Κοτόπουλο μαριναρίσματος κοτόπουλου - 8 υπέροχες συνταγές

Το κοτόπουλο γίνεται απίστευτα νόστιμο εάν έχει προηγουμένως υποστεί σωστή επεξεργασία. Μια ποιοτική μαρινάδα για το στήθος κοτόπουλου είναι το πιο σημαντικό συστατικό στη δημιουργία ενός λεπτού και πικάντικου πιάτου. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές των καλύτερων συνθέσεων: γλυκιά, πικάντικη, διατροφική και ακόμη και πικάντικη. Το σωστά γεμισμένο στήθος δεν θα αφήσει αδιάφορο τον πιο απαιτητικό γνώστη τέτοιων πιάτων.

Μαρινάδα φούρνου με σάλτσα σόγιας για στήθος κοτόπουλου

Αυτή η έκδοση της μαρινάδας θα δώσει στον μαστό ένα χυμό και μια ασυνήθιστη γεύση. Η καλύτερη σάλτσα σόγιας πρέπει να γίνει χωρίς χρωστικές ή γεύσεις. Αξίζει επίσης να αποφύγετε πολύ σκούρα σάλτσα σόγιας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 100 ml σάλτσας σόγιας.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• μια πρέζα από πάπρικα.
• μισή κουταλιά βαλσάμικο ξύδι?
• μισό λεμόνι?
• 1 κουταλιά της σούπας. l αραβοσιτέλαιο;
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο ή το τρίβουμε.
2. Ρίξτε σάλτσα σόγιας σε ένα βαθύ μπολ.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και βαλσαμικό ξύδι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα.
4. Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού στην προκύπτουσα σύνθεση και προσθέστε λάδι.
5. Ρίχνετε μπαχαρικά στην προκύπτουσα σύνθεση και συνδυάστε προσεκτικά τα συστατικά μαρινάδας.
6. Αφήστε το μείγμα να εγχυθεί για 30 λεπτά.

Το βούτυρο κοτόπουλου σε μια τέτοια σάλτσα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 4 ώρες, έτσι ώστε να μην πάρετε πάρα πολύ πλούσια γεύση.

Σάλτσα μελιού

Η σάλτσα μουστάρδας για μαριναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Παρ 'όλα αυτά, το κοτόπουλο είναι πολύ μαλακό, αρωματικό και ελαφρώς γλυκό. Το μέλι πρέπει να ληφθεί όχι πάρα πολύ παχύ, και μουστάρδα - χωρίς σπόρους.

Σύνθεση:

• 2 κουταλιές της σούπας. l μέλι?
• 2 κουταλιές της σούπας. l μουστάρδα
• 5 γραμμάρια κοτόπουλο καρύκευμα?
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• φυτικό έλαιο.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περάστε το σκόρδο μέσα από ένα στυλό σκόρδου.
2. Λιώνουμε το μέλι σε ένα λουτρό νερού. Μην πάρετε πάρα πολύ παχύ μέλι - μια τέτοια σάλτσα θα είναι ενοχλητικό να χειριστεί.
3. Συνδυάστε το μέλι, τη μουστάρδα και το σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
4. Προσθέστε καρυκεύματα και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε.

Η σάλτσα πρέπει να εφαρμόζεται ομοιόμορφα στο στήθος σε όλες τις πλευρές και αφήστε το να βρασταθεί για 1-2 ώρες. Η μέλι σάλτσα μουστάρδας είναι η καλύτερη προετοιμασία ταυτόχρονα: κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης, πυκνώνει και γίνεται άβολα στη χρήση.

Μαγειρική με βάση το γιαούρτι

Η διατροφική μαρινάδα για το στήθος με βάση το γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ενδιαφέρονται για την υγεία και το σχήμα τους. Ελάχιστα συστατικά, μέγιστη γεύση.

Θα χρειαστούμε:

• 250 ml φυσικού γιαουρτιού.
• 100 ml μεταλλικού αφρώδους νερού.
• σκόρδο σκελίδα?
• ελαιόλαδο ·
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το σκόρδο πολύ λεπτά.
2. Προσθέστε μεταλλικό νερό, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά στο γιαούρτι. Το προϊόν ξινιού γάλακτος πρέπει να λαμβάνεται χωρίς πρόσθετα φρούτων και με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 3%.
3. Για καλύτερη διατροφή, το κρέας σε αυτή τη μαρινάδα θα πρέπει να μείνει μια νύχτα. Ο ελάχιστος χρόνος είναι δύο ώρες. Για να κάνετε τα κομμάτια σε φέτες μαρινάρισμα ταχύτερα, τοποθετήστε τα κάτω από το φορτίο.

Κρατήστε αυτή τη σάλτσα αποκλειστικά στο ψυγείο.

Το πιο νόστιμο μαριναρισμένο φιλέτο κοτόπουλου

Η μαρινάδα Kefir είναι ιδανική για το τηγάνισμα σουβλάκια φιλέτου κοτόπουλου. Αυτή η σύνθεση μαλακώνει τις ίνες, κάνει το κοτόπουλο ζουμερό και απαλό. Είναι καλύτερα να κάνετε μαρινάδα για μπάρμπεκιου από το στήθος κοτόπουλου από το λίπος γιαούρτι, για μπάρμπεκιου από τους μηρούς και το κάτω πόδι συνιστάται η χρήση ενός προϊόντος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Σύνθεση:

• 500 ml κεφίρ.
• 3 κεφάλια κρεμμυδιού.
• 1 λεμόνι.
• 10 γραμμάρια σκόρδου.
• αποξηραμένο άνηθο;
• μπαχαρικά λυκίσκος-suneli.

Διαδικασία

1. Κρεμμύδι κομμένο σε δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους
2. Κόψτε το σκόρδο σε κομμάτια.
3. Πλύνετε το λεμόνι και πιέστε το χυμό έξω από αυτό.
4. Σε κεφίρ προσθέστε μπαχαρικά, κρεμμύδια, σκόρδο, βότανα, καθώς και χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά τη σύνθεση.

Το καλύτερο αποτέλεσμα μπορεί να επιτευχθεί με αποσκωρίωση στην προκύπτουσα σάλτσα για περίπου 10-12 ώρες.

Λεπτή σάλτσα ξινή κρέμα

Από τη σάλτσα κρέμας ξινή κρέμα, μπορείτε να κάνετε μια εξαιρετική σάλτσα για οποιοδήποτε πιάτο. Μια τέτοια σάλτσα πρέπει να παρασκευάζεται μαζί με ένα πιάτο κρέατος, για παράδειγμα, με κοτόπουλο. Το φαγητό είναι εύκολο να παρασκευαστεί, τα τρόφιμα που προκύπτουν είναι κατάλληλα για παιδικές τροφές.

Συστατικά

• 250 ml ξινή κρέμα.
• σκόρδο σκελίδα?
• 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι αλεύρι.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 ml νερού.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια.
2. Προθερμάνετε το τηγάνι και τηγανίστε τα κομμάτια σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά.
3. Κόψτε το σκόρδο, προσθέστε το στο τηγάνι, προσθέστε ξινή κρέμα και νερό, ανακατέψτε καλά και αλατοποιήστε. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά.
4. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό για να κάνετε την υγρή σάλτσα. Τοποθετήστε το βούτυρο και το αλεύρι εδώ, συνεχίστε το μαγείρεμα, διαλύοντας τα κομμάτια που εμφανίζονται.
5. Βράζουμε για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

Συνταγή μαρινάτας με γλάσο

Μια ασυνήθιστη εκδοχή της μαρινάτας είναι μια σκούρα συνταγή μπίρας. Δεν μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από το στήθος κοτόπουλου: χάρη στη μαρινάδα, θα αποδειχθεί τραγανό και πολύ όμορφο.

Συστατικά

• 1 ποτήρι σκούρης μπύρας.
• 50 ml σάλτσας σόγιας.
• 1 κουταλιά της σούπας. l μέλι?
• 1 σκελίδα σκόρδου.
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Βράζετε την μπύρα σε μια μικρή κατσαρόλλα και εξατμίζετε περίπου στο ήμισυ της υγρής σύνθεσης.
2. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και μέλι, αναμίξτε το μείγμα. Το υγρό μέλι είναι καλύτερο για τη σάλτσα. Αν χρησιμοποιείτε παχύ μέλι, θα πρέπει να το λειάνετε σε ένα λουτρό νερού και να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικό έλαιο.
3. Τρίψτε το σκόρδο και συνδέστε με τη μαρινάδα.
4. Προσθέστε μπαχαρικά, αναμίξτε το μείγμα μέχρι να λειανθεί.

Τα μπαχαρικά όπως η πάπρικα και το μαύρο πιπέρι συνδυάζονται καλά με τη μαρινάδα μπύρας. Αφήστε το κρέας σε μαρινάδα γλάσου για 4-12 ώρες.

Πορτοκαλί Κοτόπουλο Κοτόπουλο Μαρινάδα

Χρησιμοποιώντας χυμό πορτοκάλι και σέσουλα για το κοτόπουλο, μπορείτε να επιτύχετε μια πολύ εκλεπτυσμένη γεύση του πιάτου που προκύπτει.Ένα τέτοιο γεύμα θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Για να αποφύγετε τις αρνητικές χημικές αντιδράσεις, μην χρησιμοποιείτε σκεύη αλουμινίου για μαρινάδα.

Συστατικά

• 0,5 kg πορτοκαλιών.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• 20 γραμμάρια καρυκευμάτων πιπερόριζας ή πιπερόριζας.
• μπαχαρικά για γεύση.

Μαγειρική:

1. Για να κάνετε τη μαρινάδα, πρέπει να ξεπλύνετε προσεκτικά τα πορτοκάλια. Τρίψτε τη φλούδα σε ένα τρίφτη ή σε ένα μύλο, πιέστε το χυμό έξω από τον πολτό.
2. Στρώνουμε το σκόρδο.
3. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ.
4. Ανακατέψτε το χυμό και το ξύσμα, το σκόρδο, τα μπαχαρικά και το τζίντζερ. Αφήστε να μαγειρέψετε για 20 λεπτά.

Σε μια πορτοκαλιά μαρινάδα, μπορείτε να αντέξετε το κρέας για μισή ώρα, ώστε να αποκτήσει μια φωτεινή και πρωτότυπη γεύση.

Με λεμόνι, βότανα και μπαχαρικά

Αυτή η μαρινάδα είναι ιδανική για στήθος κοτόπουλου στη σχάρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα. Η σάλτσα με την προσθήκη δεντρολίβανου, μαντζουράνα, βασιλικού και μαύρου πιπεριού είναι η πιο αρωματική. Τα συστατικά της μαρινάτας με λεμόνι και μπαχαρικά εφαρμόζονται καλύτερα στο κρέας και δεν μαγειρεύονται σε ξεχωριστό μπολ.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 2 λεμόνια.
• 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο;
• 1 κουτ μαντζουράνα;
• 1 κουτ Βασιλική
• ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων για γεύση?
• πιπέρι τσίλι για να δοκιμάσετε.

Μαγειρική:

1. Στρίψτε το κρέας με μπαχαρικά και βότανα.
2. Μασήστε το λεμόνι με τα χέρια σας, κυλά ελαφρά στο τραπέζι για να επισημάνετε το χυμό. Πιέστε το χυμό στο κρέας και αφήστε το να μαρινάρετε για 1-2 ώρες.
3. Λιπάνετε το ωριμασμένο κρέας με φυτικό έλαιο και αλάτι.
4. Στη διαδικασία ψησίματος, χύστε το προϊόν με τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού.

Όταν μαρινάρετε μαγειρεμένα κοτόπουλα, δεν πρέπει να αλάτιτε τη σύνθεση, διαφορετικά το πιάτο δεν θα αποδειχθεί αρκετά ζουμερό. Μη βάζετε κατεψυγμένο κρέας και μην προσθέτετε ξύδι στη μαρινάδα: θα κάνει το κοτόπουλο άκαμπτο. Αν ακολουθήσετε τους απλούς κανόνες και τις συστάσεις που παρουσιάζονται, το στήθος κοτόπουλου θα αποδειχθεί ζουμερό, αρωματικό και νόστιμο. Χρησιμοποιώντας διαφορετικές μαρινάδες, μπορείτε να μαγειρέψετε ποικιλία πιάτων με νέες και ενδιαφέρουσες γεύσεις.