Μαροκινό τσάι: σύνθεση, 5 συνταγές

Το μαροκινό τσάι, μια θεϊκή γεύση με λεπτές νότες, σβήνει απόλυτα τη δίψα, καθιστά ευκολότερη την αίσθηση της θερμότητας το καλοκαίρι. Οι μαροκινοί γνωρίζουν ότι το ζεστό τσάι βοηθάει στην καταπολέμηση της θερμότητας πιο αποτελεσματικά από ένα κρύο ποτό, γι 'αυτό το ετοιμάζει όλη την ώρα. Είναι παρασκευασμένο με βάση το πράσινο τσάι. Το ποτό διανέμεται σε καυτές χώρες, κέρδισε δημοτικότητα στην Ευρώπη, εμφανίστηκε στη χώρα μας σχετικά πρόσφατα. Υπάρχουν πολλές συνταγές και μέθοδοι για την προετοιμασία του, μερικές από τις οποίες παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Περιγραφή του μαροκιννού τσαγιού και της σύνθεσής του

Παραδοσιακά χρησιμοποιείται για ζυθοποιία είναι το πράσινο τσάι Ganpauder, που καλλιεργείται στην ανατολική Κίνα στο Zhejiang, και μέντα. Αυτό το τσάι εμφανίστηκε στον μαροκινό πολιτισμό εδώ και πολύ καιρό. Οι παλαιότεροι λένε ότι έπιναν πριν εκατοντάδες χρόνια. Ιστορικά στοιχεία δείχνουν ότι το πράσινο τσάι εμφανίστηκε στο Μαρόκο τον 18ο αιώνα, όταν άνθισε το εμπόριο με την Ισπανία και την Πορτογαλία. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες υποψίες ότι το τσάι εμφανίστηκε στο Μαρόκο τον 12ο αιώνα.

Η γεύση του είναι πολύ συγκεκριμένη. Σερβίρεται σε δίσκο σε όμορφα διακοσμημένα τσαγιέρες και γυαλιά. Το τσάι φαινόταν πολύ πικρό για τους Μαροκινούς, έτσι άρχισαν να προσθέτουν μέντα και ζάχαρη σε αυτό. Αυτά τα χαρακτηριστικά την καθιστούσαν εθνικό θησαυρό. Πολλοί, ακριβώς λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, δεν συμπαθούν τον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής μαροκινών τσαγιού. Ωστόσο, λόγω της αρχικής γεύσης και της σύνθεσης, το ποτό σβήνει τη δίψα αρκετά αποτελεσματικά.

Σε πολλές χώρες, κατά τη διάρκεια της τελετής τσαγιού, συνιστάται να πίνετε τρία ποτήρια μαροκινών ποτών για υγεία, αγάπη και μεγάλη διάρκεια ζωής.Το πρώτο φλιτζάνι τσάι είναι τόσο ευχάριστο όσο η ζωή, το δεύτερο είναι δυνατό ως αγάπη, το τρίτο είναι πικρό ως θάνατο. Αυτό το ποτό πρέπει να προετοιμαστεί σιωπηλά, από ένα άτομο με καλές σκέψεις και καλούς τρόπους. Μια θεραπεία τσαγιού μέντας αποτελεί ένδειξη φιλοξενίας στο Μαρόκο.

Για να τονίσουμε τη σημασία αυτού του τσαγιού στον πολιτισμό, τα κύπελλα που χύνεται στην κορυφή είναι ένα σημάδι αφθονίας. Η κλασική σύνθεση του μαροκινή τσαγιού περιλαμβάνει μόνο δύο συστατικά - κινέζικο τσάι και πολλή μέντα. Στην πώληση μπορείτε να βρείτε διαφορετικές εκδόσεις του τελικού μείγματος τσαγιού: με κανέλα, γλυκάνισο, γλυκάνισο και άλλα βότανα. Ωστόσο, μια τέτοια σύνθεση σπανίως χρησιμοποιείται από τους Μαροκινούς · προτιμούν να το μαγειρεύουν με ειδικό τρόπο.

Στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, αν σας προσφερθεί μαροκινό τσάι, η άρνηση μπορεί να θεωρηθεί αγενής, θα προκαλέσει δυσαρέσκεια και έλλειψη σεβασμού.

Μαροκινές παραδόσεις τσαγιού τσαγιού

Το μαροκινό τσάι έχει πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Υπάρχει μια διαφορά στη σύνθεσή του. Είναι επιτακτική η ύπαρξη ενός μεταλλικού (αργύρου, χαλκού ή χάλυβα) ψηλού βραστήρα.

