Αυτό είναι ένα υγιεινό πιάτο, αλλά δεν το παίρνουν όλοι χωρίς θρόμβους. Τώρα θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο χυλό σιμιγδάλι, μια συνταγή για το γάλα. Θα σας ενημερώσουμε για τα χαρακτηριστικά μαγειρέματος σε διαφορετικές συσκευές κουζίνας.
Περιεχόμενο υλικού:
Συνταγή για το γάλα και το νερό
Αυτή είναι η πιο δημοφιλής συνταγή σιμιγδάλι. Αλλά ακόμη και αν δεν σας αρέσει το γάλα ή, για κάποιο λόγο, μην το χρησιμοποιήσετε, στη συνέχεια, τουλάχιστον ρίξτε λίγο στο πιάτο. Η ελάχιστη ποσότητα γάλακτος είναι τρεις φορές μικρότερη από το νερό.
Συστατικά
- σιμιγδάλι - 40 γραμμάρια.
- ζάχαρη - 15-20 γραμμάρια?
- νερό - 0,17 Ι.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- γάλα - 0,22 λίτρα.
Μαγειρική:
- Σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε το γάλα και το νερό. Φέρτε αυτό το μείγμα σε σημείο βρασμού.
- Τρίψτε το σιμιγδάλι μέσα από ένα κόσκινο.
- Τώρα σε πολύ μικρές μερίδες, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε βραστό υγρό. Ανακατεύετε συνεχώς το χυλό για να αποφύγετε σβώλους.
- Προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε χυλό για περίπου 2-3 λεπτά.
- Ρίξτε τη ζάχαρη, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το σιμιγδάλι να εγχυθεί για περίπου 10-15 λεπτά. Μόνο μετά από αυτό μπορείτε να πασπαλίζετε σιμιγδάλι στα πιάτα.
Κλασική χυλό σιμιγδαλιού στο γάλα
Συστατικά
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νωπά φρούτα - για να διακοσμήσετε το τελικό πιάτο?
- γάλα - 0,5 λίτρα.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Ποσοστά σιμιγδαλιού και γάλακτος
Θα πρέπει να υπάρχει πολύ περισσότερο γάλα από τα δημητριακά. Μετά από όλα, το σιμιγδάλι απορροφά πολύ υγρό.
Επομένως, οι βέλτιστες αναλογίες είναι:
- υγρό σιμιγδάλι - 1:10.
- ημισυνθετική βάση - 1: 8.
- ιξώδες - 1: 6.
Μαγειρική:
Για να μην καεί το γάλα, πρέπει να ρίχνετε το τηγάνι με πολύ κρύο νερό. Ιδανικά, με πάγο.
- Τώρα ρίξτε το γάλα σε ένα κρύο τηγάνι και περιμένετε να το βράσει.
- Ρίξτε το αλάτι και τη ζάχαρη στο γάλα.
- Με συνεχή ανάδευση του προϊόντος, σιγά-σιγά ρίχνουμε στο σιμιγδάλι.
- Ανακατέψτε με ένα κουτάλι μέχρι να λιώσει λίγο.
- Ρυθμίστε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Τώρα καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήστε το να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά.
- Το σιμιγδάλι μας είναι έτοιμο! Τοποθετήστε το σε πιάτα, γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα ή μούρα στην κορυφή. Μικρή όρεξη.
Πόσο χρόνο θα μαγειρέψουμε;
Όσο περισσότερο γάλα και σιτηρά έχετε, τόσο περισσότερο μαγειρεύει. Επίσης, ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη δύναμη της φωτιάς στον καυστήρα. Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος για το σιμιγδάλι μετά το βραστό γάλα είναι: 5-10 λεπτά.
Ο χρόνος μαγειρέματος για το σιμιγδάλι σε διαφορετικές συσκευές θα είναι διαφορετικός. Για παράδειγμα, σε μια βραδεία κουζίνα, τα κομμάτια μαγειρεύονται για περίπου 25 λεπτά. Και για το φούρνο μικροκυμάτων, αρκούν πέντε λεπτά. Θα σας το πούμε λεπτομερέστερα τώρα.
Κερί χυμό με γάλα σε μια αργή κουζίνα
Διαβάστε επίσης:σιμιγδάλι κουάκερ στο νερό
Συστατικά
- γάλα - 0,35 l;
- πρόσθετα (σοκολάτα, ζάχαρη βανίλιας, σταφίδες ή μαρμελάδα) - για γεύση.
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- νερό - 0,1 λίτρο.
- αλάτι (έξτρα) - 1 πρέζα.
- σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- βούτυρο ή ghee - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρική:
- Κοσκινίστε το σιμιγδάλι.
- Ρίξτε το σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι και σοτάρετε. Ρυθμίστε μια μέτρια ζέστη και ανακατεύετε συνεχώς τα δημητριακά έτσι ώστε να μην καίγεται. Τηγανίζουμε για περίπου ένα έως δύο λεπτά. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, ώστε το τελικό χυλό να μην είναι τόσο βλεννώδες. Αν αυτό δεν σας πειράζει, τότε μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
- Ρίξτε το σιμιγδάλι με νερό και το βράστε. Τώρα έχουμε ατμό σιμιγδάλι, με το οποίο μπορείτε να εργαστείτε περαιτέρω.
- Λιπάνετε το πολυκλέφτη με λάδι και ρίξτε το σιμιγδάλι μέσα σε αυτό.
- Ρίξτε όλο το γάλα, αλατοποιήστε το σιμιγδάλι και προσθέστε ζάχαρη.
- Επιλέξτε το πρόγραμμα "χυλό γάλακτος" για 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, αναμίξτε το σιμιγδάλι αρκετές φορές.
- Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή σταφίδες στο τελικό πιάτο. Αφήστε το για 10-15 λεπτά.
- Η χυλός σούπας στο γάλα σε μια βραδεία κουζίνα είναι έτοιμη. Τοποθετήστε τα δημητριακά πάνω στις πλάκες, τοποθετήστε το πάνω από τα ψίχουλα σοκολάτας.
Μάνκα στο φούρνο μικροκυμάτων
Αυτή είναι η ταχύτερη επιλογή μαγειρέματος για το σιμιγδάλι. Επομένως, εάν δεν έχετε πολύ χρόνο, τότε το φούρνο μικροκυμάτων θα σας βοηθήσει.
Συστατικά
- ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας.
- σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- αποξηραμένα ή ψητά καρύδια - για τη διακόσμηση του σιμιγδαλιού.
- γάλα - 1 φλιτζάνι.
Μαγειρική:
- Σε ένα ειδικό γυάλινο μπολ, ανακατέψτε το αλάτι, το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη.
- Ρίξτε το σιμιγδάλι με γάλα και μεταφέρετε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Εάν η ισχύς της είναι 750 W, ο χρόνος μαγειρέματος είναι 90 δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα - βάλτε τα δημητριακά πίσω για να μαγειρέψετε για ακόμα ένα και μισό λεπτό.
- Ανακατέψτε και τοποθετήστε το σιμιγδάλι στα πιάτα. Γαρνίρετε τα δημητριακά με καρύδια. Μικρή όρεξη.
Για τη διατροφή των παιδιών
Το γάλα μπορεί πάντα να ξεφύγει από το τηγάνι. Για να μην συμβεί αυτό, προτείνουμε να μαγειρεύετε το σιμιγδάλι σε μια βραδεία κουζίνα. Τέτοια χυλό μπορεί να ταΐσει παιδιά από το ένα έτος.
Συστατικά
- νερό - 1,5 φλιτζάνια.
- σιμιγδάλι - ½ φλιτζάνι?
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 2 ποτήρια.
- μαρμελάδα - για διακόσμηση;
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Οι δράσεις μας:
- Ανακατέψτε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε το σε ξεχωριστό μπολ με ζάχαρη. Αυτή η ενέργεια θα βοηθήσει στην αποφυγή σβώλων.
- Γεμίστε με νερό και γάλα.
- Προσθέστε μισή κουταλιά λάδι. Όλα τα ανακατεύουμε.
- Τώρα ρυθμίστε χειροκίνητα αυτές τις παραμέτρους: χρόνος - 20 λεπτά, θερμοκρασία - 90 μοίρες. Εάν η συσκευή σας δεν διαθέτει "πολυκόπτη", τότε επιλέξτε το πρόγραμμα "κουάκερ γάλακτος" για 20 λεπτά.
- Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τελικό σιμιγδάλι. Μεταφέρετε τα πλιγούρια σε άλλο δοχείο και σκοτώστε τα πάντα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, στην κρουαζιέρα σας σίγουρα δεν θα είναι κομμάτια, και η συνέπεια θα είναι πολύ τρυφερό.
- Βάλτε σιμιγδάλι στα πιάτα. Τώρα θα έχετε ένα δημιουργικό έργο - θα πρέπει να βάψετε το τελειωμένο πιάτο με μαρμελάδα. Κάντε οποιαδήποτε φιγούρα, το κύριο πράγμα είναι ότι τα παιδιά σας θα το αρέσουν και θα τρώνε με χαρά το σιμιγδάλι.
