από μισή ώρα, όταν η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέστε το βούτυρο, την υπόλοιπη ζάχαρη, την βανιλίνη, τα αυγά και ένα ποτήρι αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.
4. Το υπόλοιπο αλεύρι πρέπει να εισάγεται αργά, αναμειγνύοντας συνεχώς, έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Αφήστε να ανέβει για δυο ώρες στη ζεστασιά.
5. Ζυμώνουμε καλά την τελική ζύμη και την χωρίζουμε σε τέσσερα ίσα μέρη, έτσι, ως αποτέλεσμα, παίρνουμε τέσσερα ρολά.
6. Βγάζουμε κάθε ένα από τα μέρη με ένα λεπτό στρώμα περίπου 0,5 εκατοστών και κατανέμεται ομοιόμορφα το γέμισμα και το τυλίγουμε με ένα στενό ρολό.
7. Διανέμουμε τα ρολά σε απόσταση 5-6 εκατοστών το ένα από το άλλο και αφήνουμε να ανέβουμε λίγο.
8. Προκειμένου τα ρολά να είναι επικαλυμμένα με μια υπέροχη χρυσή κρούστα, είναι απαραίτητο να τα γράψετε με κρόκο αυγού πριν τα στείλετε στο φούρνο.
9. Ψήνουμε ρολά στους 180 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.

Το μυστικό. Για να γίνει η παπαρούνα όσο το δυνατόν πιο μαλακή, μερικές νοικοκυρές το περνούν μαζί με τη ζάχαρη μέσω ενός μύλου για το κρέας.

Μαγειρική με βάση το μπισκότο

Ένα κέικ φτιαγμένο με κέικ παπαρουνόσπορου εμποτισμένο με ξινή κρέμα είναι μια αγαπημένη απόλαυση για τη γιαγιά μου. Μεγαλώνοντας, θέλουμε να ξαναζήσουμε αυτή την γεύση της παιδικής ηλικίας, έτσι προσφέρουμε μια συνταγή για μπισκότα αέρα για τρία κέικ.

Θα χρειαστείτε:

• πέντε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου.
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• αλεύρι 125 g;
• βούτυρο 125 g;
• σκόνη ψησίματος ή σόδα σβόλων?
• βανιλίνη.
• ξηρή παπαρούνα 150 g.
• μονοκόμματο σχήμα με διάμετρο 22 εκατοστών.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Οι σκίουροι διαχωρίζονται από τους κρόκους. Ανακατεύουμε το τελευταίο με ¼ φλιτζάνι ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι λευκό αφρό.
2. Κατακτήστε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες μέχρι σταθερές κορυφές.
3. Συνδυάστε προσεκτικά τις πρωτεΐνες με τους κρόκους σε διάφορες προσεγγίσεις. Για να μην εγκατασταθεί ο αφρός, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια ξύλινη σπάτουλα.
4. Λιώστε το βούτυρο, περιμένετε μέχρι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου
5. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τους σπόρους παπαρούνας και τη σκόνη ψησίματος. Εάν χρησιμοποιείτε σόδα σβόλων, τότε πρέπει να εισαχθεί στο μίγμα των αυγών και το προκύπτον μίγμα παπαρούνας αλεύρων. Σε τρεις συνεδρίες, αναμιγνύετε την προκύπτουσα σκόνη σε αυγά που χτυπάνε.
6. Ρίξτε το βούτυρο στη ζύμη που προκύπτει και αναμίξτε το απαλά.
7. Καλύψτε το κάτω μέρος της φόρμας με περγαμηνή και ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει. Στέλλεται στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Θα πάρετε ένα ψηλό και πλούσιο κέικ, το οποίο μπορεί να χωριστεί σε πολλά στρώματα κέικ και να εμποτιστεί με κρέμα, ή μπορεί να σερβιριστεί με τσάι.

Από τη ζύμη

Μερικές φορές θέλετε να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα σπιτικά κέικ. Ωστόσο, το να παίζετε με τη ζύμη, να ζυμώνετε αρκετές φορές και να περιμένετε μέχρι να περάσει η τεμπελιά, συνεπώς όλο και περισσότερες συνταγές βασίζονται στο αγορασμένο ημικατεργασμένο προϊόν. Τα κέικ, πίτες ή ρολά μπορούν να φτιαχτούν από τη ζύμη.

Θα χρειαστείτε:

• τρία φύλλα ζύμης χωρίς ζύμη,
• παπαρούνας 100 g;
• 2 κουταλιές της σούπας. l μέλι?
• 50 ml νερού.
• τον κρόκο ενός αυγού.
• ηλιέλαιο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμάστε τους σπόρους παπαρούνας για το γέμισμα. Για να γίνει αυτό, γεμίστε την παπαρούνα με συνηθισμένο νερό και μαγειρέψτε πάνω από μια ελάχιστη φωτιά για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
2. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση παπαρούνας για ρολό με την προσθήκη του μελιού, γι 'αυτό αναμειγνύουμε 2 κουταλιές της σούπας και ανακατεύουμε καλά.
3. Τρίψτε την παπαρούνα σχολαστικά με ξύλινο πατατάκι.
4. Βγαίνουμε κάθε στρώμα ζύμης, τοποθετούμε το 1/3 της γέμισης και ανασηκώνουμε τα χαλαρά ρολά.
5. Για να κάνετε ακόμα τη ζύμη, κάντε μικρές περικοπές κατά μήκος του διαγωνίου άνω μέρους και λιπάνετε με κρόκο αυγού. Για να μην το βαρύνει το πάνω στρώμα, μπορείτε να το αραιώσετε ελαφρώς με νερό.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Αν το πάνω στρώμα αρχίζει ήδη να στεγνώνει, καλύψτε τα ρολά με το φύλλο.

Συμβουλή: Το μέλι απορροφά τέλεια την καυτή παπαρούνα, επομένως προσπαθήστε να συνδυάσετε τα συστατικά γρήγορα.

Πασχαλινό ρολό με παπαρουνόσπορους

Τα πασχαλινά πασχαλιά έχουν πάει πολύ καιρό από τα συνηθισμένα Πασχαλινά κέικ με το πάγο. Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα αυτού είναι ο ρόλος σπόρου παπαρούνας. Είναι ιδανικό και για τις ημέρες των διακοπών και για τα τακτικά πάρτι τσαγιού, καθώς προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και αποδεικνύεται απίστευτα ευάερο.

Θα χρειαστείτε:

• αλεύρι premium - 250 g.
• μισό ποτήρι γάλα.
• ένα ωάριο κοτόπουλου.
• βούτυρο 50 g;
• ζάχαρη 2 κουτ. l.
• ζύμη 1 κουτ.
• μια πρέζα αλάτι?
• συσκευασία παπαρούνας 150 g;
• ένα ποτήρι καρύδια.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Λίγο να ζεσταθεί το γάλα έτσι ώστε να γίνει "ζευγαρωμένο". Προσθέστε ζύμη και ζάχαρη σε αυτό.Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 15 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, τρίψτε το αλεύρι και ανακατέψτε το με αλάτι, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο.
3. Όταν έρθει η ζύμη, ρίξτε το στο αλάτι, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε το αυγό.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ζεσταίνουμε για 30 λεπτά.
5. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, ρίξτε τους σπόρους παπαρούνας με βραστό νερό και επιμείνετε για 30 λεπτά, στη συνέχεια περάστε από ένα μύλο κρέατος μαζί με ένα καρύδι. Προσθέστε ζάχαρη ή μέλι σε όποιον σας αρέσει περισσότερο.
6. Διαχωρίστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη, ανάλογα με τα ρολά που σας αρέσουν. Τυλίξτε τα κομμάτια όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα, κατανέμουν ομοιόμορφα το γέμισμα και τα κυλίνδρους.
7. Τοποθετούμε τα προετοιμασμένα προϊόντα με την ραφή κάτω από περγαμηνή, γράσο με κρόκο αυγού και στέλνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για μισή ώρα.

Αυτό το ρολό είναι τέλειο με τσάι βοτάνων ή ζελέ.

Επιδόρπιο με τυρί cottage και παπαρούνας

Ο συνδυασμός τυρί cottage με σπόρους παπαρούνας είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον. Πρώτον, είναι θεμελιωδώς διαφορετικές στην υφή. Απαλό τυρί cottage πηγαίνει σε αντίθεση με χονδρόκοκους κόκκους. Δεύτερον, ο κλασικός συνδυασμός του μαύρου και του λευκού είναι πάντα αισθητικά ευχάριστος.

Θα χρειαστείτε:

• 1.5 φλιτζάνια αλεύρι.
• ζάχαρη 250 g;
• βούτυρο 150 g;
• τυρί cottage 5% 300 g;
• μισό λίτρο γάλακτος.
• Συσκευασία 100 γραμμαρίων σπόρων παπαρούνας.
• δύο αυγά κοτόπουλου?
• μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο και αλέθουμε με 100 γραμμάρια ζάχαρης και αλεύρου. Τρίψτε προσεκτικά μέχρι να επιτευχθεί ελαστική πρόσμιξη.
2. Διαχωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη. Αφαιρούμε ένα στην κατάψυξη και τα αναμειγνύουμε τα υπόλοιπα ομοιόμορφα κατά μήκος του κάτω μέρους της φόρμας με το οποίο θα το ψήσουμε, καλύπτοντάς το προηγουμένως με περγαμηνή. Αφαιρούμε τα κενά στην κατάψυξη για μισή ώρα.
3. Σε αυτό το σημείο, ας γεμισθούμε. Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και βράζουμε. Όταν εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, προσθέστε τους σπόρους παπαρούνας και το σιμιγδάλι. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, καλύψτε και περιμένετε 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, η κρέμα θα αποκτήσει τη συνοχή της ξινή κρέμα.
4. Τυρίστε τυρί cottage σε μπλέντερ με ένα αυγό και συνδυάστε, με σπόρους παπαρούνας και γέμιση σιμιγδαλιού, ανακατεύοντας καλά.
5. Παίρνουμε τα κενά από το ψυγείο. Ρίξτε το προκύπτον μείγμα στο κέντρο του κέικ, πασπαλίστε με τριμμένα τσιπ από ένα μικρό κομμάτι από την υπόλοιπη ζύμη, το οποίο θα πρέπει να συμπτυχθεί καλά στην κατάψυξη.
6. Ψήστε για μια ώρα σε 180 μοίρες.

Για να μην εξαπλωθεί η πίτα όταν τεμαχιστεί, πρέπει να κρυώσει. Η γέμιση θα είναι πυκνή και η τομή είναι όμορφη.