Γεμιστό λάχανο με στιγμιαίο πιπέρι - 6 συνταγές

Το στιγμιαίο μαριναρισμένο λάχανο με πιπεριές είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ζουμερό ζουμερό λαχανικό σνακ. Από τα απλά συστατικά σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορείτε να κάνετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο. Χρησιμοποιώντας όλα τα είδη των πρωτότυπων τεχνικών, μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους.

Κλασικό λαδωμένο λάχανο με στιγμιαία πιπεριά

Πρώτον, σκεφτείτε την απλούστερη μέθοδο με την οποία το λαδωμένο λάχανο με πιπεριές και φρέσκα καρότα μαγειρεύεται πολύ σύντομα.

Επιπλέον, προκειμένου να εκτελεστεί αυτή η έκδοση του σνακ, απαιτούνται τουλάχιστον τα πρώτα προϊόντα:

• μικρές πιρούνια φρέσκου λάχανου (περίπου ένα κιλό);
• μεσαίο πάστα γλυκού πιπεριού.
• ακατέργαστα καρότα.

Για ειδική πλήρωση:

• δύο ποτήρια καθαρού νερού.
• 90 g ξύδι (με βάση το διάλυμα του 9%)?
• μισό ποτήρι άπαχο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο) πετρέλαιο?
• μισό ποτήρι ζάχαρης.
• μερικά κουτάλια αλατιού.

Πώς να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο:

1. Ζεσταίνουμε το νερό σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια εισάγετε χλωριούχο νάτριο και όλα τα σάκχαρα μαζί με το βούτυρο Όταν το διάλυμα βράζει, η κατσαρόλα πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως από τη σόμπα και να προσθέσει ξίδι. Τώρα η μαρινάδα μας είναι σχεδόν έτοιμη.
2. Τρίψτε τα αποφλοιωμένα καρότα, στη συνέχεια κόψτε την πιπεριά με καλαμάκια και ψιλοκόψτε το λάχανο τυχαία.
3. Συλλέξτε τα λαχανικά και ανακατέψτε προσεκτικά αλλά προσεκτικά.
4. Βάλτε τα σε βάζα και ρίξτε φρέσκια μαρινάδα. Μη σφραγίζετε.
5. Τράπεζες φελλό. Μετά τη ψύξη, ανακατασκευάστε τα στο ψυγείο.

Το αρχικό σνακ θα είναι τελικά έτοιμο σε περίπου 12-14 ώρες.

Με σκόρδο

Γρήγορη λάχανο λάχανο θα είναι πολύ πιο νόστιμο, αν προσθέσετε λίγο σκόρδο στη συνταγή.

Η συνταγή, εκτός από δύο κιλά λάχανο, περιλαμβάνει τη χρήση:

• 2 κουταλιές της σούπας. νερό ·
• ζευγάρια σκελίδες σκόρδου.
• 400 γραμμάρια φρέσκα καρότα?
• ένα ζευγάρι πιπεριών μέτριας οξύτητας μεγέθους.
• 140 χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου ·
• 3 φύλλα δάφνης?
• 60 γραμμάρια άλατος (κατά προτίμηση πρόστιμο).
• 7 μπιζέλια πιπέρι.
• 90 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια με την προηγουμένως περιγραφείσα επιλογή:

1. Το πρώτο βήμα είναι να πλυθούν και να ξεφλουδίσουν τα λαχανικά (εάν είναι απαραίτητο). Στη συνέχεια, πρέπει να καταστραφούν. Απλά πρέπει να κόψετε το λάχανο, να κόψετε το πιπέρι με καλαμάκια και να τρίψετε τα καρότα.
2. Αναμίξτε τα προϊόντα και μεταφέρετε προσεκτικά τα βάζα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε καθένα από αυτά.
3. Τώρα μπορείτε να κάνετε τη μαρινάδα. Σε ήδη βραστό νερό, προσθέστε αμέσως τα υπόλοιπα συστατικά και μαγειρέψτε για 4 λεπτά.
4. Ρίξτε τα λαχανικά με το παρασκευασμένο ζεστό διάλυμα.
5. Κλείστε απαλά τα βάζα με πλαστικά καπάκια και, μετά την τελική ψύξη, τα στείλετε σε οποιοδήποτε δροσερό μέρος (για παράδειγμα, ένα κελάρι).

Δεν περιμένει πολύ. Κυριολεκτικά την επόμενη μέρα μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια το δείγμα. Το λάχανο που προκύπτει είναι τραγανό και ασυνήθιστα αρωματικό.

Νόστιμη συνταγή:λάχανο provence

Νόστιμη σαλάτα με κρεμμύδια

Χρησιμοποιώντας την πρωτότυπη ρητή μέθοδο, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε μια εκπληκτική σαλάτα. Μια μικρή ποσότητα κρεμμυδιών θα της δώσει μια ξεχωριστή αίσθηση. Το λάχανο, γεμιστό με πιπεριά, γίνεται με ξηρή μέθοδο.

