Μαρινάδα για χοιρινό για ψήσιμο στο φούρνο και τηγάνισμα σε πανοραμική συνταγή

Το χοιρινό έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό - το μόνο που παίρνει καλύτερα από την προ-μαρινάρισμα. Η μαρινάδα χοιρινού είναι μια πικάντικη σάλτσα που δίνει στο θρεπτικό κρέας μια ιδιαίτερη γεύση και το καθιστά πιο τρυφερό, ζουμερό και αρωματικό. Το προμαρρινόμενο κρέας θα είναι εγγυημένο ότι είναι απαλό και ορεκτικό.

Φρεσκομαγειρεμένη χοιρινή μαρινάδα

Για να απολαύσετε χυμώδη και πολύ τρυφερό χοιρινό, δεν είναι η θερμοκρασία και η μέθοδος μαγειρέματος που έχουν σημασία, αλλά η επιλογή της σωστής μαρινάδας, η οποία προετοιμάζεται για ένα κιλό κρέατος από:
• 30 ml ηλιελαίου.
• 5 γρ suneli λυκίσκου.
• 500 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• μείγμα κόκκινων και μαύρων πιπεριών.
• αλάτι και φύλλο δάφνης.

Πριν μαρινάρετε για 5 ώρες, εκτελούνται οι ακόλουθες ενέργειες:

1. Το κρεμμύδι ρίχνεται με ένα μπλέντερ ή με ένα μύλο κρέατος.
2. Το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά προστίθενται στο λαχανικό.
3. Μετά από πλήρη ανάμειξη, το χοιρινό βυθίζεται σε ένα δοχείο με μαρινάδα, το οποίο αποστέλλεται στο ψυγείο.

Με βάση τη σάλτσα σόγιας για το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι

Τηγανητό χοιρινό σε σάλτσα σόγιας, που δεν χρειάζεται πρόσθετο αλάτι, διατηρεί την πλούσια, φυσική του γεύση. Για να μαγειρέψετε 500 γραμμάρια φιλέτα, θα χρειαστείτε:
• σάλτσα σόγιας - 100 ml.
• άμυλο και ρίζα τζίντζερ - 15 g το καθένα.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κύπελλο αναμιγνύει τη σάλτσα με άμυλο και θρυμματισμένο σκόρδο.
2. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια, καθένα από τα οποία χτυπιέται και καταρρέει σε καρυκεύματα από τριμμένη ρίζα τζίντζερ.
3. Τα κοτσάνια στοιβάζονται σε ένα μπολ, όπου χύνεται με μαγειρεμένη μαρινάδα για μισή ώρα.

Μαρινάδα λεμονιού-κονιάκ για χοιρινό τηγανητό σε ένα τηγάνι

Η συνταγή της αρχικής μαρινάδας, που περιλαμβάνει το κονιάκ, δίνει στο κρέας μια πικάντικη αρωματική νότα. Για την εκτέλεση πραγματοποιούνται:
• ουσία λεμονιού - 10 ml.
• τζίντζερ - 10 g.
• Κονιάκ - 45 ml.
• μουστάρδα (οξεία) - 30 g.
• σκόρδο - ½ κεφαλή.
• μπαχαρικά.

Στη διαδικασία:

1. Ο πολτός χοιρινού κρέατος (600-700 g) κόβεται σε τεμάχια, τα οποία χτυπάνε ελαφρά.
2. Από το τριμμένο τζίντζερ, κονιάκ, μουστάρδα, ουσία και ψιλοκομμένη μαρινάδα σκόρδου ετοιμάζεται.
3. Πατάτες σε ξεχωριστό μπολ χύνεται με ντύσιμο και αποστέλλονται στο ψυγείο για 1 ώρα για μαρινάρισμα.

Φροντίδα φρυγανιάς σε φλιτζάνι

Το χοιρινό μαριναρισμένο με κρεμμύδια και σάλτσα σόγιας σίγουρα θα σας υπενθυμίζει το χρόνο διασκέδασης που ξοδεύεται στον καθαρό αέρα σε μια θερμή παρέα φίλων. Για να μαγειρέψετε ½ κιλό κρέατος πρέπει να πάρετε:
• σάλτσα σόγιας - 10 ml.
• κρεμμύδι - 3 τεμ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• αλάτι, μπαχαρικά και κρέας ηλίανθου.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Τα κρεμμύδια κόβονται σε λεπτές δακτυλίους, το σκόρδο συνθλίβεται με σκόρδο.
2. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια, τα οποία ψεκάζονται με λάδι, σάλτσα, και στη συνέχεια αναμειγνύεται με κρεμμύδι, σκόρδο και μια μικρή ποσότητα μπαχαρικών, αλάτι.
3. Μαριναρισμένο κρέας για μπάρμπεκιου στο φούρνο για περίπου 90 λεπτά.

Επιλογή μαγειρέματος σε χυμό βακκίνιων

Για να μαρινάρετε 700 γραμμάρια χοιρινό πολτό σε σάλτσα lingonberry, θα πρέπει να προετοιμάσετε:
• 200 γρ.
• 100 ml νερού.
• 15 γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού.
• 50 ml ξύδι κρασιού.
• κρεμμύδι;
• 40 γραμμάρια καστανής ζάχαρης.
• αλάτι, μπαχαρικά και λίγο ελαιόλαδο.

Τα κύρια στάδια της προετοιμασίας:

1. Τα λουλούδια πλένονται και τοποθετούνται σε κατσαρόλα, όπου χύνεται με νερό με πορτοκαλιά.
2. Τα περιεχόμενα του δοχείου φέρονται σε βρασμό και μαγειρεύονται μέχρι να σκάσουν τα μούρα.
3. Η βρασμένη μάζα χτυπάται με μπλέντερ και αναμιγνύεται με ξύδι, αλάτι, μπαχαρικά, ζάχαρη και ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Μετά την ψύξη, το λάδι εισάγεται στη μαρινάδα.
5. Το κρέας χωρίζεται σε κομμάτια κομμένα, τα οποία τοποθετούνται σε ένα μπολ, χύνεται με μαρινάδα και αποστέλλονται στο κρύο όλη τη νύχτα.

Ψητό χοιρινό σε μαρινάδα με μουστάρδα

Χυμώδης χοιρινό ψημένο σε αλουμινόχαρτο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο εάν είναι προ-μαριναρισμένο σε μαρινάδα μουστάρδας.

Για 40 γραμμάρια μουστάρδας, λαμβάνονται 500 γραμμάρια κρέατος, αλατιού, μείγματος πιπεριών και δεντρολίβανου.
Η παρασκευή του κρέατος πραγματοποιείται ως εξής:
1. Το κρέας κόβεται εγκάρσια και τοποθετείται πάνω στο φύλλο.
2. Το κύπελλο αναμιγνύει όλα τα συστατικά.
3. Το κρέας της ακορντεόν μαστίζεται με την προκύπτουσα σάλτσα, τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και μαγειρεμένο για περίπου 1,5 ώρες.

Χοιρινές ντομάτες μαριναρισμένες σε σάλτσα ντομάτας

Αν θέλετε να εκπλήξετε το νοικοκυριό με ένα πιάτο 700 γραμμαρίων χοιρινού κρέατος με αυθεντική γεύση, θα πρέπει να πάρετε:
• κρεμμύδι;
• ½ λεμόνι.
• 150 ml σάλτσας ντομάτας.
• ηλιέλαιο, αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι νευρώσεις χωρίζονται, τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ, πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια αναμειγνύονται με λεπτά κομμένα κρεμμυδάκια.
2. Σε μια πλάκα συνδυάστε σάλτσα ντομάτας, λίγο λάδι, αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
3. Όταν το κρεμμύδι αρχίσει να χυμό, οι νιφάδες χύνεται με την προκύπτουσα σάλτσα και αποστέλλονται στο ψυγείο για 5 ώρες.

Χταπόδι χοιρινό μαρίνα σε ένα τηγάνι

Επιλέγοντας 1 κιλό φρέσκες μπριζόλες στο κατάστημα, τραβιέται στη φαντασία μια εικόνα από ένα ζουμερό πιάτο με μια νόστιμη κόκκινη κρούστα. Για να γίνουν πραγματικότητα τα όνειρα, θα πρέπει να μαρινάρετε σωστά το κρέας, το οποίο θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε ένα απλό σύνολο προϊόντων:
• 100 ml σάλτσας σόγιας.
• 10 g ξηρής μουστάρδας.
• 15 γραμμάρια μείγματος κόκκινων και μαύρων πιπεριών.
• λίγο αλάτι.
Μετά τη μαρινάρισμα του κρέατος για 2-4 ώρες, επιτυγχάνεται η απαλότητα και η υγρασία του τελικού προϊόντος. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να εκτελέσετε τα παρακάτω βήματα:
1. Οι μπριζόλες και στις δύο πλευρές συνθλίβονται με αλάτι, μπαχαρικά και ξηρή μουστάρδα.
2. Μετά από 5 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων το κρέας είναι ελαφρώς εμποτισμένο σε καρυκεύματα, οι μπριζόλες τοποθετούνται σφιχτά σε ένα μπολ και γεμίζουν με σάλτσα.
3. Το δοχείο αποστέλλεται στο ψυγείο για το χρονικό διάστημα που αναφέρεται παραπάνω.

Μια συνταγή για τη μαρινάδα με ξύδι

Ένα κλασικό που δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του όλα αυτά τα χρόνια. Για να μαγειρέψετε 1 κιλό χοιρινό, χρειάζεστε:
• 2 κρεμμύδια.
• μια στοίβα από ξύδι.
• μισό ποτήρι νερό.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Στη διαδικασία:

1. Τα κομμάτια βάρους 50 g παρασκευάζονται από κρέας.
2. Κοπή κρεμμυδιού σε δαχτυλίδια.
3. Οι φέτες κρέατος αναμιγνύονται με κρεμμύδια, καρυκεύματα και αλάτι, μετά τα οποία χύνεται με ξύδι αραιωμένο σε νερό.
4. Το χοιρινό στη μαρινάδα τοποθετείται κάτω από καταπίεση και γερνάει με αυτόν τον τρόπο για τουλάχιστον 6 ώρες.

Μαγειρική με βάση το κεφίρ, σε ένα τηγάνι

Μια απλή συνταγή μαριναρίσματος για 500 γρ μπριζόλας.
Σύνθεση:
• 250 ml κεφίρ.
• χόρτα;
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκομμένα πράσινα αναμειγμένα με ζυμωμένο προϊόν γάλακτος.
2. Τα αλλαντικά είναι αλατισμένα, ωριμασμένα και χυμένα με μαριναρισμένη κεφίρ, η οποία διατηρείται για 2 ώρες.

Φούρνος μαρινάδας με χοιρινό κρέας

Η μαρινάδα φρυγανίσματος, η οποία περιλαμβάνει μέλι, σας επιτρέπει να πάρετε μια αρωματική κρούστα μιας νόστιμης σκοτεινής σκιάς.

Για να μαζέψετε 2 κιλά χοιρινό που χρειάζεστε:
• Μέλι - 15 ml.
• σάλτσα σόγιας - 50 ml.
• μοσχοκάρυδο - προαιρετικό.
• μίγμα αλατιού και πιπεριού.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Η μαρινάδα παρασκευάζεται από τα παραπάνω προϊόντα.
2. Το κρέας κόβεται σε μερίδες, οι οποίες ψιλοκομμένα προσεκτικά με μαρινάδα και αποστέλλονται στο ψυγείο για 5 ώρες.

Χοιρινή μαρινάδα

Κάθε κρεατοφάγο θα συμφωνήσει ότι το βραστό χοιρινό είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για το μαγείρεμα χοιρινού κρέατος. Ωστόσο, για να διατηρηθεί η υγιεινή του κρέατος, είναι απαραίτητο να το μαριναρίσετε σωστά, πράγμα που θα βοηθήσει:
• ξηρό κρασί - 100 ml.
• γλυκιά μουστάρδα - 20 g.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• φυτικό έλαιο - 15 ml.
• αλάτι, πιπέρι, στέλεχος σέλινου.

Η μαρινάδα προετοιμάζεται σταδιακά:

1. Σε ένα μπολ, ψιλοκομμένο σκόρδο και σέλινο, που χύνεται με κρασί και λάδι.
2. Ένα κομμάτι κρέατος είναι καλά επικαλυμμένο με μουστάρδα, αλάτι, πιπέρι και βυθίζεται σε ένα μπολ με μαρινάδα για όλη τη νύχτα.

Γρήγορη σάλτσα σε μεταλλικό νερό και λεμόνι

Όταν τελειώσει ο χρόνος, αλλά θέλετε να απολαύσετε ένα χυλό κέμπας 1 κιλό χοιρινό κρέας, μια γρήγορη και απλή συνταγή μαρινάδα θα έρθει στη διάσωση, η οποία απαιτεί τα εξής:
• Λεμόνι.
• 3 κρεμμύδια.
• ½ λίτρο εξαιρετικά ανθρακούχο μεταλλικό νερό.
• καρυκεύματα, αλάτι.

Σχέδιο προετοιμασίας:

1. Οι κύκλοι λεμονιού είναι τοποθετημένοι σε μια κατσαρόλα για την αποξήρανση.
2. Το επόμενο στρώμα είναι διανεμημένο δαχτυλίδια κρεμμύδι.
3. Το χοιρινό κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, τα οποία είναι κρεμμένα κρεμμύδι και πασπαλίζονται με αλάτι και μπαχαρικά.
4. Μετά από 10 λεπτά, όταν το κρεμμύδι και το λεμόνι αφήνουν το χυμό καλά, τα περιεχόμενα του τηγανιού αναμειγνύονται καλά και χύνεται με μεταλλικό νερό.
5. Το κρέας μαρινάρεται για 2 ώρες.

Κόψτε τη μαρινάδα

Μια απλή και γρήγορη μαριναρίδα παρασκευάζεται από: • 15 γρ. Μουστάρδας.
• 50 ml φυτικού ελαίου.
• 30 ml ξινή κρέμα.
• άλατα, μπαχαρικά λυκίσκο-suneli.
Για να γευτείτε νόστιμα κομμάτια μετά από 2 ώρες:
• Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται σε ένα βαθύ μπολ.
• Τα τεμαχισμένα κομμάτια κρέατος ψιλοκομμένα με μαρινάδα και αφήνονται στο δοχείο για 2 ώρες.

Μια απλή έκδοση της μαρινάδας μαγιονέζας

Η σάλτσα μαγιονέζ είναι μια καθολική μαρινάδα, η οποία είναι επίσης κατάλληλη για ψάρια και πουλερικά. Για μαγείρεμα, πάρτε:
• 250 ml μαγιονέζας.
• κρεμμύδι;
• μπαχαρικά και αλάτι.

Στάδια μαγειρέματος:

• Κρέμα κρεμμυδιού.
• Το κρέας κόβεται σε κομμάτια, τα οποία αναμιγνύονται με κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά, στη συνέχεια χύνεται με μαγιονέζα και αφήνεται στο κρύο για τουλάχιστον 4 ώρες.

Μαρινάδα μπύρας για χοιρινά πλευρά

Η μαρινάδα για νεύρα, εκ των οποίων περίπου 1 kg παρασκευάζεται, παρασκευάζεται από τα ακόλουθα συστατικά:
• το κεφάλι του σκόρδου.
• Λεμόνι.
• 50 ml μέλι και ξύδι.
• 250 ml μπύρας.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι ξεχωριστές νευρώσεις είναι επικαλυμμένες με μπαχαρικά, αλάτι και τοποθετούνται σε ένα μπολ.
2. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο συνθλίβονται με τα χέρια μέχρι να διανεμηθεί ο χυμός, μετά τα οποία τοποθετούνται στις νευρώσεις, τα οποία επίσης χύνεται με ένα υγρό μείγμα χυμού λεμονιού, ξύδι και μέλι.
3. Αφού χυθούν τα περιεχόμενα του μπολ με μπύρα, το δοχείο αποστέλλεται στο κρύο για 6-8 ώρες.
Έτσι, παρά το γεγονός ότι οι γαστρονομικές ιδιότητες εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από το χοιρινό, χάρη στη μαρινάδα, το χυμό, η τρυφερότητα και το άρωμα μπορούν να δοθούν και στο πιο ξηρό προϊόν.