Manti σε μια αργή κουζίνα για ένα ζευγάρι - 7 συνταγές μαγειρικής

Ο καθένας μπορεί να μαγειρέψει μαντί σε μια βραδεία κουζίνα για ένα ζευγάρι. Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλονται τα προϊόντα μέσα, διαφορετικά θα βράσουν και θα μετατραπούν σε χυλό. Αλλά με τη σωστή επιλογή των συστατικών και την τήρηση της τεχνολογίας μαγειρέματος, θα έχετε ένα ζουμερό, νόστιμο και αρωματικό δεύτερο πιάτο.

Κλασική manti σε μια αργή κουζίνα

Ένα παραδοσιακό ουζμπεκικό πιάτο μαντί παρασκευάζεται με λιπαρά κρέατα. Αν δεν είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί αρνί, το χοιρινό είναι κατάλληλο. Συνιστάται η προσθήκη λίπους στα λιγότερο λιπαρά κρέατα.

Σημαντικό: το κρέας σε μαντί δεν ψιλοκομμένο σε κιμά, όπως για παράδειγμα στο γέμισμα των ζυμαρικών. Είναι ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι όσο το δυνατόν λεπτότερα.

Ρέντμοντ (Ρέντμοντ)

Τι να κάνει τη ζύμη από:

• 2 κύπελλα μέτρησης υψηλής ποιότητας αλεύρι.
• 1 φλιτζάνι φιλτραρισμένο ψυχρό νερό φιλτράρεται
• μεγάλο αυγό?
• μια πρέζα αλάτι.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:Uzbek Manti δοκιμή συνταγή

Το μαγείρεμα της γέμισης θα απαιτήσει την παρουσία τέτοιων προϊόντων:

• μια κιλό κρέας?
• 3 κρεμμύδια.
• 3 σκελίδες σκόρδου.
• 50 g λιπαντικού ελαίου.
• μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις και να δοκιμάσετε το αλάτι.

Βήμα-βήμα αλγόριθμος των ενεργειών:

1. Κοσκινίστε σε ένα βολικό δοχείο ολόκληρη τη δηλωμένη ποσότητα αλευριού. Δημιουργήστε μια τρύπα σε αυτό και ρίξτε αργά το νερό. Ανακινήστε το αυγό και στείλτε το.
2. Πασπαλίστε με αλάτι και ζυμώστε μια μάλλον σφιχτή ζύμη. Κάντε μια μπάλα, καλύψτε με μια πετσέτα και αφαιρέστε για λίγο.
3. Ξεπλύνετε ένα κομμάτι κρέατος και το κόψτε όσο το δυνατόν μικρότερο. Ξεφλουδίστε, συνδυάστε τα λαχανικά με το κρέας, την εποχή και το αλάτι.
4. Βάζετε τη βάση από τη ζύμη, ρίχνετε και κόβετε σε μεσαίου μεγέθους διαμάντια. Διανείμετε τη γέμιση με ένα κουτάλι επιδόρπιο, στερεώστε τα άκρα των τεμαχίων με ένα "φάκελο", συνδέοντάς τα μεταξύ τους.
5. Μαλαρώστε λίγο λάδι και παλτό με ένα πλαστικό δοχείο για ένα διπλό λέβητα.Γεμίστε το μπολ εκ των προτέρων με την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Βάλτε ένα καλάθι με μαντί εκεί.
6. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steamer" για μισή ώρα. Λιπάνετε το μαντί πάνω από το λάδι

Σερβίρετε ένα ζεστό πιάτο με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Γαρνίρετε με χόρτα, αν θέλετε.

Polaris (Polaris)

Συστατικά:

• μια κιλό λεπτό αλεύρι.
• μισό ποτήρι κρύου νερού στη ζύμη.
• μεγάλο αυγό?
• 1 κουτ κοινό αλάτι για τη ζύμη.
• μέχρι μια κιλό αρνιού (μπορείτε να πάρετε το βόειο κρέας)?
• 200 γραμμάρια λίπους (εάν το κρέας είναι άπαχο).
• 0,4 kg κρεμμυδιών.
• μισό ποτήρι νερό στη γέμιση.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να ζυμώνετε τη ζύμη και να μαγειρεύετε μαντί σε μια βραδεία κουζίνα:

1. Κοσκινίστε αλεύρι, αλάτι. Βάλτε το σε βάθος, γεμίστε το με νερό και ένα αυγό. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2. Τοποθετήστε τη ζύμη στο τραπέζι και ζυμώστε με τα χέρια σας μέχρι να αισθανθείτε ελαστική. Βάλτε σε ένα πιάτο και καλύψτε με μεμβράνη ή πετσέτα, αφήστε να "ξεκουραστείτε" για μισή ώρα.
3. Τρίψτε το κρέας με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μικρό κομμένο κρεμμύδι με λίπος. Συνδέστε το νερό, ανακατέψτε όλα τα συστατικά της γέμισης.
4. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη. Βγάλτε ένα "λουκάνικο" πλάτους 4 εκ. Κόψτε σε μικρά κομμάτια, ρίξτε τα σε αλεύρι και ρίξτε τα σε στρογγυλά κομμάτια.
5. Γεμίστε τους κύκλους πλήρωσης με μια κουταλιά της σούπας. Μόδα μαντί.
6. Ρίξτε νερό στο δοχείο πολλαπλών αλάτων, πετρέλαιο το πλαστικό διπλό λέβητα. Τοποθετήστε το manti εκεί και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Steaming" για 25 λεπτά.

