Mannik στο kefir - μια κλασική συνταγή

Η κλασική συνταγή για μάννα στο κεφίρ είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των μοντέρνων οικοδεσποτών. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, διότι τα ψημένα αυτά προϊόντα αποδεικνύονται πάντα νόστιμα, ευαίσθητα και αρωματικά. Πρόκειται για μια έκδοση προϋπολογισμού του κέικ, η οποία παρασκευάζεται από τα απλούστερα και πιο οικονομικά προϊόντα.

Οι περισσότεροι ειδικοί μαγειρικής, έχοντας πρώτα πάρει το ψήσιμο μαννά, κάνουν το ίδιο λάθος - βάλτε πάρα πολύ αλεύρι στη ζύμη, αποκλίνει από τη συνταγή. Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να αποδειχθεί μια υγρή συνέπεια. Μην ξεχνάτε ότι το σιμιγδάλι πάει πολύ αργά. Η κέικ που συζητείται είναι παρόμοια προετοιμασμένη.

Εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα σιμιγδαλιού στη ζύμη, τότε αντί για ένα απαλό επιδόρπιο, η οικοδέσποινα θα πάρει ένα κέικ που είναι σκληρό στο εξωτερικό με ένα υγρό που δεν έχει ψηθεί μέσα.

Πώς να μαγειρέψετε μάννα σε κεφίρ - μια κλασική συνταγή στο φούρνο

Το κλασικό kefir μάννας προετοιμάζεται όσο το δυνατόν πιο γρήγορα και απλά. Τα προκύπτοντα ψημένα προϊόντα σίγουρα θα προσελκύσουν ακόμη και τα μικρότερα μέλη της οικογένειας. Μπορεί να μεταχειριστεί με ασφάλεια τα μωρά από 1 έτος, δεδομένου ότι το mannit δεν περιέχει επιβλαβή συστατικά που είναι επιβλαβή για το στομάχι των παιδιών. Μόνο: 250 ml. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, 250 g το καθένα. σιμιγδάλι, σιμιγδάλι σιτάλευρο και ζάχαρη (το τελευταίο μπορεί να ληφθεί περισσότερο εάν θέλετε να πάρετε μια πολύ γλυκιά τούρτα για τσάι), 1 αυγό, 0,5 κουτ. σόδα (μην το αντικαθιστάτε με μια σκόνη ψησίματος), μια πρέζα αλάτι. Αυτή είναι μια συνταγή για μάννα σε κεφίρ στο φούρνο.

1. Σε ξεχωριστό βαθύ κύπελλο, το κεφίρ, το σιμιγδάλι και η ζάχαρη αναμειγνύονται προσεκτικά. Τα συστατικά αυτά αφήνονται για περίπου 60 λεπτά. Η αναφερόμενη περίοδος θα είναι αρκετή για να διαλύσει πλήρως τη ζάχαρη και το δημητριακό να διογκωθεί.
2. Στη συνέχεια, το αυγό, το αλεύρι, η σόδα και το αλάτι αποστέλλονται στο μείγμα. Η μάζα πρέπει να ξυλοκοπείται. Το καλύτερο είναι να το κάνετε με ένα μίξερ με μεσαία ταχύτητα μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
3. Μπορείτε να ρίξετε τη ζύμη σε ένα λιπαρό δοχείο και να το στείλετε απαλά σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Το πιάτο θα ψηθεί για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί.

Το προκύπτον επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα μπανάνας. Για την παρασκευή του, τα φρούτα, η ξινή κρέμα και η ζάχαρη μαστίζονται με μίξερ. Το καλύτερο είναι να ρίχνετε τη σάλτσα πάνω από το κέικ ενώ είναι ακόμη ζεστό έτσι ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένο.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για το μάννα σε κεφίρ σε μια αργή κουζίνα

Αυτό είναι ενδιαφέρον: μανίκι με τυρί cottage

 

Είναι ακόμα πιο εύκολο να μαγειρέψετε τη συζήτηση για όλη την οικογένεια χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα. Αυτός ο βοηθός θα διευκολύνει σε μεγάλο βαθμό το έργο της οικοδέσποινας και σίγουρα δεν θα επιτρέψει το κέικ να καεί. Δεν χρειάζονται ειδικά συστατικά για αυτή τη συνταγή. Εκτός από το σιμιγδάλι (200 γρ.), Πρέπει επίσης να πάρετε τα παρακάτω συστατικά: 250 γρ. ζάχαρη και αλεύρι, 3 αυγά, 5 γρ. σκόνη ψησίματος.

