Φωτεινά αρωματικά μπισκότα καρότου - μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία για παιδιά και ενήλικες. Το ψήσιμο είναι μαλακό, εύθρυπτο και τα καρότα της σύνθεσης δεν είναι απολύτως αισθητά. Σύμφωνα με οποιεσδήποτε από τις προτεινόμενες συνταγές, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα επιδόρπιο για κάθε μέρα ή να απολαύσετε το εορταστικό τραπέζι.
Περιεχόμενο υλικού:
Cookies καρότων - κλασική συνταγή
Η λιχουδιά σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Η ζάχαρη είναι προαιρετική για να προσθέσετε εάν τα καρότα είναι αρκετά γλυκά. Ακόμα και τα μωρά ηλικίας έως ενός έτους μπορούν να αντιμετωπίζονται σε ένα τέτοιο χρήσιμο επιδόρπιο.
Απαραίτητα στοιχεία:
- 400 γραμμάρια ακατέργαστα καρότα.
- 300 g αλεύρι κοσκίνου ·
- 80 γραμμάρια βουτύρου γλυκιάς κρέμας ·
- 80 g κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 20 g ζάχαρης βανίλιας.
- 5 g σκόνη ψησίματος ψησίματος.
- 2 g άλατος.
Βήματα μαγειρέματος.
- Το λάδι προ-μαλακώνεται σε θερμοκρασία δωματίου.
- Το λιωμένο βούτυρο με ένα πιρούνι είναι αλεσμένο με ζάχαρη μέχρις ότου διασκορπιστούν όλοι οι κόκκοι.
- Τα αποφλοιωμένα καρότα τρίβονται σε λεπτό τρίφτη και αναμιγνύονται με γλυκό λάδι.
- Αλάτι, ζάχαρη βανίλιας και σκόνη ψησίματος προστίθενται. Παρεμβάλλεται σε μια ομοιογενή κατάσταση.
- Σβήνετε αλεύρι, ζυμώνετε μια ζεστή πορτοκαλί ζύμη. Θα πρέπει να αποδειχθεί κολλώδης, λίγο κολλώδης στα χέρια.
- Δεν γίνονται πλέον καρύδια από τη ζύμη.
- Οι πρίσματα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με περγαμηνή και τοποθετούνται σε φούρνο προθερμανόμενο στους 180 ° C. Ψήστε για 22 λεπτά.
Συμβουλή: αν χρησιμοποιείτε πολύ χυμώδη καρότα, θα πρέπει να πάρετε περισσότερο αλεύρι (400 γρ λαχανικά ρίζας 400 γραμμάρια αλεύρι).
Επιλογή μαγειρέματος με σταφίδες
Αυτό το μπισκότο ζυμώνεται με ξινή κρέμα, έτσι αποδεικνύεται ότι είναι μαλακότερο και οι σταφίδες δίνουν στη ζύμη μια γεύση πρωτότυπη.
Θα απαιτηθεί:
- 250 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 250 γραμμάρια καρότα.
- 100 ml υγρής ξινή κρέμας.
- 60 g ζάχαρης ·
- 40 g σταφίδας ·
- 3 g σκόνης ψησίματος.
- 1 βανιλλίνη.
Διαδικασία μαγειρέματος.
- Οι σταφίδες πλένονται και διαβρέχονται σε νερό για μια ώρα για να μαλακώσουν.
- Οι ρίζες καλλιεργούνται σε τρίφτη.
- Ζάχαρη και ξινή κρέμα προστίθενται στα καρότα, αναμειγνύονται.
- Το αλεύρι, η βανιλίνη και η σκόνη ψησίματος συνδυάζονται και κατανέμονται στον όγκο.
- Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται μέχρι να εξομαλυνθούν. Η μαλακή ζύμωση δεν απαιτείται.
- Οι σταφίδες ξηραίνονται σε χαρτοπετσέτες και προστίθενται στη ζύμη.
- Η προκύπτουσα βάση καρότου τυλίγεται σε ένα όχι πολύ λεπτό κέικ (πάχους περίπου 1,5 cm).
- Η ζύμη κόβεται σε πανομοιότυπα τρίγωνα.
- Τα μπισκότα σταφίδας τοποθετούνται σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος και ψήνονται για 20 λεπτά στους 180 ° C.
Μπισκότα καρότων από πλιγούρι βρώμης
Τα τραγανά και υγιή μπισκότα καρότου και βρώμης μπορούν να απολαύσουν ακόμα και σε μια διατροφή.
