Σιμιγδάλι χυλό: αναλογίες σιμιγδάλι, γάλα και νερό για υγρό ή χοντρό χυλό, 7 σωστές συνταγές

Η χυλός σούπας είναι ιδανική για μια υγιεινή διατροφή, καθώς είναι ένα πλούσιο προϊόν πλούσιο σε ασβέστιο, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Βράζει τόσο υγρό όσο και παχύ, σε νερό ή γάλα, με την προσθήκη φρούτων, μελιού, σοκολάτας ή μούρων. Ανάλογα με την αναλογία των συστατικών, το πιάτο μπορεί να έχει διαφορετική συνοχή και γεύση, οπότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη οι αναλογίες της χυλός σιμιγδαλιού έτσι ώστε το αποτέλεσμα να ανταποκρίνεται στις προσδοκίες.

Κλασική συνταγή σε μια κατσαρόλα

Το χυλό, μαγειρεμένο με κλασικό τρόπο, έχει μέτριο ιξώδες και έχει μια γλυκιά, λεπτή γεύση. Είναι μαγειρεμένο στο γάλα, και για να μην καεί, συνιστάται να ρίχνουμε παγωμένο νερό πάνω από το τηγάνι στην αρχή της εργασίας.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• σιμιγδάλι - 120 g;
• γάλα (ολόκληρο) - 1 λίτρο.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 43 g.
• επιτραπέζιο αλάτι - 2 g.
• βούτυρο κρέμα γάλακτος - 30 γραμ.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε ένα φλιτζάνι γάλα (200 ml), στη συνέχεια ρίχνουμε το σιμιγδάλι μέσα σε αυτό και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
2. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα στο τηγάνι, βάζουμε τη φωτιά και βράζουμε.
3. Στη συνέχεια, εισάγετε τα περιεχόμενα του κυπέλλου σε ένα ζεστό υγρό με ένα λεπτό πίδακα.
4. Βράστε το χυλό σε χαμηλή φωτιά, περίπου πέντε λεπτά μέχρι ελαφρά πάχυνση. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, η σύνθεση πρέπει να αναδεύεται συνεχώς έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι.
5. Στη συνέχεια προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και μετά από ένα λεπτό απενεργοποιήστε τον καυστήρα.

Περίστε το ζεστό κουάκερ με ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε απαλά και αφήστε το να μαγειρεύει για δέκα λεπτά σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Στη συνέχεια το βάζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε.

Πόσος χρόνος για να μαγειρεψετε το χυλό της σούπας

Το χυλό χυλού σε γάλα ή νερό προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, συνήθως παίρνει από δέκα έως είκοσι λεπτά για να μαγειρέψουν.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ στη σόμπα με κλασικό τρόπο σε ένα τέταρτο της ώρας. Εάν εξετάσουμε λεπτομερέστερα ολόκληρη τη διαδικασία, χρειάζονται περίπου τρία λεπτά για να βράσουν το γάλα, το κύριο μαγείρεμα διαρκεί περίπου επτά λεπτά και χρειάζονται περίπου πέντε λεπτά για να διογκωθούν οι σπόροι μετά το μαγείρεμα.

Όταν οι συσκευές κουζίνας χρησιμοποιούνται για να μαγειρεύουν χυλό σιμιγδαλιού, ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει ανάλογα με την επιλογή των οικιακών συσκευών. Για παράδειγμα, σε ένα φούρνο μικροκυμάτων, το προϊόν είναι έτοιμο για φαγητό μετά από 5 λεπτά, και σε μια αργή κουζίνα το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα.

Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι όσο μακρύτερα το μαγειρεύεται το χυλό, τόσο πιο παχύ γίνεται. Οι έμπειροι μάγειροι δεν συνιστώνται να μαλακώσουν το σιμιγδάλι για πολύ καιρό, γιατί τότε τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά εξατμίζονται από αυτό.

Κατά προσέγγιση αναλογίες γάλακτος και σιμιγδαλιού

Ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις, μπορείτε να μαγειρεύετε το σιμιγδάλι κουάκερ με διαφορετικές συνεκτικές ιδιότητες. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα δημητριακά θα πρέπει πάντα να είναι πολύ λιγότερο από το γάλα, επειδή απορροφούν αρκετά υγρό και διογκώνονται.

