Mannik - μια κλασική συνταγή και 10 επιλογές μαγειρέματος

Αυτή η απλή επιλογή ψησίματος θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο αρωματικό ζεστό τσάι. Η κλασική συνταγή μάννας είναι ιδιαίτερα δημοφιλής. Αλλά εκτός από αυτόν, μπορείτε να βρείτε και άλλες ενδιαφέρουσες επιλογές.

Η κλασική συνταγή για μάννα σε κεφίρ

Συστατικά: ένα γεμάτο ποτήρι σιμιγδάλι, ένα ποτήρι κοκκοποιημένο σάκχαρο και λίπος γιαούρτι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι και σόδα, 2 αυγά, μια πρέζα βανιλίνης, λίγο βούτυρο και ψίχουλα ψωμιού. Τα παρακάτω είναι μια λεπτομερή κλασική συνταγή για το kefir μάννα.

1. Πρώτον, τα δύο πρώτα συστατικά από τη συνταγή είναι μικτά. Έπειτα χύνεται με κρύο ζυμωμένο προϊόν γάλακτος και αφήνεται για 15-17 λεπτά.
2. Τα αυγά οδηγούνται στη μάζα, προστίθενται άλας, βανιλίνη και σόδα. Μετά την ανάμειξη, η ζύμη μεταφέρεται σε μορφή που πρέπει πρώτα να λιπαίνεται και να πασπαλίζεται με ψωμί.

Το κέικ ψήνεται για 35-45 λεπτά σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε το γάλα;

Συστατικά: ένα γεμάτο ποτήρι λίπος αγελαδινού γάλακτος, η ίδια ποσότητα σιμιγδαλιού και κοκκοποιημένης ζάχαρης, 2 αυγά κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, μια χούφτα ψίχουλα και οποιοδήποτε λίπος για να λιπαίνετε τη φόρμα.

1. Τα αυγά απλά αναμειγνύονται με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσουν. Δεν χρειάζεται να τους μαστίγετε.
2. Το γάλα χύνεται στο μπολ για τα υπόλοιπα προϊόντα. Είναι απαραίτητο να προθερμανθεί ελαφρά εκ των προτέρων.
3. Επιπλέον, στο δοχείο προστίθενται σταδιακά και άλλα προϊόντα. Τελευταία σόδα ψησίματος χύνεται.
4. Ένα υγρό μείγμα ζυμώνεται με έναν αναμικτήρα, ο οποίος αφήνεται για μισή ώρα έως ότου το σιμιγδάλι διογκωθεί.
5. Στη συνέχεια, η ζύμη χύνεται σε μορφή λιπαρών και καλυμμένων με ψωμί.

Το Mannik ψήνεται στο γάλα στο φούρνο για 40-45 λεπτά σε μια μέση θερμοκρασία.

Μάννικ στην ξινή κρέμα

Συστατικά: 3 μεγάλα αυγά κοτόπουλου, ένα γεμάτο ποτήρι σιμιγδάλι, ξινή κρέμα μεσαίου λίπους και άριστης ποιότητας αλεύρι, 170 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.

1. Κατ 'αρχάς, το κύμα χύνεται σε ένα βαθύ μπολ. Στην κορυφή της κρούστας δεν χύνεται κρύα ξινή κρέμα. Μετά από πλήρη ανάμιξη, η μάζα αφήνεται για 15-17 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου τα σιτηρά να έχουν καλό πρήξιμο. Εάν η ερωμένη προετοιμάσει το μανίκι για πρώτη φορά, τότε για πιστότητα αξίζει να αυξηθεί ο χρόνος έγχυσης του μείγματος σε μισή ώρα.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, τα αυγά με ζάχαρη χτυπάνε στο πρήξιμο. Γλυκοί κόκκοι δεν πρέπει να αισθάνονται στη μάζα.
3. Τα προϊόντα από το πρώτο και δεύτερο βήμα συνδυάζονται και αναμειγνύονται καλά.
4. Απομένει να κοσκινιστεί το αλεύρι σίτου με σκόνη ψησίματος στο μείγμα. Αυτό πρέπει να γίνει από απόσταση ώστε να μεγιστοποιηθεί ο εμπλουτισμός των χύδην συστατικών με οξυγόνο.
5. Η προκύπτουσα ζύμη ζυμώνεται και πάλι καλά και στη συνέχεια χύνεται σε λιπαρή μορφή.

Το Mannik ψήνεται σε ξινή κρέμα σε φούρνο θερμαινόμενο για 45-55 λεπτά.

Ψήνουμε σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: σε ένα πολύπλευρο ποτήρι υψηλής ποιότητας αλεύρι, λιπαρό αγελαδινό γάλα, κοκκοποιημένη ζάχαρη, σιμιγδάλι, 2 αυγά κοτόπουλου, μεγάλη πρέζα ψησίματος, 1/3 φλιτζάνι ραφιναρισμένο λάδι.

1. Πρώτα απ 'όλα, το γαλακτοκομικό προϊόν θερμαίνεται σε θερμή κατάσταση.
2. Ξεχωριστά, τα αυγά κοτόπουλου κτύπησαν καλά με άμμο. Το λάδι χύνεται στο μίγμα. Το συστατικό του φυτού μπορεί να αντικατασταθεί με λιωμένο βούτυρο. Ο τελευταίος θα χρειαστεί να λάβει μισό πρότυπο πακέτο. Ο κρουπιέρης χύνεται και εδώ.
3. Τα συστατικά από το πρώτο και δεύτερο βήμα συνδυάζονται. Μετά από πλήρη ανάμιξη, αφήνονται να "ξεκουραστούν". Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει τουλάχιστον μισή ώρα. Στην ιδανική περίπτωση, πρέπει να αφήσετε το σιμιγδάλι να διογκωθεί πλήρως για μερικές ώρες.
4. Όταν έχει παρέλθει ο αναγραφόμενος χρόνος, θα χρειαστεί να ρίξετε τη σκόνη ψησίματος στο μείγμα, καθώς και το αλεύρι σίτου που προηγουμένως κοσκινίστηκε μερικές φορές. Όλα τα εξαρτήματα αναμιγνύονται καλά.
5. Η ζύμη χύνεται στο λαδωμένο κύπελλο της συσκευής.

Ο Μάννικ σε μια βραδεία κουζίνα παρασκευάζεται σε ένα πρόγραμμα σχεδιασμένο για ψήσιμο 50-55 λεπτών. Εάν η θερμοκρασία θέρμανσης είναι πάνω από 150 μοίρες, τότε ο καθορισμένος χρόνος πρέπει να μειωθεί.

Μαϊνικ τυρί

Συστατικά: 330 γραμμάρια εύθρυπτη τυρί cottage, 3 αυγά κοτόπουλου, ένα γεμάτο ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη και σιμιγδάλι, 120 γραμμάρια ξινή κρέμα γάλακτος, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, μια πρέζα βανιλλίνης.

1. Οι κρόκοι αυγών είναι αλεσμένοι με τυρί cottage, βανίλια, ζάχαρη και ξινή κρέμα.
2. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, όλα τα δηλωμένα ξηρά συστατικά χύνεται σε αυτό. Μετά την επόμενη ανάμειξη, η ζύμη αφήνεται για 10-12 λεπτά. Αν αυτό το σημαντικό στάδιο χάνεται, στη διαδικασία ψησίματος, η μάννα θα αυξηθεί άσχημα.
3. Παράλληλα, το ασπράδι αυγού χτύπησε σε ένα πυκνό λευκό χιονιού. Μετά από αυτό, το προϊόν παρεμβαίνει προσεκτικά στη ζύμη.

Μπορείτε να ψήσετε μανίκι τυρί cottage σε οποιαδήποτε βολική μορφή. Το κύριο πράγμα είναι να προ-λίπος με λίπος. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται για 45-55 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Συνταγή επιδόρπιο σοκολάτας

Συστατικά: 3 αυγά κοτόπουλου, ένα γεμάτο ποτήρι σιμιγδάλι, υψηλής ποιότητας αλεύρι σίτου, λιπαρή κεφίρ και κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κακάο, 3 πρέσες λεπτού αλατιού, 60 ml εξευγενισμένου ελαίου.

1. Το σιμιγδάλι χύνεται με ένα λιπαρό γαλακτοκομικό προϊόν. Το μείγμα αφήνεται για τουλάχιστον μία ώρα. Και είναι καλύτερα να αυξηθεί ο χρόνος που επιμένει από την 2 φορές.
2. Τα αυγά χτυπιούνται σε ξεχωριστό δοχείο με άμμο και αλάτι. Πρέπει να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ.
3. Τα προϊόντα από το πρώτο και το δεύτερο βήμα συνδέονται.
4. Κακάο, η σκόνη ψησίματος χύνεται στη μάζα. Τα συστατικά αναδεύονται μέχρι να εξαφανιστούν οι μικρότεροι σβώλοι.
5. Το αλεύρι και το βούτυρο προστίθενται τελευταία στη ζύμη. Αφήνεται και πάλι να ξεκουραστεί, αλλά για 10-12 λεπτά.

Η μάζα σοκολάτας χύνεται σε λιπαρή μορφή, η οποία τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο για 45-55 λεπτά. Το τελειωμένο κέικ αφαιρείται από το φούρνο μόνο μετά την ψύξη.

Mannick στιγμιαίο μαγείρεμα

Συστατικά: ένα γεμάτο πολύπλευρο ποτήρι σιμιγδάλι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, λίπος γιαούρτι και άριστο αλεύρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος, 3 αυγά κοτόπουλου, μια τσάντα βανιλίνης, μια χούφτα φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα.

1. Η Krupa χύνεται με ελαφρώς ζεστή κέφι. Για πρήξιμο, η μάζα αφήνεται για 12-15 λεπτά.
2. Στην πρώτη ταχύτητα του μίξερ, τα αυγά χτυπάνε με ζάχαρη και βανίλια. Ένα μίγμα δημητριακών και κεφίρ προστίθεται σε αυτό. Τα πάντα αναμιγνύουν καλά πάλι.
3. Τα υπόλοιπα συστατικά, σύμφωνα με τη συνταγή, προστίθενται στη ζύμη.
4. Η μάζα χύνεται σε ένα λαδωμένο σιλικονούχο καλούπι. Πάνω από τα μελλοντικά μούρα μαννικιού έχουν χαραχθεί. Εάν τα βακκίνια είναι κατεψυγμένα, τότε δεν είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώ πρώτα.

Το ψήσιμο αποπνέει στον φούρνο στους 200-210 μοίρες μέχρι να ροδίσουν.

Σε κεφίρ με μπανάνα και συμπυκνωμένο γάλα

Συστατικά: ένα πλήρες πολύπλευρο ποτήρι σιμιγδάλι, υψηλής ποιότητας αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, κεφίρ, ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, μισό πακέτο βούτυρο υψηλής ποιότητας, 3 ώριμες μπανάνες, ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος.

1. Πρώτον, η άμμος και το σιμιγδάλι συνδυάζονται σε ένα βαθύ μπολ. Τα κορυφαία προϊόντα δεν χύνεται με κρύα κέφι. Μετά από ανάδευση, αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες.
2. Λιωμένο βούτυρο χύνεται στη ζύμη, το υψηλής ποιότητας αλεύρι με σόδα κοσκινίζεται. Τα προϊόντα αναμιγνύονται και πάλι.
3. Η ζύμη εκτίθεται σε λιπαρή και πασπαλισμένη με ξηρή μορφή σιμιγδαλιού. Το κέικ ψήνεται σε 180 μοίρες σε ξηρό αγώνα.

Το προκύπτον "κέικ" κόβεται σε 2 μέρη, ψιλοκομμένο με συμπυκνωμένο γάλα. Λεπτοί κύκλοι μπανάνας τοποθετούνται επίσης μεταξύ των δύο τμημάτων της πίτας.

Πίτα χωρίς αυγά

Συστατικά: ένα ποτήρι σιμιγδάλι και κεφίρ, μισό ποτήρι ζάχαρη και σταφίδες, ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάρκας.

1. Το Semka χύνεται με κεφίρ και αφήνεται για μια ώρα.
2. Στη συνέχεια, όλα τα άλλα δηλωμένα συστατικά προστίθενται στην διογκωμένη μάζα ένα προς ένα.
3. Οι σταφίδες προ-πλυμένες και βρασμένες με βραστό νερό χύνεται στη ζύμη τελευταία.

Οι κατεργασίες ψήνονται σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για 25-30 λεπτά.

Δεν προστέθηκε αλεύρι

Συστατικά: ένα ολόκληρο ποτήρι σιμιγδάλι, άμμος (ζάχαρη) και κεφίρ, 2 αυγά κοτόπουλου, 120 γραμμάρια βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.

1. Το δημητριακό δεν χύνεται με κρύο κέφι και αφήνεται να ενυδατωθεί.
2. Το λάδι λιώσει, η ζάχαρη διαλύεται σε αυτό.
3. Τα προϊόντα από το πρώτο και το δεύτερο βήμα συνδέονται.
4. Τα αυγά χτυπάνε χωριστά και εισήχθη προσεκτικά στη ζύμη. Η τελευταία σκόνη ψησίματος χύνεται σε αυτό.

Η ομοιογενής ζύμη χύνεται σε λιπαρή μορφή. Μαγειρεμένα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για να στεγνώσει.