Γεμιστές πιπεριές - 6 καλύτερες συνταγές

Οι γεμιστές πιπεριές είναι μια ιδανική χειμερινή συγκομιδή. Πηγαίνει στα πρώτα μαθήματα, στα πιάτα, μπάρμπεκιου, ως ανεξάρτητο σνακ για γιορτές. Η πικάντικη γεύση διατηρείται ακόμη και σε μορφή τουρσί.

Κάθε παρασκευή τσίλι γίνεται σύμφωνα με μια ειδική συνταγή. Οι πιπεριές είναι καλές για διατήρηση. Δεν απαιτεί διεξοδική αποστείρωση, διότι η ίδια έχει αντισηπτικές ιδιότητες.

Γεμάτο καυτερή πιπεριά για το χειμώνα σε μια κλασική μαρινάδα

Η απλούστερη συνταγή που οι γιαγιάδες μας πέρασαν από στόμα σε στόμα. Τα κύρια συστατικά μπορούν να προστεθούν στη γεύση: βότανα, μπαχαρικά, σπόροι μουστάρδας.

Θα χρειαστείτε:

• 500 γραμμάρια λοβών.
• 1 λίτρο νερού.
• 1 κουταλιά της σούπας. l άλατα.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 1 κεφάλι σκόρδου.
• ξύδι 9% - 50 ml.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πλύνετε τα λοβό, στεγνώστε.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
3. Φέρτε το νερό σε βρασμό. Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, ζάχαρη. Το ξίδι θα είναι το τελευταίο.
4. Βράζουμε το πιπέρι με το σκόρδο σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
5. Πιπέρι που τίθεται σε τράπεζες. Καλύψτε στο χείλος με τη μαρινάδα που βράζει.
6. Βγάλτε τα καπάκια. Αναποδογυρίστε ανάποδα. Βάλτε το σε σκοτεινό μέρος.

Συνταγή χωρίς αποστείρωση

Μια απλή συνταγή που δεν απαιτεί μαρινάρισμα βρασμού, αποστειρωμένα δοχεία. Είναι σημαντικό μόνο να τηρούνται οι σωστές αναλογίες των προϊόντων.

Συστατικά

• πιπεριές - 1 kg.
• μισό λίτρο καθαρού νερού.
• άλας - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• ζάχαρη - 2,5 κουταλιές της σούπας. l.
• 1-2 τεμ. δάφνη σε ένα βάζο?
• ξύδι - 100 γραμ.

Διαδικασία

1. Το πιπέρι πρέπει να πλυθεί καλά και να στεγνώσει σε μια πετσέτα.
2. Αποστειρώνουμε τα δοχεία ή τα καπάκια σε βραστό νερό ή στο φούρνο.
3. Στο κάτω μέρος του δοχείου τοποθετούνται φύλλα δάφνης, μαϊντανός και άλλα μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό.
4. Συμπληρώνουμε τις τράπεζες με λοβούς κοντά.
5. Ρίξτε βραστό νερό στις όχθες προς τα πάνω.
6. Αφήστε να σταθείτε κάτω από τα καπάκια για 15 λεπτά.
7. Αδειάστε το άλμη στη λεκάνη. Φέρτε σε βρασμό. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη.
8. Σε κάθε βάζο προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l ξύδι.
9. Ρίχνουμε πιπέρι με βράσιμο μαρινάδα.Σφίξτε καλά τα καλύμματα.

Ένα αλμυρό σνακ θα είναι έτοιμο για χρήση σε ένα μήνα.

Μαγειρεύοντας στην Αρμενική με αρωματικά βότανα

Η αρμενική συνταγή για μαγείρεμα πιπεριές για το χειμώνα θα απολαύσει ακόμη και γκουρμέ γκουρμέ. Χάρη σε μια ειδική μέθοδο, το ορεκτικό είναι τρυφερό και δεν καίγεται. Αυτό είναι το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε γεύμα!

Είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί:

• ελαφρά άγουρος πιπέρι - 3 kg.
• 100 g άλατος.
• 2 τσαμπιά από μαϊντανό.
• 500 ml ξίδι μηλίτη μήλου?
• φυτικό έλαιο - 350 ml.
• 3 κεφαλές σκόρδου.

