Κέικ μελιού σε μια κατσαρόλα στο σπίτι

Αγάπη το ψήσιμο, αλλά ο φούρνος έσπασε; Δεν έχει σημασία. Τα νόστιμα κέικ μπορούν εύκολα να μαγειρευτούν στη σόμπα. Ακόμα και το περίφημο κέικ μελιού. Κανείς δεν θα υποψιάζεται ότι το έψαξαν σε ένα τηγάνι.

Κλασική συνταγή κέικ μελιού σε ένα τηγάνι με κρέμα γάλακτος κρέμας

Για τον Φουντ:

• 200 γρ. έλαια ·
• 100 γρ. αλεύρι ·
• 2,5 φλιτζάνια γάλακτος.
• Ένα αυγό?
• 300 γρ ζάχαρη.

Για τα μπισκότα:

• Μια κιλό αλεύρι.
• Μέλι (2-3 κουταλιές της σούπας).
• Δύο αυγά.
• Ζάχαρη (μισό ποτήρι).
• Σόδα (½ κουταλάκι του γλυκού).
• Λάδι (μισό πακέτο).

Βήμα-βήμα διαδικασία μαγειρέματος:

1. Παίρνουμε τα πιάτα στα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε στη σόμπα. Σπάμε τα αυγά εκεί, τα ανακατεύουμε με ζάχαρη, μέλι, βούτυρο.
2. Θερμαίνουμε τα πάντα σε μια ψησταριά. Περιμένουμε να λειώσει.
3. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε το ghee σε άλλο δοχείο.
4. Ρίξτε σόδα. Θα δώσει μια αντίδραση και θα αρχίσει να αφρίζει.
5. Προσθέστε το αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Η συνέπεια είναι πλαστική, σχεδόν δεν κολλάει στα χέρια.
6. Το χωρίζουμε σε 7 ισόποσες κολόνες.
7. Τους κυλίνουμε με πάχος περίπου μισού εκατοστού σε σχήμα ομοιόμορφου κύκλου. Ευθυγραμμίστε το σχήμα με ένα μεγάλο πιατάκι.
8. Ζεσταίνουμε το τηγάνι χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Τηγανίζουμε το κουλουράκι.
9. Ενώ τα μαγειρεμένα στρώματα του κέικ μελιού δροσερό, προχωρήστε στο fondant.

Κρέμα

1. Συνδυάζουμε όλα τα συστατικά και διαλύουμε σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα ή σε ένα λουτρό νερού.
2. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε τη μάζα. Θα πρέπει να πυκνώσει.
3. Τότε περιμένουμε να κρυώσει.
4. Στη συνέχεια, κτυπήστε την κρέμα με ένα χτύπημα ή ένα μίξερ.
5. Λιπάνετε τα κέικ.
6. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μισή ώρα. Ωστόσο, πραγματικά τρυφερά και ζουμερά κέικ μελιού λαμβάνονται μόνο μετά από μούλιασμα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η λιχουδιά είναι έτοιμη, διακοσμείται με τριμμένη σοκολάτα, μούρα, φρούτα κλπ.

Συμβουλή: Μην πετάτε τα υπολείμματα από το κέικ.Σοταρίστε και ψιλοκόψτε. Τέτοιες ψίχες μπορούν να πασπαλιστούν πάνω από το κέικ.

Κέικ μελιού σε μια κατσαρόλα με συνταγή κρέμας κρέμας γάλακτος

Προϊόντα:

• Τρία αυγά.
• Ένα μισό ποτήρι μέλι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• Λάδι (μισή μπρικέτα).
• Κρέμα γάλακτος (700 γρ.);
• Ένα λεμόνι?
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Ζάχαρη βανίλιας (1 κουταλιά)