Για να το μαγειρέψετε, εκτός από ένα μικρό, μέχρι ένα κιλό, ένα πιρούνι λάχανο, πρέπει να πάρετε:

• 200 γραμμάρια φρέσκα καρότα?
• την ίδια ποσότητα πιπέρι (όχι ζεστό)?
• όπως πολλά κρεμμύδια?
• μισό ποτήρι ελαιόλαδο.
• δύο κουταλιές της σούπας. l άλας ·
• μισό ποτήρι κοκκώδους ζάχαρης.
• το ίδιο ποσό συνηθισμένου ξιδιού 9%.

Η μέθοδος παρασκευής νόστιμου λαδωμένου λάχανου:

1. Κατ 'αρχάς, ψιλοκόψτε τα πιρούνια του λάχανου όσο το δυνατόν λεπτότερα. Είναι καλύτερο να παίρνετε για αυτά τα νεαρά cabbies, στα οποία δεν υπάρχουν τραχιά φλέβες.
2. Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά όσο το δυνατόν λεπτότερα. Εδώ θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μαχαίρι ή τρίφτη.
3. Βάλτε το λάχανο πρώτα σε ένα ευρύχωρο πιάτο, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη και αλάτι, ψιλοκόβουμε λίγο και το αφήνουμε σε αυτή την κατάσταση για 8-10 λεπτά.
4. Προσθέστε τα υπόλοιπα ψιλοκομμένα λαχανικά.
5. Χύστε ξίδι και λάδι ταυτόχρονα.
6. Αναμίξτε απαλά.
7. Καλύψτε τη μάζα των φυτών με μια πλάκα. Βάλτε την καταπίεση της.

Κυριολεκτικά μετά από 2 ώρες, μπορείτε να δοκιμάσετε την αυθεντική σαλάτα. Και οι πιο ανυπόμονοι και πεινασμένοι μπορούν να ξεκινήσουν αμέσως την γευσιγνωσία, χωρίς να χάσουν χρόνο να περιμένουν.

Γεμιστό λάχανο με πιπεριές για το χειμώνα

Ορισμένες ερωμένες πιστεύουν λανθασμένα ότι για μεγάλο χρονικό διάστημα το λάχανο πρέπει να συγκομίζεται αποκλειστικά σε μαρμελάδα. Για να αντικρούσετε μια τέτοια δήλωση, αξίζει να εξετάσετε μια συνταγή σαλάτας που μπορεί εύκολα να αποθηκευτεί μέχρι την άνοιξη.

Για να γίνει αυτό, θα πρέπει σίγουρα να πάρετε:

• 2 κιλά γλυκιάς πιπεριάς.
• 2 χιλιόγραμμα φρέσκου λάχανου.
• 3 σκελίδες σκόρδου.

Για να συμπληρώσετε:

• λίτρο καθαρού νερού.
• 60 γραμμάρια κοινού αλατιού ·
• 150 χιλιοστόλιτρα ξύδι 9% και οποιοδήποτε ηλιέλαιο?
• 25 γραμμάρια ζάχαρης.

Αυτή η σαλάτα προετοιμάζεται πολύ απλά:

1. Το λάχανο πρέπει να τεμαχιστεί. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες πιπεριές. Κόψτε απαλά το σκόρδο σε φέτες.
2. Αναμίξτε τα προϊόντα και στη συνέχεια τα βάζετε σε καθαρά, προ-αποστειρωμένα βάζα.
3. Για να μαγειρέψετε μαρινάδα για το λάχανο, πρέπει πρώτα να αραιώσετε το αλάτι και τη ζάχαρη στο νερό. Μετά από αυτό, βράστε το διάλυμα που προκύπτει. Στη συνέχεια, προσθέστε όλο το λάδι σε αυτό και κρατήστε το μείγμα στη φωτιά για 5 λεπτά. Στο τελικό στάδιο, εισάγετε ξίδι και αφαιρέστε γρήγορα το δοχείο από τη σόμπα.
4. Ρίξτε τα λαχανικά με φρέσκια ζεστή μαρινάδα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά.
5. Αποστειρώστε βάζα σαλάτας. Για το λίτρο θα διαρκέσει 25 λεπτά.
6. Τυλίξτε τα παρασκευασμένα δοχεία και τυλίξτε τα καλά. Μετά την ψύξη, μπορούν να αφαιρεθούν στο κελάρι.

Το χειμώνα, μια τέτοια σαλάτα θα είναι ένα πραγματικό εύρημα.Λόγω της γλυκιάς πιπεριάς, θα έχει μια μάλλον ευχάριστη και πρωτότυπη γεύση.

Πικάντικο πιάτο με τζίντζερ

Οι υπέρμαχοι της καλής διατροφής θα ήθελαν το στιγμιαίο λαδωμένο λάχανο με πιπεριά και τζίντζερ.

