Γευστική και αγαπημένη γεύση της κουζίνας της γιαγιάς - αλατισμένα αγγούρια με βραστές πατάτες. Για να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με αγγούρια μικρής αλάτι το χειμώνα, δεν χρειάζεται να κάνετε τεράστιες προσπάθειες και το αποτέλεσμα θα είναι ευχάριστο.

Αλατισμένα αγγούρια για το χειμώνα - μια κλασική συνταγή


Δεν υπάρχουν μεγάλα μυστικά για την προετοιμασία του τυφλού για το χειμώνα. Εξετάστε την κλασική συνταγή "γιαγιά". Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:
• Αγγούρια - 3 κιλά.
• σκόρδο - 10-13 δόντι.
• αλάτι - 8 κουταλιές της σούπας. l.
• Σκελίδες (σε μπουμπούκια) - 6-8 τεμ.
• φύλλα κερασιού - 6 τεμ.
• χρένο (φύλλα) - 2-4 τεμ.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• φραγκοστάφυλα (φύλλα) - 10-12 τεμαχίων.
• άνηθο (νωπό) - 6 κλαδιά.
• πιπέρι (μπιζέλια) - 16-20 τεμαχίων.
• νερό - 4 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε αγγούρια κατάλληλου μεγέθους. Δεν χρειάζεται να είναι πολύ μεγάλα και εύκολα να σέρνονται σε ένα βάζο. Πλένετε και κόβετε σχολαστικά τις ουρές.
2. Το σκόρδο πρέπει να αποφλοιωθεί και να χωριστεί σε ξεχωριστά γαρύφαλλα.
3. Όλα τα χόρτα μου και αποξηραμένα.
4. Πιέστε τα αγγούρια σφιχτά μέσα στο βάζο, προσθέτοντας περιοδικά φύλλα από φραγκοστάφυλο και χρένο.
5. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Για να γίνει αυτό, προσθέστε καρυκεύματα (σκελίδες, δάφνη και πιπέρι) και αλάτι στο δοχείο με νερό. Φέρτε το υγρό σε βρασμό.
6. Γεμίστε αγγούρια με μαρινάδα και στρέψτε καλά.

Προκειμένου τα αγγούρια να γίνουν τραγανά και σκληρά, πρέπει να στοιβάζονται κάθετα σε ένα βάζο. Ένας υποχρεωτικός παράγοντας κρίσης είναι η προσθήκη φύλλων χρένου.

Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για μέτρια αλατισμένα αγγούρια. Κατάλληλο για κάθε απλό γεύμα.

Πώς να μαγειρέψετε σε ένα πακέτο

Αν θέλετε αγγούρια γεμιστά, μπορείτε να μαγειρεύετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σε μια τσάντα. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
• Αγγούρια - 2 κιλά.
• άνηθο (φρέσκο) - 4 υποκαταστήματα.
• σκόρδο - 6-7 δόντια.
• αλάτι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• φύλλα μαύρου φραγκοστάφυλου - 8-19 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για αυτή τη γρήγορη συνταγή, συνιστάται να επιλέξετε μικρά και μικρά αντίγραφα. Ξεπλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τις ουρές και στις δύο πλευρές.
2. Τρίψτε τα χόρτα και το σκόρδο.
3. Βάζουμε όλα τα συστατικά σε μια τσάντα, προσθέτουμε αλάτι και προσπαθούμε να δέσουμε με ελάχιστη ποσότητα αέρα μέσα.
4. Για να κατανέμεται ομοιόμορφα το αλάτι πάνω στα αγγούρια, το πακέτο πρέπει να ανακινείται ενεργά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, διαφορετικά το σελοφάν μπορεί να σπάσει.
5. Τοποθετούμε το προϊόν σε άλλη τσάντα για αξιοπιστία και αφήνουμε το στο ψυγείο για 7-8 ώρες.
6. Για να μαγειρέψετε τα αγγούρια τα ίδια, από καιρό σε καιρό πρέπει να ταρακουνήσετε το δοχείο. Η ταχύτητα διαθεσιμότητας του προϊόντος εξαρτάται από αυτό.
Η συνταγή είναι καλό για ένα απροσδόκητο ταξίδι στη φύση και το άρωμα του άνηθο στη μαρινάδα θα δώσει μια αίσθηση καλοκαιριού σε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Τραγανά φλιτζάνια με αλάτι


