Δεν είναι μυστικό ότι το σιμιγδάλι δεν είναι κατάλληλο μόνο για χυλό, αλλά και για άλλα απλά και νόστιμα πιάτα. Η κλασική συνταγή για μάννα στο γάλα δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και χρόνοαν και η θεραπεία είναι απαλή και αρωματική. Και με τη δίψα για μαγειρικά πειράματα, μπορείτε πάντα να δοκιμάσετε πιο ενδιαφέρουσες επιλογές.
Περιεχόμενο υλικού:
Η κλασική συνταγή για μαννά στο γάλα
Σύνθεση προϊόντων:
- γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3.2% - 1 φλιτζάνι.
- σιμιγδάλι - 200 ml.
- αλεύρι - 200 ml.
- ζάχαρη - η ποσότητα εξαρτάται από τη γεύση (ένα γλυκό γλυκό επιδόρπιο θα πάρει περίπου 200 g)?
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αποστράγγιση. λάδι - 1 κύβος;
- ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
- ειδική σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Σπάστε τα αυγά σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακινήστε το μείγμα.
- Συνδέστε φυτικό λάδι.
- Θερμαίνετε σε ένα άλλο δοχείο, αλλά μην βράζετε το γάλα, προσθέτετε το λιωμένο βούτυρο και το αυγό.
- Προσθέστε σιμιγδάλι και αφήστε το να διογκωθεί για 1/3 h.
- Αυτή τη στιγμή, κοσκινίστε το αλεύρι, αν εισέλθουν ξένες ακαθαρσίες σε αυτό, ανακατέψτε με μια σκόνη ψησίματος.
- Μετά από την πάροδο του χρόνου, ξεκινήστε αργά να το ρίχνετε στα παρασκευασμένα δημητριακά, ανακατεύοντας για να αποφευχθεί ο σχηματισμός σβώλων. Στο τέλος, ζυμώνουμε τα πάντα καλά και πάλι.
- Προετοιμάστε το καλούπι, ρίξτε τη ζύμη σε αυτή και φορτώστε την στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 ° C, για 30 λεπτά.
Μαγειρέψτε χωρίς αλεύρι
Όπως γνωρίζετε, τα προϊόντα αλευριού αντανακλώνται στο σχήμα, οπότε μπορεί να δημιουργηθεί μια θεραπεία χωρίς αυτό το συστατικό υψηλής θερμιδικής αξίας.
Τα προϊόντα αυτά θα απαιτηθούν:
- σιμιγδάλι - 300 ml.
- γάλα και ζάχαρη - 200 ml το καθένα.
- αυγά - 3 τεμ.
- βούτυρο - 60 g.
- σκόνη ψησίματος - 1 σακουλάκι?
- μια πρέζα αλάτι.
Μαγειρική:
- Ρίχνουμε τα δημητριακά με γάλα για 60 λεπτά ώστε να πρήζεται.
- Αυτή τη στιγμή, αλέθουμε / χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και στη συνέχεια τη σκόνη ψησίματος.
- Συνδυάστε και τα δύο.
- Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λιπαρό ή καλυμμένο με το ταψί (θα είναι υγρό σε συνεκτικότητα).
- Φούρνος στο φούρνο για περίπου 1 ώρα στους 180 ° C.
Βήμα-βήμα μαγείρεμα με τυρί cottage
Με το τυρί cottage, το πιάτο γίνεται ακόμα πιο χρήσιμο και ικανοποιητικό, αν και λίγο πιο περίπλοκο στην τεχνολογική διαδικασία.
Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:
- σιμιγδάλι - 2 ποτήρια.
- τυρί cottage ή μάζα τυροπήγματος - 1 συσκευασία (περίπου 200 g)?
- κεφίρ - 1,5 φλιτζάνια.
- αυγά - 3 τεμ.
- σκόνη ψησίματος (ή σόδα) - 1,5 κουταλάκι σούπας.
- σταφίδες ή άλλα αποξηραμένα φρούτα - προαιρετικά.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Χτυπάμε τους κρόκους χωρισμένους από τις πρωτεΐνες με ζάχαρη, στη συνέχεια βάζουμε το τυρί cottage στο ίδιο μπολ, προσθέτουμε κεφίρ, συνδυάζουμε τα συστατικά.
- Ρίξτε το σιμιγδάλι και στη συνέχεια τη σκόνη ψησίματος για ζύμη ή σόδα. Εάν χρησιμοποιείται η δεύτερη επιλογή, τότε για ισχυρότερη επίδραση θα πρέπει να επιστραφεί με ξύδι. Και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βραστό νερό ή ζυμωμένο προϊόν γάλακτος, για παράδειγμα, όλα τα ίδια kefir.
- Ανακατέψτε τα πάντα ξανά.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, μασήστε τον αφρό από τις πρωτεΐνες, στη συνέχεια προσθέστε στη ζύμη.
- Τώρα τοποθετήστε τα αποξηραμένα φρούτα και τις σταφίδες, που έχουν προηγουμένως πλυθεί και μουσκεύονται για αρκετά λεπτά σε ζεστό νερό. Αυτά τα εξαρτήματα μπορούν να τοποθετηθούν μόνο πάνω από το ψήσιμο για διακόσμηση.
