Η λεπτή χυμώδη κρέμα σιμιγδαλιού είναι μια μεγάλη γεύση για παιδιά και ενήλικες. Αφού το ετοιμάσατε, μπορείτε να απολαύσετε τις αναμνήσεις από την παιδική ηλικία. Μετά από όλα, τέτοια αναψυκτικά συχνά σερβίρονται για πρωινό στο νηπιαγωγείο για αρκετές δεκαετίες.

Κλασσικό ημίλια φούρνο

Συστατικά: 160 γραμμάρια σιμιγδαλιού, μισό ποτήρι κοκκοποιημένου σακχάρου, μισό λίτρο μέσου λίπους γάλα, ζύμη ζάχαρης βανίλιας, ολόκληρο αυγό κοτόπουλου και κρόκο, βούτυρο.

  1. Ξεκινήστε το πουτίγκα στο φούρνο αναμειγνύοντας ξηρά υλικά. Δύο τύποι κοκκοποιημένου σακχάρου συνδυάζονται. Τα μαζικά συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται ομοιόμορφα
  2. Σε ξεχωριστό κύπελλο, το γάλα έρχεται σε βρασμό. Αν υπάρχει μόνο ένα πολύ λιπαρό προϊόν, θα πρέπει να αραιώνεται ελαφρά με νερό.
  3. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, το ξηρό μίγμα από το πρώτο βήμα χύνεται σε αυτό.
  4. Με ελάχιστη θέρμανση, το μαρούλι μαγειρεύει για 5-6 λεπτά με συχνή ανάδευση.
  5. Όταν το χοντρό χυλό ψύχεται ελαφρώς, ένα ολόκληρο αυγό οδηγείται μέσα του. Στη συνέχεια, η μάζα μεταφέρεται σε μια μορφή που έχει λιπαίνει με βούτυρο.
  6. Η επιφάνεια είναι λερωμένη με κτυπημένο κρόκο.

Προετοιμασία της πουτίγκας για περίπου μισή ώρα σε προθερμασμένο φούρνο.

Η συνταγή είναι όπως στο νηπιαγωγείο

Συστατικά: ένα λίτρο γάλακτος, 160-180 g σιμιγδάλι, 2 αυγά κοτόπουλου, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σιτάλευρο, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας, λίγο αλάτι.

  1. Το χοντρό σιμιγδάλι παρασκευάζεται από δημητριακά και γάλα. ¾ μέρη της ποσότητας ζάχαρης που δηλώνεται στη συνταγή και ένα τσίμπημα αλατιού προστίθενται σε αυτό.
  2. Με την υπόλοιπη άμμο, τα αυγά χτυπιούνται σε ισχυρό αφρό. Το αλεύρι χύνεται στο ίδιο μείγμα. Τα συστατικά ζυμώνουν απαλά με σπάτουλα.
  3. Οι μάζες από την πρώτη και την δεύτερη μπάλα συνδέονται. Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε τη μελλοντική πουτίγκα στη φόρμα. Συνιστάται να πασπαλίζετε εκ των προτέρων το δοχείο με ψίχουλα.

Η ορεκτική χυλοπίτες, όπως και στο νηπιαγωγείο, ψήνεται για λίγο πάνω από μία ώρα σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Αργή μαγειρεμένη πουτίγκα σιμιγδαλιού

Συστατικά: ένα γεμάτο ποτήρι σιμιγδάλι, ένα λίτρο αγελαδινού γάλακτος, 2 αυγά κοτόπουλου, 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κοκκοποιημένης ζάχαρης, μια φέτα από βούτυρο υψηλής ποιότητας, ένα μικρό πρόστιμο αλάτι, μούρα και καρύδια για διακόσμηση.

  1. Αρχικά, προετοιμάζεται η βάση των μελλοντικών καλών αγαθών. Θα γίνει ένα παχύ σιμιγδάλι. Μαγειρεύεται σε μια σόμπα από γάλα και δημητριακά. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τη βάση στο πρόγραμμα "Χυλό γάλακτος" συσκευή.
  2. Όταν το γάλα βράζει, προστίθενται ξηρά συστατικά. Τα πλιγούρια χύνεται σε ένα πολύ λεπτό ρεύμα, ενώ αναδεύεται συνεχώς τα εξαρτήματα. Αυτό θα αποτρέψει το σχηματισμό σβώλων.
  3. Ο έτοιμος χυλός ψύχεται, αλλά ταυτόχρονα πρέπει να παραμείνει ζεστός. Τα αυγά οδηγούνται στη μάζα, προστίθεται λάδι. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως ψιλοκομμένο φρούτο ή τα αγαπημένα σας μούρα.
  4. Στη συνέχεια, το προκύπτον μείγμα χύνεται σε ένα μπολ "έξυπνης κατσαρόλας", λεπτώς λαδωμένο.
  5. Σε ένα πρόγραμμα που έχει σχεδιαστεί για το ψήσιμο, η πουτίγκα σιμιγδαλιού σε μια βραδεία κουζίνα παρασκευάζεται για περίπου μισή ώρα.

Πριν το σερβίρισμα, το αναψυκτικό ψύχεται ακριβώς στο μπολ. Στη συνέχεια, κόβεται, πασπαλίζεται με τυχόν ψιλοκομμένα καρύδια και σερβίρεται στο τραπέζι.

Πουτίγκα τυριού Cottage Cottage

Συστατικά: 240 γραμμάρια χύμα τυρόπηγμα, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι (με μια δέσμη) σιμιγδάλι, 25-35 g βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της κοκκοποιημένης ζάχαρης, ένα μεγάλο αυγό, μια χούφτα ελαφριά σταφίδα, μια πρέζα αλάτι.

  1. Πρώτα απ 'όλα, τα δημητριακά χύνεται σε ένα φλιτζάνι και χύνεται με βραστό νερό. Υγρό θα είναι αρκετά 2/3 φλιτζάνι. Είναι πολύ σημαντικό το σιμιγδάλι να μην είναι πολύ υγρό. Διαφορετικά, θα πρέπει να φέρετε τη μάζα στην επιθυμητή συνοχή με το αλεύρι σίτου, πράγμα που θα στερήσει από την πούδρα της ευεξίας και της τρυφερότητας.
  2. Μετά από ανάδευση, το σιμιγδάλι στο βραστό νερό πρέπει να σταθεί μέχρι να διογκωθεί.
  3. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, πλένονται σταφίδες χύνεται επίσης με βραστό νερό.
  4. Ο κρόκος είναι κτυπημένος με κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αντί της συνηθισμένης ζάχαρης, μπορείτε να πάρετε το υποκατάστατό της και να πάρετε έτσι μια πραγματικά διατροφική θεραπεία.
  5. Το τυρί Cottage προστίθεται στο γλυκό κρόκο, το λιωμένο βούτυρο χύνεται στο ίδιο. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.
  6. Οι σταφίδες και τα διογκωμένα δημητριακά είναι ελαφρώς τοποθετημένα σε μια πετσέτα και στηρίζονται πάνω στη βάση.
  7. Το υπόλοιπο ασπράδι αυγού σβήνεται με λίγο αλάτι (μέχρι να εμφανιστούν απαλές κορυφές). Με μια φαρδιά σπάτουλα, η πρωτεΐνη παρεμβαίνει με τη "ζύμη".

Παραμένει να βάλουμε τη μάζα σε ένα καλούπι και ψήνουμε για περίπου μισή ώρα σε ένα καλά θερμαινόμενο φούρνο.

Αρχικό τριών χρωμάτων επιδόρπιο

Συστατικά: ένα ποτήρι γάλα, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο υψηλής ποιότητας, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας, μισό ποτήρι σιμιγδάλι, 3 κουταλιές της σούπας, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σκόνης κακάου και το ίδιο ποσό μαρμελάδας κερασιού.

  1. Το γάλα φέρεται σε βρασμό, μετά το οποίο χύνεται αργά και προσεκτικά ξηρά συστατικά εκτός του κακάου. Πολύ παχύ κουάκερ βρασμένο. Είναι καρυκευμένο με λιωμένο βούτυρο και ψύχεται.
  2. Περαιτέρω, η μάζα συνδυάζεται με ακατέργαστους κρόκους και χτυπιέται σε πυκνές αφρώδεις πρωτεΐνες.
  3. Το προκύπτον μίγμα χωρίζεται σε τρία μέρη. Προστίθεται το κακάο στην πρώτη, και μαρμελάδα κεράσι στο δεύτερο. Το τρίτο παραμένει αμετάβλητο.
  4. Στην προετοιμασμένη μορφή, και τα τρία μέρη εκτείνονται εναλλάξ.
  5. Σε ένα υδατόλουτρο, η πουτίγκα προετοιμάζεται για περίπου μία ώρα.

Πριν από τη σάλτσα, η επεξεργασία κόβεται σε μερίδες και χύνεται με συμπυκνωμένο γάλα.

Σοκολάτα θεραπεία

Συστατικά: μισό λίτρο γάλακτος, 90 γραμμάρια σιμιγδαλιού, 20-25 γραμμάρια βούτυρο, κοκκοποιημένη ζάχαρη στη γεύση, μια πρέζα ζάχαρης βανίλιας, 80 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μπράντυ.

  1. Το γάλα θερμαίνεται καλά, όλα τα παρασκευασμένα ξηρά συστατικά χύνεται σε αυτό, εκτός από το σιμιγδάλι. Αμέσως προσθέστε το μεγαλύτερο μέρος της σοκολάτας, σπασμένο σε μικρά κομμάτια, καθώς και το βούτυρο. Μια μικρή ποσότητα του γλυκού προϊόντος αφήνεται να διακοσμήσει τα τελικά καλούδια.
  2. Με συνεχή ανάδευση, το μίγμα φέρεται σε βρασμό. Σε αυτό το στάδιο το σιμιγδάλι χύνεται. Η μάζα πρέπει να αναμειγνύεται αρκετά εντατικά, έτσι ώστε να μην εμφανίζονται κομμάτια.
  3. Το χυλό σοκολάτας βράζεται για 3-4 λεπτά.Η ανάδευση δεν σταματά. Στο τέλος της μαγειρικής, το κονιάκ ρέει μέσα. Θα γίνει ένα είδος ενισχυτή της γεύσης.
  4. Η ψυχρή μάζα μεταφέρεται σε καλούπι σιλικόνης ελαφρώς ενυδατωμένη με νερό.

Η πουτίγκα είναι γαρνιρισμένη με την υπόλοιπη τριμμένη σοκολάτα και αποστέλλεται για να παγώσει στο κρύο για περίπου μία ώρα.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: