Μανίκι χωρίς αλεύρι σε κεφίρ - 6 συνταγές για την παρασκευή χνουδωτής χαλαρής πίτας σιμιγδαλιού

Το αρωματικό κέικ με την προσθήκη του σιμιγδαλιού είναι μια αγαπημένη απόλαυση από την παιδική ηλικία. Κάντε την οικογένειά σας ευτυχισμένη, προετοιμάστε ένα νόστιμο επιδόρπιο - μανίκι χωρίς αλεύρι σε κεφίρ.

Μαγειρική πίτα βατόμουρου

Θα απαιτηθεί:

• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κεφίρ - 250 ml.
• πρωτεΐνες - 2 τεμ.
• βακκίνια - 200 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 190 g.
• αυγά - 3 τεμ.
• σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
• αλάτι - μια πρέζα?
• έλαιο - 90 g.
• ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. l

Συνταγή

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με κεφίρ. Αφήστε για 1,5 - 2 ώρες για να διογκωθεί.
2. Χτυπάμε αυγά με ζάχαρη. Πρέπει να σχηματιστεί μια ελαφριά, ευάερη μάζα.
3. Διατίθεται σε ένα διογκωμένο σιμιγδάλι, αναμεμειγμένο.
4. Προσθέστε σκόνη ψησίματος, μαλακωμένο λάδι. Ανακατέψτε ξανά.
5. Οι πρωτεΐνες με αλάτι επεξεργάζονται με ένα μίξερ μέχρι να εμφανιστούν σταθερές κορυφές.
6. Στη συνέχεια εισάγονται προσεκτικά στη ζύμη. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω.
7. Η μάζα χύνεται σε μολυσμένη μορφή.
8. Τα μούρα είναι πασπαλισμένα στην κορυφή. Ψήνουμε στο φούρνο για 35 - 40 λεπτά σε t 180 °.
9. Επιδόρπιο πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, σερβίρεται με τσάι.

Για να μην πνιγούν τα μούρα στη ζύμη και να μην βυθίζονται στον πυθμένα, τα τυλίγουμε προσεκτικά σε αλεύρι.

Η κλασική συνταγή για μανία κεφίρ

Θα χρειαστείτε:

• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κεφίρ ή γιαούρτι - 210 g.
• βούτυρο - 40 g;
• ζάχαρη - ½ κουταλιές της σούπας.
• αυγά - 2 τεμ.
• σκόνη ψησίματος ή σόδα - 1 κουταλιά της σούπας.
• βανίλια - 3 g.
• αλάτι στη γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Πριν από την παρασκευή της πίτας, το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν πρέπει να παραμείνει στο δωμάτιο για 30 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε το σιμιγδάλι με κεφίρ, ανακατεύουμε καλά τα πάντα και βάζουμε στη φωτιά για 1 ώρα για να πρηστεί.
3. Τοποθετήστε τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ. Χτυπάτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
4. Τώρα θα πρέπει να τοποθετήσετε τη μάζα αυγών σε ένα μείγμα κεφίρ-μαννιτών, να τα αναμίξετε για να τα καταστήσετε ομοιογενή - θα πρέπει να πάρετε μια υγρή ζύμη.
5. Προσθέστε σκόνη ψησίματος, βανιλίνη, αλάτι, ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
6. Είναι καλύτερο να πάρετε μια μικρή διάμετρο σε υψηλό σχήμα. Στη συνέχεια, το επιδόρπιο θα μοιάζει με κέικ. Είναι απαραίτητο να λιπάνετε το δοχείο με λάδι, πασπαλίζετε με ένα μικρό στρώμα σιμιγδαλιού στην κορυφή.
7. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι, λεία. Ψήνουμε στους 180 ° C για 40 - 50 λεπτά.
8. Ελέγξτε την ετοιμότητα του μπισκότου με ένα ξύλινο καλαμάκι - θα πρέπει να βγει έξω.
9. Το κέικ ψύχεται, κόβεται σε μερίδες.

