Σούπα γάλακτος με χυλοπίτες - 7 συνταγές: νόστιμο και γρήγορο!

Η σούπα γάλακτος Vermicelli είναι ένα πιάτο το οποίο, λόγω της υγιούς σύνθεσης και της ταχύτητας παρασκευής του, είναι ιδανικό για παιδικές τροφές, για ηλικιωμένους και για όσους ακολουθούν το σχήμα τους. Για να κάνετε το πιάτο όσο το δυνατόν πιο νόστιμο και υγιεινό, θα πρέπει να το μαγειρέψετε σύμφωνα με τις αποδεδειγμένες συνταγές και να χρησιμοποιήσετε μόνο ποιοτικά προϊόντα (βόρτυλο από σκληρό σιτάρι).

Κλασική Σούπα Βερμικέλλι Γάλακτος

Κλασική σούπα γάλακτος βράζει με λεπτές χυλοπίτες, η οποία ονομάζεται επίσης "Spider Web". Για να ενδιαφέρεστε για τα παιδιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λεπτά ζυμαρικά με τη μορφή τεχνολογίας, γράμματα, αριθμούς, αστέρια κλπ.

Ποσοστά προϊόντων για τη σούπα γάλακτος με ζυμαρικά:

• 1000 ml γάλακτος.
• 100 γρ.
• ζάχαρη στη γεύση?
• 3 g άλατος.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Μια κατσαρόλα με παχιά βάση, για παράδειγμα, ξεπλύνετε με κρύο νερό από ανοξείδωτο χάλυβα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε αυτό και ζεσταίνουμε σε βράσιμο, φροντίζοντας συνεχώς να μην ξεφύγει. Για τις σούπες γάλακτος, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείται το αποβουτυρωμένο γάλα, επειδή ο οργανισμός χρειάζεται απλώς λιπαρά για να απορροφήσει το ασβέστιο και τις βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό, οι οποίες δεν επαρκούν σε ένα αποβουτυρωμένο προϊόν.
2. Μετά το βράσιμο του γάλακτος, μειώστε τη φωτιά και ρίξτε τα φρατσέλλι σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς τα περιεχόμενα του τηγανιού. Αυτό θα εμποδίσει τη συγκόλληση ζυμαρικών σε ένα κομμάτι.
3. Λίγα λεπτά πριν η σάλτσα είναι έτοιμη, γλυκάστε τη σούπα με ζάχαρη για να δοκιμάσετε και προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού, το οποίο στην περίπτωση αυτή θα λειτουργήσει ως φυσικός ενισχυτής της γεύσης, οπότε πρέπει να τεθεί κάτω.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Είναι πολύ απλό και γρήγορο να μαγειρεύετε τη σούπα γάλακτος με φρατσέλλι σε μια βραδεία κουζίνα χρησιμοποιώντας την κατάλληλη επιλογή.

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 4 φύλλα γάλακτος πολλαπλών υαλοπινάκων ή 2 ποτήρια πολλών ποτηριών και 2 ποτήρια πολλών ποτών γάλακτος.
• 1.5 φλιτζάνια βόρτυλα;
• 50 g ζάχαρης ·
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 g άλατος.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Εάν μαγειρεύετε τη σούπα σε συσκευές που είναι εξοπλισμένες με τη λειτουργία "Γάλα γάλακτος", θα είναι αρκετό, απλά βάλτε όλα τα συστατικά σε μια ηλεκτρική κατσαρόλα, κλείστε το καπάκι και εκτελέστε το κατάλληλο πρόγραμμα.
2. Εάν η διαθέσιμη επιλογή δεν είναι διαθέσιμη στα διαθέσιμα προγράμματα, ο αλγόριθμος μαγειρέματος θα αλλάξει ελαφρά. Πρώτα πρέπει να βράσετε γάλα (ή γάλα με νερό). Αυτό μπορεί να γίνει με τις λειτουργίες "Τηγάνισμα", "Πολλαπλή" ή "Σούπα".
3. Στο βρασμένο γάλα βάλτε το βόρυσμα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο, καλύψτε και μαγειρέψτε περαιτέρω. Για ένα πολυάριθμο "Polaris" 7-10 λεπτά στη λειτουργία "Multivolar" στους 110 μοίρες. Σε συσκευές της εταιρείας Panasonic - ένα λεπτό "Steam cooking" και σταθείτε για άλλα 7-10 λεπτά για θέρμανση.