- Το Mannik τοποθετείται για 45 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C.
Ψήστε με το ξινόγαλα
Ένα τέτοιο προϊόν δεν είναι καθόλου άχρηστο ή χαλασμένο. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο σε αυτό. Η γεύση δεν θα είναι λιγότερο προσφορά.
Συστατικά
- σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
- ξινόγαλα (μπορεί να αντικατασταθεί με κεφίρ ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι) - 1 κουταλιά της σούπας.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l με μια διαφάνεια?
- λάδι (ηλιέλαιο ή ελιά) - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη βανίλιας - για γεύση?
- σόδα ή άλλη σκόνη ψησίματος - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- βούτυρο για το καλούπι.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Αφήστε τα δημητριακά που βρέθηκαν στο γάλα για μισή ώρα.
- Χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη σε ένα άλλο δοχείο, προσθέτουμε σταδιακά το φυτικό λάδι στη διαδικασία, στη συνέχεια προσθέτουμε τη σόδα (ή τη ειδική σκόνη ψησίματος) και την βανιλίνη που σβήνεται με βραστό νερό. Ανακατέψτε.
- Συνδέστε τα δύο "κενά", μετακινήστε τη ζύμη με την προετοιμασμένη φόρμα.
- Ψήνουμε 2/3 ώρες στους 180 ° C.
- Το τελικό προϊόν μπορεί να διακοσμηθεί με ζάχαρη άχνη, σαντιγύ, γιαούρτι ή ξινή κρέμα γάλακτος με ζάχαρη.
Πιέστε με τα μήλα στο φούρνο
Το επιδόρπιο θα μοιάζει με ένα αρωματικό και οικείο κέικ από την παιδική ηλικία, αν τα μήλα, άλλα φρούτα και μούρα προστίθενται στο μάννα στο γάλα στο φούρνο. Το μαγείρεμα από αυτό δεν θα είναι περίπλοκο.
Θα απαιτηθεί:
- γάλα - 150 ml.
- σιμιγδάλι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- αλεύρι - 0,5 φλιτζάνια?
- αυγά - 3 τεμ.
- μήλα (γλυκά, μεσαίου μεγέθους) - 3 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τριμμένη σοκολάτα ή ψώνια γλυκιά σκόνη για διακόσμηση.
Κατασκευή:
- Βάλτε το σιμιγδάλι στο γάλα για μισή ώρα.
- Γεμίστε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να αφτιστεί και αδειάστε το σε αλεύρι, σε συνδυασμό με τη σκόνη ψησίματος (ή τη σόδα σβόλων). Ανακατέψτε τη σύνθεση.
- Πλένετε και ξεφλουδίζετε τα μήλα, τα κόβετε σε φέτες ή μικρούς κύβους.
- Ρίξτε τη ζύμη σε λιπαρή μορφή, βάλτε τα φρούτα στην κορυφή, ψήστε για 35 λεπτά στους 180 ° C.
- Διακοσμήστε το τελειωμένο κέικ όπως θέλετε.
Mannik σε μια βραδεία κουζίνα
Το κλασικό μάννα στο multicooker δεν έχει χειρότερο από το φούρνο. Το μόνο αρνητικό - δεν ταιριάζει τόσο καλά. Το ύψος της δοκιμής "ωριμάζει" θα εξαρτηθεί από τις δυνατότητες του multicooker - Ορισμένα μοντέλα δεν θερμαίνονται μέχρι την απαιτούμενη θερμοκρασία.
Συστατικά
- βούτυρο - 1/3 τυποποιημένης συσκευασίας.
- σιμιγδάλι - 200 ml.
- γάλα -200 ml.
- ζάχαρη - 200 ml.
- 3 αυγά
- σκόνη ψησίματος και ζάχαρη βανίλιας - 1 κουτ.
Μαγειρική:
- Αφαιρέστε πρώτα το λάδι από την κατάψυξη για να γίνει απαλό.
- Ανακατέψτε τα αυγά (αλλά μην κτυπήστε μέχρι τον αφρό) με τη ζάχαρη.
- Ρίξτε τα δημητριακά με ζεστό γάλα σε ξεχωριστό κύπελλο.
- Συνδυάστε και τα δύο μείγματα και βάλτε τα μισά από τα παρασκευασμένα λίπη, τη βανίλια, τη σκόνη ψησίματος, κτυπήστε τα πάντα.
- Αφήστε τη ζύμη να πλησιάσει 0,5 ώρες.
- Λιπάνετε το multicooker με το υπόλοιπο λάδι, ρίξτε τη ζύμη μέσα σε αυτό.
- Μαγειρέψτε για 40 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος. Αν το μοντέλο σας επιτρέπει να επιλέξετε τη θερμοκρασία, τότε ρυθμίστε 180 ° C.Μετά από 20 λεπτά, κοιτάξτε κάτω από το κάλυμμα, ίσως χρειαστεί να γυρίσετε το προϊόν.
Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με συμπληρώματα και να ακολουθήσετε συνταγές, τότε όλα θα αποδειχθούν!