Μεγάλες αρτοσκευάσματα χωρίς ζύμη στο φούρνο

Βασικά συστατικά:

• αυγά - 3 τεμ.
• πάχος κεφίρ - 500 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g.
• Βούτυρο (για λίπανση της φόρμας) - 50 g.
• το αλάτι είναι ένα μικρό ποσό?
• σιμιγδάλι - 2/3 st.;
• σόδα - 12 g.
• εκχύλισμα βανίλιας - 1 σακουλάκι.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ρίχνουμε κεφίρ στο ψητό. Θερμαίνουμε έως και 40 ° C. Ανακατεύετε συνεχώς.
2. Ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το ζεστό γιαούρτι.
3. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήστε να διογκωθεί για 35 λεπτά.
4. Στα αυγά στείλετε αλάτι, ζάχαρη, βανίλια. Τρίψτε τα πάντα ελαφρά με ένα πιρούνι. Βάλτε σόδα, ανακατεύετε.
5. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού σε κεφίρ με σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσουμε.
6. Ψήστε για 45 - 50 λεπτά. Τ-190-200 ° C. Ψύξτε το κέικ στο καλούπι.

Το έτοιμο πλούσιο, εύθρυπτο μάννα στο κεφίρ μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη, σερβίρεται σε ένα όμορφο πιάτο.

Σε μια βραδεία κουζίνα με γέμιση από τυρόπηγμα

Συστατικά

• αυγά - 3 τεμ.
• έλαιο - 50 g.
• σκόνη ψησίματος - 10 g;
• σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• άλας - στην άκρη ενός μαχαιριού.
• τυρί cottage - 300 g.
• βανίλια - 1 συσκευασία.
• ξινή κρέμα - ½ κουταλιές της σούπας.
• ζάχαρη - 5 κουταλιές της σούπας

Σχέδιο προετοιμασίας:

1. Αρχικά, πετρέλαιο στον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ πολλαπλών αγκυλών με λάδι.
2. Η ζύμη είναι ενεργοποιημένη σε ένα μπολ. Το μισό ζάχαρη αποστέλλεται στους κρόκους. Όλοι εργάζονται με έναν μίκτη σε χαμηλές ταχύτητες. Το μείγμα πρέπει να ελαφρύνει, να γίνει πιο μεγαλοπρεπές.
3. Συνεχίζοντας να νικήσει, η εναπομένουσα ζάχαρη εισάγεται σταδιακά. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει 5 λεπτά.
4. Τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο. Βάλτε ξινή κρέμα σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα μαζί.
5. Σκόνη βανίλιας, σιμιγδάλι, σκόνη ψησίματος τοποθετούνται στο μείγμα κρόκου. Χτυπήστε πάλι με χαμηλή ταχύτητα.
6. Οι αλατισμένες πρωτεΐνες μετατρέπονται σε σταθερές, ισχυρές κορυφές.
7. Βρίσκονται προσεκτικά στη μάζα του σιμιγδαλιού-κρόκου, το τυρί cottage που ρίπτεται επίσης αποστέλλεται εκεί. Αναμείξτε απαλά από κάτω προς τα πάνω.
8. Μεταφέρετε την παρασκευασμένη ζύμη στο δίσκο multicooker.
9. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Ψήσιμο". Ενεργοποιήστε το χρονόμετρο για 60 λεπτά.

Δώστε προσοχή! Το καπάκι δεν πρέπει να ανοίγει στη διαδικασία. Διαφορετικά, το ψήσιμο θα εγκατασταθεί.

Αφού ακουστεί το σήμα, η συσκευή σβήνει τελείως. Το ταψί παραμένει κλειστό για άλλα 30 έως 40 λεπτά, στη συνέχεια ανοίγει και το επιδόρπιο αφαιρείται μετά από άλλα 5 λεπτά. Το κέικ σιμιγδαλιού στο multicooker είναι έτοιμο.