Σύνθεση:
- 160 γραμμάρια αλεύρου.
- 160 g πλιγούρι βρώμης ·
- 200 γραμμάρια καρότων.
- 60 g ζάχαρης ·
- 40 γραμμάρια μελιού.
- 3 g σόδα.
- 60 ml ελαιολάδου.
Συνταγή βήμα προς βήμα.
- Τηγανίζουμε τα καρότα, ανακατεύουμε με ελαιόλαδο και ελαφρώς ζεστό μέλι.
- Προσθέστε πλιγούρι βρώμης. Η μάζα αναμειγνύεται επιμελώς και αφήνεται για μισή ώρα για να μαλακώσει τις νιφάδες.
- Στη συνέχεια, χύστε αλεύρι με σόδα και ζυμώστε μια λαμπρή ζύμη. Θα πρέπει να είναι λίγο κολλώδες.
- Μικρά κομμάτια κόβονται από τη ζύμη και τυλίγονται σε μπάλες.
- Η ζάχαρη χύνεται σε ένα πιάτο και κάθε κομμάτι τυλίγεται μέσα σε αυτό.
- Τα μπισκότα τοποθετούνται σε χαρτί ψησίματος και τοποθετούνται προθερμασμένα στους 180 ° C για 20 λεπτά.
Φροντίδα σε τυρί και καρότο
Αυτό το μπισκότο είναι ιδανικό για ένα σνακ μεταξύ των γευμάτων ή μετά τη γυμναστική. Θα είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για μικρά παιδιά.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 200 γραμμάρια ακατέργαστων καρότων.
- 180 g μεσαίου λίπους τυρί cottage?
- 300 g αλεύρι ρυζιού.
- 2 αυγά
- 40 γραμμάρια μελιού.
- 40 g ζάχαρης.
Τεχνολογία μαγειρέματος.
- Τα καρότα θρυμματίζονται στο μικρότερο τρίφτη.
- Προσθέστε το αυγό, το τυρί cottage και το μέλι. Ανακατέψτε καλά.
- Ρίξτε αλεύρι ρυζιού σε μέρη. Αν όχι, μπορείτε να αλέσετε την ίδια ποσότητα ρυζιού σε μπλέντερ με μεγάλη ταχύτητα.
- Η προκύπτουσα σύνθεση αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα.
- Τα τυφλοειδή ελεύθερης μορφής χυτεύονται από αυτή τη δοκιμή.
- Το τυρί και τα καρότα ψήνονται στον φούρνο στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά.
Πώς να φτιάξετε μπισκότα από κέικ καρότων;
Μετά την παρασκευή του χυμού, σχηματίζεται ένα κέικ στο αποχυμωτή, το οποίο είναι πιο συχνά απορρίπτεται. Ωστόσο, με βάση αυτό το προϊόν, μπορείτε να κάνετε αρωματικά, χαμηλών θερμίδων και υγιεινά μπισκότα. Για το μαγείρεμα, είναι επίσης κατάλληλο το κατεψυγμένο κέικ.
Θα χρειαστείτε:
- 150 γρ καρότο κέικ?
- μισό πορτοκαλί.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 400 γραμμάρια αλεύρι.
- 120 g ζάχαρης ·
- 3 γραμμάρια αλάτι και σόδα.
Βήματα μαγειρέματος.
- Στεγνό κέικ εμποτισμένο στο χυμό μισού πορτοκαλιού.
- Προσθέστε 20 γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού.
- Το βούτυρο κόβεται σε κύβους και αφήνεται στο τραπέζι για μαλάκωμα και στη συνέχεια λειοτριβείται με ζάχαρη.
- Το γλυκό λάδι συνδυάζεται με καρότα.
- Σόδα, αλάτι και αλεύρι προστίθενται. Ζυμώνουμε τη μαλακή ζύμη.
- Ένα κέικ πάχους 1,5 εκ. Ξετυλίγεται και οι εικόνες αποκόπτονται από αυτό με καλούπια.
- Τα μπισκότα από κέικ καρότων τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί και αποστέλλονται στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 170 ° C για 25 λεπτά.
Συνταγή για τη νηστεία
Αυτή η επιλογή λήψης cookies είναι κατάλληλη για όσους δεν μπορούν να αρνηθούν τα γλυκά ακόμη και κατά τη νηστεία.