Για να μαγειρέψετε ένα χοντρό κουάκερ, πρέπει να πάρετε 60 γραμμάρια σιμιγδαλιού ανά 500 ml γάλακτος. 50 γραμμάρια δημητριακών και 0,5 λίτρο υγρού θα επαρκούν για μια θεραπεία μεσαίου ιξώδους. Το υγρό κουάκερ πρέπει να μαγειρεύεται από 20 γραμμάρια σιμιγδάλι και μισό λίτρο γάλακτος ή νερού.

Εάν πρέπει να αραιώσετε το γάλα με νερό πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να το κάνετε σε αναλογίες από 1: 1 έως 3: 1. Δεν συνιστάται η μαγειρική ζύμη στο νερό και στη συνέχεια το ρίχνουμε με γάλα, καθώς αυτό κάνει τη γεύση πολύ χειρότερη.

Γάλα σιμιγδάλι σε αργή κουζίνα

Το μαγείρεμα χυλό σε μια αργή κουζίνα εξοικονομεί πολύ χρόνο και προσπάθεια, γι 'αυτό η μέθοδος μαγειρέματος είναι ιδανική για πολυσύχναστες νοικοκυρές. Ένα πιάτο φτιαγμένο σε μια ηλεκτρική κατσαρόλα έχει μια ευχάριστη γεύση, αρώματα στο στόμα και σίγουρα θα απευθύνεται σε όλα τα νοικοκυριά.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• αγελαδινό γάλα - 350 ml.
• μια χούφτα σταφίδες?
• Σύντομη ζάχαρη - 43 g.
• μια πρέζα λεπτού αλατιού.
• νερό - 950 ml.
• ghee - 25 g.
• σιμιγδάλι - 85 g.
• βανιλίνη - 1,5 g.

Μαγειρική:

1. Κοσκινίστε τα πλιγούρια μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να αφαιρέσετε όλες τις κηλίδες. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε, τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά (χάρη σε αυτές τις ενέργειες, το χυλό θα είναι πιο εύθρυπτο).
2. Στη συνέχεια, βάλτε το σιμιγδάλι στο νερό, βράστε και αφήστε το στην άκρη.
3. Λιπάνετε τη λεκάνη πολλαπλών αλάτων με λάδι και ρίχνετε σε αυτό πλιγούρι με ατμό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι και βάζουμε κοκκώδη ζάχαρη
4. Επιλέξτε το καθεστώς "Χυλό γάλακτος" και μαγειρέψτε για είκοσι πέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ανακινήστε την σύνθεση περιοδικά.
5. Μετά από μια ειδοποίηση σχετικά με το τέλος της διαδικασίας, προσθέστε σταφίδες που πλένονται με ζεστό νερό στο χυλό και προσθέστε βανίλια.

Επιμείνετε το τελικό πιάτο σε μια κλειστή συσκευή για δεκαπέντε λεπτά - τότε θα είναι ακόμη πιο νόστιμο. Το χυλό γάλακτος που μαγειρεύεται σε αργή κουζίνα συνιστάται να χρησιμοποιείται ζεστό με σπιτική μαρμελάδα ή μέλι.

Με κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι ένα υπέροχο προϊόν που εναρμονίζεται απόλυτα με το σιμιγδάλι, καθιστώντας τη γεύση λαμπρή και πολύπλευρη. Επιπλέον, ένα πορτοκαλί λαχανικό εμπλουτίζει χυλό με πολύτιμες βιταμίνες, οπότε έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες.

 

Απαιτούμενα στοιχεία:

• κολοκύθα - 0,3 kg.
• γάλα - 0,45 kg.
• σιμιγδάλι - 65 g.
• ένα αυγό?
• ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - 43 g.

Μαγειρική:

1. Ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε την κολοκύθα με καθαρό νερό. Στη συνέχεια κόψτε σε τετράγωνα κομμάτια, καλύψτε με τη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και τοποθετήστε το στο κατσαρόλα.
2. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σούπα" και σιγοβράστε το λαχανικό για τριάντα λεπτά. Στη συνέχεια, πάρτε την κολοκύθα και αλέστε σε ένα μπλέντερ.
3. Σε ένα χωριστό κύπελλο, συνδυάστε το γάλα με ένα ωμό αυγό, ανακατέψτε καλά με ένα χτυπητήρι και προσθέστε τη ψιλοκομμένη κολοκύθα.
4. Μετά από αυτό, βάζετε τα προετοιμασμένα τρόφιμα σε ένα multicooker, γεμίστε το σιμιγδάλι, ανακατεύετε και μαγειρεύετε το κουάκερ για ένα τέταρτο της ώρας στη λειτουργία "Stew".
5. Γεμίστε ένα φρέσκο ​​πιάτο με λάδι και αφήστε το σε μια κλειστή συσκευή για άλλα δέκα λεπτά.

Σερβίρετε το σιμιγδάλι με κολοκύθα σε ζεστή μορφή με χυμό φρούτων ή ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Μια λεπτή θεραπεία είναι ιδανική για ενήλικες και παιδιά.

Μαγειρική με φράουλες

Το χυλό γάλακτος από το σιμιγδάλι με την προσθήκη φράουλας διαφοροποιεί την καθημερινή διατροφή και χρεώνει με την απαραίτητη ενέργεια για όλη την ημέρα. Για να κάνετε τη θεραπεία ζουμερή και ορεκτική, συνιστάται να επιλέξετε ώριμα μούρα και σπιτικό γάλα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• γάλα - 0,4 l;
• σιμιγδάλι - 30 g;
• επιτραπέζιο αλάτι - 1 g.
• Σύντομη ζάχαρη - στη γεύση?
• φράουλες (φρέσκα) - 180 g.
• βούτυρο - 23 g.
• φύλλα μέντας - όπως απαιτείται.

Μαγειρική:

1. Πλένετε τις φράουλες, αφαιρείτε τους μίσχους και κόβετε κάθε μούρο σε δύο μέρη.
2. Ρίχνουμε λίγο νερό στο μπολ πολλαπλών αλάτων, στη συνέχεια το γεμίζουμε με γάλα, ρίχνουμε σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη, αλάτι και στη λειτουργία "Γάλα γάλακτος" μαγειρέψτε το πιάτο για είκοσι λεπτά.
4. Μετά από μια ειδοποίηση σχετικά με το τέλος του μαγειρέματος, γεμίστε το με βούτυρο και επιμείνετε για περίπου πέντε λεπτά με το καπάκι κλειστό.

Βάλτε το παρασκευασμένο χυλό σιμιγδάλι στο πιάτο σερβιρίσματος, τοποθετήστε τις φράουλες στην κορυφή, διακοσμήστε με τα φύλλα μέντας και μεταχειριστείτε όλους τους παρόντες. Συνιστάται να προσφέρετε τα αγαπημένα σας ποτά στη θεραπεία. Καλό φαγητό!

Πώς να μαγειρέψετε με μια μπανάνα

Η χυλός που παρασκευάζεται με μπανάνα είναι απαλή και χοντρή, με ένα σαγηνευτικό άρωμα τροπικών φρούτων. Μπορείτε εύκολα να κάνετε μια τέτοια απόλαυση στην κουζίνα σας και σε ένα τέταρτο της ώρας απολαύστε την εκπληκτική της γεύση!

Απαιτούμενα στοιχεία:

• σιμιγδάλι - 55 g;
• λευκή ζάχαρη - 12 g.
• γάλα (2,5%) - 0,4 l.
• νερό - 110 ml.
• μια ώριμη μπανάνα.
• επιτραπέζιο αλάτι - 1 g.
• βούτυρο (82%) - 28 g.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το γάλα σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και προσθέστε νερό (έτσι ώστε να μην καεί).
2. Στη συνέχεια βράζουμε, ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε μικρές μερίδες, ανακατεύουμε καλά.
3. Στη συνέχεια, βάλτε αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για επτά λεπτά.
4. Όταν το κουάκερ είναι έτοιμο, βάλτε λάδι σε αυτό, ανακατέψτε και αφήστε το να βρασταθεί για δέκα λεπτά.
5. Ξεφλουδίστε την μπανάνα, σχίστε την με μεγάλες τρύπες.
6. Συνδυάστε το σιμιγδάλι με ψιλοκομμένο φρούτο και στη συνέχεια χτυπήστε προσεκτικά με ένα μίξερ.

Ρυθμίστε τη λεπτή μπανάνα σε πιάτα σερβιρίσματος και προσφέρετε να δοκιμάσετε. Συνιστάται να διακοσμείτε κάθε μερίδα με φέτες φρούτων και να πασπαλίζετε με τσιπ σοκολάτας.