Τεχνολογία

1. Ζεσταίνουμε το λάδι, διαλύουμε το μέλι, στη συνέχεια ζάχαρα, εισάγουμε αυγά και προσθέτουμε σόδα.
2. Ένας μικρός αφρός σχηματίζει και η μάζα φωτίζεται. Αυτή η αντίδραση δίνει σόδα.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε το μείγμα σε άλλο δοχείο και αφήστε το να κρυώσει.
4. Εισάγουμε σταδιακά τρία αυγά σταδιακά, χτυπάμε τη μάζα με ένα χτύπημα.
5. Εισάγετε ξινή κρέμα και ανακατέψτε ξανά.
6. Το τελικό στάδιο ρίχνουμε το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
7. Το καλύψουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες για να δώσουμε μια πυκνή υφή στη ζύμη.
8. Βγάζουμε τη ζύμη και την διανέμεται σε 7-8 μέρη. Τόσα πολλά στρώματα θα είναι στο κέικ μελιού μας.
9. Αφήνουμε ένα κομμάτι και το βγάζουμε έξω, βγάζουμε το υπόλοιπο πίσω στο ψυγείο και βγάζουμε το καθένα με τη σειρά του. Εάν τα πάντα μένουν ζεστά, η ζύμη θα μαλακώσει και θα γίνει ξανά κολλώδης.
10. Κάθε κομμάτι δεν πρέπει να ξετυλίγεται περισσότερο από 0,5 εκατοστά και όχι περισσότερο από τη διάμετρο του τηγανιού. Για ακόμη και κύκλους, μπορείτε να κόψετε τα κέικ πριν ψήσετε με το καπάκι.
11. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βγάζουμε το πρώτο στρώμα. Είναι ψημένο μέχρι το εξωτερικό να καλύπτεται με φυσαλίδες.
12. Στη συνέχεια, γυρίστε το και ψήνετε για περισσότερο από ένα λεπτό.
13. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα μέρη.
14. Όταν τα στρώματα έχουν κρυώσει, αρχίζουμε να λερώνουμε το καθένα με ξινή κρέμα.

Γλυκό βήμα προς βήμα

1. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με τη ζάχαρη σε ένα μίξερ.
2. Τρίπτουμε το ξύσμα λεμονιού, πάρουμε το χυμό από το μισό εσπεριδοειδών και προσθέτουμε τα πάντα στην κρέμα. Ανακατέψτε με ένα χτύπημα.

Στέλνουμε το κέικ σε δροσερό μέρος τη νύχτα. Πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα υπολείμματα από τη τηγανισμένη ζύμη στην κορυφή.

Συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει ξινή κρέμα με ελάχιστο 25% λίπος. Είναι πάντα καλύτερο να παίρνετε το 30%. Μην χτυπάτε τη μάζα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλιώς η συνέπεια μπορεί να αποδειχθεί υγρό. Αν αυτό συνέβη, χρησιμοποιήστε ένα παχυντή κρέμας.

Με κρέμα βανίλιας

Ο κατάλογος των στοιχείων:

• Μισό λίτρο γάλακτος.
• 1 κουταλιά της σούπας άμυλο ·
• 280 γρ ζάχαρη
• 3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους βανίλιας.
• 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
• Πέντε αυγά
• 180 γρ. έλαια ·
• Μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα?
• Ένα μισό ποτήρι μέλι.

Δημιουργία ζύμης

1. Το βούτυρο λιώνει και αναμιγνύεται με μέλι. Στη συνέχεια, προστίθεται ζάχαρη και τα αυγά σπάουν.
2. Εισάγετε σόδα. Δεν είναι απαραίτητο να το σβήσετε, θα κάνει καυτό λάδι.
3. Στη συνέχεια, χύνεται το αλεύρι. Η συνοχή είναι πλαστική.
4. Διανέμεται σε 6-8 μέρη, το καθένα από τα οποία είναι τυλιγμένο σε λεπτό στρογγυλό στρώμα.
5. Τρίψτε τις ραφές. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ.
6. Κόψτε κέικ με κοπή κάτω από ένα στρογγυλό πιατάκι. Απομένουν μέσω μπλέντερ. Χρειαζόμαστε αυτό το ψίχουλο για ψεκασμό.
7. Διαποτίζεται ομοιόμορφα δροσισμένη κρέμα

Η μέθοδος ψησίματος λούστρου

1. Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε ζάχαρη, αλεύρι και μετά άμυλο. Όλοι εισέρχονται σταδιακά.
2. Ρίξτε τους κρόκους στο τηγάνι με το υπόλοιπο περιεχόμενο. Ανακατέψτε πάλι.
3. Ανοίξτε μια αργή φωτιά και βάλτε σε μια κρέμα βρασμού, μετά το βρασμό προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας.

Λιπάνετε κέικ με μέλι με κρέμα βανίλιας, πασπαλίζετε με ψίχουλα από τα απορρίμματα και τοποθετείτε τον εμποτισμό.

Συμβουλή: Η ζάχαρη σε κόκκους βανίλιας μπορεί να αντικατασταθεί με βανίλια ή το εκχύλισμα της.

Κέικ με καφέ και κρέμα σοκολάτας

Για κρέμα:

• 100 γρ. έλαια ·
• Ένα ποτήρι λιπαρή κρέμα.
• Ένα ποτήρι γάλα 3,5%;
• Άμυλο (2 κουταλιές της σούπας);
• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Κονιάκ (10 ml).
• Κακάο (2 κουταλιές της σούπας);
• Αλεσμένος καφές (1,5 κουταλάκι σούπας).
• Σοκολάτα χωρίς πρόσθετα (150 γρ.)

Προϊόντα για τη ζύμη:

• 600 γρ αλεύρι ·
• Ένα αυγό?
• Λάδι (100 gr.).
• 200 γρ. ζάχαρη
• Σόδα (0,5 τόνοι).
• Μέλι (μισό ποτήρι).

Ενέργειες βήμα προς βήμα

1. Βάζουμε το stewpan στη σόμπα και ρίχνουμε αυγά κοτόπουλου σε αυτό, έπειτα βούτυρο. Αφού λειώσει, προσθέστε μέλι, στη συνέχεια ζάχαρη και σόδα. Τα συστατικά θα πρέπει να διαλύονται τελείως.
2. Ρίξτε τα πάντα σε ένα άλλο δοχείο και ρίξτε αλεύρι.
3. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
4. Το χωρίζουμε σε επτά μέρη και το κυλάμε στο μέγεθος του τηγανιού.
5. Τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν και αφήστε τα να κρυώσουν.

Κρέμα βήμα προς βήμα

1. Ρίχνουμε το γάλα στο τηγάνι και προσθέτουμε γλυκά, συστατικά σοκολάτας, βούτυρο και ζεστασιά. Εισάγετε το άμυλο, που έχει αραιωθεί προηγουμένως στο γάλα.
2. Χτυπήστε το δροσερό μίγμα. Στη μέση της διαδικασίας, ρίξτε κονιάκ και κρέμα.

Συνταγή κέικ μελιού σε ένα τηγάνι με βραστό συμπυκνωμένο γάλα

Λίστα:

• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι?
• Σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού).
• Δύο αυγά.
• Βούτυρο - 100 γρ. για ζύμη και 200 ​​γρ. για κρέμα?
• 500 γρ. αλεύρι ·
• Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα (400 γρ.)

Μαγειρικά μπισκότα

1. Ζεσταίνουμε το λάδι και προσθέτουμε τα γλυκά συστατικά, στη συνέχεια σόδα.
2. Ρίξτε τη ζεστή υγρή μάζα σε άλλο δοχείο και ρίξτε το αλεύρι.
3. Ζυμώνουμε την πλαστική ζύμη και τα χωρίζουμε σε 9 κολόνες.
4. Τυλίξτε τα με τη σειρά τους και τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
5. Κόψτε τα στρογγυλά κέικ και αφήστε τα να κρυώσουν.

Κρέμα μαγειρικής

1. Αναμίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και το βούτυρο σε ένα μπολ του μπλέντερ.

Συμβουλή: Μπορείτε ακόμα να απορροφήσετε τα στρώματα με γάλα. Έτσι, το κέικ θα είναι μαλακότερο.

Με κρέμα γάλακτος

Προϊόντα για τη ζύμη:

• Ένα ποτήρι ζάχαρη.
• Μέλι (3 κουταλιές της σούπας).
• Σόδα (0,5 τόνοι).
• Ένα αυγό?
• Συσκευασία πετρελαίου.
• Αλεύρι (1,5 φλιτζάνια).

Προϊόντα για κρέμα:

• 500 ml γάλακτος.
• 1.5 φλιτζάνια αλεύρι.
• 300 γραμμάρια τυρί cottage?
• 200 γρ. ζάχαρη
• Λάδι (180 γρ.)

Στάδια

1. Όλα τα προϊόντα εκτός από σόδα και αλεύρι διαλύονται και συνδυάζονται.
2. Εισάγετε αργά τα υπόλοιπα ξηρά προϊόντα και ζυμώστε τη ζύμη.
3. Τη διανέμεται σε 6 μπάλες.
4. Τους κύλινδρο σε σχήμα κύκλου, τηγανίζουμε σε δύο πλευρές για δύο λεπτά.

Κρέμα σταδιακά

1. Ανακατέψτε το γάλα με αλεύρι, προσπαθώντας να αποφύγετε σβώλους. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα σε μια αργή φωτιά.
2. Αφήνουμε το τελικό fondant να κρυώσει, και αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε άλλα συστατικά.
3. Σε ένα μπολ του μπλέντερ προσθέτουμε κομμάτια μαλακού βουτύρου, ζάχαρης και τυρί cottage. Κτυπάμε τα πάντα κάτω.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε μια κουταλιά λακκούβα γάλακτος και κτυπήστε μετά από κάθε προσθήκη.

Αποδεικνύεται μια πολύ λεπτή και παχιά συνεκτικότητα, η οποία είναι κατάλληλη για τη διακόσμηση του κέικ.

Συμβουλή: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προϊόντα αποβουτυρωμένου γάλακτος. Αυτό θα μειώσει τις θερμίδες.