1. Ένα ζυμωμένο προϊόν γάλακτος που έχει προθερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου αναμιγνύεται με σιμιγδάλι και αφήνεται σε αυτή τη μορφή για 60 λεπτά.
2. Τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ αναμειγνύονται με τη ζάχαρη και κτυπά μέχρι τον πλούσιο αφρό, που οι νοικοκυρές συνήθως προσπαθούν να κάνουν, προετοιμάζοντας ένα κλασικό μπισκότο.
3. Όταν τα δημητριακά πρήζονται καλά, μπορείτε να αναμίξετε το μείγμα αυγού-ζάχαρης σε αυτό. Είναι πολύ σημαντικό να το κάνουμε αυτό αργά και σταδιακά. Για παράδειγμα, ανακατέψτε τα συστατικά με μια μεγάλη ξύλινη σπάτουλα.
4. Τελευταία απ ​​'όλα, χύνεται μια σκόνη ψησίματος στην προκύπτουσα ζύμη. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με βανίλια ή βανίλια.
5. Μένει να μετατοπίσουμε τη ζύμη σε ένα φλιτζάνι της συσκευής, προ-λιπαρωμένο με λίπος ή βούτυρο.

Στη λειτουργία "Ψήσιμο", προετοιμάζεται ένα μανίκι σε κεφίρ σε μια βραδεία κουζίνα για 60 λεπτά. Μπορεί να σερβιριστεί με συμπυκνωμένο γάλα ή μαρμελάδα μούρων.

Σε κεφίρ χωρίς αυγά

 

Εάν δεν έχετε κάποια αυγά στο χέρι, αλλά θέλετε να ευχαριστήσετε το σπίτι σας με ένα νόστιμο γλυκό μάννα, μην πάτε αμέσως στο κατάστημα για το συστατικό που λείπει. Υπάρχει μια μεγάλη συνταγή χωρίς αυτό. Για μια τέτοια μάννα, εκτός από τα τυποποιημένα δημητριακά (500 γρ.) Και το κεφίρ (0,5 λίτρα), θα πρέπει επίσης να πάρετε: 100 γρ. βούτυρο, 250 γρ. ζάχαρη, 0,5 κουτ σόδα ψησίματος, λίγο βανιλλίνη.

1. Το Semka χύνεται με μη κρύα κεφίρ και αφήνεται μέχρι τα δημητριακά να διογκωθούν για 15-20 λεπτά.
2. Λιωμένο βούτυρο, σόδα, ζάχαρη και βανιλίνη προστίθενται στην προκύπτουσα μάζα.
3. Παραμένει να αναμειγνύονται όλα τα συστατικά καλά και να τα βάζετε σε ένα δοχείο που έχει λιπαίνει με βούτυρο και πασπαλίζεται με ψωμιά.
4. Το κέικ ψήνεται σε μια νόστιμη χρυσή κρούστα σε θερμοκρασία περίπου 190 μοιρών.

Εάν θέλετε να κάνετε μια τέτοια συνταγή πιο πρωτότυπο, όταν ρίχνετε τη ζύμη μέσα στο καλούπι, μετά το πρώτο στρώμα, τοποθετήστε τους κύκλους των μπανανών και, στη συνέχεια, καλύψτε τις πλήρως με το υπόλοιπο μίγμα. Ο χρόνος ψησίματος του μανιά δεν θα αλλάξει.

Σε κεφίρ χωρίς αλεύρι

Με την ίδια επιτυχία, θα είναι δυνατό να μαγειρέψουμε μάννα χωρίς αλεύρι. Η τελειωμένη πίτα αποδείχθηκε ακόμη πιο τρυφερή και νόστιμη. Εκτός από τα 400 ml. κεφίρ και 400 γρ. δημητριακά, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε: 2 αυγά, 250 γρ. ζάχαρη, 100 γρ. βούτυρο, ζάχαρη βανίλιας. Πώς να μαγειρέψετε μάννα σε κεφίρ χωρίς αλεύρι, περιγράφεται παρακάτω.