• Θα πρέπει να παρασκευάζεται σε μια μεταλλική τσαγιέρα, τα ψηλά σκάφη είναι ιδανικά.
• Τα φύλλα τσαγιού χύνεται σε ξηρά πιάτα και χύνεται με βραστό νερό, αντί για ζεστό νερό, όπως γίνεται κατά την παρασκευή κανονικού τσαγιού.
• Το βραστό νερό απομακρύνει την δυσάρεστη πικρία από τα φύλλα τσαγιού. Τα πρώτα φύλλα τσαγιού θα πρέπει να αποστραγγίζονται, οπότε η γεύση του τσαγιού καθαρίζεται.
• Στη συνέχεια, τα φύλλα τσαγιού πρέπει να αναμειγνύονται με άλλα συστατικά (μπαχαρικά, μέντα, εσπεριδοειδή), ακολουθώντας την επιλεγμένη συνταγή.
• Το μίγμα χύνεται με βραστό νερό και τα πιάτα τοποθετούνται στο φούρνο, φέρονται σε βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς.
• Η βρασμένη έγχυση πρέπει να χυθεί αρκετές φορές από το δοχείο μέσα στο γυαλί και στην πλάτη. Έτσι η έγχυση δροσίζει και φτάνει στην επιθυμητή (άνετη) θερμοκρασία για κατανάλωση.
• Για να σχηματιστεί αφρός στην κορυφή του τσαγιού, ένα ποτό δυόσμου χύνεται σε γυαλιά από ύψος του ίδιου του ύψους (για να γίνει αυτό το τέχνασμα, απαιτείται εκπαίδευση).

Η τελετή τσαγιού είναι παρόμοια με μια ειδική τελετουργία, την προσεγγίζουν πολύ σοβαρά, αποκλειστικά οι άνδρες ασχολούνται με τη ζυθοποιία.

Πώς να φτιάξετε μαροκινό τσάι στο σπίτι

Προκειμένου να προσεγγίσουμε όσο το δυνατόν περισσότερο τη γεύση με το ποτό δυόσμου που προετοιμάζουν οι μαροκινοί, θα πρέπει να προετοιμαστεί προσεκτικά. Το τσάι και το βραστό νερό από μόνο του δεν θα αρκούν.

Τι χρειάζεστε για να προετοιμαστείτε;

1. Προαπαιτούμενο είναι καθαρισμένο (άνοιξη), πίνοντας βραστό νερό.
2. Πράσινο κινέζικο τσάι από την Zhejiang με τυλιγμένα φύλλα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το μαροκινό τσάι μπορεί να παρασκευαστεί σε διάφορες βάσεις τσαγιού.
3. Μαροκινή ποικιλία σπικάτας με μέντα, φρέσκα ή αποξηραμένα. Με την προσθήκη ενός διαφορετικού τύπου μέντα, θα πάρετε μια διαφορετική γεύση του τσαγιού.
4. Η ζάχαρη χρησιμοποιείται παραδοσιακά, επειδή διαλύεται πιο αργά. Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη κοκκώδους ζάχαρης
5. Πρέπει να έχετε μια μεταλλική κανάτα με ένα στενό λαιμό και ένα αρθρωτό καπάκι. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό τυπικό για το Μαρόκο. Εναλλακτικά, είναι κατάλληλο ένας βραστήρας που μπορεί να θερμανθεί στη φωτιά με ένα καπάκι.
6. Σερβίρουν τσάι σε όμορφα γυάλινα κύπελλα σε δίσκο με ζάχαρη ή βάζετε μέλι με γλυκά. Ως διακόσμηση, χρησιμοποιήστε φρέσκα κλαδιά δυόσμου.

Έτσι, εάν δεν ξέρετε πώς να φτιάξετε μαροκινό τσάι, αυτό θα απαιτήσει: 1 λίτρο νερό, 3 κουταλάκια του τσαγιού, πολύ μέντα, ζάχαρη 6 κομμάτια. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε από τις παρακάτω μεθόδους ή να χρησιμοποιήσετε την απλοποιημένη έκδοση της συνηθισμένης παρασκευής τσαγιού.

Κλασική συνταγή

Βασικά συστατικά:

• πράσινο τσάι - 3 κουτ.
• νερό - 1 λίτρο.
• ένα φλιτζάνι μέντα?
• ζάχαρη - 6 τεμάχια (5-6 κουταλάκια σούπας).

Μαγειρική:

1. Βάλτε το τσάι σε μια κανάτα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το τσάι, μετά από το οποίο θα πρέπει να περιμένετε λίγο μέχρι τα φύλλα να ανοίξουν και να καθαριστούν.
2. Αποστραγγίστε το νερό, προσθέστε μέντα και μισή ζάχαρη. Ρίξτε βραστό νερό. Βάλτε φωτιά, βράστε.
3. Ρίχνουμε το υπόλοιπο της ζάχαρης, ανακατεύουμε καλά.
4. Ρίξτε τα ποτήρια σε τρία στάδια, ρίχνοντας το τσάι πίσω στην κανάτα έτσι ώστε η ζάχαρη και το τσάι να ανακατεύονται καλά, τότε το ποτό θα πάρει τη σωστή γεύση.