Για να φτιάξετε τα αγγούρια τραγανά και "γρήγορα", πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά αυτή τη συνταγή. Για ένα βάζο 3 λίτρων θα χρειαστείτε:
• αγγούρια - το ποσό εξαρτάται από το μέγεθος (για να γεμίσει το βάζο)?
• πράσινο άνηθο - 2 ομπρέλες.
• σκόρδο - 6 σκελίδες.
• αλατισμένο (όχι ιωδιωμένο) χοντρό - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• νερό (βραστό νερό).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε τα αγγούρια, κόψτε τα άκρα και στις δύο πλευρές. Έτσι η διαδικασία αλάτισσης θα είναι ταχύτερη.
2. Στο κάτω μέρος του δοχείου, βάλτε το θρυμματισμένο σκόρδο και μια ομπρέλα με άνηθο.
3. Βάλτε τα αγγούρια στο βάζο, καλύψτε με άνηθο στην κορυφή.
4. Ρίξτε τα προϊόντα με βραστό νερό.
5. Κλείστε καλά με ένα πλαστικό ή κάλυμμα σιλικόνης. Για πιο ομοιόμορφο αλάτισμα, μετακινήστε απαλά το βάζο σε διαφορετικές κατευθύνσεις και βάλτε το στο ψυγείο.
Εάν μαγειρεύετε τα αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή το βράδυ, τότε το πρωί μπορείτε να απολαύσετε ένα πιάτο με ένα καλοκαιρινό άρωμα.

Μαγειρέψτε σε μια ζεστή άλμη

Αυτή δεν είναι η ταχύτερη συνταγή στο χρόνο, αλλά είναι σίγουρα άξια προσοχής. Τα αγγούρια δεν είναι συμπαγή και πολύ αρωματικά. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
• αγγούρια - 1-1,5 kg.
• νερό - 1,4 λίτρα.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• δάφνη - 3 τεμάχια.
• πιπέρι (μπιζέλια) - 5 τεμάχια.
• άνηθο - 1 ομπρέλα.
• πιπέρι (έδαφος) - 1 κουτ.
• σκόρδο - 5-6 δόντια.
• φύλλα καραμελών - 3 τεμάχια.
• φύλλα κερασιού - 3 τεμ.
• φύλλα χρένου - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε καρυκεύματα (πιπέρι, δάφνη, αλάτι). Φέρτε την προκύπτουσα άλμη σε βρασμό.
2. Ετοιμάζουμε αγγούρια για αλάτισμα. Ξεπλύνετε προσεκτικά, αφαιρέστε τα άκρα και στις δύο πλευρές με ένα μαχαίρι. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το συντρίβουμε. Αν το κεφάλι είναι μεγάλο, μπορείτε να το διαιρέσετε σε πολλά.
3. Πλύνετε τα φύλλα, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Διαχωρίστε τα εξίσου.
4. Κάτω από τα κουτάκια, βάλτε τα μισά φύλλα, βάλτε τα αγγούρια και τα μεταφέρετε περιοδικά με σκελίδες σκόρδου.
5. Στην κορυφή των αγγουριών βάζουμε το δεύτερο μέρος του πράσινου. Το τελικό στρώμα είναι ένα μεγάλο φύλλο χρένου.
6. Στη συνέχεια, γεμίστε το προ-μαγειρεμένο ζεστό αλατόνερο σε ένα βάζο, καλύψτε στην κορυφή με ένα μικρό πιάτο και βάλτε το κάτω από το πιεστήριο. Βάλτε κάτι βαρύ σε ένα πιάτο, για παράδειγμα, ένα βάζο με νερό.
7. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε τα αγγούρια πατημένα για αρκετές ημέρες. Ο βαθμός αλάτισσης εξαρτάται από την προσωπική προτίμηση. Εάν δεν χρειάζεστε ισχυρό αλάτισμα, τότε μπορείτε να φάτε το τελικό προϊόν σε δύο ημέρες.
Για να αποθηκεύσετε τα αγγούρια, χρειάζεστε κρύο, έτσι τα αφήνουμε στο ψυγείο.

