Mannik στο γάλα - 7 συνταγές

Η τρυφερή και μαγευτική μάννα στο γάλα θεωρείται ότι είναι κάτι ανάμεσα στην πίτα και την κατσαρόλα. Δεδομένου ότι το γάλα είναι η υγρή βάση, η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του επιδόρπιου, αλλά μπορεί να αυξήσει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος.

Για να κάνετε ένα μάννα απαιτεί πολύ λίγα προϊόντα, τα οποία είναι συχνά πάντα κοντά σας. Επίσης, κάθε νοικοκυρά μπορεί να προσαρμόσει την προτεινόμενη σύνθεση των συστατικών στη γεύση τους, όμως το κέικ θα αποδειχθεί πάντα πορώδες και ασυνήθιστα νόστιμο.

Κλασικό μανίκι στο γάλα με αλεύρι στο φούρνο

Σύνθεση:

• ένα ποτήρι σιμιγδάλι
• ένα ζευγάρι αυγών κοτόπουλου
• 25 g ζάχαρης βανίλιας
• ποτήρι φρέσκο ​​γάλα
• 20 gr αγροτικό πετρέλαιο
• 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 3 κουταλιές της σούπας. l ηλιελαίου
• 10 γραμ. Σκόνη ψησίματος

Μαγειρική

1. Τα αυγά αναμειγνύονται με βανίλια και τακτική ζάχαρη και χτυπάνε μέχρι το λευκό. Στο τέλος, συνεχίζοντας να νικήσει, το φυτικό έλαιο προστίθεται στα αυγά.
2. Σε μια μικρή κατσαρόλλα, το γάλα με βούτυρο θερμαίνεται, χωρίς να βράσει.
3. Το ζεστό γάλα χτυπάται με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθεί πλήρως το βούτυρο, μετά το οποίο, ενώ συνεχίζει να μαστίζεται, εισάγεται το μείγμα αυγών.
4. Το σιμιγδάλι χύνεται σε ομοιογενή σύσταση γάλακτος και αυγών, όλα αναμιγνύονται και αφήνονται να διογκωθούν για μισή ώρα.
5. Το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος κοσκινίζεται σε ένα μπολ, μετά το οποίο εισάγεται σε μικρές μερίδες στο διογκωμένο σιμιγδάλι.
6. Ο φούρνος ενεργοποιείται για θέρμανση στους 180 ° C.
7. Η τελική ζύμη χύνεται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, προζυγισμένη με μαργαρίνη και πασπαλισμένη με σιμιγδάλι ή ψίχουλα ψωμιού.
8. Το κέικ ψήνεται για σαράντα λεπτά.Τρυπώντας μια οδοντογλυφίδα ή το σουβλάκι ελέγχει την ετοιμότητα της πίτας, μετά την οποία αφαιρείται από το καλούπι και ραντίζεται με ζάχαρη σε σκόνη.

Η κλασική συνταγή μανίας για το γάλα περιλαμβάνει τη χρήση φρέσκων αυγών κοτόπουλου. Εάν για κάποιο λόγο δεν υπάρχουν αυγά στο χέρι, μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια από άμυλο πατάτας ή καλαμποκιού.

Μια απλή συνταγή για μάννα στο γάλα χωρίς αλεύρι

 

Η πιο απλή συνταγή για γάλα στο φούρνο θα επιτρέψει στην οικοδέσποινα να τροφοδοτήσει τα παιδιά με νόστιμη χυλό σιμιγδαλιού, που το σερβίρει σαν επιδόρπιο για το τσάι.

Σύνθεση:

• 200 γραμμάρια σιμιγδάλι
• 20 gr αγροτικό πετρέλαιο
• 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 3 αυγά κοτόπουλου
• 10 γραμ. Σκόνη ψησίματος
• ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα

Μαγειρική

1. Το ξηρό σιμιγδάλι αναμιγνύεται με ζάχαρη και σκόνη ψησίματος.
2. Το γάλα χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλα και ελαφρώς ζεσταίνεται με βούτυρο.
3. Σε ένα μπολ, τα αυγά χτυπάνε και έπειτα χύθηκε σε ζεστό γάλα.
4. Το σιμιγδάλι εισάγεται αργά στο μίγμα γάλακτος-αυγού και αναμειγνύεται μέχρις ότου λεία.
5. Η ζύμη καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται για 30-40 λεπτά για να διογκωθεί το δημητριακό.
6. Ο φούρνος θερμαίνεται μέχρι 180 ° C.
7. Το ταψί λειαίεται με φυτικό έλαιο, καλυμμένο με χαρτί περγαμηνής, το οποίο επίσης εμποτίζεται με λάδι.
8. Η ζύμη αναμειγνύεται, χύνεται σε ένα καλούπι και τοποθετείται για σαράντα λεπτά για το ψήσιμο.

Πλούσιο μανίκι με τυρί cottage στο γάλα

 

Προσθέτοντας 1-2 πορτοκάλια στη ζέστη στη συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα θαυμάσιο επιδόρπιο με ένα απαλό ηλιόλουστο άρωμα.