1. Ενώ σιμιγδάλι αναμιγνύεται με κεφίρ πρήζεται, θα πρέπει να χτυπήσει τα αυγά καλά με ένα πιρούνι.
2. Μετά από περίπου 30 λεπτά, αυτά τα συστατικά αναμειγνύονται και το σάκχαρο βανίλιας και το βούτυρο λιώνεται σε ένα λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων αποστέλλονται σε αυτά.
3. Το μίγμα χύνεται σε κατάλληλη μορφή και τοποθετείται στο φούρνο.

Το κέικ θα μαγειρευτεί για τουλάχιστον 40 λεπτά σε 180 μοίρες. Είναι καλύτερα να συμπληρώσετε το επιδόρπιο που προκύπτει με ξινή κρέμα αναμεμειγμένη με ζάχαρη.

Kefir air mannik με αλεύρι

Για να γίνει το κέικ πραγματικά τρυφερό, εύθρυπτο και ευάερο, είναι απολύτως απαραίτητο να προσθέσετε σε αυτό ένα υψηλής ποιότητας σκόνη ψησίματος (10 g). Η μαγιονέζα (1 κουταλιά της σούπας) θα αποδειχθεί ασυνήθιστο συστατικό σε μια τέτοια συνταγή, αλλά σε καμία περίπτωση δεν θα χαλάσει τη γεύση του επιδόρπιο, αλλά θα το βελτιώσει μόνο. Εκτός από αυτά τα συστατικά, πρέπει επίσης να πάρετε: 250 g. σιμιγδάλι και ζάχαρη, 100 γρ. αλεύρι σίτου, 500 ml. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κεφίρ, 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο, 2 αυγά.

1. Στο πρώτο δοχείο, το σιμιγδάλι, η ζάχαρη και το αλεύρι αναμειγνύονται. Στη δεύτερη - κεφίρ, αυγά και μαγιονέζα. Μόνο τότε συνδυάζονται όλα τα συστατικά.
2. Η ζύμη θα πρέπει να εγχυθεί για 60 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, το λιωμένο βούτυρο και η σκόνη ψησίματος αποστέλλονται σε αυτό. Αυτό θα επιτρέψει στο τελευταίο συστατικό να δρα μόνο απευθείας στον φούρνο, καθιστώντας την υφή του κέικ ιδιαίτερα ελαφριά και ευάερη.
4. Το καλούπι πρέπει να προθερμαίνεται καλά, λιπαίνεται με λάδι και μόνο στη συνέχεια τοποθετείται η ζύμη μέσα σε αυτό.

Ετοιμάζει ένα νόστιμο και ευάερο μάννα σε κεφίρ για 40 λεπτά σε κανονική θερμοκρασία. Όταν είναι ζεστό, πηγαίνει καλά με κρεμώδες παγωτό χωρίς πρόσθετα.

Σε κεφίρ με τυρί cottage

Συχνά τα μικρότερα μέλη της οικογένειας αρνούνται κατηγορηματικά να τρώνε τυρί cottage. Μην τους αναγκάζετε να καταναλώνετε αυτή τη σημαντική πηγή ασβεστίου. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε μόνο το αρχικό μανιτάρι με τυρί cottage. Για αυτό, θα πρέπει να πάρετε όχι μόνο σιμιγδάλι και ζάχαρη (250 γρ.), Αλλά και 100 γρ. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, 2 αυγά, 300 γρ. τυρί cottage, 5 γρ. σκόνη ψησίματος.

1. Αρχικά, το τυρί cottage είναι καλά αλεσμένο με ξινή κρέμα, ζάχαρη και κρόκους αυγών. Οι σκίουροι δεν πρέπει να χύνεται, είναι ακόμα χρήσιμες.
2. Το σιμιγδάλι αναμιγνύεται με αλεύρι και σκόνη ψησίματος, μετά τα οποία αυτά τα συστατικά αποστέλλονται στη μάζα του τυροπήγματος.
3. Παραμένει να προσθέσετε τα χτυπημένα λευκά αυγών σε όλα τα άλλα συστατικά. Είναι πολύ σημαντικό η ζύμη να είναι ομοιογενής και χωρίς σβώλους.
4. Το επιδόρπιο ψήνεται για 50-60 λεπτά.