Πλούσια σούπα με χυλοπίτες και πατάτες

Η αναλογία του φρέσκου και των πατατών προς το υγρό, που δίνεται σε αυτή τη συνταγή, σας επιτρέπει να πάρετε το πρώτο πιάτο μεσαίας πυκνότητας, έτσι ώστε η ψημένη σούπα να τρώγεται αμέσως μετά το μαγείρεμα, διαφορετικά θα πυκνώσει πολύ.

Κατάλογος των απαιτούμενων συστατικών:

• 1000 ml γάλακτος.
• 500 ml νερού.
• 350 g πατάτας ·
• 150 γρ.
• αλάτι στη γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους. Αναδιπλώστε το λαχανικό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Δεδομένου ότι τα λαχανικά είναι πολύ καυτά στο γάλα, για την παρασκευή της σούπας γάλακτος προ-βρασμένα στο νερό και μόνο μετά από αυτό το γάλα και άλλα συστατικά προστίθενται.
2. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, ζεστάνετε το γάλα σχεδόν μέχρι να βράσει, αλλά μην βράζετε. Όταν οι πατάτες βράζουν, ρίχνουμε ζεστό γάλα στο τηγάνι, ρίχνουμε φρατζίδες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως.
3. Σχεδόν έτοιμο για αλάτι και σεζόν με σούπα όπως επιθυμείτε.

Με κολοκύθα

Αυτή η υγιεινή σούπα μπορεί να έχει διαφορετική σύσταση σπανιότερη ή παχύτερη, η οποία θα μοιάζει με κουάκερ. Όλα θα εξαρτηθούν από την αναλογία κολοκύθας και γάλακτος, την οποία κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει κατά την κρίση της.

Οι βασικές αναλογίες των συστατικών θα είναι οι εξής:

• 240 g πολτού κολοκύθας.
• 1200 ml γάλακτος.
• 50 γρ. Βερμικέλλι "Γραμμή αράχνης".
• αλάτι, ζάχαρη, κανέλα και μοσχοκάρυδο για γεύση.
• βούτυρο μερίδα για την εξυπηρέτηση.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα κολοκύθας γάλακτος:

1. Ψιλοκομμένο πολτό κολοκύθας, αποφλοιωμένο από τους σπόρους και τη φλούδα, τυχαία κομμένα, βάλτε σε ένα μπολ, ρίξτε νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα λαχανικά, και να θέσει σε μια σόμπα.
2. Όταν η κολοκύθα είναι απολύτως έτοιμη, θα πρέπει να πλυθεί. Αυτό μπορεί να γίνει με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, μηχανήματος πατατών ή σκούπισμα μέσω ενός κόσκινου.
3. Ο πορτοκαλί πουρέ που προκύπτει θα πρέπει να αραιωθεί με ζεστό γάλα στην επιθυμητή πυκνότητα, να τοποθετηθεί φραγκοστάφυλο σε αυτό, να προστεθεί ζάχαρη και μπαχαρικά για γεύση. Αφού μαγειρευτούν τα ζυμαρικά, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί.
4. Όταν σερβίρετε, βάλτε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε πιάτο.

Γάλα σουγιά για το μωρό

Από τις πρώτες μέρες της ζωής, το γάλα είναι απαραίτητο στη διατροφή των παιδιών. Με την πάροδο του χρόνου, το αγελαδινό ή το κατσικίσιο γάλα αντικαθιστά το μητρικό γάλα. Συχνά συμβαίνει ότι το μεγαλύτερο παιδί γίνεται, τόσο λιγότερο απολαμβάνει το γάλα κατανάλωσης. Σε αυτή την περίπτωση, οι μητέρες πηγαίνουν σε διαφορετικά κόλπα.

Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη σούπα από γάλα και ζυμαρικά, λαμβάνοντας:

• 1000 ml γάλακτος.
• 75 γρ.
• 25 g βούτυρο.
• αλάτι και ζάχαρη για γεύση.