Τραγανό μάννα με μήλα χωρίς αυγά

Πρέπει να ληφθεί για το κέικ:

• κεφίρ - 500 ml.
• ζάχαρη - 160 g.
• μήλα - 2 τεμ.
• σιμιγδάλι - 400 g.
• βανιλίνη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• λάδι - 100 g.
• σκόνη ψησίματος - μια σακούλα.

Fondant:

• ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 100 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το κεφίρ χύνεται σε ένα φλιτζάνι, το σιμιγδάλι χύνεται, αναμιγνύεται. Αφήστε να διογκωθεί για περίπου μισή ώρα.
2. Προστίθενται ζάχαρη, βανιλίνη, σκόνη ψησίματος, αναμειγνύονται καλά.
3. Λιώστε το βούτυρο, δροσερό, στείλτε στη ζύμη, ανακατεύετε. Θα πρέπει να πάρετε μια πυκνή μάζα.
4. Με επένδυση με μορφή περγαμηνής, λιπαίνεται.
5. Μέρος του μείγματος χύνεται σε αυτό. Κομμάτια μήλων είναι τοποθετημένα στην κορυφή. Ρίξτε το δεύτερο μισό της ζύμης, επίπεδο.
6. Βάλτε σε ένα θερμαινόμενο φούρνο. Ψήνουμε για 40 λεπτά σε t - 180 ° С.
7. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς (10 λεπτά). Αφαιρέθηκε από το καλούπι.

Προετοιμασία ενός fondant.

1. Προσθέστε σκόνη στην ξινή κρέμα, ανακατέψτε καλά.
2. Ένα δροσερό ή ελαφρώς ζεστό μπισκότο επικαλύπτεται με μια βάση με βάση.
3. Ρίχνουμε πάνω από το σιρόπι φρούτων πάνω από το φουντούκι.

Το Fondant manna χωρίς αλεύρι και αυγά με μήλα παραμένει μαλακό, τρυφερό και πολύ νόστιμο ακόμα και την επόμενη μέρα.

Κέικ σφουγγαριών κολοκύθας

Θα χρειαστείτε:

• κεφίρ - 250 ml.
• τριμμένη κολοκύθα - 350 g.
• το αλάτι είναι λίγο?
• σιμιγδάλι - 1,5 κουτ. σούπας.
• σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 100 g.
• πορτοκαλιά.

Συμπληρώστε:

• νερό - 100 ml.
• χυμός - από 1 πορτοκάλι.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι σόδας.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με κεφίρ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι εδώ, ζάχαρη, ανακατεύουμε.
2. Στο μίγμα βάλτε μια κολοκύθα, τριμμένο σε ένα λεπτό τρίφτη, ξύσμα, σόδα. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς.
3. Σε ένα λαδωμένο καλούπι, απλώστε τη ζύμη. Στέλλεται στο φούρνο. Ψήστε για 45 λεπτά. σε 190 ° C.
4. Προετοιμάστε το σιρόπι. Πιέστε το χυμό από ένα πορτοκάλι, ρίξτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη, ρίξτε νερό, ανακατέψτε λίγο.
5. Ο κάμπος έβαλε φωτιά. Φέρτε τα περιεχόμενά του σε βράσιμο. Μειώστε τη φωτιά, βράστε για 3 έως 4 λεπτά, δροσερό.
6. Στην πίτα κάντε μερικές διατρήσεις με ένα πιρούνι. Το ρίχνουμε σε σιρόπι και αφήνουμε για 30 λεπτά. Κολοκύθα μαννά είναι πασπαλισμένο με καρύδα.

Για να κάνετε ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι πολύ απλό. Αποδεικνύεται νόστιμο, ζουμερό, αρωματικό. Θα απευθύνεται σε όλα τα παιδιά και τους ενήλικες.