Ο Μάννικ είναι μια νοστιμιά γνωστή σε όλους από την παιδική ηλικία, που χαρακτηρίζεται από μια εύθρυπτη, κοκκώδη δομή. Σε αντίθεση με τις πίτες στο αλεύρι, το ψήσιμο δεν χαρακτηρίζεται από πορώδες, ευελιξία. Μπορείτε να το μαγειρέψετε σχεδόν σε οποιαδήποτε βάση (γάλα, κεφίρ), αλλά πάνω απ 'όλα είναι εκπληκτικό το μανίκι στο νερό.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό μανιακό στο νερό στο φούρνο
Τα κύρια και σταθερά συστατικά για την κατασκευή της πίτας είναι το σιμιγδάλι, το γλυκαντικό και η υγρή βάση. Κάποιοι επιλέγουν τα ζυμωθέντα γαλακτοκομικά προϊόντα ως τέτοια, άλλοι πρακτικά μαγειρεύουν σε χυμούς Αλλά, ίσως, το πιο οικονομικό και, τι είναι ευχάριστο, νόστιμο είναι οι πίτες σιμιγδάλι στο νερό.
Ας δούμε τη βασική συνταγή, βάσει της οποίας μπορείτε να ψήσετε μια απόλαυση με κάθε είδους πλήρωσης.
Συστατικά
- σιμιγδάλι - ένα ποτήρι.
- Το νερό είναι ένα ποτήρι.
- αλεύρι - ένα ποτήρι.
- ζάχαρη - 1/2 φλιτζάνι?
- φυτικό έλαιο - 1/2 φλιτζάνι?
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- αυγά - 2 τεμ.
- βανιλίνη - μια τσάντα.
Ποτήρι ζέσεως των 200 ml.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τα εντυπωσιακά καλούδια:
- Ανακατεύουμε σιτηρά και ζάχαρη. Γεμίστε τα με ζεστό βραστό νερό. Για να είναι επιτυχής η ανάμειξη, θυμηθείτε ότι το νερό πρέπει να είναι ζεστό, αλλά όχι δροσερό νερό βρασμού. Περιμένουμε 30 λεπτά έως ότου το μίγμα διογκωθεί και η ζάχαρη διαλύσει.
- Έχουν περάσει 30 λεπτά. Αρχίζουμε να δράσουμε: σπάστε τα αυγά στο σιμιγδάλι και στη ζάχαρη. Αγκυρώνουμε τον εαυτό μας με ένα μίξερ και νικήσουμε.
- Μετράμε την απαιτούμενη ποσότητα λαδιού. Είναι ιδανικό για να πάρει άπαχο, αλλά πάντα εκλεπτυσμένο, άοσμο. Κλέψτε πάλι.
- Ξεχωριστά συνδυάστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Κοσκείται. Ανακατεύουμε με βανίλια.
- Ρίξτε το ξηρό μείγμα στην τελική μάζα.
- Ζυμώνουμε μέχρι η μάζα να γίνει εντελώς ομοιογενής.
- Το ταψί όχι μόνο λιπαίνεται με λάδι, αλλά και πασπαλίζεται με σιμιγδάλι.
- Διανέμουμε τη ζύμη για την πίτα στην προετοιμασμένη μορφή και αμέσως την στείλουμε στο φούρνο. Θα πρέπει ήδη να θερμανθεί στους 180 ° C.
- Μετά από 50 λεπτά, το mannik πρέπει να είναι έτοιμο. Αλλά για να σιγουρευτείτε αυτό, τρυπήστε το κέικ με ένα ξύλινο σουβλάκι.
Αφαιρούμε το τελειωμένο μάννα στο νερό από το καλούπι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη και σερβίρουμε με ένα γλυκό ποτό.
Δώστε προσοχή! Το Mannik απομακρύνεται καλύτερα από το καλούπι με την ψύξη, επομένως είναι καλύτερο να περιμένετε μερικές ώρες.
Κέικ με σιμιγδάλι και μήλα
Το ψήσιμο με την προσθήκη μήλων γίνεται πάντα ζουμερό και τρυφερό. Και mannick δεν αποτελεί εξαίρεση. Και ο συνδυασμός της εύθρυπτης δομής της πίτας σιμιγδαλιού και του χυμού ενός μήλου ενθρονίζει.
Για να προετοιμάσετε μια δοκιμή για μια πίτα με σιμιγδάλι και μήλα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- σιμιγδάλι - 200 g.
- ζάχαρη - 200 g.
- νερό - 200 ml.
- μήλα - 5 τεμ.
- αλεύρι - 160 g.
- σόδα - 3 g.
- χυμός λεμονιού - 5 ml.
- εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 100 ml.
Σημειώστε ότι η ζύμη ζυμώνει χωρίς τη χρήση αυγών, η οποία είναι επίσης ένα απόλυτο πλεονέκτημα.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, αναμιγνύετε πρώτα το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη. Γεμίστε τα πάντα με νερό και αφήστε τα για 30 λεπτά.
- Μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε το λάδι στο μείγμα. Ζυμώνουμε καλά.
- Σβήνουμε σόδα με χυμό λεμονιού. Μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι. Μέχρι να περάσει η αντίδραση απόσβεσης, προσθέστε σόδα στη ζύμη και ζυμώστε.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και βάλτε το στη ζύμη. Αναμίξτε.
- Να φτάσετε στα μήλα. Ξεφλουδίστε τα. Κόψτε τη σάρκα σε φέτες ή κύβους. Ανακατέψτε τη ζύμη.Δώστε προσοχή! Τα μη αποφλοιωμένα μήλα φαίνεται να συγχωνεύονται με τη δομή της πίτας. Αν θέλετε να αισθανθείτε σαφώς τα κομμάτια των φρούτων στο τελειωμένο ψήσιμο, μην αφαιρέσετε τη φλούδα.
- Το βάζουμε σε ένα καλούπι σιλικόνης και το στέλνουμε στον φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C.
Ψήστε για 40 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου. Αφαιρέστε από το καλούπι που έχει κρυώσει.
Δεν υπάρχει αλεύρι σε μια βραδεία κουζίνα
Η ημικατεργασμένη πίτα σιμιγδαλιού, μαγειρεμένη χωρίς αλεύρι, θα γίνει ένα από τα αγαπημένα των νοικοκυρών που εκτιμούν το χρόνο τους, αλλά δεν είναι έτοιμοι να θυσιάσουν τη γεύση των πιάτων.
Συστατικά
- σιμιγδάλι - ένα ποτήρι.
- αυγά - 3 τεμ.
- Το νερό είναι ένα ποτήρι.
- ζάχαρη - 160 g.
- βανιλίνη - 1 g.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
Ο όγκος ενός γυαλιού είναι 200 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Για να πάρετε τη δομή της ζύμης χαρακτηριστική της μάννας, γεμίστε το σιμιγδάλι με νερό και περιμένετε. Είναι ιδανικό να περιμένετε μια ώρα, αλλά αν τελειώσει ο χρόνος, αρκούν 30 λεπτά.
- Περίπου 5 λεπτά πριν από το τέλος της έγχυσης, χτυπήστε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να μαλακώσει η μάζα.
- Εισάγουμε βανιλίνη και σκόνη ψησίματος στη μάζα ζάχαρης. Ζυμώνουμε.
- Συνδυάζουμε το διογκωμένο σιμιγδάλι και τη μάζα ζάχαρης.
- Μην ξεχνάτε ότι το βούτυρο θα διευκολύνει την επακόλουθη διαδικασία εξόρυξης της πίτας από το μπολ, έτσι το λιπαίνουμε γενναιόδωρα.
- Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει στο μπολ. Βάζουμε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 65 λεπτά. Όταν ηχεί το σήμα, η μονάδα δεν ανοίγει και δεν σβήνει. Αφήστε τη μάννα να σταθεί στη λειτουργία "Θέρμανση" για άλλα 10 λεπτά.
Το ψήσιμο σε μια αργή εστία γίνεται πάντα άψογη. Με τη μόνη διόρθωση για το γεγονός ότι οι πίτες δεν είναι καφέ στην κορυφή. Αυτό μπορεί εύκολα να καθοριστεί απλά γυρίζοντας το προϊόν και ενεργοποιώντας το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά.
Με κακάο
Η συνταγή είναι για εκείνους που για κάποιο λόγο δεν μπορούν να συμπεριλάβουν αυγά στη διατροφή τους. Θα μαγειρέψουμε όχι μόνο μανίκι στο νερό χωρίς αυγά, αλλά σοκολάτα, το οποίο μπορεί να βγει σε ένα βήμα με τα πιο νόστιμα κέικ μπισκότων σοκολάτας.
Συστατικά
- σιμιγδάλι - st.;
- νερό - st.
- φυτικό έλαιο - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- αλεύρι - 1/2 κουταλιά της σούπας.
- ζάχαρη - 2/3 st.;
- κακάο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας.
- βανιλίνη - 1 g.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, το σιμιγδάλι πρέπει να γεμίζεται με νερό. Αλλά πριν από αυτό, ανακατέψτε τα δημητριακά με ζάχαρη.Δώστε προσοχή! Το νερό μπορεί να είναι ζεστό, αλλά σε καμία περίπτωση δεν βράζει βραστό νερό. Διαφορετικά, το σιμιγδάλι θα βράσει και θα μπούψει.
- Αφήστε το μείγμα για μια ώρα.
- Μετά από 60 λεπτά, αλέθονται αλεύρι και σκόνη κακάο σε αυτό. Προσθέστε επίσης σκόνη ψησίματος, βανιλίνη και λάδι.
- Βάζουμε την τελική ζύμη σε ένα ταψί που έχει επικαλυφθεί με λάδι και κονιοποιείται με σιμιγδάλι.
- Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 ° C για 50 λεπτά.
Η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί στις δυνατότητες του multicooker. Επαναλάβετε τη διαδικασία λίπανσης με λάδι και ψεκασμού με σιμιγδάλι, αλλά αυξήστε το χρόνο στα 65 λεπτά. Ψήνουμε στη λειτουργία "Ψήσιμο".
Mannik στο νερό με τα αυγά
Και τέλος, προετοιμάστε το πίτα σιμιγδάλι στο νερό με αυγά.
Συστατικά
- σιμιγδάλι - st.;
- ζάχαρη - st.;
- νερό - st.
- πλιγούρι βρώμης - st.;
- φυτικό έλαιο - 1/2 κουταλιές της σούπας.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- σκόνη ψησίματος - 10 g;
- βανιλίνη - για γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Η δοκιμή θα είναι αρκετά, έτσι θα πρέπει να πάρετε μια μεγάλη χωρητικότητα. Συνδυάζουμε σιμιγδάλι και ζάχαρη σε αυτό.
- Ρίξτε τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι με ζεστό νερό. Περιμένουμε από 30 λεπτά σε μία ώρα.
- Σπάστε τα αυγά στο μείγμα. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα.
- Αφού αναμίξετε το γλυκό μείγμα με τα αυγά, ρίξτε το λάδι σε αυτό. Πάρτε το τελευταίο άοσμο.
- Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με τη σκόνη ψησίματος και τη βανίλια. Ανακατέψτε τη ζύμη.
- Η προκύπτουσα σύνθεση εκτίθεται σε λαδωμένη μορφή και αποστέλλεται στον κλίβανο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C.
Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί για 40 λεπτά. Περιμένουμε ένα άλλο περίπου μια ώρα πριν το κέικ δροσιστεί και αφαιρέσει το μάννα, μαγειρεμένο στο νερό με τα αυγά, από το καλούπι.
Σερβίρουμε το τελικό μανίκι, πασπαλισμένο με ζάχαρη σε σκόνη, με το αγαπημένο σας ποτό.