Αλατισμένα αγγούρια σε βάζο για το χειμώνα


Αυτή η συνταγή απευθύνεται σε όσους θέλουν να «τραγουδήσουν» με αλατισμένα αγγούρια το χειμώνα. Για αυτόν θα χρειαστείτε:
• φρέσκα αγγούρια - 1,5 kg.
• σκόρδο - 5 δόντια.
• αλάτι (όχι ιωδιούχο) - 3,5 lbsp. l.
• άνηθο - 1 ομπρέλα.
• χρένο - 1-2 φύλλα.
• δάφνη - 2 τεμάχια.
• μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) - 9 τεμ.
• νερό 1,5-2 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1.Απολαύστε τα αγγούρια σε δροσερό νερό για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά.
2. Για τη μαρινάδα, διαλύστε το αλάτι σε κρύο νερό.
3. Στη συνέχεια, πλύνετε τα φύλλα και αποφλοιώστε το σκόρδο.
4. Στο τηγάνι, χαμηλώστε τα χόρτα, το σκόρδο και τα καρυκεύματα (πιπέρι και φύλλο δάφνης) στο κάτω μέρος. Πάνω από τα αγγούρια. Ρίξτε τα πάντα με νερό και αλάτι.
5. Βάλτε τα αγγούρια στο γέμισμα κάτω από το πιεστήριο. Πρέπει να παραμείνουν για δύο ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Οι τράπεζες δεν χρειάζεται να αποστειρωθούν, απλώς τους πλύνετε με σόδα και ξεπλύνετε καλά.
7. Βάζουμε τα προετοιμασμένα αγγούρια σε ένα βάζο, βάζουμε γεμιστά πράσινα στην κορυφή.
8. Φιλτράρετε την άλμη στην οποία ήταν τα αγγούρια, βάλτε σε μια φωτιά και φέρετέ σε βράση.
9. Τα καπάκια για τα δοχεία είναι επίσης βρασμένα για αρκετά λεπτά.
10. Αδειάστε το βραστό άλμη μέσα στο βάζο στο πολύ λαιμό.
11. Παραμένει να κυλήσετε τα αγγούρια και βάλτε το δοχείο ανάποδα για 24 ώρες.

Γρήγορη συνταγή για αλάτισμα με ασβέστη και μέντα

Για αυτή την ασυνήθιστη και ενδιαφέρουσα συνταγή θα χρειαστείτε:

• αγγούρια - 1-1,5 kg.
• ασβέστη - 2 τεμ.
• άνηθο - 1-2 ομπρέλες.
• πιπέρι (μαύρο, μπαχάρι) - 5 τεμ.
• μέντα - 5 υποκαταστήματα.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αλέστε το μαύρο και το μπαχαρικό, ανακατεύετε με ζάχαρη και αλάτι.
2. Αφαιρέστε το χυμό από τον ασβέστη, κόψτε, προσθέστε τις πιπεριές.
3. Από τον ίδιο τον ασβέστη πιέστε το χυμό.
4. Ετοιμάζουμε τα αγγούρια (τα δικά μου, κόβουμε τις ουρές). Κόψτε τα πράσινα στα μεσαία μέρη.
5. Βάλτε τα λαχανικά στο τηγάνι, προσθέτοντας περιοδικά το μίγμα που λαμβάνεται στην αρχή και τα βότανα. Κορυφή με χυμό ασβέστη.
6. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και μετά από μια ώρα το σνακ είναι έτοιμο για φαγητό.
Πριν να σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι, απομακρύνετε το αλάτι και τα χόρτα.

