Καρότα - οφέλη και βλάβες στο σώμα: ρίζα, κορυφές ή χυμός;

Η στάση απέναντι σε πολλά προϊόντα που είναι γνωστά σε εμάς παίρνει ένα νέο νόημα εάν αξιολογήσουμε την αξία των καταναλωτών από ιατρική άποψη. Παρά το γεγονός ότι τα οφέλη και οι βλάβες των καρότων δεν είναι καλά κατανοητές, είναι ασφαλές να πούμε ότι αυτή η ρίζα καλλιέργειας πρέπει να υπάρχει στη διατροφή του καθενός που νοιάζεται για την υγεία τους.

Καρότα - οφέλη για το σώμα

Καρότα - ένα φυτό λαχανικών ηλικίας δύο ετών με βρώσιμα ριζικά λαχανικά και κορυφές. Οι καλλιέργειες καρότων εκτράφηκαν από άγρια ​​είδη με επιλογή. Ορισμένες ποικιλίες φυτών διαφέρουν σε ποικιλία χρωμάτων, αλλά οι πορτοκαλί ρίζες θεωρούνται οι πιο δημοφιλείς.

Στο σύγχρονο μαγείρεμα, τα καρότα χρησιμοποιούνται ευρέως - τα ακατέργαστα καρότα χρησιμοποιούνται συχνά για να κάνουν χυμούς, σαλάτες και μαρινάδες. Ενώ οι βραστές και στιφάδες ρίζες θεωρούνται εξαιρετική προσθήκη στο πρώτο και το δεύτερο γήπεδο, καθώς και επιδόρπια και συντήρηση, συμπεριλαμβανομένων των παιδικών τροφών.

Σύνθεση και θρεπτική αξία των καρότων

Εκτός από την εξαιρετική γεύση, η θρεπτική αξία των καρότων βρίσκεται στη σύνθεση της, η οποία, σύμφωνα με τους γιατρούς, είναι μοναδική στην επίδρασή της στο σώμα.

Κάθε ρίζα περιέχει:

• βιταμίνες - C, E, D, PP, K, ομάδα Β, καθώς και β-καροτένιο, από το οποίο συντίθεται η βιταμίνη Α.
• ιχνοστοιχεία - ψευδάργυρος, φθόριο, χαλκός, μαγνήσιο, φώσφορος, χρώμιο, σίδηρος, νικέλιο, κοβάλτιο, ιώδιο, κάλιο, μολυβδαίνιο, νάτριο, χλώριο, θείο, λίθιο, αργίλιο, βόριο, σελήνιο.
• οργανικές ουσίες - υδατάνθρακες (7%), λίπη (0,1%), πρωτεΐνες (1,3%),
• οργανικά οξέα;
• μονο- και δισακχαρίτες.
• άμυλο ·
• διαιτητικές ίνες, συμπεριλαμβανομένων των ινών.

Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο καροτίνης στα καρότα, τόσο πιο λαμπερό και πιο κορεσμένο είναι το χρώμα της ρίζας.

Άνδρες και γυναίκες

Λόγω της πλούσιας σύνθεσης, τα καρότα έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες, οπότε η εισαγωγή τους στη διατροφή μπορεί να έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα.

Η ευεργετική επίδραση ενός λαχανικού στο σώμα εκφράζεται σε:

• βελτίωση του μεταβολισμού και επιτάχυνση της εξάλειψης των τοξινών.
• ενεργοποίηση ενδοκυτταρικών διεργασιών.
• εξάλειψη της φλεγμονής ·
• ομαλοποίηση της πέψης και της πεπτικής οδού, καθαρισμός του εντέρου.
• την τόνωση της δραστηριότητας των νευρικών κέντρων.
• παρεμπόδιση της ανάπτυξης κακοήθων όγκων,
• ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, αύξηση της ανθεκτικότητας σε μολυσματικές βλάβες,
• τον καθαρισμό του ήπατος και την ομαλοποίηση της λειτουργίας των χοληφόρων.
• αυξημένη όραση, ιδιαίτερα το λυκόφως.

Οι ρίζες των καρότων είναι μεταξύ των προϊόντων που συνιστώνται για τη διατροφική διατροφή και την πρόληψη της έλλειψης βιταμινών.

Οι γυναίκες χρησιμοποιούν καρότα για να διατηρήσουν την ορμονική ισορροπία κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, της εγκυμοσύνης ή κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Βιολογικά πολύτιμα φυτικά συστατικά βοηθούν στην καταπολέμηση της στειρότητας.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η χρήση καρότων σας επιτρέπει να ανακουφίσετε το πρήξιμο, να βελτιώσετε την όρεξη, να εξομαλύνετε τον ύπνο, να ενισχύσετε το σκελετικό σύστημα, να αυξήσετε την αιμοσφαιρίνη, να αυξήσετε την ελαστικότητα του δέρματος και να αποφύγετε έτσι τη βλάβη κατά τη διάρκεια του τοκετού. Για τις μητέρες που θηλάζουν, τα καρότα είναι διεγερτικά για την παραγωγή μητρικού γάλακτος.

Επιπλέον, πολλές γυναίκες έχουν χρησιμοποιήσει με επιτυχία προϊόντα καρότου για την εξάλειψη ελαττωμάτων εμφάνισης και αναζωογόνησης.

Ενώ οι άντρες θεωρούνται καρότα ως αποτελεσματικό μέσο για τη βελτίωση της λειτουργικότητας του ουρογεννητικού συστήματος και την αύξηση της ισχύος.

Παιδιά

Για τα παιδιά, τα καρότα είναι μία από τις κύριες πηγές βιταμίνης Α, καθώς και ένα προϊόν που προάγει την απορρόφηση του ασβεστίου. Επομένως, τα καρότα και οι χυμοί εισάγονται στη διατροφή των μωρών, ξεκινώντας από οκτώ μήνες, υπό την προϋπόθεση ότι το παιδί δεν έχει τροφική αλλεργία.

Επιπλέον, η τακτική κατανάλωση καρότων ενδείκνυται για παιδιά με χαμηλή αιμοσφαιρίνη, ασθενή ανοσία και νευρικό σύστημα, κακή όραση, καθώς και εφηβική εξάνθημα.

Για να πάρετε μια ημερήσια δόση βιταμίνης Α, θα πρέπει να φάτε δύο καρότα με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας φυτικού ελαίου.

Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού καρότων και των κορυφών

Λόγω της ικανότητας βελτίωσης της ανθρώπινης ευημερίας, η ρίζα καρότου αξίζει να θεωρηθεί ως ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά. Το αντίστοιχο επίπεδο διατροφικής και ιατρικής αξίας είναι διαφορετικό για το χυμό καρότου.

Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι τα οφέλη του χυμού καρότου είναι η ικανότητα να εξομαλύνει και να βελτιώσει τις περισσότερες από τις φυσιολογικές λειτουργίες του σώματος, να ενεργοποιήσει ζωτικές διεργασίες μέσα στα κύτταρα και να ρυθμίσει το μεταβολισμό των υδατανθράκων.

Ακόμη και ένα ποτήρι χυμό καρότου ανά ημέρα μπορεί να έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα:

• αποκαθιστούν τη δύναμη
• ομαλοποίηση του θυρεοειδούς αδένα.
• την εξάλειψη της κακής χοληστερόλης?
• ενισχύουν τα νεύρα.
• ομαλοποίηση του ύπνου.
• αφαίρεση σκουληκιών?
• ανακούφιση της φλεγμονής με πολυαρθρίτιδα.
• καταστολή της ανάπτυξης ουρολιθίασης.
• καθαρίστε τα έντερα και το συκώτι.

Επιπλέον, ο χυμός καρότου δεν περιέχει ίνες, η οποία είναι σε ρίζες καλλιέργειες, έτσι η επίδρασή της στα έντερα είναι ήπια.

Ημερήσια πρόσληψη

Επί του παρόντος, οι γιατροί δεν έχουν καταλήξει σε συναίνεση σχετικά με την ημερήσια δοσολογία χυμού καρότου. Ωστόσο, ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό καρότου την ημέρα θεωρείται η βέλτιστη εξυπηρέτηση.

Η υπέρβαση του καθορισμένου όγκου αυξάνει το λειτουργικό φορτίο του ήπατος, των νεφρών και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τι είναι χρήσιμο topper

Όπως αποδείχθηκε, οι χρήσιμες ιδιότητες των κορυφών των καρότων δεν είναι κατώτερες ως προς την καλλιέργεια ρίζας και τον χυμό από αυτήν.Οι κορυφές περιλαμβάνουν μια μεγάλη ποσότητα σεληνίου, η οποία έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, έναν μοναδικό συνδυασμό βιταμίνης Α και του προδρόμου καροτίνης, νικοτινικού και παντοθενικού οξέος, καθώς και φθόριο, βιταμίνες Β, μεθειονίνη αμινοξέων, αιθέρια έλαια, ίνες και κάλιο.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι φαρμακευτικές ιδιότητες των κορυφών υπερβαίνουν ακόμη και την αξία της καλλιέργειας ριζών:

• ένα εμπόδιο στην ανάπτυξη της λιπαρής ηπατόζης και της κίρρωσης του ήπατος.
• ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική στη θεραπεία των κιρσών.
• το περιεχόμενο μιας μεγάλης ποσότητας ινών παρέχει αποτελεσματικό καθαρισμό του εντέρου.
• βελτίωση της μνήμης.
• ενίσχυση του νευρικού συστήματος.
• εξουδετέρωση πλακών χοληστερόλης ·
• πρόληψη γεροντικής άνοιας.
• αυξημένη απόδοση ·
• αγγειοδιαστολή, βελτιωμένη παροχή αίματος,
• την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών, την απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού και την απομάκρυνση του πρηξίματος.
• εξάλειψη των σπασμών.

Η χρήση σπόρων καρότου παρέχει επίσης ένα θεραπευτικό αποτέλεσμα λόγω της περιεκτικότητας σε αιθέριο έλαιο, το οποίο έχει πολύτιμες ιδιότητες για τη θεραπεία δερματολογικών, καρδιαγγειακών και γαστρεντερολογικών ασθενειών.

Βραστά ή ακατέργαστα καρότα - τα οποία είναι υγιέστερα;

Πιστεύεται ότι μετά το μαγείρεμα, τα λαχανικά χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητές τους. Για τα καρότα, αυτή η δήλωση είναι μόνο εν μέρει αληθής.

Πρώτα απ 'όλα, τα βραστά καρότα χαρακτηρίζονται από υψηλότερο επίπεδο αντιοξειδωτικών από τις πρώτες ρίζες και είναι σε θέση όχι μόνο να καταπολεμήσουν αποτελεσματικά τα καρκινικά κύτταρα αλλά και να αποτρέψουν τον σχηματισμό μεταστάσεων εξασφαλίζοντας τη δέσμευση και απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα.

Μαζί με αυτά, τα βραστά καρότα μεταποιούνται ευκολότερα από τον πεπτικό σωλήνα και, κατά συνέπεια, απορροφώνται καλύτερα.

Οι διατροφολόγοι συστήνουν την εισαγωγή βραστά καρότα σε μια δίαιτα για την απώλεια βάρους, καθώς ο αριθμός των θερμίδων σε ένα βραστό λαχανικό είναι πολύ χαμηλότερος.

Από την άλλη πλευρά, μετά από θερμική επεξεργασία, το προϊόν χάνει σημαντική ποσότητα βιταμίνης C, γεγονός που μειώνει την αξία του για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ενώ οι περισσότερες από τις ωφέλιμες ιδιότητες των καρότων μετά το μαγείρεμα διατηρούνται.

Η μείωση της θρεπτικής αξίας των καρότων είναι δυνατή μόνο σε περίπτωση μακροχρόνιας αποθήκευσης.

Ποιες ασθένειες βοηθάει;

Η μοναδική σύνθεση των καρότων και η αρμονική αναλογία ιχνοστοιχείων καθιστούν αυτό το λαχανικό ένα ισχυρό εργαλείο για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών:

• αθηροσκλήρωση και στεφανιαία ανεπάρκεια.
• δυσκοιλιότητα και αιμορροΐδες.
• δυσλειτουργία του ήπατος και των νεφρών.
• χολολιθίαση και ουρολιθίαση.
• ανεπάρκεια βιταμινών.
• κρύο;
• κρύα;
• στοματίτιδα;
• νυχτερινή τύφλωση;
• υπέρταση
• κιρσώδεις φλέβες.
• ογκολογία.
• αναιμία;
• πολυαρθρίτιδα.
• ελμινθικές εισβολές.

Η εισαγωγή καρότων στη διατροφή σας επιτρέπει να καθαρίσετε το σώμα από τις τοξίνες, να ενισχύσετε το νευρικό σύστημα και επίσης να εξαλείψετε διάφορες δερματολογικές παθήσεις.

Παραδοσιακές συνταγές ιατρικής

Η παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιεί με επιτυχία τα καρότα ως το κύριο συστατικό για τη θεραπεία πολλών παθήσεων.

Με αιμορροΐδες. Τα μικρά κεριά είναι φτιαγμένα από φρέσκα καρότα, πριν πάνε στο κρεβάτι, εισάγονται στον πρωκτό και μένουν μέχρι το πρωί. Η διαδικασία εκτελείται για δύο εβδομάδες.

Επίσης, με αιμορροΐδες, εμφανίζεται ένα αφέψημα από κορυφές καρότου. Μια κουταλιά ψιλοκομμένων φύλλων και στελεχών χύνεται με ζεστό νερό, φέρεται σε βράση και βρασμένο για 15 λεπτά. Πάρτε καθημερινά πριν από τον ύπνο σε ένα ποτήρι.

Η θεραπεία των αιμορροΐδων με τα καρότα θα είναι πιο αποτελεσματική εάν, μαζί με την τοπική έκθεση, χρησιμοποιούν τακτοποιημένα καρότα για φαγητό.

Με ουρολιθίαση. Χρησιμοποιώ σπόρους καρότου εδάφους. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα.

Ένα απόσπασμα παρασκευάζεται επίσης από τους σπόρους. Τρία φλιτζάνια βραστό νερό λαμβάνονται σε τρεις κουταλιές της σούπας φρούτα και διατηρούνται στο φούρνο για επτά ώρες. Μετά τη διήθηση, πάρτε το ένα τρίτο ενός ποτηριού τρεις φορές την ημέρα.

Για να αφαιρέσετε πέτρες από τα νεφρά, λαμβάνεται χυμός καρότου - τρεις φορές την ημέρα για μια κουταλιά της σούπας. Το μάθημα είναι τρεις μήνες.

Για να καθαρίσετε τα έντερα. Ο χυμός καρότου είναι ένας ιδανικός τρόπος για να απελευθερώσετε απαλά αλλά αποτελεσματικά τα έντερα από συσσωρευμένα απορρίμματα τροφίμων. Για να το κάνετε αυτό, πιείτε με άδειο στομάχι 150 ml φρέσκου χυμού για αρκετές ημέρες.

Για κρυολογήματα. Για τον βήχα και τον πονόλαιμο, χρησιμοποιούνται καρότα πουρέ, προψημένα στο γάλα. Για 100 γραμμάρια καρότα πάρτε μισό λίτρο γάλακτος. Μετά το τέντωμα, πίνουν σε μικρές γουλιές. Ο προκύπτων ζωμός μπορεί επίσης να γαργάρει.

Με κρύο χυμό καρότου στη μύτη.

Για την πρόληψη της παχυσαρκίας Συνιστάται να τρώτε σαλάτες από τριμμένα καρότα αναμειγμένα με ψιλοκομμένο λάχανο και βακκίνια.