Για μια τέτοια εκπληκτική συνταγή, θα χρειαστούν τα ακόλουθα απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 μεγάλο κεφάλι λάχανο (περίπου δύο κιλά) λάχανο?
• 70 γραμμάρια πιπερόριζας.
• 5 σκελίδες σκόρδου.
• 1 καρότο.
• 1 κουταλάκι γλυκού πιπεριού.

Για να συμπληρώσετε:

• 1,5 λίτρα πόσιμου νερού.
• 3 φύλλα δάφνης?
• 125 γραμμάρια ζάχαρης.
• 140 χιλιοστόλιτρα ξύδι (δηλαδή μήλο)?
• 85 γραμμάρια ελαιολάδου.
• 90 γραμμάρια συνηθισμένου επιτραπέζιου αλάτι.
• 2 γραμμάρια πιπέρι εδάφους.

Πώς να μαγειρέψετε αυτή την πικάντικη σαλάτα:

1. Κόψτε απαλά τα λαχανικά με καλαμάκια.
2. Κόψτε την αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ σε λεπτές φέτες.
3. Συλλέξτε όλα αυτά τα θρυμματισμένα προϊόντα σε ένα δοχείο και αναμίξτε.
4. Βράζουμε νερό για να χυθεί (μαρινάδα). Στη συνέχεια, προσθέστε τα συστατικά που αναφέρονται εκεί και μαγειρέψτε για 6 έως 7 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε τη φλόγα του καυστήρα και στη συνέχεια προσθέστε μόνο ξύδι.
5. Χύστε την παρασκευασμένη μαρινάδα σε ένα δοχείο με ένα μείγμα λαχανικών. Το υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα προϊόντα.
6. Πάνω από αυθαίρετη καταπίεση. Μετά την τελική ψύξη, το δοχείο πρέπει να επανατοποθετηθεί στο ψυγείο.

Σχεδόν την επόμενη μέρα, μπορεί να δοκιμάσετε το καταπληκτικό τραγανό λάχανο. Λόγω του τζίντζερ δεν θα είναι απλώς μια σαλάτα, αλλά ένα πικάντικο σνακ βιταμινών.

"Ουκρανικά Kryazhka"

Αυτή η συνταγή αξίζει ιδιαίτερη προσοχή. Πήρε το όνομά του όχι τυχαία. Μετά από όλα, "kryzh" σε μετάφραση στα ρωσικά σημαίνει "σταυρός". Ως εκ τούτου, ένα κεφάλι λάχανο κόβεται με ένα σταυρό σε 4 ίσα μέρη. Εξ ου και η "kryazhka".

Μια τέτοια ασυνήθιστη επιλογή απαιτεί:

• 1 κιλό λάχανο.
• 2 μεγάλα καρότα.
• 1 κομμάτι πιπέρι?
• 4 σκελίδες σκόρδου.
• σπόρους κύμινου (0,5 κουταλάκι του γλυκού).

Για να συμπληρώσετε:

• ηλιέλαιο (0,5 φλιτζάνια).
• 100 χιλιοστόλιτρα ξιδιού 9%.
• λίτρο νερού.
• 75 γραμμάρια ζάχαρης.
• 60 γραμμάρια άλατος.
• 5 μπιζέλια μαύρου και 4 μπαχάρι.

Για να μαγειρεύετε το λάδι που έχει μαγειρευτεί σύμφωνα με αυτή την αυθεντική ουκρανική συνταγή, πρέπει:

1. Κεφάλι λάχανο, χωρίς να αφαιρέσετε το κούτσουρο, κομμένα τακτοποιημένα σε 4 ίσα μέρη.
2. Βάλτε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα με ήδη βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
3. Αφαιρέστε το λάχανο με κουτάλι με σχισμές. Μεταφέρετε το σε ένα καθαρό δοχείο και ρίξτε κρύο νερό πάνω του. Καθώς θερμαίνετε, το νερό πρέπει να αλλάζει περιοδικά.
4. Συνθλίψτε τα καρότα και τις πιπεριές με καλαμάκια και ξεφλουδίστε το σκόρδο περνάει καλύτερα μέσα από ένα ειδικό πρέσα.
5. Για να γεμίσετε βραστό νερό, εισάγετε όλα τα συστατικά που υποδεικνύονται από τη συνταγή. Μαγειρέψτε τα μαζί για 6 λεπτά και απενεργοποιήστε τη ζέστη. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι και ψιλοκομμένα καρότα με πιπέρι.
6. Πασπαλίζουμε το ψιλοκομμένο λάχανο με σκόρδο και σπόρους κέδρου.
7. Ρίξτε το με μαρινάδα και στην κορυφή τοποθετήστε ένα πιάτο με οποιοδήποτε φορτίο.
8. Αφού ψύξετε, τοποθετήστε το δοχείο με το ζυγό στο ψυγείο.

Σε μια μέρα, η ουκρανική "kryazhka" θα είναι έτοιμη. Πριν το σερβίρισμα, είναι απαραίτητο να το ρίχνουμε με πιπεριά και μαρινάδα καρότο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το λάχανο μπορεί να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια ήδη σε μια πλάκα.