Ελαφρά αλατισμένα αγγούρια με σκόρδο και βότανα


Τα νόστιμα instant crisps μπορούν επίσης να γίνουν σε βάζο 3 λίτρων. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:
• πράσινα αγγούρια - 2-2,5 kg.
• φρέσκο ​​άνηθο - 1 ομπρέλα.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• σκόρδο - 5-6 σκελίδες.
• βραστό νερό - 7-8 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε αγγούρια και άνηθο από τη βρωμιά και τη σκόνη.

Αλατισμό λαχανικών συνιστάται να επιλέξετε ένα πλούσιο πράσινο χρώμα. Η ποικιλία αγγουριού έχει επίσης σημασία. Είναι επιθυμητό τα αγγούρια να είναι με «σπυράκια».

2. Διαιρέστε το κεφάλι του σκόρδου σε ξεχωριστά γαρύφαλλα. Χωρίς να τους ξεφλουδίζετε, τα συντρίψτε με ένα μαχαίρι.
3. Ανακατέψτε το βρασμένο, αλλά ήδη παγωμένο νερό και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το αλάτι.
4. Βάζουμε στο κάτω μέρος του βάζου μέρος του άνηθο και μισό σκελίδες σκόρδο.
5. Βάλτε τα αγγούρια στο δοχείο όσο το δυνατόν πιο σφιχτά.
6. Βάλτε το υπόλοιπο σκόρδο και τον άνηθο στην κορυφή.
7. Γεμίστε το νερό με διαλυμένο αλάτι σε ένα βάζο και κλείστε το καπάκι. Μπορείτε επίσης να καλύψετε το λαιμό του δοχείου με γάζα και να τραβήξετε με μια ελαστική ταινία. Αφήστε το τεμάχιο εργασίας σε θερμοκρασία δωματίου για μία ημέρα.
Για να μην καταστραφούν ή να οξειδωθούν τα αγγούρια, πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο ή σε οποιοδήποτε άλλο κρύο μέρος. Μπορείτε να φάτε αγγούρια για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια θα γίνουν αλατισμένα παρά αλατισμένα.

Κρύος τρόπος αλάτισης σε μεταλλικό νερό

Τα αλατισμένα αγγούρια με μεταλλικό νερό παρασκευάζονται πολύ απλά και με ελάχιστη εργασία. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
• αγγούρια -1,5 kg.
• άνηθο (ομπρέλες) - 4-6 τεμ.
• σκόρδο - 5-6 σκελίδες.
• εξαιρετικά ανθρακούχο μεταλλικό νερό - 1 λίτρο.
• αλάτι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Στον πυθμένα του προετοιμασμένου δοχείου (βάζο, δοχείο) βάζουμε το μισό πλυμένο άνηθο. Καθαρίζουμε το σκόρδο, κόβουμε σε στρώματα, βάζουμε το δεύτερο μέρος πάνω από τον άνηθο.
2. Στη συνέχεια, απλώστε τα πλυμένα και αποξηραμένα αγγούρια. Η κοπή αωνιών δεν είναι απαραίτητη.
3. Κορυφή με το υπόλοιπο άνηθο και το σκόρδο.
4. Σε ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε μεταλλικό νερό και αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι αλάτων.
5. Γεμίστε τα αγγούρια με την προκύπτουσα άλμη και κλείστε καλά. Αφήστε να μαρινάρετε για 24 ώρες στο ψυγείο. Μετά από αυτή την περίοδο, τα αγγούρια είναι έτοιμα να εξυπηρετήσουν.