Για να νιώσετε τη γεύση του μαροκινή τσαγιού, το πίνουν σε μικρές γουλιές, τότε απορροφάται καλά από το σώμα, καταστέλλει τη δίψα.

Μαροκινό τσάι με κανέλα και μέντα

Βασικά συστατικά:

• βραστό νερό - 900 ml.
• πράσινο τσάι - 3 ατελείωτα κουτάλια.
• μια χούφτα μέντα?
• 30-35 γραμ.
• κανέλα κανέλας.

Μαγειρική:

1. Πρώτα απ 'όλα, βράζετε νερό στους 100 βαθμούς Κελσίου.
2. Σβήνουμε στον βραστήρα των βοτάνων, τα χύνονται με βραστό νερό. Μαγειρέψτε το τσάι με κανέλα και μέντα για 10-15 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, βράστε λίγο, ώστε να έχει χρόνο για να διαλυθεί.
4. Ρίξτε το ραβδί κανέλας. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της κανάτας. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
5. Για μια έντονη γεύση κανέλας, μπορείτε να βάλετε επιπλέον τα μπαστούνια σε ποτήρια με τσάι. Η κανέλα στο έδαφος δεν θα λειτουργήσει, καθώς θα υπάρχει ιζήματα στο κάτω μέρος του γυαλιού.

Μαγειρέψτε με μπαχαρικά

Βασικά συστατικά:

• Τσάι Ganpauder - 1,5 κουταλάκι κλπ.
• βραστό νερό - 500 ml.
• χονδρόκοκκο ζάχαρη - 3 τεμ. ·
• γλυκάνισο - 1/5 κουταλάκι κλπ.
• κανέλα ραπανάκι?
• φέτα λεμονιού?
• μέντα - 2 κουταλιές της σούπας.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε νερό.
2. Βάλτε το τσάι σε μια κανάτα, ρίξτε το μέσα, σταθείτε για 1-3 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό. Στη συνέχεια ρίξτε πάλι βράζοντας νερό.
3. Βάλτε την κανάτα στη φωτιά, βράστε, προσθέστε μπαχαρικά, ζάχαρη. Βράστε πάλι.
4. Στο τέλος της ζυθοποιίας προσθέστε μέντα και λεμόνι.
5. Ανακατέψτε καλά το τσάι, αφαιρέστε τη θερμότητα. Ρίξτε σε κύπελλα σε τρία στάδια.
6. Δεν είναι απαραίτητο να βράσετε ένα λεμόνι, μπορείτε να το φέρετε αμέσως πριν το σερβίρετε.
7. Κατά την εκ νέου παρασκευή, η ζάχαρη και η φρέσκια μέντα προστίθενται στην κανάτα.

Πώς να ετοιμάζετε με γλυκάνισο

Βασικά συστατικά:

• 3 κουταλιές πράσινου τσαγιού.
• μια χούφτα φρέσκο ​​(ξηρό) μέντα?
• 2-3 λεπτές γλυκάνισο γλυκάνισο?
• κύβους ζάχαρης ή άμμο (προαιρετικά).
• βραστό νερό - 1 λίτρο.

Μαγειρική:

1. Ρίχνετε πράσινο τσάι στην τσαγιέρα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό. Ρίχνουμε το νερό και πάλι γεμίζουμε με μια νέα ποσότητα βραστό νερό. Αυτό θα ξεπλύνει το τσάι, θα στερήσει από πικρία.
2. Προσθέστε μέντα, γλυκάνισο και ζάχαρη στην τσαγιέρα. Ζεσταίνετε σε βράση, μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά.
3. Όταν σερβίρετε, χρησιμοποιήστε την τεχνική του Μαρόκου ανάμειξης τσαγιού τσαγιού τρεις φορές πίσω από ένα ποτήρι σε μια κανάτα. Στη συνέχεια ρίξτε το τσάι σε ποτήρια, αυξάνοντας αργά το ύψος του βραστήρα.

Αντί για το αστεροειδές, μπορείτε να το προσθέσετε στο μαροκινό τσάι: γλυκάνισο, σαφράν, κανέλα, τζίντζερ, κάρδαμο, τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και άλλα μπαχαρικά.

