Mojito κοκτέιλ - 6 συνταγές πώς να κάνει στο σπίτι

Ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα κοκτέιλ με παγκόσμια φήμη είναι το Mojito, η προετοιμασία του οποίου είναι τόσο πολυάριθμη ώστε όλοι θα βρουν μια επιλογή για το γούστο τους.

Mojito κοκτέιλ - η ιστορία του ποτού

Υπάρχουν διάφορες εκδόσεις της εμφάνισης του Mojito. Σύμφωνα με έναν από αυτούς, ο πρόδρομος του ποτού εμφανίστηκε στον XVI αιώνα, όταν οι πειρατές προστέθηκαν μέντα και ασβέστη σε ρούμι για να αφαιρέσουν πικρία από χαμηλής ποιότητας αλκοόλ.

Η παραδοσιακή έκδοση του κοκτέιλ αλκοόλης Mojito εφευρέθηκε στην Κούβα είτε το 1930 είτε το 1940 (αυτό το γεγονός παραμένει αμφιλεγόμενο). Αξιόπιστα γνωστή μόνο η ημερομηνία και ο μήνας - 25 Μαΐου. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ντόπιοι εορτάζουν κάθε χρόνο τα γενέθλια ενός μοναδικού ποτού τη νύχτα της 25ης Μαΐου.

Κλασική συνταγή αλκοολούχων κοκτέιλ Mojito

Κατά τη διάρκεια της ζωής του, το κοκτέιλ αλκοόλ Mojito έχει υποστεί διάφορες τροποποιήσεις. Έτσι, σε ορισμένες περιπτώσεις, το ρούμι αντικαθίσταται με οποιοδήποτε ισχυρό οινόπνευμα, αντί της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο που βάζουν τα συνηθισμένα λευκά, η κουβανέζικη μέντα αντικαθίσταται με άλλες ποικιλίες, ασβέστη με λεμόνι κλπ. Αλλά αν θέλετε να ακολουθήσετε όλες τις παραδόσεις, πρέπει να κάνετε ένα ποτό σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Σωστή κοκτέιλ Mojito

Ένα αλκοολούχο ποτό αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• λευκό ρούμι (κατά προτίμηση Bacardi ή Havana Club) - 40 - 50 ml?
• μέντα (μόνο φύλλα) - 7 - 8 τεμ.
• εξευγενισμένη ζάχαρη - 2 κουτάλια σούπας
• ασβέστη - 1 τεμ. ·
• σόδας - 150 ml.
• θρυμματισμένο πάγο.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Λεπίδα κομμένη σε 4 μέρη. Πιέστε το χυμό από το 3.
2. Σε ένα ψηλό ποτήρι (highball ή collins) βάζετε φύλλα μέντας, ζάχαρη, χυμό ασβέστη. Συντριβή όλα αυτά με ένα κουτάλι μπαρ με ένα κόκκινο άκρο ή κονίαμα.
3. Ρίξτε πάγο σε 2/3 της χωρητικότητας.
4. Ρίχνουμε το ρούμι και το νερό σόδας, ανακατεύουμε απαλά με ένα άχυρο.
5. Γαρνίρετε με μια φέτα από ασβέστη, πάγο και φύλλα μέντας.

Οι αποχρώσεις του μαγειρέματος, πώς να αναμιγνύετε τα συστατικά;

Υπάρχουν πολλά κόλπα που θα βοηθήσουν το Mojito, όπως στην αρχική συνταγή.

Έτσι, ένα κοκτέιλ γίνεται με τη μέθοδο "κατασκευής", δηλαδή είναι κυριολεκτικά ευθυγραμμισμένη στο δοχείο στο οποίο θα εξυπηρετηθεί.

Ως εκ τούτου, για την προετοιμασία του ποτού δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ειδικά μέσα. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα ψηλό και ίσιο γυαλί. Τα γυαλιά Martini και οποιεσδήποτε άλλες που έχουν ένα πόδι σε αυτό δεν θα λειτουργήσει. Πράγματι, για να ζυμώνετε μέντα, χρειάζεστε ένα σταθερό επίπεδο πυθμένα.

Στο σωστό κοκτέιλ, οι αναλογίες των συστατικών είναι 1: 3.

Η ζάχαρη, ο χυμός και η μέντα καταλαμβάνουν το πρώτο τρίτο, ο πάγος - ο δεύτερος, και το αλκοόλ ή / και η σόδα - το τελευταίο μέρος. Και μόνο σε μια τέτοια σειρά όλα τα προϊόντα είναι μικτά.

Ένα άλλο σημαντικό γεγονός είναι η επιλογή των εξαρτημάτων. Όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και φρέσκα. Συνιστάται να μην αντικατασταθούν με αναλόγους, αλλά να χρησιμοποιηθούν παραδοσιακά.

• Έτσι, το ρούμι πρέπει να ληφθεί με λευκό χρώμα. Ίσως οι σκοτεινές ποικιλίες να φανεί πιο νόστιμες, επειδή έχουν πιο έντονο καφέ, καραμέλα ή σοκολάτα, αλλά σε ένα κοκτέιλ αυτό θα είναι πιθανότατα μικρότερο από μια ευχάριστη προσθήκη.
• Όσον αφορά τη μέντα, πρέπει να πάρετε μόνο τις πιο αρωματικές ποικιλίες πιπέρι. Τα φυλλάδια της περιέχουν αιθέρια έλαια, τα οποία, όταν τρίβονται, δίνουν την απαραίτητη γεύση και οσμή. Το τμήμα του στελέχους δεν είναι απαραίτητο να τοποθετηθεί, διαφορετικά το ποτό θα είναι πικρό. Παρεμπιπτόντως, το γρασίδι πρέπει να ζυμώνεται ακριβώς, για 20 - 30 δευτερόλεπτα, και να μην συνθλίβεται. Μετά από όλα, πολύ μικρά σωματίδια θα πέσουν στο στόμα ή θα μπουν στο σωλήνα.
• Η σόδα μπορεί να αντικατασταθεί με απλό αφρώδες νερό. Αλλά με γλυκά ποτά όπως Schweppes ή Sprite είναι καλύτερα να μην πειραματιστείτε. Μετά από όλα, το κοκτέιλ πρέπει να είναι αναζωογονητικό και ελαφρώς ξινό, και αυτά τα είδη σόδα περιέχουν πάρα πολύ ζάχαρη. Ο τελευταίος, παρεμπιπτόντως, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιοδήποτε χρώμα.
• Το επόμενο θέμα είναι τα εσπεριδοειδή. Είναι σημαντικό να κάνουμε μια παρατήρηση εδώ: ο ασβέστης δεν είναι λεμόνι, έχει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση, οπότε δεν αξίζει να το αντικαταστήσουμε.
• Και η τελευταία σημαντική απόχρωση είναι ο πάγος. Θα πρέπει να έχει τη μορφή ψίχουλα, όχι κύβους και όχι χιόνι. Η ιδανική επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα icescher. Εάν δεν υπάρχει κανένας, τότε για να φτάσετε το επιθυμητό σχήμα, αρκεί να τραβήξετε ένα μεγάλο κομμάτι πάγου, να το τυλίξετε σε μια πετσέτα ή παχιά χαρτί και να τον συνθλίψετε με ένα σφυρί, μπουκάλι ή τροχό.

Η λείανση σε μπλέντερ δεν έχει νόημα, επειδή η παραγωγή θα είναι υγρή χυλό, η οποία είναι εντελώς ακατάλληλη για ένα κοκτέιλ. Και, φυσικά, εάν ο πάγος είναι σπιτικό, τότε όταν παγώζετε νερό, πρέπει να αποφύγετε την παρουσία οσμών με έντονη οσμή στον καταψύκτη, επειδή απορροφά όλες τις ξένες οσμές.

Κάνοντας ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ

Το μη αλκοολικό Mojito αναμειγνύεται με τον ίδιο τρόπο όπως και το αλκοολικό, με εξαίρεση το ρούμι.

Απαιτούνται μόνο 5 συστατικά:

• νομισματοκοπείο ·
• χυμό ασβέστου;
• ζάχαρη
• σόδα?
• πάγο.

Στο κάτω μέρος του γυαλιού, βάλτε 4 - 5 φύλλα πράσινου (εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με φασκόμηλο ή βασιλικό), ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη και προσθέστε περίπου 30 - 40 ml χυμού ασβέστη. Τρίψτε τα συστατικά για να πάρετε μια κλασική γεύση μινθόλη. Μετά από αυτό, γεμίστε το γυαλί στην κορυφή με θρυμματισμένο πάγο και ρίξτε σε αφρώδες νερό. Σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία, διακοσμώντας ένα ποτήρι με μια σφήνα ασβέστη.

Φράουλα Mojito στο σπίτι

Εξαρτήματα

• σόδας - 150 ml.
• φύλλα δυόσμου - 6 - 7 τεμ.
• γλυκές φράουλες - 4 - 5 τεμ. ·
• ρούμι - 40 ml.
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• μισό χυμό λάιμ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε λίγο μέντα με ζάχαρη και χυμό.
2. Ξεφλουδίστε τις φράουλες, κόψτε σε λεπτές φέτες και βάλτε το κάτω μέρος.
3. Γεμίστε απαλά τον πάγο.
4. Ρίχνουμε ρούμι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σόδα και ανακατεύουμε ελαφρά ξανά.
5. Σερβίρετε το τελειωμένο ποτό με μια φέτα φραουλών σε ένα ποτήρι και ένα κλαδάκι δυόσμου. Εάν το κοκτέιλ φαίνεται ξινό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φράουλα ή φράουλα πουρέ με ζάχαρη.

Συνταγή με πορτοκάλια

Συστατικά για 2 μερίδες:

• πορτοκαλί - 1 τεμ.
• ρούμι - 100 ml.
• μέντα - ένα μεγάλο μάτσο?
• ζάχαρη - 3-4 κουτάλια σούπας.
• ασβέστη - 1 τεμ. ·
• σόδας - 300 ml.
• πάγο.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε πορτοκαλί και ασβέστη σε αρκετές φέτες. Βυθίστε ένα μέρος σε γυαλιά και αφήστε ένα ζευγάρι για διακόσμηση.
2. Προσθέστε ζάχαρη, προσθέστε δυόσμο και πολτό μέχρι να απελευθερωθεί αρκετός χυμός.
3. Μετακινήστε τα πάντα σε ένα αναδευτήρα, ρίξτε σε πάγο, ρίξτε αλκοόλ και σόδα.
4. Αναμείξτε τα συστατικά για 10 δευτερόλεπτα.
5. Ρίχνουμε σε ποτήρια και προσθέτουμε φέτες εσπεριδοειδών στην κορυφή.

Πώς να φτιάξετε ένα ποτό με βατόμουρο

Για ένα κοκτέιλ πρέπει να πάρετε:

• σόδας - 150 ml.
• έλαιο βατόμουρου - 50 ml.
• σιρόπι ζάχαρης (μείγμα ζάχαρης με νερό σε αναλογία 1: 1) - 25 ml.
• χυμός ασβέστου - 15 - 20 ml.
• ρούμι - 40 - 50 ml.
• πάγο.

Πώς να κάνετε mojito με σμέουρα:

1. Ανακατέψτε το μέντα με το γλυκό σιρόπι και ζυμώστε λίγο.
2. Γεμίστε ένα ποτήρι με πάγο.
3. Ρίξτε το πρώτο χυμό ασβέστη, στη συνέχεια το υγρό, το ρούμι και το αφρώδες νερό. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
4. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να προστεθούν φρέσκα σμέουρα στην κορυφή.

Tropical mojito με ανανά

Συστατικά

• ανανά (νωπό ή σε κονσέρβα) - 50 g.
• χυμός ανανά - 40 ml.
• ρούμι - 80 ml.
• Λικέρ τριπλού Sec - 40 ml.
• ασβέστη - 1 τεμ. ·
• φύλλα δυόσμου - 8 τεμαχίων.
• θρυμματισμένο πάγο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τον ασβέστη με τροχούς.
2. Κομμάτια ανανά, ζάχαρη και μέντα λίγο ζυμώνουν σε ένα ποτήρι.
3. Μετακινήστε όλα τα εξαρτήματα στον αναδευτήρα και ανακινήστε τα μερικές φορές.
4. Ρίξτε το τελικό ποτό σε ένα ποτήρι. Προαιρετικά προσθέστε περισσότερους πάγους.

Πώς να σερβίρετε ένα όμορφο κοκτέιλ Mojito

Η απλούστερη διακόσμηση είναι πρόσθετα αξεσουάρ για το ποτό. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι κατάλληλες σωλήνες διαφορετικών χρωμάτων, μεγεθών ή σχημάτων, ομπρέλες, σουβλάκια με φρούτα και μούρα. Μην ξεχνάτε τα ασυνήθιστα στηρίγματα για γυαλιά, τα οποία μπορούν να χρησιμεύσουν ως μέρος της σύνθεσης.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το ίδιο το γυαλί με τη βοήθεια των εδώδιμων στοιχείων:

• μια δέσμη φύλλα μέντας?
• φέτες από ασβέστη, λεμόνι, πορτοκάλι.
• κοκτέιλ κεράσι?
• ολόκληρες ή τεμαχισμένες φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα.
• φρυγανισμένη φλούδα λεμονιού (πορτοκαλιού)?
• μη αποφλοιωμένες φέτες τροπικών φρούτων, όπως ανανά με κομμάτι αλογοουρά και φλούδα.

Το χείλος της ζάχαρης φαίνεται πολύ εντυπωσιακό σε κοκτέιλ. Γι 'αυτό, οι άκρες του γυαλιού πρέπει να υγραίνονται με νερό. Μετά από αυτό, το ποτήρι γυρίζει και τοποθετείται σε μια σανίδα με κοκκοποιημένη ζάχαρη και ένα μικρό βιβλίο. Με την ευκαιρία, αντί για καθαρό νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό πορτοκαλιού ή φράουλας. Στη συνέχεια το περίγραμμα θα είναι χρωματισμένο.

Και για να προσθέσετε χρώμα στο ίδιο το κοκτέιλ, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό τέχνασμα. Για να δώσετε μια πλουσιότερη πράσινη απόχρωση, επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο σιρόπι "Mint Green". Εάν θέλετε να πειραματιστείτε με την παλέτα και να πάρετε ένα έντονο κόκκινο ή μπλε χρώμα, τότε τα σιρόπια Γρεναδίνης και Μπλε Κουρασάο είναι κατάλληλα.