Κλασικό μανίκι για το γάλα - 8 συνταγές

Από το σιμιγδάλι μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμα θρεπτικά δημητριακά, αλλά και ένα νόστιμο λεπτό επιδόρπιο. Όλα τα απαραίτητα για αυτόν θα βρεθούν σίγουρα στο ψυγείο κάθε νοικοκυράς. Το απλούστερο και οικονομικότερο μπορεί να ονομαστεί η κλασική συνταγή για το μαννό στο γάλα, καθώς και πολλές από τις παραλλαγές του.

Κλασικό μανίκι στο γάλα στο φούρνο

Συστατικά: 2 μεγάλα αυγά, ένα ποτήρι με μια πινακίδα σιμιγδαλιού, κοκκοποιημένη ζάχαρη και σπιτικό γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος ή σόδα, μια χούφτα θρυμματισμένες κροτίδες.

1. Τα περιεχόμενα των αυγών αναμειγνύονται μέχρι να λειαστούν, αλλά δεν χτυπηθούν.
2. Δεν ρίχνουν κρύο γάλα. Μετά από ανάδευση, χύνεται ζάχαρη. Η ποσότητα του γλυκού συστατικού μπορεί να μειωθεί αν είναι απαραίτητο να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου.
3. Τα υπόλοιπα υλικά χύδην, εκτός από τα ψίχουλα, εισάγονται.
4. Η μάζα πρέπει να "ξεκουραστεί" για περίπου μισή ώρα.
5. Το δοχείο λιπαίνεται και πασπαλίζεται με θρυμματισμένα κροτίδες. Χύνοντας τη ζύμη σε αυτό.

Η κλασική μάννα ψήνεται σε γάλα σε θερμοκρασία λίγο πάνω από το μέσο όρο 35-45 λεπτά.

Συνταγή χωρίς προσθήκη αλεύρου

Συστατικά: ένα γυάλινο (πλήρες) λίπος γάλακτος, 3 μεγάλα αυγά, ένα ποτήρι με μια πινακίδα σιμιγδάλι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, μισό πακέτο βούτυρο, 1 μικρό. μια κουταλιά σόδα σάπια.

1. Όλα τα δηλωμένα εξαρτήματα συνδυάζονται σε ένα ευρύχωρο κύπελλο. Είναι βολικό να τα χτυπήσετε με ένα ειδικό μπεκ μίξης. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια πυκνή ζύμη. Διατίθεται για "ανάπαυση" για μισή ώρα.
2. Το μίγμα των προϊόντων χύνεται στην παρασκευασμένη μορφή.
3. Η λιχουδιά ψήνεται για 16-18 λεπτά σε ένα προθερμασμένο φούρνο.

Το έτοιμο μανίκι χύνεται με το συμπυκνωμένο γάλα ή τη λιωμένη σοκολάτα.

Γάλα σοκολάτας Mannik

Συστατικά: ένα συνηθισμένο ποτήρι λίπος γάλακτος και σιμιγδαλιού, μισό ποτήρι φυτικό έλαιο, 3 μεγάλα κουτάλια κακάου, 2/3 φλιτζάνι υψηλής ποιότητας αλεύρι, μια σακούλα από σκόνη ψησίματος.

1. Τα πλιγούρια δεν χύνεται με κρύο γάλα. Αμύγδαλα και λάδι αποστέλλονται επίσης εδώ.
2. Μετά το ζύμωμα, η μάζα παραμένει στην άκρη για περίπου μία ώρα. Δεν χρειάζεται να το βάλετε στο ψυγείο. Ο απαιτούμενος χρόνος απαιτείται για να διογκωθεί το δημητριακό.
3. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά χύνεται στη ζύμη. Συνιστάται να κοσκινίζετε πρώτα το αλεύρι. Η μάζα θα αποδειχθεί ρευστό.
4. Μετά από το επόμενο ζύμωμα, η ζύμη μπορεί να χυθεί σε ένα καλούπι που έχει λαδωθεί και πασπαλιστεί με αλεύρι.

Ένα πλούσιο επιδόρπιο επιδόρπιο ψήνεται για περίπου 50 λεπτά σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο. 180-190 μοίρες είναι αρκετό. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε ακόμα να το βάζετε στο λούκι ενώ είστε ακόμα ζεστός.

Τραγανό επιδόρπιο σε ξινόγαλα

Συστατικά: γυαλιστερό γυαλί από ξινόγαλα και την ίδια ποσότητα κοκκώδους ζάχαρης, 180-190 γραμμάρια σιμιγδαλιού, 260 γραμμάρια υψηλής ποιότητας αλεύρι, 2 μεγάλα αυγά, πλήρες κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος.

1. Όλα τα προϊόντα που καθορίζονται στη συνταγή, εκτός από τα αυγά και την άμμο, πρέπει να συνδυαστούν, να χτυπηθούν σε στερεά μάζα και να παραμείνουν για 15-17 λεπτά.
2. Ξεχωριστά, μασήστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα. Συνδέονται με τη βάση για τη ζύμη.
3. Η μάζα εισπνέεται για άλλα 20 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, η ζύμη χύνεται στην προετοιμασμένη μορφή.

Ένα σκεύασμα ψήνεται για 35-45 λεπτά σε ένα μέσο επίπεδο φούρνου στους 180-190 βαθμούς.

Νόστιμα γλυκίσματα σταφίδας

Συστατικά: μισό ποτήρι σκούρων ή ελαφρών σταφίδων, ζάχαρη 80-90 σε σκόνη, ένα πολύπλευρο ποτήρι υψηλής ποιότητας αλεύρι, 3 μεγάλα αυγά, 15-17 g σκόνη ψησίματος, ένα γεμάτο ποτήρι λίπος γάλακτος.

1. Για να γίνει η ζύμη όσο το δυνατόν πιό πλούσιο και ευάερο, τα αυγά χτυπάνε με γλάσο και όχι τακτική ζάχαρη. Σε αυτό το στάδιο, μπορούν να προστεθούν στο μείγμα βανιλλίνη, κανέλα και άλλα αρωματικά μπαχαρικά.
2. Από τα άλλα συστατικά, προετοιμάζεται η βάση για τη δοκιμή. Για το σκοπό αυτό, αναμιγνύονται απλά καλά και αφήνουν για 20 λεπτά σε πηγή θερμότητας.
3. Στη συνέχεια, στη σταγόνα προστίθενται σταφίδες προ-πλυμένες και εμποτισμένες σε βραστό νερό. Τα προϊόντα αναμιγνύονται και πάλι.

Ψήνουμε για 60-70 λεπτά σε φούρνο με μέτρια θερμοκρασία.

Στο γάλα

Σύνθεση προϊόντων: ένα ποτήρι με λόφο υψηλής ποιότητας αλεύρι, σιμιγδάλι και κοκκώδη ζάχαρη, ½ μικρό. κουταλιές μαγειρικής σόδας, 3 μεγάλα αυγά, ¼ τυποποιημένο πακέτο κρεμώδους μαργαρίνης.

1. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δύο δοχεία ταυτόχρονα. Κάποιος συνδυάζει τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Όταν οι γλυκοί κόκκοι στη διαδικασία του μαστίγιασμα διαλύονται εντελώς στο υγρό, μπορείτε να προσθέσετε προψημένη και ελαφρώς ψυχρή κρεμώδη μαργαρίνη εδώ.
2. Σε ένα άλλο μπολ, τα υπόλοιπα συστατικά αναμειγνύονται.
3. Μετά από 20 λεπτά, επιμένουμε ότι και οι δύο μάζες μπορούν να συνδυαστούν.

Το φούρνο ψαρεύει σε καλά ψημένο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί.

Σε μια αργή κουζίνα με μούρα

Συστατικά: σε ένα πολύπλευρο ποτήρι σπιτικό γάλα (κατά προτίμηση σπιτικό), σιμιγδάλι, υψηλής ποιότητας αλεύρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, 80 ml εξευγενισμένου βουτύρου και 25 g βούτυρο, 2 μεγάλα αυγά, 15-17 g μπέικιν πάουντερ, δύο χούφτες μαύρης σταφίδας.

1. Το βούτυρο διαλύεται σε ζεστό γάλα. Το σιμιγδάλι χύνεται και εδώ. Μετά την ανάμειξη, τα συστατικά αφήνονται για τουλάχιστον 2,5 ώρες.
2. Τα ωμά αυγά και η άμμος χτυπάνε σε ξεχωριστό μπολ. Επεξεργασμένο λάδι χύνεται σε αυτά και το μαστίγιο συνεχίζεται.
3. Τα μίγματα των δύο πρώτων σημείων συνδυάζονται. Η βάση για τη δοκιμή χύνεται με άλλα συστατικά. Τα μούρα είναι προ-συνθλίβονται σε αλεύρι.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το μανιακό σε γάλα σε ένα πολυάριθμο ψήνεται στον κατάλληλο τρόπο για 65-75 λεπτά. Το επιδόρπιο που προκύπτει είναι διακοσμημένο με ζάχαρη άχνη.

Ορεκτική και νόστιμη περιποίηση με μήλα

Συστατικά: 3 μεγάλα αυγά, 90 ml λιπαρού γάλακτος, 120-140 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, 3 μεγάλα κουτάλια σιμιγδαλιού, 2 μήλα, 130 g αλεύρι υψηλής ποιότητας, 25 g βούτυρο, μια χούφτα κροτίδων για φέτες, 10-12 g σκόνη ψησίματος.

1. Τα αυγά παχύρρευσαν με δημητριακά και άμμο.
2. Το μείγμα δεν γεμίζει με κρύο γάλα.
3. Προστίθεται ένα κοσκινισμένο λεπτό αλεύρι με σκόνη ψησίματος.
4. Η ζύμη αναμειγνύεται έτσι ώστε να μην παραμένουν ακόμη και οι μικρότεροι σβώλοι.
5. Τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε λεπτές φέτες.
6. Το λάδι λιώνει, το καλούπι λιπαίνεται άφθονα μαζί του. Κροκέτες πασπαλίζουν στην κορυφή, και έπειτα προετοιμάζονται τα μήλα.
7. Η ζύμη χύνεται πάνω στα φρούτα.

Το επιδόρπιο ψήνεται για περίπου 35 λεπτά στους 190-200 βαθμούς.