Υγρό, χυλό σιμιγδάλι στο γάλα

Για την επεξεργασία των υγρών μαγειρέματος, είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε ορισμένες αναλογίες γάλακτος και σιμιγδαλιού. Για παράδειγμα, πρέπει να χρησιμοποιούνται 40 γραμμάρια δημητριακών ανά λίτρο υγρού. Το κουάκερ πρέπει να μαγειρευτεί σε φρέσκο ​​γάλα με μεσαία ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ανακατεύοντας συνεχώς κατά τη διαδικασία για να αποφευχθούν οι θρόμβοι.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• γάλα (3%) - 0,5 l.
• Σύντομη ζάχαρη - 15 g.
• ghee - 25 g.
• αλάτι - στο γούστο σας?
• σιμιγδάλι - 20 γραμ.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε λίγο νερό (25 ml) στο τηγάνι, στη συνέχεια προσθέστε κρύο γάλα και βάλτε φωτιά.
2. Όταν θερμαίνει λίγο, βάλτε τη ζάχαρη, προσθέστε λίγο αλάτι, στη συνέχεια βράστε.
3. Στη συνέχεια, εισάγετε το σιμιγδάλι γεμίζοντας το με ένα λεπτό ρεύμα και ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
4. Χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, μαγειρέψτε το κουάκερ για έξι λεπτά.
5. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε τα πιάτα με ένα κάλυμμα και σβήστε τη σόμπα μετά από δύο λεπτά.

Επιμείνετε το πιάτο σε κλειστή κάβα για 8-10 λεπτά. Σερβίρετε υγρό σιμιγδάλι πρέπει να είναι σε βαθιά πιάτα, καρυκεύονται με ghee.

Συνταγή μικροκυμάτων

Το μαγείρεμα με φούρνο μικροκυμάτων είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο πρωινό. Η θεραπεία αποδεικνύεται ικανοποιητική, νόστιμη, αρωματική και έχει μια πολύ απλή εκτέλεση.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• σιμιγδάλι - 50 g.
• Σύντομη ζάχαρη - 18 g.
• γάλα (3,2%) - 230 ml.
• μια φέτα βούτυρο από την κρέμα?
• άλας (μικρό) - 3 g.
• θρυμματισμένα καρύδια (καρύδια) - 50 g.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε πλιγούρι, αλάτι και ζάχαρη στα πιάτα από γυαλί ανθεκτικό στη θερμότητα.
2. Ρίξτε το ξηρό μίγμα με γάλα και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
3. Μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 85 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αφαιρέστε, βάλτε το λάδι, ανακατέψτε και επανατοποθετήστε στο φούρνο για δύο λεπτά.

Το σμήνος είναι έτοιμο. Αφέθηκε να τοποθετηθεί πάνω σε όμορφες πλάκες, καλυμμένες με καρύδια και τοποθετημένες στο τραπέζι. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια λιχουδιά σε συνδυασμό με αρωματικό τσάι ή μαύρο καφέ.

Τα μυστικά της παρασκευής κουάκερ χωρίς θρόμβους

Προκειμένου η χυλός από το σιμιγδάλι να έχει ομοιόμορφη σύνθεση, είναι απαραίτητο να μάθουμε πώς να το μαγειρέψουμε σωστά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να επιλέξετε τα σωστά πιάτα - ένα ογκώδες τηγάνι με χοντρά τοιχώματα. Πριν από τη βρασμό, ξεπλύνετε με κρύο νερό, έτσι ώστε το γάλα να μην καεί, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει την εμφάνιση σβώλων.

Στη συνέχεια, το τηγάνι πρέπει να γεμίσει με γάλα, και αφού το βράσει, εισάγετε σε μικρές μερίδες ξηρό σιμιγδάλι, προηγουμένως αναμεμειγμένο με ζάχαρη και αλάτι.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το χυλό πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς, το κύριο πράγμα είναι να αποφευχθεί το βράσιμο, αλλιώς θα χρειαστεί να εμφανιστούν περιττές μάζες.

Η κρουαζιέρα θα πρέπει να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να παχυνθεί, στη συνέχεια να καλύψει τα πιάτα με ένα καπάκι και να σταματήσει για αρκετά λεπτά, τότε η γεύση της θα γίνει πιο ευχάριστη και εκφραστική. Όλα τα πρόσθετα συστατικά (φρούτα, ξηροί καρποί, σοκολάτα) πρέπει να προστεθούν στο τελικό πιάτο.