Η ελαφριά σούπα γάλακτος με ζυμαρικά είναι ιδιαίτερα δημοφιλής με τους μικρότερους γκουρμέ. Μια τέτοια πρώτη σειρά είναι πλούσια, μαγειρεύει γρήγορα και περιλαμβάνει μόνο απλά, προσιτά και φθηνά προϊόντα. Η μωρή σούπα γάλακτος μπορεί να προσφερθεί σε μωρά ηλικίας άνω του 1 έτους.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική Σούπα Γάλακτος Ζυμαρικών
Σύνθεση προϊόντων:
- 1 λίτρο μεσαίου λίπους γάλακτος.
- 100 γραμμάρια ζυμαρικών.
- επιτραπέζιο αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση
- βούτυρο.
Πραγματοποιούμε βήμα προς βήμα:
- Για να κάνετε τη σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να χύσετε κρύο νερό στο τηγάνι. Περίπου 1 cm πάνω από το κάτω μέρος.
- Ρίχνουμε κρύο γάλα στο νερό.
- Φέρτε το μείγμα σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά.
- Ρίχνουμε ζυμαρικά. Ανακατεύοντας συνεχώς τη βάση της σούπας, μαγειρέψτε τα για 7 έως 9 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει.
- Καλύψτε το τηγάνι, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε για μισή ώρα.
- Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση.
Σερβίρετε την προετοιμασμένη σούπα με βούτυρο.
Βάζοντας σε μια βραδεία κουζίνα
Σύνθεση προϊόντων:
- μισό λίτρο νωπού γάλακτος.
- 3 κουταλιές της σούπας. l ρηχά νεράιδα.
- ζάχαρη από τεύτλα για γεύση?
- βούτυρο.
Πραγματοποιούμε βήμα προς βήμα:
- Στο βοηθό κουζίνας, ρυθμίστε τη λειτουργία "Multi-cook" για 5 λεπτά. Ρίχνουμε το γάλα. Φέρτε το σε βρασμό (σε 160 μοίρες). Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία τηγανίσματος.
- Για να αποφευχθεί η διαφυγή του γάλακτος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, τα τοιχώματα της συσκευής πρέπει να λιπαίνονται με βούτυρο.
- Ρίχνουμε μικρά φραγκοστάλλα σε βραστό γάλα. Προσθέστε ζάχαρη. Το αλάτι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για γεύση.
- Εκτελέστε τη λειτουργία "Multivolar" για 10 λεπτά (σε 110 μοίρες). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ατμό ενεργοποιώντας το για 2 λεπτά και στη συνέχεια αφήνοντας τη σούπα να θερμαίνεται για άλλα 2 λεπτά.
- Προσθέστε το βούτυρο σε μια έτοιμη θεραπεία.
Το βήμα-βήμα μαγειρέματος στο multicooker του πιάτου υπό συζήτηση περιλαμβάνει τη χρήση μικρών φραγκοστάφυλων.Εάν χρησιμοποιούνται άλλα ζυμαρικά, ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να αυξηθεί.
Με την προσθήκη πατάτας
Σύνθεση προϊόντων:
- μισό λίτρο λίπος γάλακτος?
- 3 έως 4 πατάτες.
- 1 καρότο.
- 1 χούφτα από μικρά φραγκοστάφυλα.
- 30 - 40 γραμμάρια βουτύρου ·
- άλας ·
- 1 μάτσο μαϊντανό.
Πραγματοποιούμε βήμα προς βήμα:
- Οι καλλιέργειες ρίζας υποβάλλονται σε λίγη πέψη στο γάλα, επομένως πρέπει να μαγειρευτούν σε ξεχωριστό τηγάνι. Για να γίνει αυτό, οι πατάτες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Γεμίζεται με νερό και αφήνεται για 10 λεπτά.
- Τα καρότα κόβονται σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια.
- Το νερό αποστραγγίζεται από την πατάτα. Τα τεμαχισμένα λαχανικά ριζών χύνεται με μια μικρή ποσότητα ελαφρώς αλατισμένου νερού και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
- Ξεχωριστά, το γάλα έρχεται σε βρασμό. Ετοιμάζονται πατάτες και καρότα. Βερμικέλλι γεμίζει.
- Η σούπα μαγειρεύεται για άλλα 8 έως 9 λεπτά. Έχει καλό γούστο.
Στο τελειωμένο πιάτο, σπασμένο μαϊντανό, προστίθεται βούτυρο. Η σούπα εγχέεται κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
Διαβάστε επίσης: Συνταγή σούπας γάλακτος φρυγανιάς
Παιδική σούπα γάλακτος
Σύνθεση προϊόντων:
- 1 πλήρες ποτήρι φιλτραρισμένου νερού.
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα μεσαίου λίπους.
- 1.5 κουτάλια επιδόρπιο από σιμιγδάλι?
- ένα μικρό κομμάτι βούτυρο?
- 1 αυγό τραπέζι.
- 1 κουτ κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- 0.5 κουτάλι επιδόρπιο αλεύρι?
- άλας ·
- 1 κουτ κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 χούφτα ρηχό φραγκοσυλλέ.
Πραγματοποιούμε βήμα προς βήμα:
- Για να κάνετε τη σούπα γάλακτος για ένα παιδί, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κάνετε ζυμαρικά. Για να γίνει αυτό, το 1/2 φλιτζάνι νερό φέρεται σε βρασμό, αναμιγνύεται με αλάτι και μαλακό λάδι. Το σιμιγδάλι χύνεται στο μίγμα. Είναι μαγειρεμένο σαν συνηθισμένο κουάκερ.
- Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται. Τα περιεχόμενα ενός ωμού αυγού που χτυπιούνται στον αφρό ρίχνουν μέσα σε αυτό. Χυμένο αλεύρι. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Εάν η ζύμη δεν είναι αρκετά χοντρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι. Τυφλά μικροσκοπικά κομμάτια από αυτό.
- Σε ένα άλλο τηγάνι, βράστε μείγμα γάλακτος και υπόλοιπου νερού. Προσθέστε αλάτι και άμμο για γεύση.
- Κάθε φορά προσθέστε σιμιγδάλι στη μελλοντική σούπα. Πρέπει να διασφαλιστεί ότι δεν θα κολλήσουν μαζί.
- Όταν βγαίνουν οι ζυμαριές, ρίχνετε μικρά φραγκοστάλλα στη σούπα. Μαγειρέψτε το πιάτο μερικά ακόμη λεπτά.
Κλείστε την τελειωμένη σούπα με ένα καπάκι και αφήστε το να βρασταθεί για 10 λεπτά.
Η συνταγή είναι όπως στο νηπιαγωγείο
Σύνθεση προϊόντων:
- 7 κουτάλια επιδόρπιο από λεπτό βόρειο γάλα.
- μισό λίτρο φιλτραρισμένου νερού.
- άλας (λεπτό) και κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση.
- 40 γραμμάρια βουτύρου.
- 1,5 λίτρα γάλακτος.
Πραγματοποιούμε βήμα προς βήμα:
- Βράζουμε νερό. Ρίχνουμε βότσαλα σε αυτό. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουμε και βάζουμε σε κόσκινο.
- Φέρτε το γάλα σε βράση σε ξεχωριστό μπολ. Ρίξτε τα τελικά ζυμαρικά μέσα σε αυτό
- Βράστε τη σούπα γάλακτος για μωρά 3 - 5 λεπτά μετά το βράσιμο ξανά.
Προσθέστε άμμο, αλάτι και βούτυρο στο τελικό πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε με κοτόπουλο
Σύνθεση προϊόντων:
- 150 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
- 2/3 Άρθ. γάλα;
- 3 κουτάλια επιδόρπια από λεπτό φρέσκο βόειο κρέας.
- 1/3 κουτάλι επιδόρπιο αλεύρι σίτου?
- άλας, κοκκοποιημένη ζάχαρη.
- ghee.
Πραγματοποιούμε βήμα προς βήμα:
- Για να μαγειρεύετε τη σούπα γάλακτος με ζυμαρικά και κοτόπουλο, πρέπει πρώτα να ξεπαγώσετε το πουλί, να ξεπλύνετε και να απαλλαγείτε από τα οστά.
- Μεταφέρετε το φιλέτο στο ταψί. Ρίχνουμε σε νερό και σπάζουμε.
- Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
- Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και αλέστε με ένα μπλέντερ. Μπορείτε να κόψετε το ψιλοκομμένο.
- Στρώνουμε το ζωμό και το επιστρέφουμε στο τηγάνι. Βράζει. Ρίχνουμε βερμικέλλι, αλάτι και ζάχαρη σε γεύση. Μαγειρέψτε για 5 - 6 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Βράστε ξανά τη βάση της σούπας.
- Ρίχνουμε αλεύρι στο γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα. Ρίξτε το σε μια σούπα σε ένα λεπτό ρεύμα.
- Φέρτε το πιάτο σε βρασμό. Ζεσταθείτε μερικά λεπτά και αφαιρέστε από τη σόμπα.
Σερβίρετε με ghee.
Αρωματισμένη με Γάλα Νούτλ Σούπα
Σύνθεση προϊόντων:
- 0,5 λίτρα αγελαδινού γάλακτος.
- 0,5 λίτρα διηθημένου νερού.
- 80 γρ.
- 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
- 1/3 κουτ άλατα.
- 40 g μαλακού βουτύρου.
Πραγματοποιούμε βήμα προς βήμα:
- Σε ένα δοχείο με παχιά τοιχώματα και ένα πυθμένα, αναμίξτε φιλτραρισμένο νερό και φρέσκο γάλα. Αποστέλλετε το υγρό σε μια φωτιά και βράστε.
- Ρίξτε αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα δοχείο.
- Ρίξτε ξανά τα ζυμαρικά μέσα στο βραστό υγρό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 8 έως 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε τη σούπα από τη σόμπα και επιμείνετε κάτω από το καπάκι για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
Ρίξτε σε πινακίδες σερβίρισμα, βάζοντας ένα κομμάτι βούτυρο.