Διαδικασία

1. Κόψτε τα πλυμένα και αποξηραμένα λοβούς στη βάση στη θέση των σπόρων. Διπλώστε σε ένα μεγάλο μπολ.
2. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο μαϊντανό και το σκόρδο με αλάτι. Σε αυτό το μείγμα, το πιπέρι πρέπει να ξαπλώνει για μια μέρα.
3. Συνδυάστε το λάδι και το ξίδι σε μια κατσαρόλα. Σοτάρετε το πιπέρι.
4. Τοποθετήστε το τελικό συστατικό σε βάζα. Αποστειρώστε τα σε ένα λουτρό νερού για περίπου 20 λεπτά.

Το ορεκτικό θα είναι έτοιμο για χρήση σε μια μέρα.

Πικάντικα πικάντικα πράσινα πιπέρια

Εκτός από τις κόκκινες πιπεριές τσίλι, ένα πράσινο λαχανικό είναι επίσης κατάλληλο για την αποξήρανση. Αυτό το είδος εκτιμάται από τα τρόφιμα. Η συνταγή είναι εξίσου απλή, αλλά η γεύση είναι λίγο διαφορετική.

Για τη συγκομιδή λαμβάνουμε:

• 1 κιλό πιπέρι.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλάτι και όσο περισσότερη ζάχαρη.
• 1,5 λίτρα διηθημένου νερού.
• τσάι 9% ξίδι - 3 κουταλιές της σούπας.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε τα πιπέρι σε ένα σουρωτήρι. Ξήρανση. Σφίξτε τις τράπεζες σφιχτά.
2. Ρίξτε βραστό νερό. Αφήστε το να παρασκευάσει για τουλάχιστον 15 λεπτά.
3. Αποστραγγίστε το νερό στο βάζο. Προσθέστε μπαχαρικά, ξύδι. Βράζετε καλά το μείγμα.
4. Ρίξτε τη μαρινάδα μέσα στα δοχεία, ανασηκώστε το κλειδί.

Αποθηκεύστε τα βάζα για τις πρώτες 2 εβδομάδες με το κάτω προς τα επάνω. Επιλέξτε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος.

Πώς να μαγειρέψετε σε λάδι

Αυτό το σνακ δεν είναι μόνο πικάντικο, αλλά και υψηλών θερμίδων. Ιδανικό για οινοπνευματώδη ποτά.

Προετοιμασία:

• 1,5 κιλά κόκκινο καυτό πιπέρι.
• 1 λίτρο νερού.
• 3 κουταλιές της σούπας. l άλατα.
• ζάχαρη - 200 g.
• 50 γραμμάρια μελιού.
• τραπεζοειδές ξύδι - 200 γρ.
• ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l

Ακολουθήστε αυτά τα βήματα:

1. Τα λοβό τσίλι πρέπει να βράσουν εκ των προτέρων. Τοποθετήστε σε βάζα.
2. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: αλάτι, ζάχαρη, μέλι αραιωμένο σε καθαρό φιλτραρισμένο νερό. Βράστε το. Πριν να είστε έτοιμοι να ρίξετε σε μερίδες ξύδι, λάδι.
3. Ρίξτε την παρασκευασμένη άλμη στα λοβό. Περάστε τα καπάκια με ένα κλειδί.

Συγκομιδή σε χυμό ντομάτας

Αυτή η συνταγή θα απευθύνει έκκληση στους λάτρεις των ντοματών. Ο χυμός από τις ντομάτες θα μαλακώσει την οξύτητα της πιπεριάς και θα προσθέσει μια γεύση.

Πάρτε:

• πιπέρι - 1 kg.
• έτοιμος χυμός από ντομάτες ή τριμμένο πολτό φρέσκιας ντομάτας - 2-3 λίτρα.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• δάφνη - 5 τεμ. ·
• φυτικό έλαιο (κατάλληλο: ηλιέλαιο, καλαμπόκι) - 1,5 φλιτζάνια?
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Κόψτε τις ουρές των πιπεριών.
2. Βάζουμε σε προ-αποστειρωμένα βάζα.
3. Βράστε το χυμό ντομάτας για 10-15 λεπτά. Προσθέστε αλάτι, lavrushka, σκόρδο, ζάχαρη, ξύδι (πριν από την ετοιμότητα) σε αυτό.
4. Ρίξτε το ζέον μείγμα πάνω από τα λοβό σε βάζα. Κλείστε καλά με τα καπάκια ή κυλήστε με ένα κλειδί.

Οι πιπεριές τσίλι περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C και άλλων ιχνοστοιχείων. Χάρη σε αυτό, η χρήση του βοηθά στην καταπολέμηση των ιών. Αποδεδειγμένη αποτελεσματικότητα του πιπεριού στην καταπολέμηση του καρκίνου.