Σύνθεση:

• 200 γρ τυριού τυρί cottage
• 2 αυγά κοτόπουλου
• ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι
• 150 γραμμάρια ζάχαρης σε κόκκους
• 10 γραμ. Σκόνη ψησίματος
• 1,5 g κρυσταλλικής βανιλλίνης
• 20 g ζάχαρη άχνη

Μαγειρική

1. Το γάλα είναι ελαφρώς ζεστό, μετά το οποίο το σιμιγδάλι εισάγεται σε αυτό και αφήνεται για μισή ώρα να διογκωθεί.
2. Το τυρόπηγμα τρίβεται μέσα από ένα λεπτό κόσκινο, στη συνέχεια προστίθενται αυγά, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, βανιλίνη και μια σκόνη ψησίματος. Τα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι ομαλά.
3. Το διογκωμένο σιμιγδάλι συνδυάζεται με τυρί cottage και αναμειγνύεται.
4. Ο φούρνος έχει ρυθμιστεί για θέρμανση στους 200 ° C.
5. Η φόρμα είναι επικαλυμμένη με μαργαρίνη, ξεσκονισμένη με αλεύρι ή σιμιγδάλι.
6. Η ζύμη ξεφλουδίζεται σε ένα καλούπι και ρυθμίζεται για 40-50 λεπτά για το ψήσιμο.

Συνταγή σοκολάτας μανιά με μπάλες πήξης

Η σύνθεση της δοκιμής:

• ένα ποτήρι ξινόγαλα
• 100 γραμμάρια αγροτικού πετρελαίου
• 0,5 κουταλάκι σόδα μαγειρικής
• 3 αυγά κοτόπουλου
• μπαρ μαύρης σοκολάτας
• ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη
• ένα ποτήρι σιτάλευρο
• 2 κουταλιές της σούπας. l σκόνη κακάο

Σύνθεση πηκτωμάτων:

• 100 γρ νιφάδες καρύδας
• 300 gr τυρί cottage cheese
• κοτόπουλο αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας. l κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 2 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι σίτου

Μαγειρική

1. Το σμήνος παρεμβαίνει στο ξινόγαλο σε θερμοκρασία δωματίου και αφήνει για μισή ώρα να διογκωθεί.
2. Το τυρί Cottage είναι αλεσμένο μέσα σε ένα λεπτό κόσκινο, μετά το οποίο σπάζονται ένα αυγό, νιφάδες καρύδας, ζάχαρη και αλεύρι. Η μάζα είναι καλά ζυμωμένη και χωρίζεται σε μικρές μπάλες με τα χέρια βουτηγμένα στο νερό. Οι μπάλες είναι τοποθετημένες σε ένα πιάτο και βγαίνουν στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά.
3. Τα λευκά αυγά τρίβονται με ζάχαρη και ρίχνουν στο διογκωμένο σιμιγδάλι.
4. Το βούτυρο θερμαίνεται, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και προστίθεται στο σιμιγδάλι.
5. Το αλεύρι κοσκινίζεται με σκόνη κακάου και προστίθεται στο μίγμα μαννο-αυγού.
6. Στη σόδα χύνεται στη ζύμη, προστίθενται μικρά κομμάτια σοκολάτας. Όλα είναι μικτά μέχρι ομαλά.
7. Ο φούρνος ρυθμίζεται στους 180 ° C για θέρμανση.
8. Η ζύμη χύνεται στο καλούπι σιλικόνης, οι μπάλες του τυριού cottage εκτίθενται σε τυχαία σειρά.
9. Η φόρμα τίθεται σε θερμαινόμενο φούρνο για μία ώρα.

Μανίκι σοκολάτας με ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα

Το Mannik στο γάλα σε μια αργή κουζίνα δεν απαιτεί τεράστιες γαστρονομικές δεξιότητες. Και το ευάερο και υπέροχο επιδόρπιο θα απευθύνεται σε όλα τα μέλη της οικογένειας.

Σύνθεση:

• ποτήρι φρέσκο ​​γάλα
• ένα και μισό φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 3 αυγά κοτόπουλου
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι
• τσάντα για τηγάνισμα
• 40 gr αγροτικού πετρελαίου
• 2 κουταλιές της σούπας. l σκόνη κακάο
• μπαρ σοκολάτας γάλακτος
• 300 gr λιπαρή κρέμα γάλακτος