Με υπέρταση. Ο χυμός καρότου σε ίσες μερίδες αναμιγνύεται με χυμό τεύτλων και λεμονιού, προστίθεται μέλι και λαμβάνονται σε μεγάλο ρύγχος τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Εφαρμογή στην οικιακή κοσμετολογία

Η χρήση σπιτικών προϊόντων καρότων μπορεί να είναι ανεκτίμητη για τη βελτίωση της εμφάνισής σας.

Το τρίψιμο του προσώπου με χυμό καρότου επιστρέφει τον τόνο και τη φρεσκάδα της επιδερμίδας, ανεξάρτητα από τον τύπο του δέρματος.

Για να εξαλείψετε τους φακούς, ο χυμός καρότου αναμιγνύεται με μερικές σταγόνες χυμού λεμονιού και σκουπίστε τις προβληματικές περιοχές.

Μάσκες ψιλοκομμένων καρότων βοηθούν στην αποκατάσταση της φρεσκάδας στο κουρασμένο, πληγωμένο ή γήρανσης δέρμα. Μετά από έκθεση στην μάσκα για 15 λεπτά, μια θρεπτική κρέμα εφαρμόζεται στο πρόσωπο και το λαιμό. Οι μάσκες κατά της γήρανσης από χυμό καρότου που αναμιγνύεται με το τυρί cottage είναι επίσης αποτελεσματικές.

Η χρήση καρότων σας επιτρέπει να αποκαταστήσετε την υγεία των μαλλιών και να ενισχύσετε τη δομή τους.

Εάν τρίβετε χυμό καρότου στο τριχωτό της κεφαλής μια ώρα πριν από το πλύσιμο, μπορείτε να σταματήσετε την απώλεια μαλλιών.

Ένα αφέψημα από τις κορυφές καρότου ενισχύει τους θύλακες των τριχών και βοηθά στην ενίσχυση της ανάπτυξης των τριχών. Αρκεί να απολαύσετε τα μπούκλες με αφέψημα και να τα τυλίξετε με ένα μαντήλι ή πετσέτα. Δεν χρειάζεται να ξεπλύνετε το κεφάλι σας.

Για να βελτιωθεί η δομή των μαλλιών, χρησιμοποιούνται μάσκες χυμού καρότου και ελαιόλαδο και χυμός λεμονιού. Η μάσκα εφαρμόζεται στα μαλλιά με τριβή κινήσεις, στη συνέχεια τυλιγμένο σε μια πετσέτα. Μετά από 20 λεπτά, ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Παρά τα τεράστια οφέλη που προσφέρουν τα καρότα στο σώμα, υπάρχει μια κατηγορία ανθρώπων στους οποίους η χρήση αυτού του λαχανικού αντενδείκνυται.

Τα καρότα και ο χυμός καρότου αντενδείκνυνται:

• άτομα με ατομική δυσανεξία στα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση του λαχανικού. Ίσως η εμφάνιση ανεπιθύμητων ενεργειών - εξάνθημα, οίδημα, δύσπνοια,
• ασθενείς με διάγνωση γαστρίτιδας και οξύ έλκος στομάχου. Πρέπει να δίδεται προσοχή στα καρότα και με επιδείνωση άλλων παθολογιών του πεπτικού συστήματος.

Οι ασθενείς με διαβήτη επιτρέπεται να καταναλώνουν μικρή ποσότητα καρότων, λόγω του υψηλού επιπέδου ζάχαρης στο λαχανικό.

Είναι επίσης πιθανές ανεπιθύμητες συνέπειες με υπερβολική θεραπεία με χυμούς - υπνηλία, κηλίδες στο δέρμα κίτρινο (ίκτερο καροτίνης), πονοκεφάλους.

Τα καρότα είναι μοναδικά στις θεραπευτικές τους δυνάμεις και, με μια λογική προσέγγιση στην κατανάλωση, μπορούν εύκολα να αποκαταστήσουν την υγεία, αλλά και να αναζωογονήσουν το σώμα.