Κορεάτικα καρότα - μια συνταγή στο σπίτι

Αν θέλετε να συμπληρώσετε το εορταστικό τραπέζι με ένα πικάντικο πιάτο που είναι λαμπερό στη γεύση και την εμφάνιση, τότε τα κορεάτικα καρότα είναι μια ιδανική επιλογή. Μπορεί να λειτουργήσει ως ένα ανεξάρτητο σνακ, και να είναι μέρος της αρχικής σαλάτας, και να χρησιμεύσει ως πλήρωση για το ρολό. Οι επισκέπτες δεν θα την αφήσουν χωρίς επιτήρηση σε καμία περίπτωση.

Κορεάτικα καρότα: ένας κλασικός τρόπος μαγειρέματος

Αυτή η σαλάτα επινοήθηκε από τους Κορεάτες που έζησαν στη Σοβιετική Ένωση όταν προσπάθησαν να δημιουργήσουν ένα πιάτο παρόμοιο με την εθνική τους κουζίνα. Ένας ασυνήθιστος συνδυασμός πικρίας, ξινισιάς, πικρίας και γλυκύτητας ήρθε στη γεύση και πολλοί άλλοι. Από τότε, η δημοτικότητα των τροφίμων αυξάνεται μόνο, και με επιλογές για την προετοιμασία του, μπορείτε να συμπληρώσετε ολόκληρο το σημειωματάριο. Η κορεάτικη συνταγή καρότου στο σπίτι είναι κατάλληλη για κάθε νοικοκυρά: είναι εύκολο να μαγειρεψετε και τα συστατικά του ορεκτικού είναι φθηνά και προσιτά.

Τι θα χρειαστεί για την εφαρμογή του;

• 1 κιλό ζουμερά και κατά προτίμηση μεγάλα καρότα (για να το κάνετε βολικό να το κόψετε ή να το τρίψετε).
• 6 μεσαία σκελίδες σκόρδου.
• Μεγάλο κρεμμύδι.
• 6 μπιζέλια μαύρου πιπέρι.
• Ένα και ένα μισό κουταλάκια του γλυκού πιπεριού.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο.
• Ένα και μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• 150 ml ελαιολάδου.
• 2 κουταλιές της σούπας κρασί.
• Μιάμιση κουταλιές σούπας ζάχαρη.

Βήμα προς βήμα οδηγίες μαγειρέματος

1. Τα φυτά των ριζών πλένονται καλά, καθαρίζονται. Τρίψτε σε ένα ειδικό τρίφτη ή κόψτε με ένα μαχαίρι με τη μορφή λεπτών καλαμάκια.
2. Πασπαλίζουμε με αλάτι, ζάχαρη και σκόρδο (συμπιέζουμε το σκόρδο).
3. Σε κονίαμα συντρίβουμε κόλιανδρο και πιπέρι.
4. Τρίψτε το κρεμμύδι.
5. Ρίχνουμε το φυτικό έλαιο σε μια αρκετά μεγάλη λεκάνη και το θερμαίνουμε.
6. Ρίχνουμε με βάση τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια, τηγανίζουμε τα πάντα για πέντε λεπτά.
7. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα τηγανητά κρεμμύδια με κουτάλι με σχισμή.
8. Βρέξτε τα καρότα με ξύδι κρασιού και ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα με μπαχαρικά και ένα άγγιγμα κρεμμυδιού.
9. Κλείστε καλά το καπάκι και αφήστε το να ζεσταθεί για μισή ώρα.
10. Ανοίξτε το πιάτο, ανακατέψτε καλά, βάλτε το σε δοχείο φαγητού και βάλτε το στο ψυγείο για δέκα έως έντεκα ώρες.

Εάν τελειώσει ο χρόνος: μια γρήγορη συνταγή για τα κορεάτικα καρότα

Όταν οι επισκέπτες είναι σχεδόν στο κατώφλι και θέλετε να τις εκπλήξετε και να τους ευχαριστήσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή, η οποία δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστείτε. Η ίδια η διαδικασία θα διαρκέσει λιγότερο από μία ώρα, συν δύο ή τρεις ώρες, έτσι ώστε το πιάτο να εγχυθεί και να αποκτήσει την κατάλληλη γεύση και υγιεινή.

Θα προετοιμάσουμε:

• ένα κιλό καρότων.
• μεγάλο κεφάλι σκόρδου?
• μια πρέζα από κόλιανδρο εδάφους?
• ένα κουταλάκι μαϊντανό μαύρο πιπέρι?
• τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι?
• τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη?
• μισό ποτήρι ηλιέλαιο.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα

1. Ρίξτε τα προηγουμένως πλυμένα και τριμμένα καλαμάκια στο ταψί, ρίξτε το ξίδι.
2. Σε ένα άλλο δοχείο, φέρτε το ηλιέλαιο σχεδόν σε βρασμό, γεμίστε το με λαχανικό.
3. Πατάμε το σκόρδο στα πιάτα με καρότα και βούτυρο, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι με ζάχαρη.
4. Αφήστε τη σαλάτα να σταθεί για δύο έως τρεις ώρες, και μετά να σερβίρετε.

Βάζετε μαρινάδα

Για να αποκτήσει η "γρήγορη σαλάτα" μια γευστική γεύση, θα ετοιμάσουμε τον ίδιο γρήγορο σάλτσα για αυτό. Θα χρειαστούμε ένα μεγάλο κρεμμύδι, ηλιέλαιο και ξίδι τσαγιού 9%.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: Κορεατική συνταγή σκορπιού σκόρδου

1. Χωρίς εξοικονόμηση, ρίξτε το λάδι σε μια προθερμασμένη πανοραμική λήψη.
2. Κόβουμε το Chipolino σε μεγάλα κομμάτια και το χύνουμε εκεί. Περιμένουμε μέχρι το κρεμμύδι να πάρει ένα χρυσό χρώμα και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε με κουτάλι με σχισμές.
3. Αφήνουμε να κρυώσει, να μαγειρέψουμε τη μαγειρευμένη σαλάτα, να την βάλουμε κάτω από τον Τύπο για μισή ώρα και στη συνέχεια να την μεταφέρουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες. Το τελικό πιάτο θα γίνει πολύ ζουμερό.

Σαλάτα "καλειδοσκόπιο"

Το κορεάτικο καρότο, όπως αναφέρθηκε ήδη, σερβίρεται στο τραπέζι όχι μόνο ως ξεχωριστό τμήμα του μενού, αλλά και ως συστατικό μιας ποικιλίας πιάτων. Αυτό είναι ένα πολύ "κοινωνικό" προϊόν, συνδυάζεται πολύ οργανικά με μια ποικιλία συστατικών και ταιριάζει σε διάφορες γαστρονομικές απολαύσεις. Για παράδειγμα, αποπνέει τέλεια τη γεύση του κρέατος.

Κοκτέιλ ορεκτικό

Μια σαλάτα με κορεάτικα καρότα και κοτόπουλο είναι ένα αγαπημένο φαγητό πολλών. Μπορεί να βρεθεί τόσο στο καθημερινό όσο και στο τραπέζι των διακοπών. Επιπλέον, κάθε νοικοκυρά καθοδηγείται από τις οδηγίες μαγειρέματος. Εδώ είναι ένα από αυτά.

Χρειαζόμαστε:

• 250 γραμμάρια κορεάτικα καρότα?
• δύο φιλέτα κοτόπουλου.
• τέσσερις όρχεις.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 250 γραμμάρια μαγιονέζα σαλάτας?
• μεγάλο πορτοκαλί.
• πράσινα.

Η σειρά προετοιμασίας.

1. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, βράστε το φιλέτο και αφήστε το να κρυώσει.
2. Κόβουμε το κρέας σε λεπτές κύβους, τρίβουμε τα αυγά με ένα τρίφτη ή κόβουμε με ένα πιρούνι.
3. Τρίψτε το τυρί, ξεφλουδίστε το πορτοκαλί από το ξύσμα και κόψτε σε κύβους.
4. Στο κάτω μέρος του μπολ σαλάτας, τοποθετήστε ένα στρώμα κοτόπουλου και ρίξτε με μαγιονέζα.
5. Βάλτε τα καρότα στην κορυφή, λιπαίνετε και με σάλτσα.
6. Τώρα η στροφή του πορτοκαλί στρώματος (μην ξεχάσετε να το καλύψετε με μαγιονέζα).
7. Στη συνέχεια, το στρώμα αυγών (και μαγιονέζα και πάλι).
8. Πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή και διακοσμήστε με βότανα.

Παρεμπιπτόντως, μια τέτοια σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με τη μορφή μιας "πίτας πίεσης" και να αναμειχθεί με τα συστατικά.

Μια πλούσια γεύση και ένα πρόσθετο άρωμα ομίχλης θα ικανοποιήσουν σπιτικές συνταγές με καπνιστό κοτόπουλο.

Πάρτε:

• ένα τετράμηνο κιλό κορεάτικα καρότα.
• μια κιλό καπνιστό κοτόπουλο?
• μεγάλη γλυκιά πιπεριά.
• κόκκινο κρεμμύδι?
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε σε λωρίδες.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια και γυρίζουμε το πιπέρι σε κύβους.
3. Ρίχνουμε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέτουμε καυτά καρότα, μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Οι οικοδέσποινες δίνουν σε αυτά τα τρόφιμα διάφορες γεύσεις αρωμάτων: μέσω κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, τριμμένου σκληρού τυριού ή κροτίδων με απόχρωση τυριού.

Κορέας καρότο με φασόλια

Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης "Φωτεινή σαλάτα": η χρωματική αντίθεση των λαχανικών που περιλαμβάνονται σε αυτό είναι εντυπωσιακή και προκαλεί όρεξη.

Πάρτε όλα όσα χρειάζεστε για το μαγείρεμα:

• ένα βάζο κόκκινων φασολιών.
• δύο γλυκές πιπεριές.
• μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
• μισό λεμόνι?
• 350 γραμμάρια καυτά καρότα?
• τρεις κουταλιές σούπας σόγιας και ελαιόλαδο.
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• ένα μάτσο μαϊντανό.

Λειτουργούμε σύμφωνα με το σχέδιο.

1. Άχυρο γλυκό πιπέρι.
2. Προσθέστε κορεάτικα καρότα και φασόλια σε αυτό.
3. Solim.
4. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας και το φυτικό έλαιο σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο.
5. Προσθέστε μαύρο πιπέρι στο μείγμα, ρίξτε σε λαχανικά.
6. Ανακατέψτε καλά, στείλτε για 5 - 7 ώρες στο ψυγείο, έτσι ώστε τα συστατικά να είναι ενυδατωμένα.
7. Διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο με μαϊντανό. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα χόρτα και να προσθέσετε στη σαλάτα.

Κορεατικά καρότα με μανιτάρια - ένα από τα αγαπημένα γκουρμέ

Ο συνδυασμός αυτών των συστατικών δίνει μια πολύ ασυνήθιστη και ευχάριστη γεύση. Έτσι, αυτές οι σαλάτες συχνά μαγειρεύονται και τρώγονται με ευχαρίστηση. Πικάντικα καρότα και μανιτάρια, βέβαια, πρέπει να είναι παρόντα σε αυτά απαραιτήτως. Αλλά τα υπόλοιπα στοιχεία - θέμα προτιμήσεων της οικοδέσποινας και του άμεσου περιβάλλοντός της.

Ας προσπαθήσουμε να "χτίσετε" ένα ενδιαφέρον σνακ με πικάντικα καρότα, μανιτάρια και κοτόπουλο.

Γιατί να πάρετε:

• 300 γραμμάρια κορεάτικα καρότα?
• μια λίβρα ζαχαρωτών.
• δύο κοτόπουλα?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• ηλιέλαιο;
• μερικά αυγά?
• ελαφριά μαγιονέζα;
• πράσινα (σύμφωνα με το γούστο σας)?
• το αλάτι.

Ας ξεκινήσουμε τη διαδικασία.

1. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
2. Κόβουμε τα μανιτάρια σε τετράγωνα και τηγανίζουμε για 10 λεπτά σε φυτικό λάδι μαζί με τα κρεμμύδια.
3. Βράζετε το φιλέτο, ψύχετε και κόβετε τους μικρούς κύβους.
4. Τα βραστά αυγά με ένα πιρούνι.
5. Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο, σερβίρετε με μαγιονέζα και ανακατεύετε.

Αν υπάρχουν ολόκληρα κλαδιά πράσινου, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για διακόσμηση.

Lavash συν κορεάτικα καρότα - ίσο ρολό

Οι ειδικοί μαγειρικής γνωρίζουν πολλούς τρόπους να μετατρέψουν το ψωμί πίτας σε ένα πλήρες γεύμα με εξαιρετική γεύση. Μία από αυτές τις επιλογές (με ένα ολόκληρο οπλοστάσιο επιλογών) είναι το ψωμί πίτας με κορεάτικα καρότα.

Τι μπορεί να χρειαστεί για την προετοιμασία;

• 300 γραμμάρια πικάντικα καρότα?
• δύο αρνικά ψωμιά ψωμιού?
• 300 γραμμάρια ζαμπόν (χοιρινό ή κοτόπουλο).
• τέσσερα αυγά σκληρά βρασμένα.
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• 200 γραμμάρια τυριού.
• 300 γραμμάρια μαγιονέζας.
• φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.

Τι κάνουμε;

1. Τοποθετούμε ένα ψωμί πίτας στην επιφάνεια εργασίας και καλύψτε καλά με μαγιονέζα.
2. Τοποθετήστε ένα στρώμα ζαμπόν, γυρισμένο με ένα μαχαίρι σε ένα λεπτό άχυρο.
3. Πασπαλίστε τα τριμμένα αυγά πάνω, καλύψτε ελαφρά με μαγιονέζα.
4. Βάζουμε το δεύτερο ψωμί πίτας, απολαύστε με την υπόλοιπη μαγιονέζα, αλλά ήδη αναμιγνύεται με θρυμματισμένο σκόρδο.
5. Τώρα επάνω είναι ένα στρώμα τριμμένο τυρί, κορεάτικα καρότα σε αυτό, στη συνέχεια χόρτα.
6. Η τελική πινελιά - δημιουργούμε ένα ρολό, το βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα και το στέλνουμε στο ψυγείο για να το πάρουμε.

Καρύκευμα για κορεάτικα καρότα: μαγειρέψτε τον εαυτό σας

Φυσικά, μπορείτε πάντα να αγοράσετε ένα τέτοιο καρύκευμα στο κατάστημα. Αλλά ποιος ξέρει ποιά ποιοτικά προϊόντα ελήφθησαν για την παραγωγή του στο εργοστάσιο; Και αυτό που γίνεται στο σπίτι είναι γνωστό και ασφαλές.

Απλά πρέπει να έχετε ένα σύνολο μπαχαρικών για αυτό:

• βασιλικός;
• σκόρδο
• κόλιανδρο;
• μοσχοκάρυδο?
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι.

Ανάλογα με την επιλεγμένη συνταγή, όλα αυτά προστίθενται στο καρότο σε μια συγκεκριμένη σειρά. Χρειάζεται μόνο να γνωρίζετε κάποια μυστικά που θα βοηθήσουν το πιάτο να γίνει ελκυστικό και νόστιμο.

1. Το σκόρδο προστίθεται στη σαλάτα μόνο μετά από λάδι: μπορεί να γίνει πράσινο από καυτό λάδι.
2. Τα μπαχαρικά παρεμποδίζουν το φυτικό έλαιο (ηλιέλαιο, ελιά, καλαμπόκι, σησάμι) κατά τη θέρμανση του.
3. Οι πράσινοι χρησιμοποιούνται καλύτερα στο τελικό στάδιο.