Μαγειρική

1. Το γάλα θερμαίνεται ελαφρώς με βούτυρο, στη συνέχεια εισάγεται σιμιγδάλι μέσα σε αυτό και αναδεύεται χωρίς σχηματισμό σβώλων. Αφήνεται για μισή ώρα να διογκωθεί.
2. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάτε τα αυγά με ένα ποτήρι κοκκοποιημένης ζάχαρης και μια πρέζα αλάτι.
3. Η σκόνη ψησίματος, η σκόνη κακάου προστίθεται στη μαστιγμένη μάζα και εξακολουθεί να είναι χτυπημένη.
4. Το διογκωμένο σιμιγδάλι αναμιγνύεται με ένα χτύπημα, το μείγμα αυγού χύνεται σε αυτό.
5. Ο πάτος και οι πλευρές του μπολ λιπαίνονται με ένα κομμάτι βούτυρο και στη συνέχεια μεταφέρεται η τελική ζύμη σε αυτό.
6. Το κλειστό δοχείο σκουπίσματος ενεργοποιεί τη λειτουργία ψησίματος για σαράντα λεπτά.
7. Αυτή τη στιγμή, η ξινή κρέμα χτυπάει με μισό ποτήρι ζάχαρη σε μια πλούσια πλούσια μάζα και καθαρίζεται στο ψυγείο.
8. Μια ράβδος σοκολάτας τρίβεται σε ένα μικρό κελύφωμα ενός τρίφτη και τίθεται στο ψυγείο.
9. Μετά την πάροδο του χρόνου, ο πολυδιακόπτης απενεργοποιείται και αφήνεται κλειστός για 10-15 λεπτά, μετά από τον οποίο η τελική μάννα μπορεί εύκολα να διαχωριστεί από το μπολ της συσκευής.
10. Το τελειωμένο κέικ σοκολάτας χύνεται με ξινή κρέμα και πασπαλίζεται παχιά με κομμάτια σοκολάτας.

Συνταγή σταφίδας

Η συνταγή για την πίτα σιμιγδαλιού μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στη δική σας γεύση, αντικαθιστώντας τις σταφίδες με καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό.

Σύνθεση:

• ένα ποτήρι σιμιγδάλι
• ένα ποτήρι αγελαδινό γάλα
• ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη
• ένα ποτήρι σιτάλευρο
• μισό ποτήρι σταφίδες
• ένα ζευγάρι αυγών κοτόπουλου
• σακούλα κρυσταλλικής βανιλλίνης
• σάκκο σκόνης ψησίματος εργοστασίων
• 50 ml ηλιελαίου
• 20 gr αγροτικό πετρέλαιο

Μαγειρική

1. Σε μια κατσαρόλα, το αγελαδινό γάλα με βούτυρο θερμαίνεται μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Είναι σημαντικό να μην φέρετε το γάλα σε σημείο βρασμού.
2. Τα αυγά είναι αλεσμένα με ζάχαρη, βανίλια και ηλιέλαιο μέχρι λευκό.
3. Το μείγμα αυγών εισάγεται στο ζεστό γάλα. Χωρίς να σταματήσει η ανάδευση, το σιμιγδάλι χύνεται στο ίδιο μέρος. Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται να διογκωθεί σιμιγδάλι για μισή ώρα.
4. Το αλεύρι κοσκινίζεται με τη σκόνη ψησίματος σε ξεχωριστό μπολ.
5. Οι σταφίδες πλένονται με τρεχούμενο νερό και τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν.
6. Το διογκωμένο σιμιγδάλι αναδεύεται, στη συνέχεια χύνεται το αλεύρι και προστίθενται σταφίδες. Τα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι ομαλά.
7. Ο φούρνος έχει ρυθμιστεί να ζεσταίνεται στους 180⁰C.
8. Το ταψί λερωματοποιείται με φυτικό λάδι, πασπαλισμένο με ξηρό σιμιγδάλι.
   Η ζύμη χύνεται σε ένα καλούπι και τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο για σαράντα λεπτά.
9. Το κέικ του σιμιγδαλιού είναι πασπαλισμένο με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρεται στο τραπέζι.

Τραγανό μανιακό σε ξινόγαλα με μήλα

Σύνθεση:

• 200 γραμμάρια σιμιγδάλι
• 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 2 μήλα
• ένα ποτήρι ξινόγαλα
• 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 50 γραμμάρια αγροτικού πετρελαίου
• 1,5 g βανιλλίνης (εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με κανέλα)
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 10 gr σκόνη ψησίματος εργοστασίων

Μαγειρική

1. Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το λάδι και ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Το ζεστό ξινόγαλο χύνεται στο βούτυρο και αναμειγνύεται.
3. Συνεχίζοντας να παρεμβαίνει, το σιμιγδάλι χύνεται στο γάλα. Πρέπει να διασφαλιστεί ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι. Το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται για μισή ώρα για να διογκωθεί το δημητριακό.
4. Αυγά με ζάχαρη και βανίλια είναι αλεσμένα σε ένα μπολ.
5. Το αλεύρι σίτου κοσκινίζεται αναμειγνύεται με τη σκόνη ψησίματος.
6. Τα αυγά χύνεται στα διογκωμένα δημητριακά και το αλεύρι εισάγεται σε μικρές μερίδες. Τα πάντα αναμιγνύονται με ομοιογενή συνέπεια.
7. Ο φούρνος έχει ρυθμιστεί για θέρμανση στους 180 ° C.
8. Το ταψί είναι επικαλυμμένο με λάδι, πασπαλισμένο με αλεύρι ή σιμιγδάλι.
9. Τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα, κομμένα σε φέτες και χαραγμένα όμορφα στο κάτω μέρος μιας λιπαρής μορφής.
10. Έτοιμη ζύμη χύνεται πάνω από τα στοίβα μήλα.
11. Η φόρμα τίθεται για σαράντα λεπτά στο φούρνο για το ψήσιμο.

Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!