Πρόοδος:

1. Τοποθετήστε δύο τηγάνια στη σόμπα: το ένα με το νερό και το άλλο με το γάλα. Μόλις βράσει το νερό, αλατοποιήστε λίγο και βράστε τα φραγκοστάλα μέσα σε αυτό μέχρι το μισό έτοιμο. Ανάλογα με τις συστάσεις της συσκευασίας, αυτό μπορεί να διαρκέσει 3 έως 5 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα φραγκοστάλλα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνουμε καλά με ζεστό νερό, ώστε να μην κολλάνε μαζί. Όταν το υγρό αποστραγγίζει καλά, μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο βρασμένο γάλα.
3. Προσθέστε ζάχαρη και βούτυρο στο γάλα. Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτούν τα φραγκοστάλλα. Σερβίρετε αυτό το πρώτο μάθημα ζεστό.

Με το αυγό

Μια άλλη νόστιμη εκδοχή του πρώτου πιάτου που προτιμάται τόσο από τους ενήλικες όσο και από τα παιδιά είναι η σούπα γάλακτος με τηγανητό και το αυγό.

Θα χρειαστεί:

• 1000 ml γάλακτος.
• 150 γραμμάρια φραγκοσυλλέλλη (μπορείτε να πάρετε noodles αυγών)?
• 2 αυγά κοτόπουλου.
• 30 g ζάχαρης ή γεύση.
• 5 g άλατος.
• 50 γραμμάρια βουτύρου.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράζουμε το γάλα σε μια κατάλληλη κάβα, προσθέτουμε ζάχαρη και αλάτι μέσα σε αυτό.
2. Σε ένα βαθύ μπολ ή ένα μπολ, ανακινήστε τα αυγά με ένα πιρούνι για να τα κάνετε ένα ομοιογενές υγρό.
3. Μετά το βράσιμο του γάλακτος, μειώστε τη φωτιά, προσθέστε το βόργανο στο ταψί, ανακατέψτε έτσι ώστε να μην κολλάει μαζί σε ένα κομμάτι, ρίξτε τα ωμά αυγά και ανακατέψτε ξανά.
4. Βράζετε τη σούπα μέχρι να μαγειρευτούν τα μακαρόνια με συνεχή ανάδευση και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε μια φέτα βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.

Ιταλική σάλτσα φρέσκου κοτόπουλου

Για πολλούς, η σούπα γάλακτος με φρατσέλλι είναι ένα γλυκό επιδόρπιο που έχει γίνει το πρώτο πιάτο, αλλά η σούπα κοτόπουλου με πλούσια κρεμώδη γεύση που παρασκευάζεται με νερό, γάλα και κρέμα είναι πολύ δημοφιλής στην Ιταλία.

Για να το συγκολλήσετε, πρέπει να πάρετε:

• 1000 ml αποθέματος κοτόπουλου.
• 150 ml βαριάς κρέμας ·
• 45 ml γάλακτος.
• 450 γραμ. Κοτόπουλο.
• 150 g κονσέρβες κόκκων καλαμποκιού.
• 120 γραμ.
• 30 g αμύλου αραβοσίτου.
• αλάτι και μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Διαδικασία

1. Ρίξτε το ζωμό και την κρέμα σε μια κατσαρόλα κατάλληλου όγκου, τοποθετήστε το φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε λεπτές λωρίδες σε αυτό το μείγμα. Βράστε και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι σε επαρκή ποσότητα αλατισμένου νερού, βράστε τα φραγκοσυλλέλια μέχρι να είναι έτοιμα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το τι αναφέρεται στη συσκευασία. Αναποδογυρίστε το βόρυγμα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε και μεταφέρετε στο φιλέτο κοτόπουλου.
3. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το κρύο γάλα με άμυλο και προσθέστε ένα λεπτό ρεύμα στη σούπα. Στη συνέχεια, προσθέστε αραβόσιτο, αλάτι και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά έως ότου είναι έτοιμο το βόρτυλο. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, καρύκευμα με μαύρο πιπέρι.