Αλατισμένες ντομάτες και αγγούρια


Το μαγείρεμα αυτό το ορεκτικό δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, και το αποτέλεσμα θα είναι τόσο ευχάριστο που αγγούρια και ντομάτες μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο θα γίνουν κανονικοί επισκέπτες στο τραπέζι. Θα χρειαστούν τα ακόλουθα συστατικά:
• ντομάτα - 7-12 τεμ. (ανάλογα με το μέγεθος).
• αγγούρια - 15-20 τεμ. (ομοίως με τις τομάτες).
• φύλλα χρένου - 2 τεμάχια.
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.
• αλάτι (πέτρα) - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• άνηθο (με στέλεχος) - 3 τεμ.
• άνηθο (ομπρέλα) - 3 τεμ.
• ζεστό πιπέρι - το ήμισυ του συνόλου.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένοντας αγγούρια, ντομάτες και όλα τα πράσινα. Αγγούρια στερούν τις ουρές. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και κόψτε τα σε πλάκες.
2. Στο κάτω μέρος του βάζου τοποθετούμε χόρτα και σκόρδο.
3. Στη συνέχεια, βάλτε τα αγγούρια.
4. Πριν από την τοποθέτηση των ντοματών, πρέπει να τρυπηθούν με ένα πιρούνι (ή κάτι κοφτερό) σε διάφορα σημεία. Αυτό θα τους εμποδίσει να σπάσουν.
5. Βάλτε τις ντομάτες πάνω από τα αγγούρια.
6. Βράζουμε νερό με αλάτι και ρίχνουμε αγγούρια με ντομάτες.
7. Κλείστε το βάζο με ένα καπάκι, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Συνταγή μουστάρδας

Για να μαγειρέψετε αγγούρια με μουστάρδα θα χρειαστείτε:

• Αγγούρια - 2 κιλά.
• αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• ξύδι τραπέζι -100 ml.
• ζάχαρη - 100 g;
• ξηρή μουστάρδα - 20 g.
• σκόρδο - 4 δόντια.
• πιπέρι - 10 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια και αφήνουμε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες.
2. Ανακατέψτε ξίδι και μουστάρδα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι σε αυτά.
3. Ρίχνουμε τα αγγούρια με την μαρινάδα που προκύπτει. Αφήστε να σταθεί για μια ώρα και μισή.
4. Βάζουμε τα αγγούρια στο βάζο, ρίχνουμε τη μαρινάδα. Κλείστε το καπάκι, αποστειρώστε για 20 λεπτά.
5. Γυρίστε το τελειωμένο μεταλλικό δοχείο και αφήστε το να βραχεί.

Ελαφρά αλατισμένα αγγουράκια με μήλα


Μια ασυνήθιστη και πολύ θρεπτική συνταγή. Για αυτόν θα χρειαστείτε:
• αγγούρια (για ένα κουτί)?
• ξινόγαλα - 2 τεμ.
• σκόρδο - 5 δόντια.
• άνηθο - 1 ομπρέλα.
• φύλλα κεράσι και φραγκοστάφυλο - 3 τεμ.
• μπαχαρικό (αρακά) - 10 τεμαχίων.
• γαρύφαλλο - 10 τεμαχίων.
• δάφνη - 3 τεμάχια.
• ζάχαρη και αλάτι - 5 κουτάλια σούπας.
• ξύδι ή λεμόνι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το σκόρδο σε φέτες. Προετοιμάστε τα πράσινα.
2. Βάλτε τα αγγούρια στο πλυμένο βάζο, ψεκάζοντας περιοδικά με μπαχαρικά και προσθέτοντας τα ψιλοκομμένα μήλα.
3. Γεμίστε το βάζο με βραστό νερό, αφήστε να μαγειρέψει για μισή ώρα. Στη συνέχεια αποστραγγίζουμε το νερό και τον πυροδοτούμε.
4. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο νερό. Φέρτε σε βρασμό.
5. Προσθέστε το ξύδι στο βάζο, ρίξτε τη βραστή μαρινάδα.
6. Κλείστε το προϊόν και γυρίστε το.
7. Τυλίξτε σε κάτι ζεστό και αφήστε το να κρυώσει.