Philips (Philips)

Εξαρτήματα

• ένα και μισό ποτήρια αλεύρι?
• ¾ φλιτζάνι νερό?
• ένα αυγό?
• 150 γραμμάρια βοδινού και χοιρινού κρέατος.
• 2 κουταλιές της σούπας λίπος προβάτου?
• 1 κρεμμύδι.
• καρυκεύματα, κοραλλιογενείς χόρτα.

Πώς να φτιάξετε μαντί σε μια βραδεία κουζίνα για ένα ζευγάρι:

1. Συνδέστε το αυγό στο αλεύρι με νερό και αλάτι. Κάνετε μια ζύμη και τοποθετείτε σε μια σακούλα για 30 λεπτά.
2. Στείλτε το κρέας, τα λαχανικά, το λαρδί και τα καρυκεύματα στον μύλο κρέατος. Αλλά αν είναι δυνατόν, είναι καλύτερα να κοπεί το κρέας με ένα μαχαίρι.
3. Αναπτύξτε τη ζύμη, κόψτε σε τετράγωνα περίπου 10x10 εκ. Γεμίστε τα με σύνθεση κρέατος και καλύψτε τις άκρες με μια σακούλα.
4. Ρίξτε νερό στην αργή εστία και περιμένετε να βράσει. Manty συμπληρώστε το δοχείο για τον ατμό, τοποθετήστε το στο μπολ.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Steam cooking" για 50 λεπτά. Λάδι έτοιμο μαντί.

Moulinex (Mulinex)

Προϊόντα για τη δοκιμή:

• ένα ποτήρι νερό?
• μια κιλό αλεύρι?
• Κοτόπουλο αυγό
• το τρίτο του κουταλιού αλάτι.

Για τη γέμιση:

• μια κιλό αρνιού?
• 100 γρ.
• 3 κρεμμύδια και 3 σκελίδες σκόρδου.
• προαιρετικά πιπέρι και αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε manti στο Mulinex multicooker:

1. Συνδυάστε το νερό και το αυγό με το αλεύρι. Ρίξτε αλάτι και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας. Πρέπει να το κάνετε αυτό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια στέλνεται στο κρύο για 2 ώρες, και κατά προτίμηση περισσότερο.
2. Πλύνετε το κρέας, ψιλοκόψτε. Κόψτε το λίπος και τα λαχανικά, ανακατεύετε με το αρνί. Πασπαλίστε με πιπέρι και αλάτι, κάντε ομοιόμορφη.
3. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και κόψτε σε τετράγωνα. Γεμίστε το καθένα με ένα κουτάλι γεμάτο κρέας και σχηματίζετε μαντί.
4. Γεμίστε το κύπελλο με επτά ποτήρια νερό. Δοχείο λαδιού για ατμό και βάλτε μαντίλα σε αυτό. Μαγειρέψτε για 50 λεπτά στην ατμό.
5. Το έτοιμο μαντί χύνεται με βούτυρο και διακοσμείται με χόρτα.

Συμβουλή: Όσο περισσότερα κρεμμύδια, τόσο πιο ζουμερά το τελειωμένο πιάτο θα αποδειχθεί. Σε οποιαδήποτε συνταγή, μπορείτε να το προσθέσετε περισσότερο αν θέλετε.

Panasonic (Panasonic)

Τι χρειάζεται:

• μισό ποτήρι νερό.
• ένα ποτήρι λευκό αλεύρι.
• 300 γραμμάρια λιπαρών κρέατων ·
• 30 g λίπους.
• 1 αυγό
• 8 μεσαία κρεμμύδια.
• tsp άλατα.
• ένα μείγμα πιπεριών.

Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:

1. Στο αλεύρι που κοσκινίζεται στο τραπέζι, προσθέστε νερό και αυγό με αλάτι. Κάνετε μια σφιχτή ελαστική ζύμη, ζυμώντας για 20 λεπτά. Τοποθετήστε μια τσάντα ή ένα κάλυμμα με μια πετσέτα. Αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι και το κρέας πολύ λεπτό. Η ποσότητα των κρεμμυδιών πρέπει να είναι 1,5 φορές μεγαλύτερη. Ανακατέψτε τα τρόφιμα, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Ρίξτε 4 - 5 ποτήρια νερό στο μπολ. Θα πρέπει να βράσει σε ένα πρόγραμμα ατμού. Αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να ρίξετε τη ζύμη μεσαίου πάχους, να κόψετε τις στρογγυλές στροφές και να τις κυλάτε διπλάσιες.
4. Διανείμετε μια κουταλιά της γέμισης σε κάθε κομμάτι ζύμης. Βάλτε πάνω από το λεπτότερο πιάτο λίπους. Καλύψτε τα άκρα των κενών και σχηματίστε "φακέλους".
5. Βυθίστε κάθε μανδύα σε λάδι και τοποθετήστε το σε ένα καλάθι ατμού.Τοποθετήστε το στη θέση του, κλείστε το και προγραμματίστε τη συσκευή σε λειτουργία διπλού λέβητα για 40 - 45 λεπτά.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:manti

Lazy manti σε μια αργή κουζίνα

Τι να μαγειρεύετε από:

• 0,4 kg αλεύρου.
• 0,5 kg κιμά και χοιρινό κιμά.
• 2 αυγά
• 100 ml νερού.
• 1 κρεμμύδι και κεφάλι σκόρδου.
• καρυκεύματα, αλάτι, μίγμα πιπεριών.

Συνταγή:

1. Βάλτε το αλεύρι σε μια ολίσθηση, στη μέση - τα αυγά, το αλάτι και το νερό. Ζυμώστε την ελαστική ζύμη. Αφήστε κατά μέρος για ένα τέταρτο μιας ώρας.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε στο κιμά. Πασπαλίστε με αλάτι και μπαχαρικά.
3. Βγάλτε το ορθογώνιο από τη ζύμη. Διανείμετε το κιμά και, αν το επιθυμείτε, το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.
4. Αναπτύξτε τη ζύμη σε μεγάλη πλευρά. Δέστε στενά από τις άκρες.
5. Λιπάνετε το δοχείο ατμού με λάδι και βάλτε το ρολό σε σπείρα. Μέρη της ζύμης δεν πρέπει να αγγίζουν το ένα το άλλο - το πιάτο θα αυξηθεί.
6. Λιπάνετε το τεμάχιο εργασίας με φυτικό λάδι στην κορυφή. Ρίξτε νερό στο κάτω μέρος της συσκευής και τοποθετήστε τεμπέλης manti στην κορυφή.
7. Μαγειρέψτε το πιάτο σε ένα διπλό λέβητα για περίπου μισή ώρα και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες 5 cm.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα manti

Σε μια αργή κουζίνα, το κατεψυγμένο μαντί παρασκευάζεται με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Γεμίστε το μπολ με νερό κατά ένα τρίτο. Λιπάνετε τον ατμόπλοιο με φυτικό λάδι.
2. Βάλτε κατεψυγμένο manti σε αυτό. Πρέπει να υπάρχει μικρή απόσταση μεταξύ των προϊόντων, ώστε να μην κολλάνε μαζί.
3. Ρυθμίστε τη λειτουργία διπλού λέβητα για 40 - 50 λεπτά. Σερβίρετε το τελικό πιάτο με σάλτσα ή ρίχνετε λάδι.

Πίνακες: χρόνος μαγειρέματος σε διαφορετικά μαγαζιά

Ανάλογα με τον τύπο του multicooker, ο χρόνος προετοιμασίας του manti θα είναι διαφορετικός.

* η ώρα στον πίνακα εμφανίζεται σε λεπτά

Ο χρόνος μαγειρέματος του Manti εξαρτάται από τη δύναμη του multicooker. Όσο μεγαλύτερο είναι, τόσο πιο γρήγορα το νερό βράζει και η διαδικασία θα είναι πιο ενεργή.

Τι πρέπει να κάνετε εάν δεν υπάρχει τρόπος μαγειρέματος

Συμβουλές για το μαγείρεμα manti, εάν το multicooker δεν έχει την κατάλληλη λειτουργία:

1. Λάδι το κάτω μέρος με φυτικά λίπη, βάλτε το manti εκεί. Ρίξτε μισό ποτήρι νερό και ρυθμίστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για μισή ώρα. Στην αρχή της διαδικασίας, η manti πρέπει να μετακινηθεί με μια σπάτουλα μερικές φορές, έτσι ώστε να μην κολλήσουν ακριβώς στο κάτω μέρος.
2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες "Μαγείρεμα", "Σούπα" ή "Stew", επίσης, ρυθμίζοντας το δοχείο για ατμό.
3. Εάν δεν υπάρχει δοχείο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φίλτρο ή ένα σουρωτήρι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι πάντα βολικό.

Manti - ένα υπέροχο πλούσιο δείπνο. Είναι επίσης κατάλληλα ως δεύτερη σειρά μαθημάτων. Σερβίρονται στη δική τους μορφή, χωρίς πλευρικά πιάτα, με λάδι ή με σάλτσα σε ξεχωριστή πινακίδα.