Μαροκινό τσάι με πορτοκάλι

Βασικά συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά πράσινου τσαγιού.
• Μαργα
• 1 λίτρο νερού.
• ζάχαρη ζαχαροκάλαμου
• 1 πορτοκαλί

Μαγειρική:

1. Βράζουμε 1 λίτρο νερού σε ένα βραστήρα ή κατσαρόλα. Βάλτε το τσάι στην τσαγιέρα, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό και ανακατέψτε το έντονα. Στη συνέχεια ρίξτε το τσάι σε ένα ποτήρι και αφήστε το. Αυτή είναι η λεγόμενη ψυχή του τσαγιού.
2. Ρίξτε ένα άλλο ποτήρι ζεστό νερό, ανακατέψτε και αυτή τη φορά ρίξτε τσάι. Η εκ νέου παρασκευή θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα απόβλητα τσαγιού και να αποδυναμώσετε την πικρή γεύση.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε μέντα, μισό πορτοκάλι και ζάχαρη στο βραστήρα. Γεμίστε τα περιεχόμενα με ζεστό νερό.
4. Ο βραστήρας πρέπει να θερμανθεί ξανά σε βρασμό. Η αργή έκχυση σε ένα ποτήρι βοηθάει στην ανάμειξη της γεύσης και στην ψύξη του τσαγιού. Κόψτε το υπόλοιπο πορτοκάλι σε φέτες, τοποθετήστε τα σε γυαλιά.
5. Σηκώστε το βραστήρα και ρίξτε το τσάι σε μικρά φλιτζάνια, έτσι ώστε ο αφρός να εμφανίζεται στην επιφάνεια. Σερβίρετε καλά στο τέλος του γεύματος, στις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Τα οφέλη και οι βλάβες του μαροκινή τσαγιού

Ένα μείγμα μέντα και πράσινου τσαγιού δίνει μια εξαιρετική γεύση και άρωμα, επιπλέον, αυτό το ποτό δεν έχει καμία επιβλαβή ακαθαρσίες.

Εάν πίνετε μαροκινό τσάι τακτικά, βοηθά στη θεραπεία διαφόρων ειδών παθήσεων:

• Ιδανικό για την πέψη, γι 'αυτό είναι συχνά μεθυσμένο μετά τα γεύματα. Το μίγμα τσαγιού διεγείρει την παραγωγή χολής και γαστρικού χυμού, επιταχύνει την πέψη. Χαλαρώνει τους μύες της κοιλιάς, η ανακούφιση έρχεται με κράμπες στο στομάχι. Επιπλέον, είναι αποτελεσματικό στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, του μετεωρισμού και της τροφικής δηλητηρίασης.
• Χάρη στο μέντα, το τσάι επηρεάζει το νευρικό σύστημα, ένα άτομο χαλαρώνει. Ιδανικό μετά από μια αγχωτική ημέρα και με νευρικές εντάσεις. Συνιστάται στην προεμμηνορρυσιακή περίοδο, για γυναίκες μετά από 40 χρόνια, καθώς και για όλους όσους πάσχουν από νευραλγία.Το μαροκινό τσάι είναι μια εξαιρετική λύση για την καταπολέμηση της αϋπνίας.
• Μελέτες έχουν δείξει ότι το πράσινο τσάι, σε συνδυασμό με το μέντα, έχει θετική επίδραση στις ψυχικές ικανότητες. Τα περιέχοντα αντιοξειδωτικά έχουν θετική επίδραση στη διαδικασία εκμάθησης και απομνημόνευσης.
• Το ποτό με μέντα περιέχει μενθόλη, είναι πολύ αναγκαίο σε περιόδους που εκδηλώνονται συμπτώματα κρύου. Κάνει την αναπνοή ευκολότερη, θεραπεύει το βήχα και αφαιρεί το φλέγμα. Καταπραΰνει τους ερεθισμένους αεραγωγούς.
• Το ποτό φρεσκάρει την αναπνοή σας. Κατά την κατανάλωση τσαγιού, ένα άτομο για πολύ καιρό αισθάνεται την επίγευση του. Ιδανικό για όσους αγωνίζονται με το πρόβλημα της halitosis.

Ποιος αντενδείκνυται στο μαροκινό τσάι;

Παρά το ευρύ φάσμα των φαρμακευτικών ιδιοτήτων, ένα ποτό τσαγιού μπορεί να είναι επιβλαβές. Αντενδείκνυται σε παιδιά κάτω των 4 ετών. Για να πίνετε με προσοχή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι καλύτερα να κάνετε με λιγότερο συγκεντρωμένα ποτά με την προσθήκη μέντα. Μια αλλεργική αντίδραση στη μενθόλη είναι επίσης δυνατή σε ασθματικούς. Μια άλλη αντένδειξη για το πόσιμο τσάι είναι η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (GERD), σε συνδυασμό με την οποία η δυόσμος μπορεί να προκαλέσει καούρα. Λόγω της περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη, αντενδείκνυται σε αυτούς με διαβήτη.