Απλή και γρήγορη επιλογή με αλάτι και ζάχαρη

Για αυτή τη συνταγή προετοιμάζουμε τα παρακάτω προϊόντα:

• αγγούρια -1-1,5 kg.
• Κορίανδρος.
• πιπέρι (μπαχάρι).
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένουμε τα αγγούρια, κόβουμε τα άκρα. Κάνουμε μερικές περικοπές για καλύτερο αλάτισμα.
2. Βάλτε τα προετοιμασμένα αγγούρια σε μια τσάντα.
3. Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα και συνδέστε την τσάντα έτσι ώστε να περιέχει την ελάχιστη ποσότητα αέρα.
4. Τρίψτε απαλά τα αγγούρια στην τσάντα έτσι ώστε τα μπαχαρικά να κατανέμονται εξίσου μεταξύ των λαχανικών.
5. Αφήστε τη σακκούλα σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 12 ώρες, το προϊόν είναι έτοιμο για χρήση.

Με ξύδι για το χειμώνα


Για να μαγειρεύουμε τα αγγούρια για το χειμώνα, χρειαζόμαστε:

• αγγούρια - 15-20 τεμαχίων.
• σκόρδο - 3 δόντια.
• άνηθο - 2 ομπρέλες.
• φύλλα κεράσι και φραγκοστάφυλο - 1 τεμ.
• μπαχαρικό (μπιζέλια) - 6 τεμ.
• Lavrushka - 3 τεμ.
• ζάχαρη και αλάτι - 6 κουτάλια σούπας.
• ξύδι ή λεμόνι - 50 ml.
• νερό -1,5 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε αγγούρια, αφήνουμε σε κρύο νερό για μερικές ώρες.
2. Αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια.
3. Πράσινα, καθαρίζουμε το σκόρδο. Τα μεγάλα αντικείμενα μπορούν να χωριστούν σε πολλά μέρη.
4. Στο κάτω μέρος του βάζου βάζουμε χόρτα, βάψουμε τα αγγούρια στην κορυφή.
5. Βράστε το νερό και ρίξτε τα λαχανικά.
6. Αφήστε ένα ζεστό πανί για μισή ώρα.
7. Αποστραγγίστε το βραστό νερό.
8. Βάζετε το νερό στο τηγάνι και ξαναφέρετε. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Ρίχνουμε το ξύδι.
9.Γεμίστε την προκύπτουσα άλμη με λαχανικά και περιστρέψτε το καπάκι.

Πρωτότυπη συνταγή με βότκα

Η πρωτοτυπία της συνταγής δεν είναι μόνο στα συστατικά, αλλά και ιδιαίτερα στο συντηρητικό. Όσο περισσότερο τα αγγούρια στέκονται στο κελάρι, τόσο πιο δυνατά γίνονται. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
• νερό - 1,5 l.
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ξύδι επιτραπέζιο - 1,5 κουταλιές της σούπας. l.
• βότκα - 1,5 κουταλιάς σούπας. l.
• μπαχαρικά για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αφήστε τα αγγούρια στο νερό για 4 ώρες.
2. Βάζουμε στο κάτω μέρος του βάζου τα προτιμώμενα μπαχαρικά και καρυκεύματα.
3. Βάλτε το δοχείο με αγγούρια.
4. Μαγειρεύετε τη μαρινάδα. Φέρτε νερό σε βράσιμο με αλάτι. Αφού βράσει η άλμη, προσθέστε ξίδι και βότκα.
5. Γεμίστε αγγούρια με μαρινάδα, καλύψτε με καπάκι ή γάζα. Αφήστε να σταματήσετε για μισή μέρα.
Μπορείτε να φάτε τα αγγούρια σχεδόν αμέσως μόλις επιμένουν.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: