Το γλυκό επιδόρπιο που παρασκευάζεται με αγελαδινό γάλα μπορεί να είναι λεπτό ή παχύ. Η συνεκτικότητα του ζελέ γάλακτος μπορεί να προσαρμοστεί. Πώς να το κάνετε; Ανακαλύψτε τα μυστικά στις προτεινόμενες συνταγές.
Περιεχόμενο υλικού:
Γάλα από γάλα αμύλου πατάτας
Αυτή είναι μια βασική συνταγή που θα αποτελέσει τη βάση για άλλες επιλογές για την παρασκευή του εν λόγω ποτού. Αφού μάθετε να μαγειρεύετε σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να δοκιμάσετε πιο πολύπλοκες επιλογές.
Εξαρτήματα
- γάλα - 850 ml.
- βανιλίνη - μια τσίμπημα?
- σιρόπι φρούτων - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη - 60 g.
- άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Τεχνολογία:
- Διαλύστε το άμυλο σε μια κούπα γάλακτος. Βράζετε το υπόλοιπο γάλα. Ρίξτε τη ζάχαρη σε κόκκους. Ανακατεύοντας για να μαγειρέψετε για τρία λεπτά. Ρίξτε το μίγμα κρύου αμύλου σε ένα λεπτό ρεύμα. Βράστε το ίδιο χρονικό διάστημα. Αν σας αρέσει ένα επιδόρπιο με υγρή συνοχή, μαγειρέψτε ένα και μισό λεπτό.
- Ρίξτε σε σιρόπι φρούτων. Ρίξτε βανίλια. Shuffle.https: //www.youtube.com/watch; V = duoEcLa4pOk & t = 43s
Με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης
Δοκιμάστε να κάνετε ζελέ γάλακτος με πλιγούρι βρώμης. Θα ενεργοποιήσει όλη την ημέρα. Με καθημερινή χρήση για πρωινό, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.
Εξαρτήματα
- hercules - 110 g.
- άλας ·
- γάλα - 480 ml.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Τεχνολογία:
- Ρίξτε το γάλα δημητριακών και αφήστε το στην άκρη. Ο Ηρακλής πρέπει να πρηστεί. Στέλεχος. Για το ποτό απαιτείται μόνο εμπλουτισμένο γάλα.
- Ανακατεύουμε με άμυλο. Η συνοχή πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Για αλάτι. Ρίξτε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε. Θερμάνετε.
- Μαγειρέψτε συνεχώς.Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αφαιρέστε το από τη σόμπα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:panacotta συνταγή
Γεύση καραμέλας
Όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν ζελέ γάλακτος έτσι ώστε το ποτό να είναι γεμάτο με μια γεύση καραμέλας. Προσφέρουμε μια αποδεδειγμένη μέθοδο που θα σας ενθουσιάσει με ένα εκπληκτικό άρωμα.
Εξαρτήματα
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 480 ml.
- νερό - 120 ml (ζεστό).
- ζάχαρη - 100 g.
Τεχνολογία:
- Ρίξτε το ήμισυ του σακχάρου σε μια κατσαρόλα. Συνεχώς ανάμειξη σε χαμηλή φωτιά, περιμένετε για πλήρη διάλυση. Ρίξτε βραστό νερό. Ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για δύο λεπτά. Ρίξτε το μισό γάλα. Ρίξτε τη ζάχαρη. Βράστε το.
- Ρίχνουμε το άμυλο μέσα στο υπόλοιπο γάλα και ρίχνουμε σε μια ζεστή γλυκιά μάζα. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
Γάλα και αυγό Jelly
Η λεπτή κρεμώδη γεύση του επιδόρπιου θα σας κερδίσει από τα πρώτα δευτερόλεπτα.
Εξαρτήματα
- γάλα - 900 ml.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- ζάχαρη
- κρόκος - 3 τεμ. ·
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Τεχνολογία:
- Ρίξτε τη ζάχαρη στους κρόκους. Χτυπάμε. Η μάζα θα γίνει λευκή. Ρίχνουμε αλεύρι. Ανακατέψτε καλά, δεν θα πρέπει να παραμείνετε κομμάτια.
- Ζεσταίνουμε το γάλα. Ρίξτε το μείγμα αλευριού. Είναι απαραίτητο να βράσει ζελέ πάνω από χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς και αποφεύγοντας το βρασμό. Εάν η μάζα βράσει, οι κρόκοι θα κυρτήσουν.
- Τοποθετήστε το βούτυρο. Ανακατέψτε. Χρησιμοποιούν ζεστό επιδόρπιο.
Πώς να κάνετε με το κακάο
Για να αποφύγετε τυχόν σβώλους, ρίξτε το αραιωμένο άμυλο γρήγορα σε μια βρασμένη μάζα. Το χύσιμο είναι απαραίτητο όχι στο κέντρο της λεκάνης, αλλά πιο κοντά στους τοίχους.
Εξαρτήματα
- ζάχαρη - 3 κουτάλια σούπας.
- άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκι πατάτας;
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- γάλα - 550 ml.
Τεχνολογία:
- Ζεστάνετε 50 ml γάλακτος. Ρίχνουμε το κακάο. Το προϊόν πρέπει να διαλύεται πλήρως στο γάλα.
- Ρίχνουμε το άμυλο σε 100 ml γάλακτος. Διαλύστε. Ζεσταίνουμε 150 ml γάλακτος και ρίχνουμε σε μάζα σοκολάτας. Ανακατέψτε.
- Βράζετε το υπόλοιπο γάλα. Γλύψτε. Ανακατεύουμε με μάζα σοκολάτας. Βράστε το.
- Ρίξτε το μίγμα αμύλου. Ενώ ανακατεύετε με χτύπημα, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Η σέρβις συνιστάται ζεστό σε διαφανή φλιτζάνια. Https: //www.youtube.com/watch? V = WpB0rxtgCP8
Με κολοκύθα
Το επιδόρπιο θα σας ευχαριστήσει με μια ασυνήθιστη επίγευση και θα εκπλήξει όλους με το λαμπερό χρώμα του. Μια τέτοια θεραπεία θα εκτιμηθεί από τα παιδιά. Κατάλληλο για πρώτη σίτιση από 6 μήνες.
Εξαρτήματα
- άμυλο πατάτας - 15 g.
- κολοκύθα - 110 g;
- καρύδια?
- νερό - 120 ml.
- σιρόπι φρούτων ·
- ζάχαρη - 20 g.
- γάλα - 120 ml.
Τεχνολογία:
- Κόψτε τα καρύδια. Κόψτε το δέρμα από την κολοκύθα. Κόψτε τον πολτό σε κομμάτια. Βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων. Ψήστε. Το λαχανικό πρέπει να γίνει μαλακό. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ. Τρίψτε τις πατάτες με τη βοήθεια ενός κόσκινου.
- Βράζουμε το γάλα. Ρίξτε τις πατάτες.
- Διαλύεται το άμυλο σε νερό και αναμειγνύεται με μάζα κολοκύθας. Αλλάξτε την ελάχιστη φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει παχύ.
- Όταν η μάζα βράζει, πασπαλίζουμε με καρύδια. Ανακατέψτε. Ρίξτε σε κύπελλα. Σερβίρετε με σιρόπι.
- Μην χρησιμοποιείτε καρύδια εάν ετοιμάζετε επιδόρπια για μικρά παιδιά. Https: //www.youtube.com/watch? V = 15a7dlZ1Z3Q
Με ζελατίνη και φράουλες
Μόνο όσοι δεν έχουν δοκιμάσει ποτέ ένα πραγματικό νόστιμο επιδόρπιο δεν τους αρέσει το ζελέ γάλακτος. Η πιο επιτυχημένη είναι μια θεραπεία όταν προστίθενται φυσικά πρόσθετα στη σύνθεση.
Εξαρτήματα
- φράουλες - 250 g.
- γάλα - 1100 ml;
- νιφάδες καρύδας - 4 κουταλιές της σούπας.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζελατίνη - 20 g.
Τεχνολογία:
- Χρησιμοποιήστε στιγμιαία ζελατίνη. Ρίχνουμε 200 ml γάλακτος. Αφήστε στην άκρη για 17 λεπτά. Όταν το προϊόν διογκωθεί, μεταφέρετε στο υπόλοιπο γάλα.
- Μετακινήστε το μείγμα στη σόμπα. Ενεργοποιήστε την ελάχιστη λειτουργία. Ζεστάνετε. Η μάζα θα χρειαστεί ζεστό, αλλά δεν βράζει. Όταν βράζει, η ζελατίνη χάνει τις ιδιότητες πηκτωματοποίησης. Γλύψτε. Ρυθμίστε την ποσότητα ζάχαρης σύμφωνα με τις προτιμήσεις γεύσης. Μπορείτε να αυξήσετε την ένταση ή να μην τη χρησιμοποιήσετε καθόλου. Ανακατέψτε. Ρίξτε σε καλούπια. Βάλτε το στο ψυγείο.
- Αφαιρέστε φυλλάδια από μούρα. Αφαιρέστε τα φθαρμένα και χαλασμένα φρούτα. Αφήστε μόνο ισχυρά μούρα. Κόψτε.
- Όταν ο ζελέ αρχίζει να πυκνώνει, κατανέμουν ομοιόμορφα τις φράουλες. Βάλτε το στο ψυγείο. Αφήστε το για 2 ώρες.
- Στη χειμερινή περίοδο, η μαρμελάδα είναι κατάλληλη αντί για φρέσκα μούρα. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε τα μούρα. Βάλτε τα σε ένα κόσκινο και αφήστε το σιρόπι να στραγγίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τις φράουλες στο ζελέ.
- Μετά το πάγωμα του επιδόρπιο, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με καρύδα .https: //www.youtube.com/watch? V = -ZZXAZQcidA
Μαγειρέψτε ένα παχύ ζελέ γάλακτος
Όλοι γνωρίζουν γαλλικά και ιταλικά επιδόρπια: blanmange και panacotta. Προσφέρουμε μια θαυμάσια εναλλακτική λύση σε ξένες λιχουδιές - ζελέ γάλακτος. Οι καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν το γούστο του.
Εξαρτήματα
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ζάχαρη βανίλιας - 0,5 φακελάκια.
- φρέσκο γάλα - 480 ml.
- άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια καλαμποκιού.
Τεχνολογία:
- Ρίχνουμε το άμυλο σε 60 ml γάλακτος. Με ανάδευση με χτύπημα, επιτυγχάνεται πλήρης διάλυση.
- Διαλύεται η κοκκοποιημένη ζάχαρη στο υπόλοιπο γάλα. Ρίξτε τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε. Βάλτε τη σόμπα και βράστε πάνω από την ελάχιστη θερμότητα. Όταν η μάζα βράζει, ρίχνουμε το μίγμα αμύλου σε ένα λεπτό ρεύμα. Ανακατέψτε γρήγορα ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
Με καρότα
Μια πρωτότυπη, υγιεινή θεραπεία θα βοηθήσει να κορεστεί το σώμα με βιταμίνες και να ικανοποιήσει την πείνα.
Εξαρτήματα
- καρότο - 2 τεμ.
- γάλα - 950 ml.
- ζάχαρη - 100 g.
- άμυλο - 5 κουταλάκια του γλυκού.
Τεχνολογία:
- Ξεφλουδίστε την επιφάνεια των καρότων. Πλέγμα. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη.
- Το άμυλο διαλύεται σε 250 ml γάλακτος. Βράζουμε το υπόλοιπο γάλα, προσθέτουμε τα καρότα. Ανακατέψτε. Ρίξτε τη ζάχαρη. Ανακατεύοντας έως ότου βράσει η μάζα. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
- Συνεχίζοντας να αναμιγνύετε, ρίχνετε το διάλυμα αμύλου στη μάζα καρότου. Βράζουμε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες.
Χύστε σε μικρά καλούπια. Δροσερό. Αν σας αρέσει πολύ πυκνό ζελέ, συνιστούμε να αυξήσετε την ποσότητα του αμύλου σε επτά μικρά κουτάλια.