Εάν θέλετε, στο πρώτο στάδιο του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε πορτοκαλί χυμώδες στο τυρί cottage. Αυτό θα δώσει στο επιδόρπιο μια μοναδική γεύση εσπεριδοειδών.

Mannik σε κεφίρ με κεράσι

 

Όταν η οικοδέσποινα μελετήσει διεξοδικά όλες τις υπάρχουσες απλές συνταγές για μάννα, πιθανότατα θα ήθελε να συνεχίσει να πειραματίζεται με αυτό το νόστιμο κέικ του προϋπολογισμού. Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να προσπαθήσετε να προσθέσετε διάφορα μούρα και φρούτα στη ζύμη. Ταιριάζει τέλεια στη γεύση του μάννα, συμπληρώνοντας αρμονικά, κεράσι. Για μια τέτοια πίτα πρέπει να πάρετε 250 γρ. κεφίρ, ζάχαρη και σιμιγδάλι, 100 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο, 2 αυγά, 200 γρ. φρέσκα ή αποψυγμένα μούρα χωρίς σπόρους, 5 g. σκόνη ψησίματος.

1. Όλα τα συστατικά, εκτός από τα κεράσια, αναμιγνύονται μαζί, γεμίζουν με κεφίρ και αφήνονται για 60 λεπτά.
2. Όταν το σιμιγδάλι είναι επαρκώς διογκωμένο, μπορείτε να γράψετε το βούτυρο με το βούτυρο και να βάλετε τα μούρα σε αυτό, λίγο πασπαλισμένα με ζάχαρη.
3. Η ζύμη πρέπει να χυθεί σταδιακά, περιοδικά τοποθετώντας όλα τα νέα στρώματα κερασιού. Διαφορετικά, τα μούρα θα ομαδοποιηθούν σε μία μόνο θέση στο κέικ.
4. Το κεράσι πίτα είναι ψημένο λίγο περισσότερο από το κλασικό 60-70 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας την ίδια αρχή, μπορείτε να ψήσετε μικροσκοπικά muffins μούρων. Για αυτό, η ζύμη χύνεται σε ειδικές μικρές μορφές.

Μανιά συνταγή με μήλα

Μια μάννα με μήλα έχει όλες τις πιθανότητες να γίνει ένα αγαπημένο κέικ στην οικογένεια. Η γεύση της είναι εντυπωσιακή στην ποικιλομορφία της. Ανάμεσα στη γλυκιά ζύμη, μια ευχάριστη φρουτώδη ξινή γεύση είναι σαφής. Είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε μήλα στη διατροφή του παιδιού σας αν τα παιδιά αρνούνται να τα δοκιμάσουν με τη συνήθη μορφή τους. Για μια τέτοια πίτα, πάρτε 250 γρ. κεφίρ, ζάχαρη και σιμιγδάλι, 2 αυγά, 50 γρ. βούτυρο, 10 γρ. τη σκόνη ψησίματος, μια πρέζα αλάτι και 3 μεσαία μήλα.

1. Η Krupa χύνεται με κεφίρ και αφήνεται για 40 λεπτά.
2. Το μαλακωμένο βούτυρο με ένα πιρούνι αναμιγνύεται με ζάχαρη και αλάτι.
3. Όταν το σιμιγδάλι είναι επαρκώς πρησμένο, προστίθενται ένα μείγμα ζάχαρης-ελαίου, κτυπημένα αυγά και σκόνη ψησίματος.
4. Παραμένει να ψιλοκόβουμε τα μήλα και να τα στείλουμε στη ζύμη.
5. Το επιδόρπιο ψήνεται για 35-40 λεπτά σε καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Στο μαννά, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν χρειάζεται να σερβίρετε σάλτσες και πρόσθετα. Αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο και τρυφερό ακόμη και χωρίς αυτούς.

Γενικά, για τέτοιες πίτες, αντί για κεφίρ, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα ξινή κρέμα με γάλα ή γιαούρτι. Ακόμα και το φυσικό γιαούρτι θα το κάνει. Το κυριότερο είναι ότι είναι απαλλαγμένο από ζάχαρη και πρόσθετα.