Παρά την ασυνήθιστη συνταγή, τα ψημένα αγαθά είναι μαλακά, εύθρυπα και δεν είναι παγωμένα για πολύ καιρό.
Βασικά συστατικά:
- 250 γραμμάρια καρότα.
- 100 g ζάχαρης ·
- 1 g βανίλιας.
- 2 g άλατος.
- 60 ml φυτικού ελαίου.
- 240 γραμμάρια αλεύρου.
- 80 g αμύλου γεωμήλων ·
- 5 g σκόνης ψησίματος.
Στάδια μαγειρέματος.
- Τρίψτε τα καρότα, ανακατέψτε με βανίλια, αλάτι, ζάχαρη και ρίξτε λάδι.
- Σταδιακά προσθέστε αλεύρι, άμυλο και σκόνη ψησίματος.
- Η σύνθεση αναμιγνύεται με το χέρι μέχρι να ληφθεί μια παχιά, ελαφρώς κολλώδης προς τη ζύμη φοίνικα.
- Από τη βάση σχηματίζονται μικρά κομπομπάκια, τα βάζουμε σε ένα φύλλο καλυμμένο με ένα φύλλο ψησίματος και το βάζουμε στο φούρνο. Τα μαλακά μπισκότα μαγειρεύονται για περίπου 20 λεπτά στους 180 ° C.
Με μαρμελάδα
Για να διαφοροποιήσετε την κλασική συνταγή μπισκότων, προσθέστε μόνο το γέμισμα. Χάρη στη μαρμελάδα, η γεύση του ψησίματος γίνεται πιο λεπτή.
Σύνθεση:
- 2 αυγά
- 300 γραμμάρια καρότα.
- 150 g ζάχαρης ·
- 200 g μαργαρίνη.
- 300 γραμμάρια αλεύρι.
- 5 g σόδας ·
- 100 g μαρμελάδας μήλων.
- 20 ml φυτικού ελαίου.
Διαδικασία μαγειρέματος.
- Λιώστε τη μαργαρίνη σε ένα λουτρό νερού και έπειτα ψήστε.
- Οι ρίζες καλλιεργούνται σε τρίφτη.
- Τα αυγά καλύπτονται με ζάχαρη και χτυπάνε.
- Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται και αναδεύονται μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
- Προστίθεται σόδα στην προκύπτουσα σύνθεση και το αλεύρι προστίθεται σταδιακά.
- Μαγειρεύουν όχι πολύ δροσερό, αλλά όχι ζύμη.
- Αναπτύξτε μικρά κέικ.
- Στο κέντρο κάθε κομμάτι βάζετε μισή κουταλιά της σούπας μαρμελάδας.
- Οι άκρες των κέικ είναι εκθαμβωτικές, σαν ένα κουτάλι. Στη ραφή του προϊόντος με ένα μαχαίρι, κάντε εγκάρσια κοψίματα.
- Τα μπισκότα απλώνονται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και μαγειρεύονται για 15 λεπτά στους 190 ° C.
Με την προσθήκη δαμάσκηνων
Χρήσιμα cookies "με έκπληξη" σίγουρα θα απευθύνονται τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.
Συστατικά
- 250 γραμμάρια καρότα.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 100 g ζάχαρης ·
- 350 γραμμάρια αλεύρου.
- 10 g σκόνη ψησίματος ψησίματος.
- 10 δαμάσκηνα.
Στάδια μαγειρέματος.
- Το λάδι μαλακώνεται σε θερμοκρασία δωματίου κονιοποιείται με ένα πιρούνι με ζάχαρη.
- Προσθέστε τα τριμμένα καρότα.
- Ρίχνουμε αλεύρι και σκόνη ψησίματος.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σας, προσθέτοντας αλεύρι, αν χρειαστεί.
- Μικρά κομμάτια ξεφλουδίζονται από τη ζύμη, πεπλατυσμένα με ένα δάχτυλο, τα μισά από τα δαμάσκηνα μπαίνουν μέσα και οι μπάλες είναι τυλιγμένες.
- Τα ημικατεργασμένα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, αφήνοντας μια επαρκή απόσταση μεταξύ τους.
- Τα μπισκότα με γέμιση ψήνονται για περίπου 25 λεπτά σε 180 μοίρες.
Τα μπισκότα από καρότα σερβίρονται τόσο ζεστά όσο και δροσερά για τσάι, χυμούς, γάλα. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίζετε τη θεραπεία με ζάχαρη σε σκόνη ή θρυμματισμένα καρύδια.