Πώς να μαγειρέψετε χωρίς σβώλους;
Αυτό είναι το κύριο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν πολλές νοικοκυρές.Τώρα θα σας πούμε ένα μυστικό, μετά από το οποίο θα έχετε πάντα ένα ομοιογενές σιμιγδάλι. Μετά από όλα, η προετοιμασία του σιμιγδάλι χωρίς σβώλους είναι πολύ απλή.
Συστατικά
- νερό - ¼ φλιτζάνι?
- σιμιγδάλι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άλας - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- γάλα - ¾ φλιτζάνι?
- ζάχαρη - 1 πρέζα?
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Οι δράσεις μας:
- Κρύψτε το γάλα και το καθαρό νερό στο ψυγείο εκ των προτέρων, ώστε να μπορούν να κρυώσουν από τη στιγμή του μαγειρέματος.
- Προετοιμάστε ένα παχύ τοίχωμα και ξεπλύνετε αρκετές φορές σε παγωμένο νερό.
- Ρίχνουμε κρύο γάλα και νερό στο τηγάνι.
- Πασπαλίστε το σιμιγδάλι στην κορυφή. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά θα διογκωθούν και σίγουρα δεν θα υπάρχουν σβώλοι σε αυτό.
- Μετά από τον καθορισμένο χρόνο, ανακατεύουμε το σιμιγδάλι και το βάζουμε σε ελάχιστη θερμότητα. Προσθέστε λίγο αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε την κούπα περιοδικά, ώστε να μην καίγεται τίποτα.
- Όταν το σιμιγδάλι αρχίσει να βράζει, προσπαθήστε να το ανακατεύετε όσο πιο συχνά γίνεται. Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε τα δημητριακά για άλλα τρία λεπτά. Τώρα προσθέστε λάδι και μέλι, ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε με μια πετσέτα για 10-15 λεπτά.
- Η μάνκα χωρίς σβώλους είναι έτοιμη. Τοποθετήστε το σε πιάτα και διακοσμήστε με τις προτιμήσεις σας. Καλό φαγητό!
Είναι δυνατόν να μαγειρέψουμε με σκόνη γάλακτος;
Αυτή η επιλογή είναι ελαφρώς διαφορετική από άλλες, επειδή το γάλα μπορεί να κυρτωθεί. Αλλά δεν υπάρχουν δυσκολίες, εξηγήστε γιατί. Το κύριο πράγμα είναι να ανακατεύετε συνεχώς το κουάκερ, και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Συστατικά
- σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μαρμελάδα - για διακόσμηση.
- νερό - 0,3 l.
- βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άλας - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- γάλα σε σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 3 κουτ.
Οι δράσεις μας:
- Ρίξτε το γάλα σε σκόνη σε ένα βαθύ μπολ.
- Προσθέστε σιμιγδάλι εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
- Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη και αλάτι σε αυτό το μείγμα. Πολλοί συμβουλεύουν την προσθήκη αυτών των συστατικών σε ήδη παρασκευασμένο κουάκερ. Αλλά δεν γίνονται αισθητές ειδικές αλλαγές. Δοκιμάστε μια άλλη επιλογή, ίσως να σας αρέσει.
- Γεμίστε τα ξηρά εξαρτήματα με νερό. Χτυπάτε το σιμιγδάλι και τα άλλα συστατικά με ένα μίξερ.
- Ρίξτε το ομοιογενές μίγμα στο τηγάνι και τοποθετήστε το σε μια αργή φωτιά.
- Με συνεχή ανάδευση, βράζουμε το σιμιγδάλι.
- Μετά το βράσιμο, μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Τώρα προσθέστε το βούτυρο και αφήστε το σιμιγδάλι να εγχυθεί για περίπου 10 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, είναι καλύτερο να τυλίξετε το τηγάνι σε μια πετσέτα ή σε άλλα μονωμένα πράγματα.
- Τοποθετήστε το τελικό κουάκερ σε πιάτα και διακοσμήστε με φέτες μαρμελάδας. Καλό φαγητό!
Γι 'αυτό σας είπαμε μερικές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή σιμιγδαλιού στο γάλα. Ελπίζουμε όχι μόνο εσείς, αλλά ολόκληρη η οικογένεια θα εκτιμήσει τις επιλεγμένες επιλογές και τα παιδιά θα ζητήσουν συμπληρώματα. Μαγειρέψτε με αγάπη!
